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親テーマ: グルメ
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テーマ「パスタ」の記事を新着順に表示しています。(5ページ目)

残り物パスタ Meals 【4月28日(金)】 本日のブランチタイム、っていうか、食べたのはお昼過ぎてましたけど(笑)【Brunch menu】◆ パスタ◆ お漬物週末なので、いつものように冷蔵庫に残った食材を使い切ります ... » more

厨房の中から外から仔羊
仔羊 パスタでも、メインでも。キタッラの仔羊の煮込みとパプリカのソース。アブルッツォの代表的なパスタ、マッケローニ・アッラ・キタッラ。美味しい仔羊を煮込んで合わせてます。 ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外から今朝のパスタ
今朝のパスタ 久しぶりのキタッラ。キタッラ(ギター)と言う道具でカットするパスタなんだが、いつも細い方でカットしてた。で、今回は幅広にしようと思いキタッラを取り出すと、何と!弦が切れてた。まぁ仕方ないのでこのままカ ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外からアユ
アユ オイル煮。リングィーネのニンニクとアンチョビーあえ・アユのオイル煮添え。青物はその時ある物を使ってます。今はクセのない山菜が多いです。フォークで簡単に潰せますので、ご自分でパスタと混ぜてお ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外から魚介パスタ
魚介パスタ オススメパスタ3種。ストロンカトゥーラのシラスとンドゥイヤあえ。イカ墨入りタリアテッレ・イカの煮込みあえ。ブカティーニのイワシのオイル煮・松の実 ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外からお初のパスタ
お初のパスタ まずは本拠地の桜。水都市の桜、満開です。お初のパスタ、ストロンカトゥーラ。カラブリア州のパスタ。元々は家畜のエサになる様な小麦粉で作っていたとされる貧しいパスタ。現 ... » more
テーマ パスタ

昨日の収穫と今朝のパスタ 昨日の収穫。ソウラマメ。初地物です。嬉し。新ジャガ。こんな2センチくらいの、俺が買わずに誰だ買う(笑)丸ごと付け合わせにピッタリです。 ... » more
テーマ パスタ 食材

厨房の中から外からアスパラガス
アスパラガス ホワイトアスパラガスのパスタ、変更です。アサリとホワイトアスパラガスのスパゲッティ。アサリとホワイトアスパラガスの組み合わせは、某超有名店のスペシャリテなので知っていたのですが、前菜でその組み合わ ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外から春なのに
春なのに 冷製パスタ。トマトとグリーンピースの冷製リングィーネ・フィーニ。とにかく美味いトマトがあるので季節関係無し!冬でもざる蕎麦食べるよね〜。味見して、俺天才!って思ったけど(爆)すぐに気付く。 ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ  コメント(2)

食いしん坊日記パスタ。
パスタ。 夕食は久しぶりにダーリンシェフのパスタ。ナポリタンとイカと菜の花のパスタ。サラダ。エビとイカのアヒージョ。写真撮り忘れて。。。食べ始めてしまいました。美 ... » more
テーマ 日記 パスタ 料理

厨房の中から外からランチ
ランチ ショートパスタ。フジッリのアンチョビーとブロッコリー・グリーンピースあえ。シンプルですが、春にしかお出し出来ないパスタです。アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノにアンチョビーを加えたソースです。 ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外からポルペッティーニ
ポルペッティーニ マイワシが沢山出てたので。マイワシを捌いて、腹骨だけ取り除いたら包丁で小さくする。ある程度小さくなったら松の実、レーズンを入れて刻み、更にイタリアンパセリを入れて叩く。何故かこの作業はフードプロセッサ ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外から今年最後の
今年最後の 本日の夜の営業は予約で満席です。よろしくお願い致します。桜、結局2回分しか出来んかったんやな。桜のパンナコッタ。前回作って速攻売れて、今回ので終わり。まぁダラダラと何度も作ったら有り難 ... » more
テーマ パン・お菓子・フルーツ パスタ

厨房の中から外からムール貝
ムール貝 かなり美味い。アイルランド産ムール貝のスパゲッティ。まぁ大体、ムール貝という貝は出汁が出ないと相場は決まってるのだが、モンサンミッシェルのは強い出汁が出るので時期にはよく使う。他の産地のもいろ ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外からランチ
ランチ 大分同じ感じできたので、ちょっと趣を変えて。マッシュルームのペーストとグリーンピースのスパゲッティ。タリアテッレの豚バラ軟骨の赤ワイン煮のソース。こんな感じでやってます ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外からタリオリーニ
タリオリーニ ファルファッレの残りのタリオリーニ。タリオリーニのハモのフリットとトマトあえ。ハモはサクッと揚げてから加えます。時期外れのハモですが、美味しいですね。それでは本日も産直へGO! ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外から春っぽいニョッキ
春っぽいニョッキ 春トリュフの相棒。ジャガイモのニョッキに、茹でて粗く濾したグリーンピースを混ぜ込んでます。グリーンピース入りジャガイモのニョッキ・春トリュフかけ。初めて作りましたが、な ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ

パスタキッチンのお手軽ランチ!〜 サルート パスタキッチンサルート(石川県金沢市)【所在地】金沢市田上さくら3-73HANAMARUビル2F 【電話】050-3463-0587【営業時間】11:00〜14:30 (土日祝は 〜15:00)18:00〜22:00 ... » more

厨房の中から外から今朝のパスタ
今朝のパスタ 自家製パスタの種類が減ったので。イタリアンパセリ入りファルファッレ。蝶々パスタ。春ですなぁ。ファルファッレ、200程作った所でちょっと飽きた(爆)残りの生地はタリオ ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外からカレッティエーラ
カレッティエーラ この前のマグロのオイル煮を使って。スパゲッティ・アッラ・カレッティエーラ。馬車引き職人風スパゲッティ。トスカーナの方ではローマで言うアラビアータの様なソースの事を指す様ですが、私が作るのはロー ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ 魚介

厨房の中から外からタコ
タコ 久しぶりです。足長ダコ、久しぶりの入荷です。まだまだ小さくて80センチくらい。大きくなると、倍の1・5メートル近くまでなります。ミンチにしたタコのスパゲッティ。 ... » more
テーマ パスタ 魚介

昨日の続き・・・みたいな 媛ルビーを使って。タリアテッレのホロホロ鳥のハムと媛ルビー・グリーンピース入りクリームソース。例年、地物のグリーンピースが出たら作ってるパスタですが、いつもは生ハムで作る所を少し変えてます。 ... » more
テーマ パスタ

ビアンケットトリュフ 白トリュフ系の春トリュフです。タリアテッレのバター・チーズあえ・春トリュフ風味。ガリシア栗豚の春トリュフ風味。どちらの料理も春トリュフたっぷり使ってます。今の時期だけの ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ

食いしん坊日記パスタ。
パスタ。 ダーリンシェフのパスタ。昨日と同じメニューですがとっても美味しかったです。生パスタの作り方バッチリみたいですよ。もっちり太麺おすすめです。美味しかったのでアップで。 ... » more
テーマ 日記 パスタ 料理

厨房の中から外からホロホロ鳥
ホロホロ鳥 ホロホロ鳥を眺めながら、やはり大きさが中途半端過ぎて売りにくいと思った次第。そこで、塩でマリネしてハムにしました。ザックリした作り方ですが(笑)、一応ホロホロ鳥のハム。 ... » more

厨房の中から外から今朝のパスタ
今朝のパスタ 自家製ショートパスタ。伸ばしたパスタ生地を3センチ程度の四角形に切って、ペッティネの上で転がして巻いて作る。ガルガネッリの出来上がり。約300個程作れたのだが、数ではなくグ ... » more
テーマ パスタ

PHOTOGRAPHIE? タイトルなし ?
? タイトルなし ? このの間のバイト休憩時のファミマのパスタ!牛すじ煮込みパスタ!だったかな???美味しかった〜それでは✋ ... » more

パスタランチ お昼から豪華に行き過ぎ過ぎました。前菜他、食べ放題でおいしいんです。女性の率が非常に高く、我々2名以外は全部女性でした。ちなみにパスタには、エビが入っていて、海鮮たっぷりです。1780円 ... » more

cafe Salad taberu(カフェ サラダタベル)でランチにパスタとサラダを食べる 長野市にオープンしたcafe Salad taberu(カフェ サラダタベル)でランチを食べました。お店の場所は長野駅近くの南石堂町にあります。かなり広いお店なのでパーティーや結婚式の二次会などにも利用できそうな雰囲気です。 ... » more
テーマ 長野市ランチ パスタ

厨房の中から外からアサリ
アサリ 段々と身が大きくなってきてます。アサリのスパゲッティ。旬を迎えつつあるアサリ、大分美味しくなってきました。まだまだ最高潮ではありませんが、十分満足いただけると思います。タマネギのスパゲッテ ... » more
テーマ パスタ 魚介

 

最終更新日: 2017/12/12 05:45

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