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親テーマ: グルメ
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テーマ「パスタ」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

nobujismチャオ 中日ビル店
チャオ 中日ビル店 チャオ2016/12名古屋では〜サラリーマンも女子も、大人の女性も、年配のオジサマもあんかけスパゲッティが大好き。その上おひとりさまでも気楽に利用できる ”チャオ”私もその人た ... » more
テーマ パスタ グルメ

厨房の中から外からイノシシの煮込み
イノシシの煮込み まずはパスタ。カサレッチェのイノシシの煮込みと菜の花のソース・赤ワインとグリーンペッパー風味。イノシシの煮込みは食べてみたいけど、そんなに沢山は・・・、という方には最適。食べれば分かる美味さですな ... » more
テーマ パスタ

スパゲッテリア HARU (ハル)でランチにスパゲティグラタンを食べる 長野市にあるスパゲッテリア HARU (ハル)でランチを食べました。お店の場所は南部小学校の近くです。パスタが美味しいお店でちょくちょく訪れます。この日は大寒波が訪れた大雪の日。寒い日には熱々なものが食べたくなります。ということで、 ... » more
テーマ 長野市ランチ パスタ

厨房の中から外から定休日です
定休日です 全国的に酷い雪に見舞われた地域が多いようですね。お蔭様で西条は積もる事は無かったのでホッとしてます。ブカティーニ・アッラ・カルボナーラ。先日のまかないです(笑)スパゲッティも良いけど、たまには ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外からトリッパ
トリッパ 仔羊のトリッパです。仔羊のトリッパのトマト煮。牛のトリッパと比べると、ちょっと柔らかい。厚みが無いので、よりそれを感じますが、歯触りは良く、トリッパの美味しさを楽しめます。仔羊感は薄いかな。 ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外から新海苔出てます
新海苔出てます 今の時期はコレですね。宮嶋さんの、そのまま海苔。乾かしただけの海苔、これが美味い!西条海苔とニンニクのメッツェ・リングィーネ。ニンニク、オリーブオイル、海苔、塩だけ ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ

厨房の中から外からランチでも
ランチでも まずはAランチ(乾麺を使ったランチ)。よく来てくださる方にはお馴染みの、鶏セセリとシークワーサーの煮込みソース。今の時期のシークワーサーは完熟で色が良いのだな。未熟の緑の時は煮込むと色が悪くなるけど、 ... » more
テーマ パスタ

カフェ トケトケでランチに南信州産豚ばら肉と香味野菜のラグーのパスタを食べる 長野市にあるカフェ トケトケでランチを食べました。善光寺近く、湯福神社の横にある古民家カフェです。お正月に訪れましたが、善光寺周辺は初詣で激混みでしたが、 トケトケは意外に空いていました。善光寺周辺でお正月ランチには穴場なお店ですね ... » more
テーマ 長野市ランチ パスタ

厨房の中から外からカキ
カキ 前菜ではフォアグラと合わせてますが、パスタでもお出ししてます。下仁田ネギとカキのスパゲッティ。両方美味しい時期ですね。地物の下仁田ネギがある時だけ作ってます。只今在庫有り、です。 ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ 魚介

厨房の中から外から鹿ミンチ
鹿ミンチ 内モモ、外モモ、シンタマ等の柔らかくて大きな部位以外のお話。大きい筋を取り除いてフードプロセッサーに掛けました。これでサルシッチャを作ろうと思ったのですが、如何せん脂が無さすぎるのでちょっとパサつく。 ... » more
テーマ パスタ

どこにしよ?イタリアJTBの旅
イタリアJTBの旅 年末年始の休暇にイタリアJTBの旅を堪能してきました。このブログでは食事を紹介させていただきます。でもJTBが用意していただいたものは定番中の定番です。まずはミラノでの定番。リゾットミラノ風カツレツ ... » more

厨房の中から外からタリアテッレ
タリアテッレ 年末らしい(?)料理です。トリュフのタリアテッレ・バター・チーズあえ。パスタ自体にもトリュフたっぷり、上にもトリュフたっぷり。魅惑の香り、いかがでしょう。 ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ

年末に向けての仕込み さて、今年も残り少し。年末年始に向けての仕込みです。トリュフを使うとき、今回は丁寧に外皮を剥いて使ってます。そこで、根が貧乏性な店主は考える。勿体ない。で、作ったのがコレ。トリュフ入りタリ ... » more

納豆スパゲティ 茹でたパスタに、あらかじめごま油と白だしを大さじ1/2かけて和えています。鰹節と海苔をトッピング。 ... » more
テーマ パスタ 料理

クリスマスメニュー備忘録 パスタと魚 今日はパスタと魚。前に書いた軽く燻製したホタテ貝柱を麺棒で潰し、そこにジャガイモのピュレを混ぜて詰め物としました。軽く燻したホタテ貝柱とジャガイモを詰めたトルテッリ・アコヤ貝貝柱と ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外から今朝のパスタ
今朝のパスタ クリスマスのパスタの仕込み。詳細は後日!疲れてる場合ではないのだ!!! ... » more
テーマ パスタ

トラトリア ヴァレンチノ 岐阜市J トラトリア ヴァレンチノ2016/12なんと1年ぶりとなってしまった”ヴァレンチノ”大好きな田舎風&マリナラを堪能してきました。田舎風WマリナラWレビューしそび ... » more

厨房の中から外から九条ネギ
九条ネギ ランチでも出せないことはないのですが、ネギをたっぷり入れたいので、オススメで出してます。パンチェッタと九条ネギのスパゲッティ。チーズを入れても美味しいとは思うのですが、九条ネギの美味しさが際立つ様に、 ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ

[承前]というわけで、予備校+大学に通った5年間は自炊を続けた。それは第一に経済的な問題が優先されてのことである……家賃を払った残り1万5千円足らずで、食費の予算は限られてしまうのは当然のこと。基本的に朝と晩は自炊し ... » more
テーマ パスタ 東京 料理

さみしがりやのひとりごとパスタランチ
パスタランチ このお店は私の一押しです。程よい硬さで、触感がいい。前菜とパン&ドリンクもついてます。しかもリ−ズナブルです個人のお店ですが、店内はお客様でいっぱいです。 ... » more

プロッコのわいがや食事会パスタ料理
パスタ料理 ーパスタ料理で食事会ーJR山崎駅近くでわいがや食事会いたしましたJR山崎駅を南に下がり次の道を左へ30uで目的のレストランですこ ... » more
テーマ パスタ 食事 料理

厨房の中から外からロマネスコ
ロマネスコ 巨大です。デ、デカイ!2個収穫しますがいりますか?と朝連絡があり、当然いただいた訳です。まさかのこの大きさ。嬉し。ここまで大きく育って、董立ちもなく、中空になってる訳でもないのは凄いです。 ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ

厨房の中から外からフジッリ
フジッリ こういうパスタはなかなか売れん!フジッリのイノシシバラ肉・キクラゲ・ンドィヤ入りトマトソース。慣れてる人は自家製パスタやこういうショートパスタを選んで食べてくださるけど、イタリア料理(スパゲッティ ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外から今朝のパスタ
今朝のパスタ 少なくなってたので追加で作った。イカ墨入りタリオリーニ。今回のは、ちょっと墨の入りが悪かったんですが、何とか出来ました。超真っ黒とはいきませんが、程良い黒さ(笑)です。 ... » more
テーマ パスタ 魚介

スパゲッテリアHARU でランチにエリンギ茸のアラビアータを食べる 長野市にあるスパゲッテリアHARU でランチを食べました。お店の場所は南部小学校の近く。ここのパスタが美味しくてちょくちょく訪れます。この日のオススメはこんな感じ。他にもパスタメニューが豊富に揃っています。高い頻度で本日のパスタラン ... » more
テーマ 長野市ランチ パスタ

厨房の中から外から今朝のパスタ
今朝のパスタ 朝が寒いっす。地物全粒粉入りタリアテッレ。合わせるのは、地物の栽培キノコと乾燥ポルチーニです。茶色い皿になる予感。 ... » more
テーマ パスタ

1.【水浸けパスタ】=太さによって 1 〜 2 時間、水に浸けておくと、茹で時間が 1〜2 分に大幅短縮。数十年ぶりの自炊!その22:「時短パスタ」・単に茹で時間が短縮するだけでなくて、水浸けパスタは柔らかくなっていて、インスタ ... » more

イタリコ (italico)でランチに明太子クリームスパゲティグラタンを食べる 長野市にあるイタリコ (italico)でランチを食べました。この日のランチメニューはこんな感じ。寒くなると食べたくなるのがスパグラランチですね!ということで、この日は注文したのは明太子クリームスパゲティグラタン。ランチには ... » more
テーマ 長野市ランチ パスタ

厨房の中から外からアコヤ貝
アコヤ貝 貝柱です。アコヤ貝貝柱のフリッタータ。フリッタータはオムレツの事です。前菜でどうぞ。ホウレン草入りタリアテッレ・アコヤ貝貝柱とトマトあえ。う〜ん、今回のパスタは ... » more
テーマ パスタ 魚介 前菜・ソース

厨房の中から外から貝とパスタ
貝とパスタ お知らせ(午前10時45分追記)本日の夜の営業は満席となりましたので、宜しくお願い致します。昨日入荷した貝。赤ニシ貝入ってます。1人前2個使います。今朝のパ ... » more
テーマ パスタ 魚介

 

最終更新日: 2017/01/21 13:10

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