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親テーマ: 料理
テーマ「食材」のブログを一覧表示!「食材」に関するみんなのブログを見てみよう!
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テーマ「食材」の記事を新着順に表示しています。(3ページ目)

京都の秋。。。最近この果実、よく見かけます。 今日の京都良い天気でした 気温も上がったでしょうね。今部屋の気温は28.1℃湿度は62%過ごしやすい日です。さてこの果実ごぞんじですか?ザクロなんだか懐かしいかんじがします。 ... » more

? タイトルなし ? 但馬牛・三田和牛専門店ミートマイチクでは、200商品以上の品ぞろえのある専門ショップです。30、40歳以上男女・グルメの方・料理好きの方・ギフト、バーベキュー等のシーズン用但馬牛、神戸牛、父の日、お歳暮、ブラ ... » more
テーマ 健康 食材 商品

本場博多の明太子創業メーカー【ふくや】一番人気は家庭用明太子で、特に小分け出来るパッケージです 創業者である川原俊夫が日本初の明太子を誕生させてから今日に至るまで、弊社は一貫して創業メーカーとして、「原点の味」を守りつつも時代に合ったおいしさを追求してまいりました。食卓の楽しみが広がる明太子をより多くの方にお届けするために ... » more
テーマ 健康 食材 商品

【浜海道】タラバガニ!毛ガニ!ズワイガニ!蟹の取り寄せ☆より良い商品を本格的な食材をカニ通販サイト カニの浜海道オンラインショップは、カニやエビなどの海産物(魚介類)を全国へ直送している通販サイトです。地元(北海道函館市)では、ホテルや旅館、寿司店や居酒屋、レストランなどに卸売りをしています。浜海道のコンセプトは、「より良 ... » more
テーマ 健康 食材 商品

グルメ・ギフトのお取り寄せなら鮮馬刺しの専門店【菅乃屋ミート】馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ! 「テレビや雑誌でも話題!」「馬刺し、馬肉の売上日本一の菅乃屋!」馬刺しの本場熊本よりお取り寄せ!【馬肉専門店】菅乃屋ミートの販売促進プログラムです。【注目ポイント!】☆繁忙期☆馬刺しの繁忙期は3つあります!!【父 ... » more
テーマ 健康 食材 商品

工場直送!美味いカニなら蟹専門の当店へ!【北海道海鮮工房】良いものを適正価格で直販品質を実現 国内有数の取扱量を誇る製造工場との直接提携により、直販価格・直販品質を実現。 年間、数百トンもの蟹を取り扱う「蟹製造工場」と独占契約。原料の厳選から細部に至る所まで拘り、吟味を重ねた高品質の「蟹」をご提供させて頂きます。良いもの ... » more
テーマ 健康 食材 商品

秋の味覚で、秋をかんじる。。。 その2 なんだか暑い日が続いています京都の最高気温は25.8℃そして今部屋の気温は27.1℃湿度は58%今日の寝具は夏です場所によっては桜が咲いたり ... » more

植物生まれの「食べる」オイル【ボタニカルオイルミックス】美容のためにインナーケアを意識している方 植物由来の「食べる」ボタニカルオイル。摂るべきオイル(オメガ3脂肪酸、n-9系脂肪酸等)をお手軽においしくお召し上がりいただける商品です。1、4種類の植物オイルとビタミンE摂るべきオイルであるオメガ3脂肪酸に加え、オイルと相 ... » more
テーマ 健康 食材 商品

自宅で簡単!本格・冷凍パエリア通販【パンdeパエリア パーティ】北陸の味覚・リピーター率も非常に高い 森山ナポリの冷凍ピザで、いつもお世話になっております。新ブランドとして、冷凍パエリア通販「パンdeパエリア パーティ」を立ち上げました。ご自宅で仕上げる本格パエリアをはじめホームパーティ等にぴったりの美味しい品々 ... » more
テーマ 健康 食材 商品

青シソの実の塩漬け、佃煮を作りました。 シソの葉が終わり実が着いたので、佃煮、そして塩漬けににしました。写真は塩漬け。庭のしその実の佃煮は、さっさと食べてしまって、今度は畑の物で。保存は小分けにして冷凍。おにぎりの具に、ご飯のお供に ... » more
テーマ 生活 食材

TAMRON SP45mm F/1.8 VCで撮影その4 TAMRON SP45mm F/1.8 VCレンズ、最短撮影距離が0.29mなのでマクロレンズ的な撮影が可能と前回ブログで書いたが、実際の撮影で作例を作ってみた。このレンズはAPS-Cのカメラでは約72mmと近接撮影には最適なレ ... » more
テーマ カメラ 食材 写真

しょうさいふぐのソテー 本日は雨模様。先週までしゃかりきになっていた研究資金の企画相談が、決着したこともあって、若干の放心状態。空いた時間で映画館に行き、遅ればせながら「君の名は」を観る。素直に面白い。漫画ならではのすっきり感というか、胸のすくストーリーに ... » more
テーマ その他 食材 料理

秋の味覚で、秋をかんじる。。。その1 今日は夕方になってとんでもない雨と風でした。ほんとに一時的なことであの短い間に外に出た方は着替えが必要だったかも?今はとっても静かです今部屋の気温は28.4℃湿度は67%{% ... » more

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 昨日の収穫、少しでした。マコモタケ。この時期だけの野菜ですね。いやぁ、もう無くなりかけていたので焦っていた落花生、ありました。オオマサリでしょうか、大きいです。 ... » more
テーマ 食材

連れ合いレシピ:ゆで塩豚(Corned Pork)とみそぼろ 久々の「連れ合いレシピ」。肝心の連れ合いが減量作戦実行中(?)なため、(自ずと)料理に対するファイトが失われたせいだろうか?それとも、最近ハマってしまったミューズリー+豆乳ヨーグルトをベースにした朝食のためか?はたまた記録者不在が多 ... » more
テーマ その他 食材 料理

HIROちゃんの甘辛余話アップルゴーヤ
アップルゴーヤ 昨日、清水農園でお手伝いをしてきた、お土産に戴いた中に白いゴーヤアップルゴーヤが入っていた、名前では甘そうだが切ってみたら普通のゴーヤと変わらない苦さだったので、定番の「ゴーヤチャンプル」でいただいた。 ... » more
テーマ 生活 おいしい味 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 昨日入荷した食材です。久しぶりの赤ニシ貝。ちょっと小さめです。フルール・ド・オーブラック牛のバラ肉。赤ワインに浸けてます。今日煮込みます ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 天気が悪いので収穫は少なめ。今年も出ました、太秋柿(たいしゅうがき)。これくらい青くて美味しい柿です。落花生。かなり大きい品種。これも秋の楽しみの一つです。茹で ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 入荷食材です。アマダイ。結構な大きさなので半身で1人前です。ポルチーニ。それにしてもデカイ!何でこんなん来るの(笑)使いづらいやんか! ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 先週と同じ物も入ってますが、違うのは、赤牛が切れたので、ブラックアンガス牛。前も取って、とても良かったので再度入荷です。丹波産大黒シメジ。いつもと同じキノコじゃ面白くな ... » more
テーマ 食材

オリーブオイルを絞るための下準備 その3 「その2」からわずか3時間。混濁していた世界は、油と水溶物、そして濾しきれなかったオリーブの固形粉砕微小片に分離された。オリーブオイル層の厚みは約6mm〜20cc。ほぼ推定量の収穫。未熟なオリーブからは、もう少し緑がかった色合い ... » more
テーマ その他 植物 食材

厨房の中から外から根を詰める仕事
根を詰める仕事 月曜日は割とのんびりしてるので手間の掛る仕事をする。マイクロトマトの湯剥き。どうしても皮が硬いので一大決心をして湯剥き。肩凝る(笑)地物の栗が出てたので茹でてピュレにす ... » more
テーマ 食材

HIROちゃんの甘辛余話初物
初物 今週半ばから9月、台風が過ぎれば秋?、と言う訳には行きそうも無いが、ぼちぼち秋の果物が出てくる。昨日、農産物直売所で地元の無花果(イチジク)を見つけたので買ってきた、今年の初物も木で熟したらしく甘く美味しい味だった。 ... » more
テーマ 風物詩 おいしい味 食材

オリーブオイルを絞るための下準備:その2 さて、20時間後。受動的オイル抽出法はどうなったのか?「カラメルを乗せた抹茶プリン」のようで、とてもきれいな色あい(しかも美味しそう)。だがしかし、表面状態は油に粉砕後の(種の??)粉末が浮かんでいて、うまく掬える状態にない。しかも ... » more
テーマ その他 植物 食材

Home made sweetsパンダ豆と黒千石豆
パンダ豆と黒千石豆 久しぶりに立ち寄った食材やさんで見つけたパンダ豆。アメリカ原産の白ささげの一種ということで見た目がまさにパンダの目のよう。さっそく圧力鍋でゆでてみると、ほくほくしてお赤飯のささげと同じ食感で癖がなく食べやすそう。 ... » more
テーマ 食材 料理

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 昨日入荷した食材です。ハンガリー産の鴨とフォアグラ、イタリア産のウサギと先週と同じ食材です。ワタリガニも入りました。前のはメスでしたが、今回のはオス。今まで触った中で多 ... » more
テーマ 食材

オリーブオイルを絞るための下準備 豊作に恵まれた今年のオリーブ。あまりの実の多さに若干間引いた上で、その熟成を心待ちしていた者にとって、先週の茨城県を直撃した台風の暴挙が恨めしい。瞬間最大風速がいかほどだったのかは知らないが、網戸を走らせアルミ枠から外した上で、対角 ... » more
テーマ その他 植物 食材

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 何か嬉しい。遂に出ました!ノワール・ドゥ・カロン。待ちに待ったイチジクです!!!数は少ないので、ソリエスと併用せねば。シークワーサーとキクラゲとタイム。うちのお ... » more
テーマ 食材  コメント(2)

夏ばて防止にラムのスペアリブ 子供の子供たちが来るというので用意したつもりが、思いついた時期がすでに遅く、到着が2週間もずれてしまった。でも、それでも全く構わない。スペアリブは大好物だし、3人占めできるわけだし・・・・。次々と寄っては帰っていく君たちには、早けれ ... » more
テーマ その他 食材 料理

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 今週もいろいろ入ってます。マッシュルーム、今回もキレイですねぇ。久しぶりの鴨。フランスでまたまた病気が出て、鳥類の輸入がストップしている様なので、ハンガリー産の鴨胸肉で ... » more
テーマ 食材

 

最終更新日: 2016/12/04 12:46

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