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親テーマ: 料理
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テーマ「食材」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

夏野菜の収穫始まります 今年の野菜も昨年の秋からまぁまぁ順調に育ってた・これも殆どが旦那はんがせっせと手入れをしてくれたからと思ってる。ですが珠には私も手伝ってました。タマネギの収穫後は水不足も深刻で野菜が育つに欠かせないからだ。何とか育っててある日の一枚カラカラ ... » more
テーマ 畑&野菜の事 食材

地味ですが入荷食材 地味だけれども素晴らしい素材。地元、飯岡産無農薬強力全粒粉。藤田家族さんが作られた小麦粉。去年までは中力の全粒粉だったのですが、今年はまず強力。これから更に白い強力粉、中力の全粒粉と出て来る予 ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 大した収穫ではなかったんですが。チリメンキャベツ。この大きさで納得のお値段。嬉しいです。インゲンとズッキーニ。花付きズッキーニが出ないので購入。 ... » more
テーマ 食材

ニ色のテングサ(寒天の部) 先週末、季節の走りということで、美味しいトコロテン(生協もの)を頂いた。トコロテン(心太)といえば、ほとんど水だけで形作られた爽やかさ一杯の夏の食材。材料は海藻(天草)。近場の岩場に出かければ(原理的には)いくらでも採れる(はず)。 ... » more
テーマ その他 食材 料理

厨房の中から外から美味しい魚
美味しい魚 入荷中。ノドグロ。ちょっとお高い魚なので、1人前半身です!マイクロトマト。皮が硬いので剥いてからシロップ煮。ちょっとだけドルチェの皿に付けてます。 ... » more
テーマ 食材

梅雨(夏)のお仕事。。。実山椒の下ごしらえ 昨日も今日も日差しはキラキラしていて雨は降ってはいませんが朝がひんやりするのはまだ夏ではないのかと思ったりします。今日15日の京都は最低気温16.2℃最高気温30.3℃おー30℃こしていたん ... » more

箸とペン6月9日時点での稲穂の状態
6月9日時点での稲穂の状態 しっかり根付いているか気になり、1ヶ月後の様子を見に行きました。真ん中に写ってるのが私の担当区画。少し列が曲がっているのはご愛嬌。なんとか根付いているようですね。↓自然発生なのか、タニシが大量に生育しています ... » more
テーマ 食材

ランチのパスタ・他 マッシュルームがあったので。パスタランチ。フジッリのマッシュルームのペースト入りクリームソース。地味過ぎですが、かなり美味い。最近流行りのインスタ受けなど論外なのでこれで良い。美味しい ... » more

HIROちゃんの甘辛余話東北の山菜
東北の山菜 東北の山菜、青森、岩手の山菜を戴いた、昨年お世話になった青森の方からで今が山菜の最盛期のようだ。特に、野生の熊の大好物「根がまり竹」(姫竹)皮ごと焼いても、皮を剥いて茹でて汁の実や醤油とカツオブシで食べても美味しい。コシ ... » more
テーマ おいしい味 友人 食材

HIROちゃんの甘辛余話39名の新鋭
39名の新鋭 今年も池袋の調理師専門学校で「見習い料理人選抜コンクール」が開催され、今回も記録写真を撮影してきた。調理師会の主催だが会員のホテルやレストランのシェフ20歳〜24歳までの若手の選抜コンクール、40名の募集だったが1名が当日キャン ... » more
テーマ おいしい味 撮影 食材

博多割烹ひだまり 玄界灘産 約3年の歳月をかけ、 完成した豪華 鯛飯茶漬け3点セット 特長は鯛めし お店で出している鯛茶漬けが好評で、この味をご家庭でも召し上がってもらうと約3年の歳月をかけ、完成したのが博多割烹ひだまりの鯛飯茶漬けです。特長は鯛めしが入っているところ。そしてお店の味を忠実に再現させるフリーズドライのお出汁。 ... » more
テーマ 健康 食材 商品

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 昨日入荷した食材です。今回の仔羊は、フランス・ロゼール産の鞍下肉。ロースよりもお尻に近い部位で、ロースとフィレが同時にある。Tボーンステーキにする部位です。Tボーンでお ... » more
テーマ 食材

連れ合いレシピ:輪切り蒸しタマ 季節は新玉ねぎ。スーパーのショーケースにも八百屋の店先にも、萱草色の薄皮に包まれた球体が並ぶ。みずみずしい甘さの中に、わずかな辛味を含む新玉ねぎの味は、そのままスライスしてサラダやサンドイッチの食材にすると、硬い歯ざわりとともに幸せな食卓を ... » more
テーマ その他 食材 料理

旅するように日本各地の「だし文化」を体験できるだしパック【ON THE UMAMI】本枯鰹節の5種類 『UMAMIの旅』は鰹と昆布、合わせ、いりこ、あご、本枯鰹節の5種類のだしパックがセットになっています。国産素材のみを使用し、化学調味料は無添加です。素材本来の味わいを感じていただくために作っただしパックです。お好きなだ ... » more
テーマ 健康 食材 商品

HIROちゃんの甘辛余話仕込み
仕込み 先日収穫のお手伝いをして戴いた梅を「梅酒」に仕込みました、美味しい梅酒になるのは一年先です。 ... » more
テーマ おいしい味 家料理 食材

今年は「梅」収穫出来ました 毎年、梅の収穫をお手伝いしている清水農園の梅が収穫時期に成ったので収穫のお手伝いに行ってきた。昨年はほとんど収穫出来なかったが、今年は園主の心がけ?と努力で実をつけた木が大分在ったので3時間程でかなりの収穫があった。3kg戴 ... » more
テーマ 食材 農作業

【カリカリマシーン】猫・犬ごはん用タイマー式自動給餌器。旅行やお仕事で留守でもごはんは安心 猫&小型犬用タイマー式自動給餌器「カリカリマシーン」の広告主を募集するプログラムです。大人気のペット用品カリカリマシーンは、飼い主さんが居ない時、愛猫・愛犬に「ごはん」の安心を感じてもらうためのタイマー式自動給餌機です。 ... » more

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 今年初、です。ヨーロッパ産セップ茸。イタリアで採れるのと同じ「ヤマドリタケ」なので、これもポルチーニ茸ですね。初入荷でちょっとお高かったので、いつもの半分量入荷です。合 ... » more
テーマ 食材

地域の逸品・名産品のご当地・厳選された「いいもの」を取り扱うオンラインショップ【いいもの探訪】 厳選された"いいもの"を取り扱うJR東海が運営するご当地名産品オンラインショップ。各地に沿線を持つ鉄道会社だからこそ知っている、JR東海沿線地域の知る人ぞ知る逸品をご紹介。「カンブリア宮殿」で取り上げられた『伊賀焼きかまどさ ... » more

ショップオブザイヤー受賞店ハイセンスなアイテムを揃えた人気セレクトギフトショップ【ソムリエ@ギフト】 ソムリエ@ギフトは、ハイセンスなアイテムを揃えた人気セレクトギフトショップです♪★楽天ショップ・オブ・ザ・イヤー2013★をいただきました!当店のプレミアムカタログギフトは楽天市場で102週1位獲得!他にも人気の今治タオ ... » more
テーマ 健康 食材 商品

生活のすべてはセブンネットで【セブンネットショッピング】はオリジナル商品も多数取り扱い中です。 セブン&アイ グループの総合ネット通販サイトです。他のコマースサイトにはないオリジナル商品も多数取り扱い中で売れ筋です。生活のすべてはセブンネットで【セブンネットショッピング】自由テキスト ... » more
テーマ 健康 食材 商品

15年連続最高金賞2品を含む8品目金賞受賞蔵がお届けする、日本酒通を唸らせる酒の通販 【渡辺酒造店】 明治3年創業、146年の歴史を誇る岐阜県飛騨にある酒蔵です。2016年モンドセレクション15年連続金賞受賞 最高金賞2品を含む8品目金賞受賞渡辺酒造店のにごり酒は、数あるにごり酒の中でも「一番濃い」にごり酒です。どぶ ... » more
テーマ 健康 食材 商品

京橋ワインリカーショップ【ワイン購入】楽天市場ショップ・オブ・ザ・イヤーを5度受賞トップに入る有力店 楽天市場でも大人気の「京橋ワイン」のプロモーションです。 京橋ワインの「オススメワイン」のPRをよろしくお願い申し上げます。 ・楽天市場ショップ・オブ・ザ・イヤーを5度受賞、 2013年、2014年は強豪ひしめく関東・甲信越 ... » more
テーマ 健康 食材 商品

珈琲ライフ贅沢倶楽部【土居珈琲人気銘柄セット】【送料無料】極上のコーヒーお試しセットです。 珈琲ライフ贅沢倶楽部【送料無料】極上のコーヒーお試しセットです。ドイコーヒーのコーヒー、それはご注文をいただいてから、お届けする直前に土居博司が生豆から焙煎するコーヒーです。会員数3万人を超える、リピーター商品です! ... » more
テーマ 健康 食材 商品

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 昨日の収穫です。トマト。見た目は高知のトマトに負けてません!ミディトマトくらいの大きさなら高いけど、この小さなトマトは安く出してるみたい。小さいので結構!2色のビー ... » more
テーマ 食材

本場博多の明太子創業メーカー【ふくや】食卓の楽しみが広がる明太子をより多くの方にお届けします 創業者である川原俊夫が日本初の明太子を誕生させてから今日に至るまで、弊社は一貫して創業メーカーとして、「原点の味」を守りつつも時代に合ったおいしさを追求してまいりました。食卓の楽しみが広がる明太子をより多くの方にお届けするために ... » more
テーマ 健康 食材 商品

TVでも有名!熊本ラーメン☆初心者安心☆【「黒亭」のお土産ラーメン】もう一度購入したい方! TVで熊本出身のタレントやロケなどで来たタレントが必ず食べる!! 熊本ラーメン専門店黒亭は昭和三十二年に熊本市二本木で創業しました。 この熊本で更においしさとお客様の笑顔に出会うため、精進して参ります。 黒亭のラーメンはスープや ... » more
テーマ 健康 食材 商品

全国菓子博覧会栄誉大賞受賞!ザラメが決めて【ザクザク 長崎カステラ】はコクのある甘みが口の中に広がる 全国菓子博覧会栄誉大賞受賞したカステラをお届けしています。職人さんの感覚、タイミング、手際などで全然違います。なのでカステラは生地によってはパサつきが出たり、甘みに深みが出たり、バラつきが出てしまします。しかしこのカステラはバラつき ... » more
テーマ 健康 食材 商品

工場直送!美味いカニなら蟹専門の当店へ!【北海道海鮮工房】「北海道の本当においしいもの」 国内有数の取扱量を誇る製造工場との直接提携により、直販価格・直販品質を実現。 年間、数百トンもの蟹を取り扱う「蟹製造工場」と独占契約。原料の厳選から細部に至る所まで拘り、吟味を重ねた高品質の「蟹」をご提供させて頂きます。良いもの ... » more
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楽天市場ランキング常連 天保7年創業の京都宇治の御銘茶・抹茶スイーツ【森半】の絶品スイーツが人気 京都の行列が出来る人気店でも使用されている抹茶を使用した絶品スイーツが人気。▼有名人のブログにも登場国内外で人気が高く著名人のブログにも紹介されています。・日々のティータイムのお供に・贈り物をお探しの方・お茶を使 ... » more
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最終更新日: 2017/06/24 13:44

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