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出張グルメの達人 札幌 すし・ラーメン編 現地記者が歩いて、食べて、選んだ!【電子書籍】[ 日本経済新聞社 札幌支社編集部 ] の商品情報

出張グルメの達人 札幌 すし・ラーメン編 現地記者が歩いて、食べて、選んだ!【電子書籍】[ 日本経済新聞社 札幌支社編集部 ]
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出張グルメの達人 札幌 すし・ラーメン編 現地記者が歩いて、食べて、選んだ!【電子書籍】[ 日本経済新聞社 札幌支社編集部 ]

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札幌を代表する「すし」と「ラーメン」を総力取材<br><br> 札幌を代表する食文化である「すし」と「ラーメン」。その2つを日経新聞札幌支社編集部の記者が総力をあげて取材。出張などの際に訪れたい店を厳選して紹介する。<br> 寿司店の取材にあたって意識したのは、1人5000円で楽しめること。高級店と100円均一の回転寿司の間に潜む、リーズナブルで寿司の醍醐味を堪能できる店にスポットをあてる。<br> ラーメンについては「札幌ラーメン」の最前線を丹念に取材。ひとくちに札幌ラーメンといっても味噌ラーメンや塩バターラーメンばかりではない。約10年単位でニューウエーブが台頭し、最近はエビ風味が席巻している。「日経e新書」シリーズ。<br><br>(発行日:2013年4月12日)画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合

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