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テーマ「蔵」の記事を新着順に表示しています。(2ページ目)

   好きな人と過ごす週末 その2 神亀酒造 去年は行けなかったので、久し振りです。亀専務も酒の会にはいらっしゃらなかったから会うのも久し振り。もう造りは終わっているのかと思ってたらこの日の朝、最後の搾りを終えたところでした。少しお話して、搾ってるところへい ... » more
テーマ 日本酒

古い町並み改修の最大のポイントは何と言っても電線ですね すでに何回か書いたことがあるんですが、このたぐいの町並み保存の最大のポイントは電線を地中に埋めることですね。初めて行った観光客が受けるイメージが全然違いますから。それにしても、このあたりはその昔、道が細くて古くさい町で、あまり良い印象は ... » more
テーマ 信州 町並み

? タイトルなし ? 年内中に4セットを納めさせていただきました。蔵続きの古民家で和を基本とした建物だが、新しさを取り入れながらの空間。お部屋は和そして畳とあって、家具を引き摺っても畳を傷めない様にテーブル、椅子の下に畳摺り(たたみずり)を設 ... » more
テーマ 家具 吉里吉里

蔵のお仕事搾りを待つもろみたち
搾りを待つもろみたち 五百万石と誉富士は1,2日の間に搾られます。誉富士は香りが豊か、五百万石は上品な香り。お酒となってもこの香りが残っていればいいのに・・・ ... » more
テーマ 日本酒

白い舟蔵のある街
蔵のある街 鬼怒川、勤行川、そして小貝川の3本の川が町をながれ木綿の集荷地として栄えました。筑西市の古い蔵を集めてみましたがほんの一部になってしまいました< ... » more
テーマ  コメント(8)

蔵のお仕事蔵見学in小夜衣
蔵見学in小夜衣 チーズセミナーの生徒さん御一行さま、初の蔵体験をしました。日本酒の蔵は初めての方ばかり。今は何も造ってないしがら〜〜んとした蔵内を社長の説明で40分程を過ごしました。メインの試飲。当然チーズあり{%び ... » more
テーマ チーズ パン

蔵のお仕事袋吊りと斗瓶取り
袋吊りと斗瓶取り 蔵ではあちこちで上槽がされており、いい香りでいっぱいです。小さな槽では大吟醸が2日目です。すでに斗瓶取りは済んでます。搾っている大吟醸をテイスティングさせてもらったのですが・・・本来搾りたてをいいとは思っ ... » more
テーマ

蔵のお仕事山忠本家ー義侠ーに行く
山忠本家ー義侠ーに行く 義侠の銘柄でお馴染みの山忠本家へと蔵見学に行きました。わざわざ杉村洋杜氏が蔵内を製造工程に従って案内してくれました。精米機酒米はすべて玄米で仕入れ、自社でつききりで精米されます。 ... » more
テーマ 日本酒

蔵のお仕事袋縫い
袋縫い ダウンジャケットを着ながらの袋縫いです。社長がミシンを用意してくれたのでせっせと袋吊り用の袋縫いです槽の近くでは明日の搾りの準備がされています。 ... » more
テーマ

素朴な疑問ですが、蔵から取り外した板はどうするんでしょうかね 火事の時には類焼を防ぐために、折れ釘のかんぬき部分をとってこの板を外すんでしょうが、はてさて、外したその板をどうするんでしょうか。その辺に放りだしておけば、燃え草になるだけでしょうし、そんなものを抱えて逃げるわけにはいかないでしょうしね ... » more
テーマ 防火

蔵のあるまちの嘆き ふるさと小浜は伊達政宗の居城があった城下町だ。最近は世帯主がいない空家が取り壊されていく。道路沿いにびっしりとあった家は駐車場や空き地に変わっていく。今まで目に付かなかった蔵が道路側からも目につくようになってきた。町を歩いて ... » more

蔵のお仕事洗米
洗米 とっても暖かな日でした。この日は蒸しはなかったので午前中から洗米。外での作業なので、ぽかぽか・・・まるで春のような陽気です。5kgと6kgに計量お手伝いの ... » more
テーマ

蔵のお仕事進行中
進行中 今年初めての蒸気を見ました。今年も元気良く立ち上がってます室に運ばれて麹に今現在、蔵はこんな感じです。順調に進んでいます。 ... » more
テーマ

蔵のお仕事
麹 山田錦40%と50%の麹が造られいよいよ吟醸酒の仕込みがはじまります。いいお酒になってねぇ〜〜〜〜後はいつものように洗い物やお洗濯。午後にはタンクの用意がされ足場の準備も・・・ ... » more
テーマ

蔵のお仕事新年会
新年会 蔵の新年会です。杜氏と新しい蔵人さん今年の新種と17BYをああでもない、こうでもないと言いながら燗をつけたり、割り水をしたりいろんな飲み方をしました。いつものように、降りるべき駅は・・・過ぎま ... » more
テーマ 日本酒

蔵のお仕事吟醸酒造りへ
吟醸酒造りへ 新しいとしになるといよいよ吟醸酒の仕込みがはじまります。今年新しく蔵人がきて下さいました。今年初めてなので、挨拶をして紹介もしてもらいました。これから、いろいろと教えてもらえそうです=*^-^*=造り ... » more
テーマ

蔵のお仕事おすすめblog
おすすめblog 先程気が付いたのですが、BIGLOBEウェブリブログのトップページの中程中央に今週のおすすめブログという欄があります。そこに私のブログが掲載されていました。びっくりと同時に嬉しかったです。ものすごい数のブログがあ ... » more
テーマ 日本酒

蔵のお仕事無濾過純米酒の瓶詰め
無濾過純米酒の瓶詰め 年内出荷の新酒の瓶詰めです。 無濾過純米、五百万石。美味しそう〜〜〜〜 まだレッテルもなくスッピンですが、間もなくキチンとした姿でデビュー。今日もお手伝いが出来なくて残念でした(>_&l ... » more

蔵のお仕事オリジナルレッテル
オリジナルレッテル 小夜衣ではオリジナルレッテルも承っています。こんな感じです。右端は私専用です!!これに詰めるお酒をいつの日か・・・ ... » more
テーマ 日本酒

蔵のお仕事活性酒瓶詰め
活性酒瓶詰め 新酒の「誉富士」の活性酒が瓶詰めされました。お手伝いしました。ホント、手作業です。杜氏が1本、1本ロートと柄杓を使っての瓶詰めです。仕込みの忙しい時期では考えられない事。今だからこそ出来る事で ... » more

蔵のお仕事五百万石と誉富士
五百万石と誉富士 年内の搾りも終盤戦。残念ながら槽にもろみを乗せる事はできませんでしたタイミングが合わないのは仕方ないのですがやはり残念・・・。新年には絶対参加しなければ。いつもの小さい槽で ... » more
テーマ 日本酒

蔵のお仕事まもなく搾ります
まもなく搾ります 年内に仕込まれた純米酒がそろそろ終盤。まもなく搾りがはじまります。これは1号タンク香りがすっきりとしていて、上品です。期待、大!!!こ ... » more
テーマ 日本酒

蔵のある町 栃木県佐野市以前旅した蔵のある町です。福島県には喜多方が蔵の町として有名ですね、宮城県は村田町などにもあります。最近は蔵を取り壊してしまい見る事が少なくなりました。蔵を改造して喫茶店にしている町を以前TVで見 ... » more
テーマ 栃木県佐野市 写真ブログ

蔵のお仕事瓶洗い
瓶洗い 今日は瓶洗いです。 機械が洗ってくれますが、瓶をセットして取り出して・・・瓶洗い機 最初はレッテルを取る為に中程度のスピードでした。どれもがきれいに剥がれる訳ではなく 取りきれないレッ ... » more
テーマ

蔵のお仕事留添
留添 年内は2本の造りです。その2本目も今日が留添で後は醗酵を待つ事となります。放冷機からシューターでタンクへ2号タンクは誉富士の純米酒となります。1号タンクは泡あり酵母なのでかなり泡が ... » more
テーマ

蔵のお仕事蔵入り
蔵入り ようやく19BYの初蔵入りを果たしました。杜氏とは連絡はとっていたのですがチーズセミナーがあったり、にゃんこたちの病院通い、タイミングのずれなどで本日、本年度の初蔵入りです。もう、すでに2本目の仕込みに入っていま ... » more
テーマ

銚子の秋 今日も心地よいお天気でしたが、殆どデスクワークでした。ほんの1時間ほど外出した時に出会った、銚子の秋です・・・himmingの影響でしょうか。銚子では、漆喰の蔵を見かけないかわりに、大谷石の蔵をよく見かけます。秋といえば秋刀魚ですが ... » more

蔵のお仕事菊正宗のアルバム
菊正宗のアルバム もう半年も前になりました。2泊3日でスクーリングに行った菊正宗からスクーリング中の写真をまとめてアルバムにしていただきました。毎回、アルバムは作ってくれるそうです。早朝から蔵の中を行ったり来たりした事 ... » more
テーマ 日本酒

コメントできない「うーん」シリーズ その19 県内某所で見た、蔵?ですけど・・・、ちょっとした地震・・・、う〜ん。 ... » more

一年中着物で過ごすことを目標にこだわってがんばっています。 ... » more
テーマ きもの 独り言

 

最終更新日: 2016/11/18 16:37

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