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テーマ「ISO」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

つづれ折りの坂道からオーロラ撮影
オーロラ撮影 今年は、太陽活動が活発で、今までに無く低緯度の地方でもオーロラが頻繁に出現しています。日本では流石に無理だろう?イエイエ、そんなことは無いんです。ところで、オーロラと言えば、ノイズだらけの写真やテレビの画像を思い浮かべま ... » more
テーマ オーロラ 高感度 ISO

一般財団法人日本品質保証機構は、8月12日、株式会社パルコスペースシステムズに商業施設の設計・施工/ビルメンテナンス業界としてわが国初のISO 50001(エネルギーマネジメントシステム)の認証を行いました。本年6月15日に ... » more

大手家電量販店のヤマダ電機は、スマートハウス事業を拡大するために、老舗住宅メーカーのエス・バイ・エルを買収し、子会社化すると発表した。株式公開買付け(TOB)を実施し、エス・バイ・エルが行う第三者割当増資を引き受ける。同社の ... » more

日本が国際標準化機構(ISO)に提案していた環境会計手法のマテリアルフローコスト会計のISO化が正式に決まった。最終投票の結果、賛成54カ国、反対ゼロだった。早ければ2カ月以内に「ISO14051」として発行される。日本が主 ... » more
テーマ ISO

(^_-)-☆インドネシアの子供達 また、また、もとキタガワの社員を入社させた。勿論、彼らは皆、私を有力なコネとして入社できることを期待し、申請してくるのです。別に私が強力に推薦しているわけではないし、総務には何も話をしていない。しかし、もう、いないだろう、と思っても ... » more
テーマ 厄介者 ISO 簡単

独り言インドネシア(^_-)-☆任せる余裕
(^_-)-☆任せる余裕 ISO9001と14001のCERTIFICATEを受け取った。TÜVNORDからである。スタッフのインドネシア人には十分な感謝の意をあらわした。よく、やってくれたと思う。早速、フレームを買って会社へ寄付をした。インドネシ ... » more
テーマ 厄介者 ISO 簡単

工場建設が静かなブーム ここ近年、「景気がよいわけでもない」のに何故か、「工場」を新しくする会社が多い。東京の近所では、今年になって5月にF社、7月にK社の新工場が完成した。いずれもHACCPを意識した、衛生対策を考慮した工場になっている。いずれも大手 ... » more
テーマ HACCP 工場建設 ISO

{ISO}はこれで良いのか きのうは、今年世間を騒がせた「不祥事会社」が今どうなっているか話をしました。その中で、ちょっと気になることがあったので調べて見ました。「ISO認証」マークは、どんな企業がどのようなレベルの会社がこのマークをつけられるか。IS ... » more

今日のニュースにはかなりのショックを受けた。決して小さな会社ではない、立派な暖簾があるのに、−−−−−事件の詳しい経過は下記のHPで確認して下さい。http://www.maff.go.jp/j/press/syou ... » more

街の魚屋さんのHACCP「生食用」の補足
先日、このブログて「生食用の基準」について書きましたが、肝心の「基準」そのものについて言及しませんでしたので補足します。「生食用」と言っても「魚」と「肉」では少々違います。「魚」については、平成13年に「生食用鮮魚介類等につ ... » more

街の魚屋さんのHACCP「生食用」の基準
「生食用」の基準 「委託業務」を数多く受けていると、いろんなパターンに遭遇する。上の写真は、「刺身用定型柵に加工して納品」して欲しいという仕事の原料です。見る所多くの寄生虫がいる。原料の色からして、「畜養マグロ」と見られる。畜養と ... » more
テーマ HACCP ISO

HACCPが効果を発揮する時 「HACCPを始めたが、一向にクレームが減らない。」との経営者の愚痴を聞くことがある。「HACCPをやつても、利益は出ない。」との声も聞いた。そんな悪評が出ないように、私は今の会社で、HACCPを上辺だけでなく、基礎から妥協する ... » more
テーマ HACCP ISO

社員教育のポイント 上の写真で左右の箱の違い解かりますか。この話は本日納品された、2ケースの調味料の例向かって左の箱は、正しい表示。向かって右の箱は、ラベルの貼る場所が違う。ラベルの貼る位置がずれたため、どんな問題が発生したのか ... » more
テーマ HACCP ISO

HACCPの信頼性 の続き HACCPと言う「言葉」が業界で使われるようになって、もう10年になるが、今でも「HACCPって何するの。」と言う質問を受けることが多い。さすが、「どこで買うの」「いくらするの」等といった質問はなくなったが、国民にとってはまだ、HA ... » more
テーマ HACCP ISO

「HACCP」の信用を奈落の底に落としたのは言わずと知れた「雪印乳業」でした。もともと厚生労働省の勧めるマル総と言われる「総合衛生管理過程」には、「性善説」すぎる欠点がありました。「雪印」はまさにその欠点を利用したようなもので、審査 ... » more
テーマ HACCP ISO

「白い恋人」に見る不正への道 ここ数日、「食品メーカーが、不正を行う」までの過程について述べました。商品のライフサイクルの下降期コスト低減の要求等の環境条件、社内条件があるように思えます。今日は、それらの一般論を、今回の「石屋製菓」の例に照ら ... » more
テーマ 産地表示 ISO  トラックバック(3)

休み明けの工場の異常 しばらく、食の安全についての話題が続いたので報告が遅れましたがお盆休みが開けた17日に、工場で異常があったのです。工場は14日、15日、16日と3日間休みましたが、17日の朝、工場を見てびっくり。上の写真のように壁に結露 ... » more
テーマ HACCP 工場建設 ISO

「食の安全」をどう確保するか、 皆さんの意見を求めます 先々週までは、「中国産の食の安全」をどう保証できるかが興味の範囲でしたが、ここ1週間は、中国のことを言っている場合ではない。お膝元の日本のメーカーもデタラメだ。気になるのが、先月当社を訪ねてきた農林水産省の役人が、「食の安全 ... » more

今日の新聞報道によると、「ミートホープの事件をうけて、農林水産省は全国の店舗で、牛肉加工品を調査したところ110点のうち24点が、表示とことなる肉のDNAが検出されたそうです。」「これらのコロッケ、ハンバーグ製造している工場を調 ... » more

街の魚屋さんのHACCP魚屋のHACCP
魚屋のHACCP 先日、農林水産省の方が当社を訪ねてきたおりに、「HACCPを定着させるコツは何ですか。」と言う質問がありました。「HACCPの計画が現場に則したもので、どこまで細かく書き込めるかです。」「働く人が、迷わず、行動できるよう ... » more
テーマ HACCP ISO

連日、中国製品の問題をとりあげていますが、翻って日本の製品は大丈夫なのでしょうか。中国製品と違って悪意は感じられませんが、逆に日本でも連日管理ミス、製造ミスによる製品の回収情報が出ています。新聞の下のほうに毎日、「お詫び」なり「急告 ... » more

「細菌検査」について教えて下さい この度、得意先より、「製品より、大腸菌群が検出されましたので、改善して下さい。」との連絡がありました。問題となった製品は、「鯛フィーレの冷凍品」用途は「生食用」です。社内でも「抜き取り検査」はしておりましたので、早速「疑義」 ... » more
テーマ HACCP ISO

ここ数日、ミートホープ社やNOVAやコムスンの事件と言うかトラブルと言うか不祥事を見ていると、トップのポリシーや社風が「社会の風」にあっていないのでこれらの社会風潮を食い止めるのには、ISOが役に立つのかなと思うようになりました。も ... » more
テーマ HACCP 世論 ISO

「牛肉コロッケ」を別の角度から見る 連日「牛肉偽装」の問題をとりあげていますが、今日は別の角度から私見を述べます。当然もっとも悪いのは「ミートホープ社」で、いろんな「罪」に当たるでしょう。「詐欺罪」も当たるでしょう。ところが、大きく消費者を震撼させたのは、その ... » more

昨日のブログで、「ミートホープ社」の事件に関連して犯罪をおこした人だけでなく、犯罪をおこすように仕向けた人、犯罪を続けるよう求めた人皆に反省してもらいたい。と書きましたら、昨日のブログに対する「コメント」のように、「それ ... » more

街の魚屋さんのHACCP現場を明るくする
現場を明るくする 「明るい会社にするには、」「明るい工場にするには、」精神的に会社を明るくするのは難しいが、物理的に工場を明るくする手段は簡単にあった。上の写真を良く見て下さい。蛍光灯の光が上には行かず全て下に向いている。簡単 ... » more
テーマ HACCP 工場建設 ISO

工場をきれいに保つために 新しい工場も、昨日の報告のように、車輪がぶつかったり台車が当たったりして傷がついてくる。これを放って置くと、社員はこれでいいものだと考えてしまう。あっちの設備、こっちの設備が壊れても、それなりに済ましてしまう。やがて ... » more
テーマ HACCP 工場建設 ISO

街の魚屋さんのHACCP躾の重要性
躾の重要性 食品工場でもっとも大切なのは、{5S}であると、いろんな機会に聞かされ5S6Sとも言われる運動を展開している人は多いと思いますが、その中でもっとも定着せず、不安定なのが「躾」又は「習慣」。当社においても、「躾 ... » more
テーマ HACCP 工場建設 ISO

街の魚屋さんのHACCP校正の説明
校正の説明 モニタリング機器は定期的に校正をしなければならない、と先日説明しましたが、校正結果は、測定機器のそばに校正の日時と誤差を表示しておくのが良い。FDAの指導では、「結果を記録する。」を要求していますが、「表示」までは要求し ... » more
テーマ HACCP ISO

街の魚屋さんのHACCP検証の続き
検証の続き 前回に引き続き、検証について意見を書きます。またまたHACCPをわかりずらく、日常性と異なる言葉を使用しているものに「校正」があります。モニタリング機器を校正していること。定めた期間に行い、校正の結果を記録しているこ ... » more
テーマ HACCP ISO

 

最終更新日: 2016/11/19 04:05

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