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食材

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親テーマ: 料理
テーマ「食材」のブログを一覧表示!「食材」に関するみんなのブログを見てみよう!
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テーマ「食材」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 昨日入荷した食材です。フランス・ランド産の鳩。鳩は久しぶりですねぇ。1羽で2人前です。フランス・シストロン産の仔羊のモモ肉。ローストと煮込みでお出しします。 ... » more
テーマ 食材

初夏のベランダガーデニング。。。今年の「おかわかめ」に異変! 昨日の朝はそう暑くなかったので冷房は消したのですが今朝は消せませんでした、外が暑そうで昨晩もその前もは冷房つけっぱなしで就寝今部屋の気温は26.5℃湿度は68% ... » more

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 昨日入荷した食材です。トリ貝。本当のトリ貝。と言うのも、西条ではバカ貝(アオヤギ)の事をトリ貝と言うので紛らわしくて仕方ないのです。高知からの食材。前取って美味しか ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 昨日入荷した食材です。残り少しです、と言って舌の根も乾かぬうちにポルチーニ入荷(笑)フランス産のホワイトアスパラガス。もうそろそろ終わりでしょうか。今年もうちにしたら沢 ... » more
テーマ 食材  コメント(2)

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 嬉しい季節です。根パセリとグリーンゼブラ(未熟)。リッチーナとコリンキー。四葉キュウリ。ナスタチウム。と ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 いろいろ入りました。地元の農家さんが持って来てくださったビーツ。ほぼうちの為に作ってくださってます。美味しいんだなぁ。今週は、ポルチーニではなくてフランス産のセップ。 ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外からトロ箱一杯
トロ箱一杯 うちの様な極小、弱小店舗で、トロ箱一杯の魚介を買う事など無い。多すぎて困るのね。ただ、足長ダコだけは別。いつも獲れる訳ではないので、前もって魚屋の兄ちゃんに、あったら仕入れてもらう様にお願いしてる。 ... » more
テーマ 魚介 食材

ホタテ貝入りました 前回美味しかったので再度購入。いつもある訳ではないので、毎日売り場を見に行かねばならぬ。まぁそれも楽し、です。去年知り合った農家さんの作られたビーツ。左が黄色ビーツの「 ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 少ない収穫ですが、面白い物も。某所で買った高知産トマトと、別の場所で買った岩城産のトマト。某所へはなかなか足を伸ばす機会が無いのだが、行ける時は必ず立ち寄る。面白い物満載のパラダイス(外観や名前がそう ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 今年初の物も。何と!水都市でファーヴェ発見。いいねぇ。超微力ながら頑張る農家さん応援します(出来るだけ買います)!アスペルジュ・ソヴァージュ。この時期だけの野菜です ... » more
テーマ 食材

連れ合いレシピ:生シラスの4色丼と生シラスのづけ ブログ作者がほぼ完璧な単身赴任状態になってからというもの、このカテゴリーで書ける材料は激減。家人がいつも何を作り食しているのか、アウトオブ眼中状態なわけだから仕方ない。週末にまで残った料理の片鱗が酒の肴に出てくる程度で、製作直後の溌剌感に欠 ... » more
テーマ 文芸のようなもの その他 食材

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 昨日の収穫です。サツキマス。愛南町産です。今日マリネします。紫アスパラガス。天気が悪かったので、産直の野菜の種類も量も少なかったのですが、アスパラガスは収穫出来たみ ... » more
テーマ 食材

HIROちゃんの甘辛余話GWの川越
GWの川越 ゴールデンウィークの最終日川越に小旅。爽やかな風がふき街道に飾られた鯉のぼりも気持ち良さそうに泳いでいたが街道は大勢の人でにぎわっていた。そして昼食は二色そばと飲み物は地ビール「COEDO」こくが在って良い味わい。 ... » more
テーマ 風景 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 いろいろ入荷しました。熊本県産褐毛和牛(赤牛)のモモ肉入荷です。う〜ん、やはりサシ多いな(笑)美味しい和牛です!フランス・ロゼール産仔羊の背肉(鞍下肉)です。ロース ... » more
テーマ 食材

海あり県の友人から『サザエ』&カラフルな貝『緋扇貝』がやってきた! 海あり県の友人から『サザエ』&『緋扇貝』がやってきた!こまったー(^_^;)海なし県の私は、どう料理していいのやら(笑)とりあえずそのまま網焼き♪これに限る!そして、サザエはたくさんあったので ... » more
テーマ 食材 埼玉

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 昨日の収穫です。昨日の最大の収穫はこれでしょうねぇ。この時期のお楽しみ、海ウナギ。小さいですが、海で獲れた天然ウナギです。脂は乗ってませんが、ウナギの味が良いのです。オススメです。 ... » more
テーマ 食材 いろんな話

時雨亭往還たかが豆腐、されど豆腐
たかが豆腐、されど豆腐 毎回、いつもいつも文句ばかり垂れていると、コイツおかしいんじゃねーの? と人格を否定されるような気がして、甚だ不本意である。そこで、たまには垂れそうになるさまざまな事象を一滴も垂らさず、好感度アップを目論んでみようと、半ば発作的に考 ... » more

ひたちなかもん絹さやの季節
絹さやの季節 5月の連休は例年衣替えと庭いじり。始めの2日間で単身赴任先と自宅の寝具類を洗濯・クリーニング。少なくとも年2回は、このように清潔を心がける気になる(多分、もう少し頻繁にやってるはずだが・・)。加湿器、エアコン、ペットトイレ消臭用高分 ... » more

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 昨日の収穫です。紫アスパラガス。極太です。ミニウイキョウ。香りはやはり弱いのですが、数で勝負出来ます。トマト。美味しいトマトがあるお ... » more
テーマ 食材 いろんな話

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 昨日入荷した食材です。赤ニシ貝。写真は仕込み後ですね。もういつでも食べられる状態です。甘鯛。なかなか良いサイズです。フランス・ロゼー ... » more
テーマ 食材

HIROちゃんの甘辛余話けやき平の新緑
けやき平の新緑 昨年秋にこの場所に引っ越してから初めての新緑、けやき平の地名のとうりの街路樹はケヤキなので今はケヤキの新緑が楽しめる。近くの竹林では筍が収穫時期で直売されていて朝掘りの筍が買える、我が家でも買って来てご飯にしたり煮物やチンジャオ ... » more
テーマ 風景 家料理 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 いろいろ入りました。今年初の絹皮ナス。まだ782gしかない(爆)もう一回り大きくなると良いな。初の食材、赤ハタ。美味しいと思いますよぅ。 ... » more
テーマ 食材

ようやくタコ入りました ここまち西条に載せてもらうや否やタコが揚がらなくなって10日程、ようやくタコが入りました。足長ダコ、脱走中。水曜日からもランチでお出し出来ます!さてさて、今日は産直へ行けるかな。とりあえずGO ... » more
テーマ 魚介 食材

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 昨日の収穫です。地物の紫アスパラガスが出始めました。ベビーコーン。いろいろ使えます。ブラッドオレンジ。フレッシュジュースでもお出しします ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 先週に引く続き入りました。春トリュフ。とにかく強く良い香りです。今の時期だけですので是非!!!アンコウも久しぶりに入りました。プリップリの身をお楽しみくださいませ。 ... » more
テーマ 食材

年間販売実績100万箱!母の日のギフトにもオススメ!【元祖くず餅 船橋屋】は低カロリー発酵和菓子です 江戸は文化二年(1805年)、十一代将軍徳川家斉の頃に創業致しました。メイン商品のくず餅を始め、あんみつ、ところてん、季節限定和菓子なども取り揃えております。メイン商品のくず餅は、無添加、低カロリー(1人前194kcal)の発酵 ... » more
テーマ 健康 食材 美容

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 昨日は高知へ。高知と言えばトマト!とにかくトマト!!!夜ちょっと食べましたが唸る美味さです。高知で買った他の野菜。パッションフルーツが無かったのが残念でしたが、他は ... » more
テーマ 食材 いろんな話

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 いろいろ入りましたが、選りすぐりの物を(笑)ナミ貝(白ミル)。前回よりもドンと値段が下がったので、1人前1個付けられます。甘くて美味しいね。ここ何週間か気を揉んでいた春 ... » more
テーマ 食材

厨房の中から外から昨日の収穫
昨日の収穫 今週はちょっと予約が混んでいるのでお知らせしておきます。明日、木曜日の夜は貸し切りです。明後日、金曜日の夜はほぼご予約で満席で、あと2名様ならご案内出来ます。ご来店の際は、お電話にてご確認くださいませ。天気は悪かった ... » more
テーマ 食材

厳選レストランを簡単予約!【一休.com レストラン】『ブッフェ特集』『アフタヌーンティー特集』 一休.comレストランは、全国約2,000店以上の厳選レストランを「タイムセール」や「一休限定」など充実のプランでお得に予約できるサイトです。厳選レストランに特化した予約サイトとなっており『誕生日』や『お祝いなどの記念 ... » more

 

最終更新日: 2018/07/15 07:42

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