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テーマ「大豆」のブログを一覧表示!「大豆」に関するみんなのブログを見てみよう!
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テーマ「大豆」の記事を新着順に表示しています。(3ページ目)

ぼちぼち亭雑記帳体内に豆乳を投入
体内に豆乳を投入 豆腐屋さんの豆乳。1杯90円。美味しかったです。 ... » more
テーマ 健康 豆乳 大豆

「柿の種」ならぬ「腹の虫」(新商品) 「柿の種」には各社工夫があり、特に落花生の数の割合に差別化の戦略を持っている。最近富に人気が出ている。ここに大豆パウダーを加工して参入!商品名「腹の虫」ポイント:@脱脂落花生の使用A小麦・米から脱脂大豆へ変換 ... » more

もっと大豆加工素材を浸透させたい! 大豆蛋白の活用!今から思えば・・・ってなこと良くありますよね?そんな商品があったのだと思い出すことがあります。コスト至上主義からの切り捨てなのかもしれません。また安心・安全の規制の時代がそうさせたのでしょうか?余りに不安 ... » more

大豆(脱脂大豆)の真髄! 大豆の油脂を除去(脱脂)した後、間接加熱及び直接スチームにより溶剤を除去しながら脱脂大豆の蛋白質を変性させることにより大豆本来の青草味を別の匂いに変化させる事が出来る技術がある。その技術は一般的な方法であるが、目的とする変性と匂い変 ... » more

散歩のおかず厚澤先生の微生物学其のE
厚澤先生の微生物学其のE 納豆での「納豆菌の働き」の講義です。蒸した大豆にこの納豆菌を作用させると大豆の成分である蛋白質を消化分解します。そして特有の香りと粘質物質を作ります。食する時、納豆菌(菌種による)は胞子を作り胃を通過します。腸内に到着し ... » more
テーマ 日常 独り言 大豆

韓国チョンジュヨンが紹介した黒豆ダイエットガ人気ですね。黒豆ダイエット大豆イソフラボンは、豆腐からもとることができます。目安は、半丁程度です。豆腐のカロリーはそれほど低くないので、食べすぎに注意。黒豆国産・黒豆ダイエット ... » more

田圃の畦と言うより土手での無農薬、無肥料、不耕起栽培を考える。普通の田圃の畦は、畦塗りの為に毎年少しづつ削って、その部分に又田圃の土を盛り上げます。でも水漏れの心配の無い部分は、畦塗りをせず、単に草刈を行うだけです。家の使っている田 ... » more
テーマ 不耕起 自然農 大豆

オーダーシャツファクトリー手前味噌
手前味噌 昨日、手前味噌を仕込んだ。昨夜残業で午前様(2時帰宅)食事後うたた寝して目覚めたら4時!慌てて…塩切り麹の準備と大豆を水に浸した。今日午後…マラソンの前日受付から帰宅後…豆を煮込みはじめる。1時間ちょっと煮込んで柔ら ... » more
テーマ 手前味噌 大豆 塩切り麹

今年も味噌作りに参加 三里塚実験村の味噌作りに今年も参加。予定で、麹を作るという昨年と同じ日だけを参加したけれど、なんと、今回は人が結構集まったので、私は大豆と小麦トラスト参加者に送るための大豆の袋詰めを手伝った。小麦を製粉きで製粉。それをコブクロに ... » more

麦の種まきは芋で始まり芋で終わった・・・ 実験村の大豆と小麦のトラストに入っている。でも、ほとんど何の作業もしていなかったけれど、やっと都合をつけて、麦まきに参加した。友人夫婦と一緒に、彼らの車で出かけた。酒々井のサービスエリアで「いも恋万十」というのを見かけて、買って ... » more

納豆を作ってみる 先月、稲刈りに行った先から無農薬のわらを分けてもらった。それは、私のところにある大豆トラストの大豆(無農薬、有機栽培)で納豆を作るため。1日目。まず、大豆を軽くあらい、水につける。2日目。藁苞をつくる。 ... » more
テーマ 納豆 藁苞 大豆

味噌を仕込みました。昨日夜から水につけた大豆3kgを3つの鍋に分けて1時間煮込んでから、フードプロセッサでつぶして樽に移し、昨夜から塩とからめてある麹と混ぜて煮汁を入れふたをして終了。フードプロセッサが小型だから…片付けも含めると3 ... » more
テーマ 手前味噌 大豆

オーダーシャツファクトリー手前味噌
手前味噌 春に仕込んだ手前味噌の樽を開けた。途中樽の底に小さな亀裂が入り醤油が漏れ出したが…大丈夫だったみたいだ。麹を多めにしたのが良かったみたいで…無事食べられる代物に仕上がった。手作り手前味噌(700g)無農薬野菜の ... » more
テーマ 手前味噌 大豆

油で揚げないドーナツ(大黒屋) 白河市に本店がある白河菓匠大黒屋さんに、お使い物のお菓子を買いに行きました。{%車webry%}私が行ったのは西郷村にある新白河店で国道4号線沿いにあります。創業明治40年の歴史あるお菓子やさんで、和菓子からケーキまで沢山のお菓子が ... » more

明日はもっと変わり者うち豆大好き!
うち豆大好き! うち豆大豆(時期によっては枝豆w)を木槌で叩いて潰し平たくしたものです。普段は、大豆や枝豆をあまり食べないオイラも、このうち豆と茶豆だけは別〜潰した分、早く火も通るし、味も染みる。後、乾燥させやすいし、逆に食べる時も水に ... » more
テーマ 煮物 枝豆 大豆

なんだか疲れるなぁ まだ体が冬休みモードから起きていないようで、たいした仕事してないのに妙に疲れます・・・17日は朝5時過ぎからの仕事だったんですけど、雪が5,6cmくらい積もってました。寒かったっすよ!9時から17時までは、土 ... » more

【かんたんレシピで孫は優しい子】豆サラダ 「孫は優しい子」という言葉をご存じだろうか。理想的な献立に必要な食材の頭文字を集めた言葉なのだそうだ。ま……豆類ご……ごま(ナッツ類)わ……わかめ(海藻類)や……野菜さ……魚、魚介類し……しいたけ(き ... » more

【かんたんレシピで孫は優しい子】大豆とじゃこのかき揚げ 「孫は優しい子」という言葉をご存じだろうか。理想的な献立に必要な食材の頭文字を集めた言葉なのだそうだ。ま……豆類ご……ごま(ナッツ類)わ……わかめ(海藻類)や……野菜さ……魚、魚介類し……しいたけ(き ... » more

バイオガソリンに対して「CO2削減に効果がある」「穀物の高騰を招く」等と賛否両論が渦巻く中、日本の石油業界はこの4月から、サトウキビなどから生産したエタノール( ... » more

キタトマ農作業日誌終わりました〜
終わりました〜 いい天気です。朝はマイナス6℃まで冷えたけど、昨日に引き続き晴れ渡って昼間は8℃くらいまで上がって、ポカポカ陽気でした〜水溜りも氷でバリバリそんなわけで、昨日今日と一気に仕事が進みまして、片付けが終了!ついにこれ ... » more

南総に暮らす。大豆。
大豆。 7月17日(木)晴れ時々曇り、蒸し暑い。大豆は今まで何回も作ってきたが、上手く行ったためしがない。必ず虫にやれれて全滅したり、何かの拍子で実が付かなかったり、散々な目に有って来ている。それでも諦めずに又作ろうと言うのだ。農薬は一切使わないで ... » more
テーマ 大豆 趣味

七夕ビンゴ妖怪、失敗
妖怪、失敗 大豆のから揚げを作る予定でした。つなぎにタマゴや小麦粉を入れなかったので、ばらけてしまいました。揚げる前は、まとまっていたのですが、揚げてみ ... » more

七夕ビンゴ肴・大豆と小豆のサラダ
肴・大豆と小豆のサラダ 大豆と小豆(あずき)でサラダを作りました。生野菜と盛り付けます。エビやイクラを盛り付けると、少し豪華に(^^)。 ... » more

七夕ビンゴ肴・五目豆です
肴・五目豆です 以前にもアップしたのですが、たまなび用に新たに作りました。・五目豆在り来たりの五目豆、各ご家庭でいろいろノウハウが有ると思います。大豆を煮て、ニンジンやゴボウ、こんにゃく、ひじきを加えて、醤油酒、みりん、お出 ... » more

簡単味噌仕込み 先週あまりにお店が暇でパンが余ったものだから、今週は半分に仕込みを抑えておいた。そうしたらお客さんが意外に多く来まして、日曜に売る分が少しになってしまった。土曜の夕方に白食と餅食合わせて7つの注文が入った。常連さんだし、パンが無 ... » more

いよいよ、師走って感じですね。 これは今日脱穀作業を終えたきんぴら農園の大豆であります。白大豆のナカセンナリはほとんど収穫できませんでした。緑大豆と黒大豆がご覧の量約3キロくらいの収穫となりました。まだ乾燥が怪しいので、オーブンの上に置いておきそのうちゴミ取りをしよう ... » more

両性具有だったりしてЮ(:♂ Д ♀:)ψ まぎれもなくおれは男性でございますが、ふとしたことから新発見したのでございます≦(◎Д◎)√家にいて、しばらく昼寝したのでございましたら、トイレへ立とうとしてあっ!と目をひんむかせる事実に直面したのでございます。見て ... » more
テーマ 大豆 両性具有

急遽の大豆の脱穀作業。 麦畑の後作った大豆をまだ青いとことも有るのですが、冬水田んぼに早くするために収穫したものです。農具小屋の中で乾燥させているのですが、お菓子作りの大豆を切らしているために急遽一回分だけ手作業で鞘から粒を取り出す作業をみゆきさんといたしまし ... » more
テーマ 大豆 50代のブログ 自然農業

大豆の収穫ちと早いかも知れんけどやりました。 農事ボランティアのみゆきさんが今日も朝からお手伝いに来てくれた。大豆の収穫を一緒にやりたいところだったが、どうしても小麦畑の方が気になってしまう。僕は溝堀と小麦の種蒔のやり直しをこの日はしたのだった。パンの仕込み時間近くにみゆきさんに刈 ... » more
テーマ 大豆 田んぼ 自然農業  コメント(6)

ソイチップスまろやか塩味 TVコマーシャルでやっていて美味しそうだったので『ソイチップスまろやか塩味』を買ってみた。大豆を使用しノンフライで焼き上げたパリッと香ばしい大豆スナックらしい。開けた瞬間に大豆じゃなくてゴマの香りです。食べてみてもやっぱりゴ ... » more
テーマ 大豆 ハウス

 

最終更新日: 2016/12/07 03:23

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