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中国の江南省出身の妻から、昨年 始めて食べさせられたセミの幼虫は、とてもたんぱくで、お酒のつまみになりました。 でも、食べるまで時間がかかりましたが。まずは、幼虫の取り方をこれも 妻から教わりました! ... (続きを読む)
くつろぐのグルメ日記塩麹
今流行の塩麹。スーパーなどで売られているけれど瓶詰めのものは量が少ないし高い。米麹と塩があれば簡単に塩麹が作れる。今回は半乾燥の米麹で塩麹を作った。麹1キロで1000円ちょっと。割合は 麹 3 塩 1 ... (続きを読む)

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