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懐石

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テーマ「懐石」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

あまりに不気味な猫なので 某所に置いてあった招き猫ですが、あまりにも髪型が不気味だったので、面わず写真を撮ってしまいました。でもなかなか、食事はおいしかったですよ。糖尿病患者向きですね。俳優の某さんも喜んでいたんじゃないかなぁ。会の後、Cホテルまで送り届 ... » more
テーマ 野菜 懐石

鎌塚教場おぼえがき初釜(2016年)
初釜(2016年) あけましておめでとうざいます今回の初釜の大徳寺弁当やお菓子はいかがでしたでしょうか?今年も、宗千と宗典で手作りさせて頂きました。大徳寺弁当鮭数の子(粒白味噌漬)結び蒲鉾あわびからすみ雪輪大根千 ... » more
テーマ 行事 茶道 懐石

「揚げだし蕎麦豆腐」「蕎麦饅頭」 今週の自家製お菓子は、お稽古が納会ということで〜・・・揚げだし蕎麦豆腐!(木曜日の方は来週もお稽古がありますが!)そして、主菓子には蕎麦饅頭をお出しさせて頂きました。「揚げだし蕎麦豆腐」揚げだし蕎麦豆腐天使の海老 ... » more
テーマ 菓子 懐石 料理

鎌塚教場おぼえがき栗の渋皮煮
栗の渋皮煮 今年は栗のできるのが早いですね!時期には終わってしまって品薄になるかも?というニュースを見て、早めに栗の渋皮煮を作っています。今年は、利平と銀寄を使いました。写真は銀寄。銀寄って皮が中も外も薄い;渋皮を傷つけずに鬼皮だけ綺麗 ... » more
テーマ 菓子 懐石 料理

鎌塚教場おぼえがき試作「翡翠豆腐」
試作「翡翠豆腐」 ちょっと試作です。グリンピースと胡麻と本葛の「翡翠豆腐」!上には金箔。出汁で頂くと美味しいかな〜と。グリンピースのすり具合と、練り胡麻の量を試行錯誤中です。(宗千) ... » more
テーマ 雑記 懐石 料理

鎌塚教場おぼえがき味噌柚餅子
味噌柚餅子 今シーズンは、カクキューさんの八丁味噌を使って作らせて頂きました。出来上がるのが楽しみです♪(宗千) ... » more
テーマ 茶道 懐石 料理

鎌塚教場おぼえがき初釜(2015年)
初釜(2015年) あけましておめでとうざいますいらして下さった皆様、ありがとうございました!今回の初釜の大徳寺弁当やお菓子はいかがでしたでしょうか?今年も、宗千と宗典で手作りさせて頂きました。大徳寺弁当時鮭数の子結び蒲鉾あ ... » more
テーマ 行事 茶道 懐石

鎌塚教場おぼえがきしその実麹漬け
しその実麹漬け 今年は、しその実が沢山!!毎年の事なのですが、しその実麹漬けを作りました。(毎年同じことができるというのは、ありがたい事と・・・しみじみ)できあがる冬が楽しみです♪ウフフ・・・と言いつつ、かき混ぜながら味見・・・(・ ... » more
テーマ 雑記 懐石 料理

グルメあるきのブログやましたや玉兎
所在地:加賀市山中温泉湯の出町レの6TEL:0761-78-1453業種(取扱商品):飲食業営業時間:昼11:30〜14:30 夜18:00〜22:00定休日:水曜日・和モダンな店内で手間隙かけた料理 ... » more

あけましておめでとうございます!柚餅子・黄身しぐれ あけましておめでとうございます。皆様、今年もよろしくお願い申し上げます!初釜でお会いするのが、今から楽しみです♪柚餅子先日、途中経過(蒸す前だった)味噌の柚餅子。お懐石でつかいたいな・・・・出来上がりは、 ... » more
テーマ 菓子 懐石 料理

グルメあるきのブログ麩料理 宮田鈴庵
麩料理 宮田鈴庵雰囲気良いので接待に良い。値段は高いけど豊かな気分になる。味はおいしい。眺めはよい。交通の便よい。サービスはよい ... » more

よし村 (よしむら)ジャンル 郷土料理(その他)、割烹・小料理TEL 076-232-3001※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。住所 石川県金沢市大工町22 ... » more

矢田屋松涛園 (やたやしょうとうえん)ジャンル 旅館TEL 0761-74-1181※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。住所 石川県加賀市片山津温泉セ1-1 ... » more
テーマ 石川 温泉 懐石

法師 (ほうし)ジャンル 旅館、かにTEL 0761-65-1111※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。住所 石川県小松市粟津温泉ワ46 ... » more
テーマ 石川 温泉 懐石

HOTEL金沢 兼六荘 (けんろくそう)ジャンル 旅館TEL 076-232-1239※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。住所 石川県金沢市尾山町6-40 ... » more

ホテルアローレジャンル 旅館・オーベルジュ(その他)TEL 0761-75-8000※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。住所 石川県加賀市柴山町と5-1 ... » more

和倉温泉金波荘湯快リゾートジャンル 旅館、バイキング、旅館・オーベルジュ(その他)TEL 0767-62-1234※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。住所 石川県七尾市和倉町ヨ ... » more
テーマ 石川 温泉 懐石

よしのや依禄園ジャンル 旅館TEL 0761-78-1001※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。住所 石川県加賀市山中温泉南町2-5 ... » more
テーマ 石川 温泉 懐石

三右エ門 戸田屋ジャンル 旅館TEL 076-235-1031※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。住所 石川県金沢市湯桶荒屋町67-1 ... » more
テーマ 石川 温泉 懐石

喜多八 (きたはち)ジャンル 旅館、懐石・会席料理TEL 0761-65-1821※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。住所 石川県小松市粟津温泉 ... » more
テーマ 石川 温泉 懐石

湯宿 さか本ジャンル 旅館TEL 0768-82-0584※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。住所 石川県珠洲市上戸町寺社 ... » more

鎌塚教場おぼえがき胡麻豆腐の作り方
胡麻豆腐の作り方 予告していたレシピが完成!お待たせいたしました!材料本葛粉50g水700ccねり胡麻30g白だし小さじ2※材料も色々あります。たとえば、葛粉は色々ありその物によって仕上がりが変わります。私の場合は吉野本葛 ... » more
テーマ レシピ 懐石 料理

讃岐〜阿波観劇と美酒・美食の旅 (3)虎屋壺中庵で至福の懐石料理 高松市「鮨中川」でストレートな魚の美味しさを愉しんだ翌日は、徳島の山奥の一軒家「虎屋壺中庵」を訪問。こちらは、店主の岩本さんが自ら天然の食材を集め、その自然の味にさらに深みを与える調理で、いついっても新たな発見がある凄いお店です。朝 ... » more
テーマ 徳島 懐石

鎌塚教場おぼえがきお懐石研究会
お懐石研究会 梅も桜も花盛りですね(・◡・)ノ昨日、お懐石研究会をいたしました!今回は花月楼(広間)で〜(いつもお懐石は小間の得楽庵でしたし)献立向付帆立・水菜汁結びかんぴょう椀盛胡麻豆腐・湯葉・しめじ・菜の花 ... » more
テーマ 菓子 懐石 料理

社中向けカレンダーを更新いたしました。又、教場案内の写真も更新いたしました!それと、まだ日程と講習料は決まっていませんが、3月下旬には少人数でお懐石のお勉強もさせて頂きたいと思っています。3名は決定しており、他数名募集予定で ... » more
テーマ 行事 茶道 懐石

2012年鎌塚教場 初釜 大徳寺弁当 毎年恒例の大徳寺弁当。今年は少しメニューを変えてましたが、皆様いかがでしたでしょうか?毎年作るのが果てしない感じなのですが、喜んで頂けると思うと、半暴走ぎみに料理しております♪蒸し寿司海老、きぬさや、たけのこ、錦糸玉子お ... » more
テーマ 茶道 懐石 料理

還暦と高齢者 還暦は言わずもがなの60歳だが、最近は高齢者扱いではないようだ。企業の定年は60歳でも65歳まで雇用が一般的、行政の高齢者扱いも65歳から。かくして家内が還暦に達した、私は高齢者。女性は誕生日のプレゼントは喜ぶくせに歳をとる ... » more
テーマ 還暦 懐石 馬刺し

「銀座 高はし」さんで行われる3回のうち、1月と2月の回では献立が異なるということで、1月は宗典が、2月は宗千が参加させていただくことにいたしました!お茶といえば、抹茶・和菓子というイメージを持つ方が多いと思いますが、それはお茶のほ ... » more
テーマ 行事 茶道 懐石

雰囲気良いので接待に良い。値段は高いけど豊かな気分になる。味はおいしい。駐車場もゆったり。眺めはいまいち。交通の便よい。サービスはよい。応対が丁寧。インテリアに凝っている。お客は会合者がおおい。地元の人多い。外見は立派味は落ちた。 ... » more

グルメあるきのブログ和餐 伸
雰囲気良いので接待に良い。値段はやすいけど豊かな気分になる。味はおいしい。駐車場もゆったり。コストパーフォーマンスよい。サービスはよい。応対が丁寧。インテリアに凝っている。お客は女性者がおおい。地元の人多い。眺めはいまいち。交通の便よい。外 ... » more

 

最終更新日: 2016/11/19 12:44

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