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親テーマ: グルメ
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テーマ「パスタ」の記事を新着順に表示しています。(5ページ目)

また新しくなった日和カフェ (hiyori CAFE)でランチに魚介のペペロンチーノを食べる 長野市にある、また新しくなった日和カフェ (hiyori CAFE)でランチを食べました。善光寺近く、ぱてぃお大門の隣りにある日和カフェ (hiyori CAFE)。シェフがまた変わったと聞いて食べて来ました。お店の外観や内 ... » more
テーマ 長野市ランチ パスタ

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 ムール貝入荷です。モンサンミッシェル産です。モンサンミッシェル産ムール貝とンドゥイヤのスパゲッティ・トマトソース。ンドゥイヤは豚と唐辛子の腸詰。ムール貝の旨味とンド ... » more
テーマ パスタ 魚介

数十年ぶりの自炊!その27:「水漬けパスタ」の意外な食べ方! さ〜、秋も深まり朝夕はめっきり肌寒く、冬本番がすぐそこですね。我が家ではこの季節、もうすでに 3〜4 回は鍋をしています。近年は、鍋の〆は、ラーメンか、うどんと相場が決まっている。鍋に入れるラーメンとしては、東洋水産製の「ちびまる子 ... » more

数十年ぶりの自炊!その26:「レンジでパスタ」って知ってる? 最近、「水漬けパスタ」を覚えてから、自炊でパスタを作ることが多くなった。最初はジップロックで、次は、パスタの入っていた袋そのもの、さらには、細長いタッパーを使って水漬けを行った。しかし、「もっと適した容器がないかな?」と探していたら、すぐに ... » more

厨房の中から外からイノシシバラ肉
イノシシバラ肉 この前のはまだマリネ出来てませんが、その前のがあるのでそれを使って。タリアテッレのイノシシバラ肉とキクラゲのクリームソース。バラ肉の風味を生かしたいので、あれこれ切り方を変えて試作しまして、最終的 ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外からサルシッチャ
サルシッチャ と言っても腸には詰めてません。よくあるパターンですが、中身だけ作って、パスタのソースにしようと言うもの。ランチの、ショートパスタのサルシッチャ入りクリームソース。サルシッチ ... » more
テーマ パスタ

スパゲッテイミートソース 昔youtubeにいろいろなIDでアップしていたらしく、記録もしていなかったが偶然漂流していた料理動画を見つけたので懐かしくなった、アクセス数もほどほどにあるので紹介します。 ... » more
テーマ パスタ 漂流動画 料理

厨房の中から外からストラッチ
ストラッチ いろいろ考えましたが、こうなりました。ストラッチの地物小エビソース。新鮮なヨリエビを合わせました。濃厚なソースが、幅広のストラッチと良く合う様に思います。いかがでしょう。 ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外から今朝のパスタ
今朝のパスタ イカ墨パスタが残り少なくなってたのでイカを買ったら墨沢山。いい感じの真っ黒。タリアテッレで出してましたが、今日からはイカ墨入り極細タリオリーニでお出しします! ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外から間引きニンジン
間引きニンジン 水都市でも屈指の作り手、Iさんの間引きニンジン。手間掛るなぁと思いつつも何故かカゴの中に。肩凝るけど可愛いね。葉の柔らかい所を刻んで生地に練り込 ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ

厨房の中から外からカンネッローニ
カンネッローニ 寒いのでカンネッローニには良い季節です。カンネッローニのオーブン焼き。カンネッローニには、野菜と、鶏、豚、牛の3種の肉の煮込みを詰めてます。寒くなってきたのでいかがでしょうか! ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外からカンネッローニ
カンネッローニ 大分涼しくなってきたので、熱々のパスタを仕込みました。パスタを伸ばしてカンネッローニの幅にカット。先のパスタを茹でて冷まして水気を取って、作っておいた詰め物を乗せて巻いていきま ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外から子持ちアユ
子持ちアユ パスタです。リングィーネ・フィーニの子持ちアユとアンチョビーあえ。今のところ、生キクラゲと合わせてお出ししてます。お好きな方の多い料理です。 ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外から鹿の前菜とパスタ
鹿の前菜とパスタ エゾ鹿です。エゾ鹿のハム・サラダ添え。う〜ん、写真では硬そうに見えますが、それほどでもなく、赤身の旨味とマリネした風味が味わえます。大きいのが外モモ、小さいのがシキンボです。 ... » more
テーマ パスタ 前菜・ソース

厨房の中から外からエビ〜!
エビ〜! キレイな地エビがあった。カゴにエビが売れれていた。中から車エビ以外を入れてもらったので、ちょっと安く買えた。足赤エビが殆どで、中にオウドエビが1尾だけ入ってた。足赤エビは、クマエビ。オウドエビ ... » more
テーマ パスタ 魚介 前菜・ソース  コメント(2)

クチーナ デル ポルコ (Cucina Del Porco)でランチにパスタを食べる 千曲市にあるクチーナ デル ポルコ (Cucina Del Porco)でランチを食べました。お店の場所は戸倉上山田温泉の白鳥園近くにあります。イタリアンのお店。ランチメニューは前菜から肉料理、魚料理と充実しています。お手軽にパスタ ... » more
テーマ 長野県グルメ 千曲市グルメ パスタ

火曜日ですが営業してます 本日は定休日の火曜日ですが、西条祭りに休む振り替えで営業しております。どしどしご来店くださいませ!で、本日のはイカ墨入りタリアテッレ。口が汚れないタイプです。イカ墨入りタリアテッレ・イカの煮込 ... » more
テーマ パスタ 魚介

kukai(クーカイ)でランチにパスタを食べる 長野市にあるkukai(クーカイ)でランチを食べました。北石堂町の中央通りから横に入ったところにあるお店。相変わらず場所の説明がアバウトでごめんなさい(笑)。イタリアンのお店でランチにはパスタやビザ、そして肉料理に魚料理も食べられま ... » more
テーマ 長野市ランチ パスタ

今日はイタリアン これはピザクリ−ムソ−スこれはトマトソ−ス新しい麺でした。 ... » more

またまたキノコ到着!そして今朝のパスタ 引き続きキノコ来てます。カナダ産松茸。よく考えたら松茸使うの初めてかもしれんな(笑)最近、近所のスーパーの産直コーナーに地物の松茸を売ってるのよ。小指くらいの太さ、長さで1本1000円(爆) ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ

nobujismスパゲティ コモ 栄スカイル
スパゲティ コモ 栄スカイル 初〜コモのあんかけスパ2016/9新たなあんかけスパゲティを求め”コモ”へスカイルにある昔ながらのお店です。メニューが多くて超迷いつつ、店名と同じ”コモ”を選びました。 ... » more
テーマ パスタ グルメ

厨房の中から外からランチ
ランチ 自家製パスタランチはちょっと贅沢に。タリアテッレのアカヤマドリとトマト入りクリームソース。国産のポルチーニの近種のキノコのいずれかを使います。写真はアカヤマドリを使ったので黄色い仕上がりです。 ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ

スパゲッテリアHARUでランチに海老とバジルとトマトのパスタを食べる 長野市にあるスパゲッテリアHARUでランチを食べました。お店の場所は南部小学校の近くにあります。お店の名前通り美味しいスパゲティが食べられるお店です。美味しいのと近所ということもあり、たまにランチを食べに来ています。この日注文したの ... » more
テーマ 長野市ランチ パスタ

厨房の中から外から雨が続くと
雨が続くと パスタを作るのに手間が掛る。地物全粒粉のタリアテッレの伸ばし途中。湿度の高い時はいつもより水分量(卵の量)を減らして作らないとベタベタになる。完成したタリオリーニ(上の ... » more
テーマ パスタ

サトイモのニョッキの最終形? 美味しいキノコですな。サトイモのニョッキ・アンズタケと落花生のクリームソース。アンズタケの香り、食感、そして茹でた生落花生のホクホク、それをまとったサトイモのニョッキ、私の中の完成形です。 ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ  コメント(2)

アルデンテでランチにたらこいかしめじのパスタを食べる 長野市にあるアルデンテでランチを食べました。長野駅前にある老舗スパゲティ屋さんです。こちらのお店のロゴが何気にお気に入り(笑)。こちらのスパゲティメニューは変わり種が多いですね。本格的なイタリアンではなく日本風に創作されたスパゲ ... » more
テーマ 長野市ランチ パスタ

厨房の中から外からサンマ
サンマ サンマの美味しい季節です。サンマ・松の実・レーズンのスパゲッティ・トマトソース。ランチでお出ししてます。サンマは骨ごと食べられる様にしてますので栄養満点!レーズンがお嫌いな方はご注文時に言 ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外から秋のニョッキ
秋のニョッキ と言えば、サトイモのニョッキ。うちのニョッキの中で、一番元の素材を感じる。秋の食材と合わせたいですね。それでは本日も産直へGO! ... » more
テーマ パスタ

レフ クラフトビール アンド ダイナーでランチにパスタを食べる 長野市にあるLeffe CRAFT BEER & DINER (レフ クラフトビール アンド ダイナー)でランチを食べました。長野中央通り沿いにあるクラフトビールが飲めるバーです。土日祝日はランチもやっているみたいですね。こ ... » more
テーマ 長野市ランチ パスタ

厨房の中から外からイカ墨
イカ墨 今回はスパゲッティで。新イカを使ったイカ墨のスパゲッティ。必ずお口は黒くなりますのでご注意を!お召し物はもっと気を付けてくださいね。地物全粒粉のタリアテッレ。今 ... » more
テーマ パスタ

 

最終更新日: 2017/08/20 06:05

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