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ショートブレッドーNo.6 しばらく更新できませんでした。なぜなら、家の中でこの型をずーっと探していたのです。これはスコットランドの首都、エディンバラで買い求めたショートブレッド用の型(直径21cm)です ... » more

ショートブレッド−No.5 この写真は何でしょう?ある日の午後、プレーンなショートブレッドを作る時の材料です。この日は日本の無塩バターの銘柄を2種類、小麦粉に米粉を入れたものと、デュラムセモリ ... » more

ショートブレッド−No.4 今回のショートブレッドはオレンジ風味です。このショートブレッドには、ストーリーがあります。イギリス王室のチャールズ皇太子が設立した、“DUCHYORIGINALS:ダッチーオリジナルズ”と言うメーカーで販売しているシ ... » more

ショートブレッド−No.3 ショートブレッドの“SHORT:ショート”とは英語で“サクサクした”とか“もろい”という意味です。小麦粉に米粉かデュラムセモリナ粉を少し加えるレシピで、とってもサクサクした食感になります。この形は“ぺティコートテイルショ ... » more

ショートブレッド−No.2 この写真の両側のはじにある丸いクッキーも、プレーンなショートブレッドの生地でできています。我が家のオリジナルの形で、“ブタのハナ”と呼んでいます。フィンガータイプのショートブレッドや、ペチコートタイプのショートブレッドを ... » more

ショートブレッド−No.1 これから数回はショートブレッドについて書きます。ショートブレッドはもともとは英国の、スコットランド地方のお菓子です。その歴史はとても古く800年ほど前から登場します。売られている物でとっても有名なのが、“WALKERS: ... » more

 

最終更新日: 2016/11/19 02:24

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