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親テーマ: グルメ
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テーマ「パスタ」の記事を新着順に表示しています。(4ページ目)

厨房の中から外からポルペッティーニ
ポルペッティーニ マイワシが沢山出てたので。マイワシを捌いて、腹骨だけ取り除いたら包丁で小さくする。ある程度小さくなったら松の実、レーズンを入れて刻み、更にイタリアンパセリを入れて叩く。何故かこの作業はフードプロセッサ ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外から今年最後の
今年最後の 本日の夜の営業は予約で満席です。よろしくお願い致します。桜、結局2回分しか出来んかったんやな。桜のパンナコッタ。前回作って速攻売れて、今回ので終わり。まぁダラダラと何度も作ったら有り難 ... » more
テーマ パン・お菓子・フルーツ パスタ

厨房の中から外からムール貝
ムール貝 かなり美味い。アイルランド産ムール貝のスパゲッティ。まぁ大体、ムール貝という貝は出汁が出ないと相場は決まってるのだが、モンサンミッシェルのは強い出汁が出るので時期にはよく使う。他の産地のもいろ ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外からランチ
ランチ 大分同じ感じできたので、ちょっと趣を変えて。マッシュルームのペーストとグリーンピースのスパゲッティ。タリアテッレの豚バラ軟骨の赤ワイン煮のソース。こんな感じでやってます ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外からタリオリーニ
タリオリーニ ファルファッレの残りのタリオリーニ。タリオリーニのハモのフリットとトマトあえ。ハモはサクッと揚げてから加えます。時期外れのハモですが、美味しいですね。それでは本日も産直へGO! ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外から春っぽいニョッキ
春っぽいニョッキ 春トリュフの相棒。ジャガイモのニョッキに、茹でて粗く濾したグリーンピースを混ぜ込んでます。グリーンピース入りジャガイモのニョッキ・春トリュフかけ。初めて作りましたが、な ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ

パスタキッチンのお手軽ランチ!〜 サルート パスタキッチンサルート(石川県金沢市)【所在地】金沢市田上さくら3-73HANAMARUビル2F 【電話】050-3463-0587【営業時間】11:00〜14:30 (土日祝は 〜15:00)18:00〜22:00 ... » more

厨房の中から外から今朝のパスタ
今朝のパスタ 自家製パスタの種類が減ったので。イタリアンパセリ入りファルファッレ。蝶々パスタ。春ですなぁ。ファルファッレ、200程作った所でちょっと飽きた(爆)残りの生地はタリオ ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外からカレッティエーラ
カレッティエーラ この前のマグロのオイル煮を使って。スパゲッティ・アッラ・カレッティエーラ。馬車引き職人風スパゲッティ。トスカーナの方ではローマで言うアラビアータの様なソースの事を指す様ですが、私が作るのはロー ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ 魚介

厨房の中から外からタコ
タコ 久しぶりです。足長ダコ、久しぶりの入荷です。まだまだ小さくて80センチくらい。大きくなると、倍の1・5メートル近くまでなります。ミンチにしたタコのスパゲッティ。 ... » more
テーマ パスタ 魚介

昨日の続き・・・みたいな 媛ルビーを使って。タリアテッレのホロホロ鳥のハムと媛ルビー・グリーンピース入りクリームソース。例年、地物のグリーンピースが出たら作ってるパスタですが、いつもは生ハムで作る所を少し変えてます。 ... » more
テーマ パスタ

ビアンケットトリュフ 白トリュフ系の春トリュフです。タリアテッレのバター・チーズあえ・春トリュフ風味。ガリシア栗豚の春トリュフ風味。どちらの料理も春トリュフたっぷり使ってます。今の時期だけの ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ

食いしん坊日記パスタ。
パスタ。 ダーリンシェフのパスタ。昨日と同じメニューですがとっても美味しかったです。生パスタの作り方バッチリみたいですよ。もっちり太麺おすすめです。美味しかったのでアップで。 ... » more
テーマ 日記 パスタ 料理

厨房の中から外からホロホロ鳥
ホロホロ鳥 ホロホロ鳥を眺めながら、やはり大きさが中途半端過ぎて売りにくいと思った次第。そこで、塩でマリネしてハムにしました。ザックリした作り方ですが(笑)、一応ホロホロ鳥のハム。 ... » more

厨房の中から外から今朝のパスタ
今朝のパスタ 自家製ショートパスタ。伸ばしたパスタ生地を3センチ程度の四角形に切って、ペッティネの上で転がして巻いて作る。ガルガネッリの出来上がり。約300個程作れたのだが、数ではなくグ ... » more
テーマ パスタ

PHOTOGRAPHIE? タイトルなし ?
? タイトルなし ? このの間のバイト休憩時のファミマのパスタ!牛すじ煮込みパスタ!だったかな???美味しかった〜それでは✋ ... » more

パスタランチ お昼から豪華に行き過ぎ過ぎました。前菜他、食べ放題でおいしいんです。女性の率が非常に高く、我々2名以外は全部女性でした。ちなみにパスタには、エビが入っていて、海鮮たっぷりです。1780円 ... » more

cafe Salad taberu(カフェ サラダタベル)でランチにパスタとサラダを食べる 長野市にオープンしたcafe Salad taberu(カフェ サラダタベル)でランチを食べました。お店の場所は長野駅近くの南石堂町にあります。かなり広いお店なのでパーティーや結婚式の二次会などにも利用できそうな雰囲気です。 ... » more
テーマ 長野市ランチ パスタ

厨房の中から外からアサリ
アサリ 段々と身が大きくなってきてます。アサリのスパゲッティ。旬を迎えつつあるアサリ、大分美味しくなってきました。まだまだ最高潮ではありませんが、十分満足いただけると思います。タマネギのスパゲッテ ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外からチョロ貝
チョロ貝 単独で出しても良いのですが、似た様な別メニューもあるので、他の素材と合わせてます。リングィーネのシラス・チョロ貝(スダレ貝)・菜の花あえ。チョロ貝、アオヤギなんかと同じ感じの身ですね。とても美味し ... » more
テーマ パスタ 魚介

今日の晩ごはん(カリオストロの肉団子パスタ) 今日の晩ごはんは、ルパン三世の映画「カリオストロの城」の肉団子のパスタです。映画の中では、ルパンと次元がこの肉団子パスタを取り合っているシーンがあります。夫が作ってくれました(^-^)肉団子は豚肉100%の挽 ... » more

厨房の中から外から定休日です
定休日です 美味しいまかない。新タマネギのスパゲッティ。イタリアにはこんな感じのシンプルなスパゲッティがあります。が、これを出しても売れない。売れないから出さない。出さないけど、アホみたいに美味い。 ... » more
テーマ パスタ  コメント(2)

パスタランチ 今日はトマトソ−スのなすが入っているパスタですよ。ちょと事件があって、タバスコをかけていたんですがそのキャップがとれて、パスタに入っていたみたいで、食べてる途中に気づきました。 ... » more

厨房の中から外から春先から初夏まで
春先から初夏まで 足長ダコが出ている季節はそんなに長くはない。ミンチにしたタコのスパゲッティ・トマトソース。もう説明いらないですね。うちの春先から初夏までのド定番。今回、量はそんなに無かったので、おまかせコ ... » more
テーマ パスタ 魚介

ランチのスパゲッティ 本日は定休日。昨日からランチのスパゲッティを変更。ショートパスタ(カサレッチェ)の方は変更無しです。イワシ・松の実・レーズン入りトマトソースのスパゲッティ。本当はウイキョウを入れたいのです ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外から早速変更
早速変更 先日書いたオレッキエッテ、良い食材が入ったので急遽メニュー変更してます。地物全粒粉入りのオレッキエッテ・菜の花とビアンケッティ(シラス)。昨日宇和島から最高のシラスが届きましたので、早速メニュー変更し ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外からニョッキ2種
ニョッキ2種 まずは、いつものジャガイモのニョッキ。今回のは何か良いな。いろんなジャガイモで作ってきましたが、昨日作ったのはメイクイーンの新ジャガ。良いな。赤ちゃんの肌の様な感じです。 ... » more
テーマ パスタ

ウイスキーがお好きでしょ Dinner  training 【1月25日(水)】 RUN 21.4 km体重 51.9 kg体脂肪 10.0 % 寒くて、寒くて、朝布団から出るのがつらかった〜うちのアパート、何でこんなに寒いんでしょうか?寒かったけど今日はしっかりペース走 ... » more

nobujismチャオ 中日ビル店
チャオ 中日ビル店 チャオ2016/12名古屋では〜サラリーマンも女子も、大人の女性も、年配のオジサマもあんかけスパゲッティが大好き。その上おひとりさまでも気楽に利用できる ”チャオ”私もその人た ... » more
テーマ パスタ グルメ

厨房の中から外からイノシシの煮込み
イノシシの煮込み まずはパスタ。カサレッチェのイノシシの煮込みと菜の花のソース・赤ワインとグリーンペッパー風味。イノシシの煮込みは食べてみたいけど、そんなに沢山は・・・、という方には最適。食べれば分かる美味さですな ... » more
テーマ パスタ

 

最終更新日: 2017/10/15 17:59

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