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食材

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親テーマ: 料理
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テーマ「食材」の記事を新着順に表示しています。(5ページ目)

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 良い物がありました。プチトマト3種。最近、西条でもプチぷよを作ってくださる農家さんが出てきた。売ってる名前は何故か「ぷよぷよ」になってるけどね(笑)左側がプチぷよ、上が普通のプチトマト。そ ... » more
テーマ 食材

ムール貝やクッキーや モンサンミッシェル産が出るのは今月末なので。フランス・カンカル産ムール貝。モンサンミッシェル湾にある、という事なのですが、イマイチ味に深みがない。なので、ちょっと工夫してお出ししてます。 ... » more
テーマ パン・お菓子・フルーツ 食材

厨房の中から外からよく売れます
よく売れます 好きな人が意外と多い。アカニシ。西条ではニシ貝と言う。本当によく売れてくれます。今回のも結構大きいですね。折戸ナス。昨日常連様からいただきました。有り難 ... » more
テーマ 食材

夏のベランダガーデニング2016。。。今年の「あの葉(おかわかめ)」は、なんか美味しそうです。 昨日(5日)の最高気温大阪36.3℃(今日は33.3℃)奈良35.5℃(今日は34℃)和歌山かつらぎ町35.2℃兵庫豊岡・滋賀東近江35.1℃(兵庫豊岡今日は35.8℃) ... » more

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 まずは貝。赤ニシ。今回のは比較的大きめです。いつも通りの出し方です。熊本産褐毛和種(赤牛)のモモ入荷です!前回の肩ロースは、ちょっとサシが多目だったので普通っぽかっ ... » more
テーマ 魚介 食材 前菜・ソース

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 前日に大雨だったので、欲しかった葉物は手に入らず。コリンキーと黒トマト。コリンキーは今時のサラダに欠かせません。黒トマトの大きいのは珍しいです。嬉し。以下、矢野さん ... » more
テーマ 食材

夏野菜の収穫  今年も色々と夏野菜の苗を植えてから収穫までは殆どは旦那はんの仕事。遣り甲斐のある事は何か目で実の有る物だから毎日欠かさずってくらい畑に行ってるわ。4km先までご苦労さんやねぇと言うしかないけど。丁度ひと月前にはタマネ ... » more
テーマ 畑の事 あれこれ 生活 食材  コメント(8)

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 昨日入荷した食材です。フランス産ホワイトアスパラガス。今季これで最後です。お好きな方は今のうちにどうぞ。スペイン産鶏モモ肉。こいつもディアヴォラでお出しします。 ... » more
テーマ 食材

F's table今夜はワインと一緒に♪
今夜はワインと一緒に♪ 知人のパン教室の販売会でゲットしたニジマスの燻製と手作りベーコン。そして、カルディで見つけたチェダーポーター(黒ビールを練りこんだチーズ)とくるみ入りのいちじくジャム。いちじくのジャムは、クリームチーズと混ぜてみよう ... » more
テーマ 食材

京都のお野菜。。。「万願寺とうがらし」と「賀茂なす」は、肉みそがあいますね〜 ただいま部屋の気温は29.4℃、湿度は64%今日はむしむしして暑かったですー土日も暑くて、梅雨の晴れ間っていうんですかね。土曜日はちょっと近くまで大仏さんを見に行ってきました{%電車 ... » more

買物広場お中元のシーズン
お中元のシーズン こんにちは。 今日は細さを極めた逸品!本格手延べそうめん「白龍」【三輪そうめん山本】のネット通販サイトより一部を引用させていただきアイテムをご紹介します。 モンドセレクション最高金賞7年連続受賞! ... » more

昨日の収穫と昼ごはん 最初に昨日の収穫。パッションフルーツ(沖縄産)。思わず箱買いしちゃった。四葉(スウヨウ)キュウリ。この時期のお楽しみですね。左のは育ちすぎなのでオマケでいただきまし ... » more
テーマ 食材 いろんな話

連れ合いレシピ:和風鳥むねバーガー ひさびさの「連れ合いレシピ」。一月のお勤めを済ませて、石巻からご生還された、連れ合いの思いつき。近頃のダイエットプレッシャーのせいか、ヘルシーでおいしく、といった誰もが望む二律背反的希望をなんとか妥協させようという試みらしい。マッス ... » more
テーマ その他 食材 料理

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 昨日入荷した食材です。フランス産のホワイトアスパラガス。大分太くなってきました。イタリア産ポルチーニ茸。今週は特上のが来ました!肌ツヤ、ハリ、どれを取っても最高のポ ... » more
テーマ 食材

アウトドア用品 フードセーバー(真空パック) こんにちは。 いよいよ暑い季節の到来です。今は梅雨の真っ最中、食品管理は大丈夫ですか? 今日はフードセーバー(真空パック)/コールマンジャパン【FoodSaver】のネット通販サイトより一部を引用させていただき特にアウトドア ... » more

食材クイズ。 昨日と今日は夕方から仕事。昨日は麻婆豆腐の材料をパパが容易してくれてたので麻婆豆腐を作って仕事へ。今朝、寝過ごしてしまい起きると誰もいなかった。冷蔵庫を開けると豚肉と鶏肉が。今日はピカ ... » more
テーマ 生姜焼き 食材 ピカタ。

幻の魚・ときしらず。シンプルな料理法が一番美味しい! 『ときしらず』が届きました!お魚に詳しいフードアナリスト仲間のTakaaki Manabeさんから♪「今が一番美味しい時なので、ぜひ食べてほしい」♪と素敵な品。すべて食べられるけれど、シンプルにまずはそのまま味わ ... » more
テーマ 食材

アスパラ・絹さや・ベーコンの冷製うどん 帰りの遅かった本日は、朝食後も一眠り。季節の割には湿度の低い風が心地よく、トマトの苗植えに勤しむ家人に背をむけ、ひたすらにまどろむ。大体、時期を逸して30cmほどにもひょろひょろ伸びた苗を買うのも如何なものかと思うのだが、添え木までしてもら ... » more
テーマ その他 食材 料理

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 夏野菜全盛!ってのにはちょいと早いですな。モロッコインゲンと地物の塩トマト。インゲンが出れば、パスタでジェノヴェーゼも出せる!オカヒジキと摘果メロン。オカヒジキは付け合 ... » more
テーマ 食材

入荷食材とアランチェッロ完成 入荷食材から。ピエ・ブルー。ちょっと小さめですが、美味しいキノコです。アスペルジュソヴァージュ。この時期だけの野菜。野生のアスパラガス、と言う名前のアスパラガスと同 ... » more
テーマ 食材

絹さやラーメン:連れ合いは単身赴任中(その2) 奉公も終盤を迎えた連れ合いが弾みのある声で、何やら楽しそうなのだ。終わりが見えてきたからじゃなくて、娘と(その娘と)過ごしてれば自ずとそうなる、か。朱に交われば赤くなるし、孟母三遷だし(例えが逆転してるが)。こちらは平均年齢が高 ... » more
テーマ その他 食材 料理

買物広場高島屋の食料品宅配サービス
高島屋の食料品宅配サービス こんにちは。 我が家はずっと宅配サービスを主流に食品を調達しています。一度始めたら楽ちんでやめられませんね。 今日は高島屋の食料品宅配サービス【ローズキッチン】さんのネット通販サイトより一部を引用させていただ ... » more

新茶ときんぴらごぼうあげ餅などがやってきた! 素敵なお届け物が♪フードアナリストの青柳崇子さんより、この季節らしい新茶をいただきました(^^)フードアナリスト協会が立ち上がった時から持っている資格ですが、なかなかタイミングが合わず参加できていませんが、素 ... » more
テーマ 食材

昨日の収穫、とも言えませんが 丁度端境期で収穫は少ないね。アーティチョーク。もう終わりそうです。本当に短い旬ですね。取り敢えず目ぼしい収穫はこれだけやね。普通の野菜等はたっぷり買ってます。 ... » more
テーマ 食材 いろんな話

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 久しぶりの入荷はコチラ。アカニシ、大量入荷です。いつも通り、アンチョビーとニンニクで炒めてお出しします。花付きズッキーニ。地物なので、袋から出す時に虫が飛び出てくる事が ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 一日遅れの入荷食材です。スペイン産のオスのヒナ鶏。フランスの鳥類が相変わらず入荷しないので、スペイン産です。いつも取ってるヒナ鶏はメスですが、今回はオスです。今週からは ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 昨日入荷した食材です。イタリア・バッサーノ産のホワイトアスパラガス。フランス産も美味しいですが、イタリア産も美味い!バッサーノならなおさらです。今週も入荷のフランス産マ ... » more
テーマ 食材  コメント(2)

普段お金を持ち歩かない7日安房から北の宮之浦へ行くことはほとんど無い。徳洲会病院へ行くときだけ北で買い物をする。今日7日に数ヶ月ぶりに空港傍のサムズとドラッグストアーモリへ行った。目的は焼酎とガソリン購入のためである ... » more
テーマ 屋久島 お金 食材

雨でおんもに出れない。6日今日は雨、おんもに出れない。 豚バラ5kgをハーブに漬け込む。燻製は14日ごろに行う。 地下室で音楽を聴きながら本を読む。 Estas Tonne のギターhttps://w ... » more
テーマ 屋久島 食材 PC

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 こじんまり入荷してます。好評のブラックアンガス牛。前回はザブトンで、今回はミスジが入荷です。こちらも何故か大好評のサマートリュフ(笑)本当によく売れてくれます。 ... » more
テーマ 食材

 

最終更新日: 2017/01/16 19:35

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