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親テーマ: グルメ
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テーマ「パスタ」の記事を新着順に表示しています。(8ページ目)

週末はパスタ25(なめこのパスタ) なめこを大量に貰い、冷凍庫を専有していました。なんとか消費したいと考えたのですが、味噌汁・蕎麦・酒のつまみ位しか思いつきません。そこで、無理やりパスタに活用してみました。ベーコンをガーリックオイルで炒め揚げます。 ... » more

豆腐のカルボナーラソース オリーヴオイルで炒めたベーコンのフライパンの火を止めて、潰した絹ごし豆腐を入れ、再び火をつけてパスタの茹で汁でのばします。顆粒のコンソメと塩で味を付けし、茹であがったパスタを入れて麺にソースを絡めます。盛り付けたら粗挽きの黒 ... » more

厨房の中から外から新春パスタ3
新春パスタ3 しつこく行っております(笑)アサリと祝蕾のスパゲッティ。祝蕾(しゅくらい・蕾菜とも言う)を見付けたのでアサリも購入。高知県産のアサリです。定番ですが、良い組み合わせですね。 ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外から新春パスタ2
新春パスタ2 昨日に続き、新春オススメパスタです。リングィーネ・フィーニのアーリオ・オーリオ、ボッタルガ(カラスミ)添え。試食しても納得の美味さです。ペペロンチーノ(唐辛子)は入れてませんが、辛い方が好きな方は ... » more

スパゲッティ おかだ屋 岐阜市 おかだ屋2015/12ずーっと気になっていたスパゲッティ屋さんに行ってきました。お店はキレイでかわいらしい感じです。メニューが豊富で迷ってしまいました。アルコー ... » more

厨房の中から外から新春パスタ
新春パスタ 美味いよ〜。トリュフのスパゲッティ・カルボナーラ仕立て。カルボナーラの黒コショウの代わりに黒トリュフ。チーズはペコリーノではなく、パルメザンチーズを使ってます。たまにはこんなんも良いでしょ ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ  コメント(4)

週末はパスタ24(シーフードのクリームパスタ) 市販のホワイトソースを使用するので、簡単につくれます。薄切りの玉ねぎを炒め(焦がし厳禁)、ホワイトソースで煮ます。冷凍のシーフードミックスを加え、塩胡椒で味を整えます。パスタに絡めず、上から掛けるだけ。意外と時短 ... » more

週末はパスタ23(コンビーフのパスタ) 何度か紹介していますが、コンビーフのパスタは秀逸です。カリカリに炒めたコンビーフ。コンビーフは炒めると風味が代わります。挽きたての黒胡椒の風味。シンプルですが、大変美味しいパスタです。 ... » more
テーマ パスタ 料理

週末はパスタ22(ペーコンとたっぷりキノコ) 秋から冬にかけて・・・空気が乾燥してくると、このパスタを食べます。材料は、ベーコン、ニンニク、オリープオイルに、たっぷりのキノコ。キノコはしめじ、エノキ、エリンギ、舞茸等、なんでも良いです。今回は、エリンギとしめじを ... » more
テーマ パスタ 料理

厨房の中から外から今年初ニョッキ
今年初ニョッキ 定番です。何だろう、うちのニョッキ、えらく人気がある。別に自画自賛してる訳じゃなくて、皆さんにそう言われる。ニョッキはシンプルに作るのが良いと思っているので、ジャガイモと小麦粉だけ。よく卵を入 ... » more
テーマ パスタ  コメント(2)

厨房の中から外から今朝のパスタ
今朝のパスタ 本日は火曜日ですが、営業しておりますので、宜しくお願いいたします。今朝伸ばしたのは、キタッラ。クリスマスの準備や営業、そして他の諸々でなかなかパスタが作れなかった。なのでオススメには乾麺が多い。 ... » more
テーマ パスタ

この冬シニアおっさんはスキーが出来るだろうか?? キティちゃんのヘブンスそのはらへ〜〜オラのラッシュ、、ちょっと小ぶりで変な所へ乗り込んでいくには便利です。3月に新型が出るので中古市場価格がちょっと下がってるようです??ここの駐車場はほぼいっぱい、、、暮れの忙しいのに〜〜ね ... » more

厨房の中から外から贅沢?
贅沢? 大量のトリュフ。ノルチャ風スパゲッティ。ニンニクとアンチョビーとトリュフ。ヒマラヤトリュフでしか出来ない大技。トリュフ30グラム使用。先日の常連様、おかわりされた(笑)確かに味見す ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ  コメント(4)

カフェ ワラク (Cafe Waraku)でランチに須坂みそミートソースのパスタを食べる 須坂市にあるカフェ ワラク (Cafe Waraku)でランチを食べました。以前にパンケーキを食べて凄く美味しかったことをよく覚えています。お店の場所は横町中央交番から一方通行の道路を少し進んだところにあります。停めやすい駐車場もあるので車 ... » more
テーマ 長野県グルメ パスタ 須坂市グルメ

厨房の中から外からタコ
タコ 一番人気。ミンチにしたタコのスパゲッティ。春の足長ダコではなくて、真ダコを使ってます。ランチでもお出ししてますので是非どうぞ〜。 ... » more

カンパネッラでランチにパスタランチを食べる 長野市のぱてぃお大門にあるカンパネッラでランチを食べました。パスタランチがあるから、たぶんイタリアンのお店です。ランチはコースランチもありますが、この日はパスタランチを注文しました。パスタランチにはパスタ以外にサラダとパンとドリンク ... » more
テーマ 長野市ランチ パスタ

すいません、売り切れてます 何故かよく売れる。ワタリガニのスパゲッティ。申し訳ないです。今まで出したワタリガニのスパゲッティの中では最高値だったにもにも関わらず即日完売でした。昨日カニ見たら更に高くなってた。キロ ... » more
テーマ パスタ 魚介

週末はパスタ21(ペペロンチーノ) ペペロンチーノはシンプルなパスタです。注意点は、ニンニクを焦がさない事だけ。ニンニクを焦がすと、苦味が出ます。ベーコンを細切りにします。ニンニクは粗みじんに刻みます。ベーコンとニンニクにたっぷりのオリ ... » more
テーマ パスタ 料理

厨房の中から外から自家製パスタランチ
自家製パスタランチ イノシシの煮込みが少なくなったので使い切ります。自家製パスタランチタリアテッレのイノシシの煮込み入りトマトソース。今日明日で終わるので、イノシシ好きの方は今ですよ〜。少 ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外から下仁田ネギ
下仁田ネギ 周ちゃんにも無い、さいさいにも無い、まさかの某所で見付けた下仁田ネギ。美味いね。パンチェッタと下仁田ネギのスパゲッティ。数年前から下仁田ネギを見付けたら作ってるスパゲッティ。青ネギでも白ネギで ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ

白菜の柚子胡椒ペペロンチーノ 白菜と豚細切れをごま油で炒めて、柚子胡椒と酒と醤油で味付けます。よく洗った柚子の皮をすりおろしてかけます。食べる時に鰹節を振りかけます。 ... » more
テーマ パスタ 料理

厨房の中から外から貝柱
貝柱 告知を忘れていたので、最初に書いておきます。今年のクリスマスディナーは、22日から25日迄の4日間です。金額は5800円と8500円の2種。ご予約お待ちしております。さて、貝柱。今年も人気ですね。 ... » more

今朝と昨日のあれこれ まずは今朝のパスタ。キタッラ出来ました。キタッラ(ギター)という道具でカットするからキタッラ。タリオリーニよりも、ずっと分厚く作ってますので、断面は正方形に近いです。今日来るであろう食材と合わせま ... » more
テーマ パン・お菓子・フルーツ パスタ

il vico(イルビーコ )でランチにパスタを食べる 須坂市にあるil vico(イルビーコ )でランチを食べました。場所は土地勘が無いので説明は省きますが、細い路地にあります。お店の前ではないですが、停めやすい駐車場もありますよ。ランチは基本的にパスタランチのようで、追加でお肉料理や魚料 ... » more
テーマ 長野県グルメ パスタ 須坂市グルメ

パスタランチ 30日のお昼に、出張から帰ってきてランチガ−リックパスタだよ。イカゲソ入りまあ普通だね! ... » more
テーマ ランチ ガ−リック パスタ

厨房の中から外から今朝のパスタ
今朝のパスタ もう早朝は寒いっす。今朝は2種。普段使いのタリアテッレとイカ墨入りタリオリーニ。たまたまランチ用のイカを買ったら墨が大量に入っていたので、そうなるとパスタを作らねば!と思ってしまう。うちは ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外からカンネッローニ
カンネッローニ 前はラヴィオリだったので、今回の詰め物パスタはカンネッローニ。仔牛と野菜の煮込みをペースト状にしてパスタで巻きます。ホワイトソースとトマトソースとパルメザンチーズを掛けて焼けば ... » more
テーマ パスタ

キャステロ ドラゴーネでランチにポモドーロを食べる 須坂市にあるキャステロ ドラゴーネでランチを食べました。パスタとピザのお店で、けっこう年季が入っている建物です。古くからあるお店かな?オシャレなイタリアンというよりはファミレスのような雰囲気。この日は祝日でランチメニューなどはなかっ ... » more
テーマ 長野県グルメ パスタ 須坂市グルメ

さみしがりやのひとりごとイタリアン
イタリアン 家族でイタリア料理にピザはマルゲリ−タガ−リックパンとサラダもあったよ。 ... » more

厨房の中から外からイノシシ
イノシシ 大三島産のイノシシです。捕まえた時の大きさは22キロ。オスです。頭と尻尾を取って毛を剥いで半身になって来ました。この状態で5キロ。前回の九州産の仔イノシシが毛の処理が悪かったのに対して ... » more
テーマ パスタ

 

最終更新日: 2017/03/21 13:40

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