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もっと変な給食
ショップ : 楽天ブックス 幕内秀夫 ブックマン社発行年月:2012年02月 ページ数:178p サイズ:単行本 ISBN:9784893087683 幕内秀夫(マクウチヒデオ)1953年、茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。専門学校の講師を務めるが、欧米模倣の栄養教育に疑問をもち退職。日本列島を歩いて縦断、横断などを重ね、「FOODは風土」を提唱。伝統食と健康の研究を行う。プロスポーツ選手の食生活指導、企業の社員食堂、幼稚園・保育園の給食改善、そして食生活に関する講演会や執筆など、精力的に活動。「フーズ&ヘルス研究所」主宰、「学校給食と子どもの健康を考える会」代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 変な給食特別選抜地区/第2章 前作『変な給食』へのご質問、ご批判にお答えします(たまに出てきた変な給食を取り上げて、挙足を取っているだけではないですか?/子どもが喜んで食べてくれる 10 users |
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