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親テーマ: グルメ
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テーマ「パスタ」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

厨房の中から外からロマネスコ
ロマネスコ 巨大です。デ、デカイ!2個収穫しますがいりますか?と朝連絡があり、当然いただいた訳です。まさかのこの大きさ。嬉し。ここまで大きく育って、董立ちもなく、中空になってる訳でもないのは凄いです。 ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ

厨房の中から外からフジッリ
フジッリ こういうパスタはなかなか売れん!フジッリのイノシシバラ肉・キクラゲ・ンドィヤ入りトマトソース。慣れてる人は自家製パスタやこういうショートパスタを選んで食べてくださるけど、イタリア料理(スパゲッティ ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外から今朝のパスタ
今朝のパスタ 少なくなってたので追加で作った。イカ墨入りタリオリーニ。今回のは、ちょっと墨の入りが悪かったんですが、何とか出来ました。超真っ黒とはいきませんが、程良い黒さ(笑)です。 ... » more
テーマ パスタ 魚介

スパゲッテリアHARU でランチにエリンギ茸のアラビアータを食べる 長野市にあるスパゲッテリアHARU でランチを食べました。お店の場所は南部小学校の近く。ここのパスタが美味しくてちょくちょく訪れます。この日のオススメはこんな感じ。他にもパスタメニューが豊富に揃っています。高い頻度で本日のパスタラン ... » more
テーマ 長野市ランチ パスタ

厨房の中から外から今朝のパスタ
今朝のパスタ 朝が寒いっす。地物全粒粉入りタリアテッレ。合わせるのは、地物の栽培キノコと乾燥ポルチーニです。茶色い皿になる予感。 ... » more
テーマ パスタ

1.【水浸けパスタ】=太さによって 1 〜 2 時間、水に浸けておくと、茹で時間が 1〜2 分に大幅短縮。数十年ぶりの自炊!その22:「時短パスタ」・単に茹で時間が短縮するだけでなくて、水浸けパスタは柔らかくなっていて、インスタ ... » more

イタリコ (italico)でランチに明太子クリームスパゲティグラタンを食べる 長野市にあるイタリコ (italico)でランチを食べました。この日のランチメニューはこんな感じ。寒くなると食べたくなるのがスパグラランチですね!ということで、この日は注文したのは明太子クリームスパゲティグラタン。ランチには ... » more
テーマ 長野市ランチ パスタ

厨房の中から外からアコヤ貝
アコヤ貝 貝柱です。アコヤ貝貝柱のフリッタータ。フリッタータはオムレツの事です。前菜でどうぞ。ホウレン草入りタリアテッレ・アコヤ貝貝柱とトマトあえ。う〜ん、今回のパスタは ... » more
テーマ パスタ 魚介 前菜・ソース

厨房の中から外から貝とパスタ
貝とパスタ お知らせ(午前10時45分追記)本日の夜の営業は満席となりましたので、宜しくお願い致します。昨日入荷した貝。赤ニシ貝入ってます。1人前2個使います。今朝のパ ... » more
テーマ パスタ 魚介

また新しくなった日和カフェ (hiyori CAFE)でランチに魚介のペペロンチーノを食べる 長野市にある、また新しくなった日和カフェ (hiyori CAFE)でランチを食べました。善光寺近く、ぱてぃお大門の隣りにある日和カフェ (hiyori CAFE)。シェフがまた変わったと聞いて食べて来ました。お店の外観や内 ... » more
テーマ 長野市ランチ パスタ

厨房の中から外から入荷食材
入荷食材 ムール貝入荷です。モンサンミッシェル産です。モンサンミッシェル産ムール貝とンドゥイヤのスパゲッティ・トマトソース。ンドゥイヤは豚と唐辛子の腸詰。ムール貝の旨味とンド ... » more
テーマ パスタ 魚介

数十年ぶりの自炊!その27:「水漬けパスタ」の意外な食べ方! さ〜、秋も深まり朝夕はめっきり肌寒く、冬本番がすぐそこですね。我が家ではこの季節、もうすでに 3〜4 回は鍋をしています。近年は、鍋の〆は、ラーメンか、うどんと相場が決まっている。鍋に入れるラーメンとしては、東洋水産製の「ちびまる子 ... » more

数十年ぶりの自炊!その26:「レンジでパスタ」って知ってる? 最近、「水漬けパスタ」を覚えてから、自炊でパスタを作ることが多くなった。最初はジップロックで、次は、パスタの入っていた袋そのもの、さらには、細長いタッパーを使って水漬けを行った。しかし、「もっと適した容器がないかな?」と探していたら、すぐに ... » more

厨房の中から外からイノシシバラ肉
イノシシバラ肉 この前のはまだマリネ出来てませんが、その前のがあるのでそれを使って。タリアテッレのイノシシバラ肉とキクラゲのクリームソース。バラ肉の風味を生かしたいので、あれこれ切り方を変えて試作しまして、最終的 ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外からサルシッチャ
サルシッチャ と言っても腸には詰めてません。よくあるパターンですが、中身だけ作って、パスタのソースにしようと言うもの。ランチの、ショートパスタのサルシッチャ入りクリームソース。サルシッチ ... » more
テーマ パスタ

スパゲッテイミートソース 昔youtubeにいろいろなIDでアップしていたらしく、記録もしていなかったが偶然漂流していた料理動画を見つけたので懐かしくなった、アクセス数もほどほどにあるので紹介します。 ... » more
テーマ パスタ 漂流動画 料理

厨房の中から外からストラッチ
ストラッチ いろいろ考えましたが、こうなりました。ストラッチの地物小エビソース。新鮮なヨリエビを合わせました。濃厚なソースが、幅広のストラッチと良く合う様に思います。いかがでしょう。 ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外から今朝のパスタ
今朝のパスタ イカ墨パスタが残り少なくなってたのでイカを買ったら墨沢山。いい感じの真っ黒。タリアテッレで出してましたが、今日からはイカ墨入り極細タリオリーニでお出しします! ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外から間引きニンジン
間引きニンジン 水都市でも屈指の作り手、Iさんの間引きニンジン。手間掛るなぁと思いつつも何故かカゴの中に。肩凝るけど可愛いね。葉の柔らかい所を刻んで生地に練り込 ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ

厨房の中から外からカンネッローニ
カンネッローニ 寒いのでカンネッローニには良い季節です。カンネッローニのオーブン焼き。カンネッローニには、野菜と、鶏、豚、牛の3種の肉の煮込みを詰めてます。寒くなってきたのでいかがでしょうか! ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外からカンネッローニ
カンネッローニ 大分涼しくなってきたので、熱々のパスタを仕込みました。パスタを伸ばしてカンネッローニの幅にカット。先のパスタを茹でて冷まして水気を取って、作っておいた詰め物を乗せて巻いていきま ... » more
テーマ パスタ

厨房の中から外から子持ちアユ
子持ちアユ パスタです。リングィーネ・フィーニの子持ちアユとアンチョビーあえ。今のところ、生キクラゲと合わせてお出ししてます。お好きな方の多い料理です。 ... » more
テーマ パスタ 魚介

厨房の中から外から鹿の前菜とパスタ
鹿の前菜とパスタ エゾ鹿です。エゾ鹿のハム・サラダ添え。う〜ん、写真では硬そうに見えますが、それほどでもなく、赤身の旨味とマリネした風味が味わえます。大きいのが外モモ、小さいのがシキンボです。 ... » more
テーマ パスタ 前菜・ソース

厨房の中から外からエビ〜!
エビ〜! キレイな地エビがあった。カゴにエビが売れれていた。中から車エビ以外を入れてもらったので、ちょっと安く買えた。足赤エビが殆どで、中にオウドエビが1尾だけ入ってた。足赤エビは、クマエビ。オウドエビ ... » more
テーマ パスタ 魚介 前菜・ソース  コメント(2)

クチーナ デル ポルコ (Cucina Del Porco)でランチにパスタを食べる 千曲市にあるクチーナ デル ポルコ (Cucina Del Porco)でランチを食べました。お店の場所は戸倉上山田温泉の白鳥園近くにあります。イタリアンのお店。ランチメニューは前菜から肉料理、魚料理と充実しています。お手軽にパスタ ... » more
テーマ 長野県グルメ 千曲市グルメ パスタ

火曜日ですが営業してます 本日は定休日の火曜日ですが、西条祭りに休む振り替えで営業しております。どしどしご来店くださいませ!で、本日のはイカ墨入りタリアテッレ。口が汚れないタイプです。イカ墨入りタリアテッレ・イカの煮込 ... » more
テーマ パスタ 魚介

kukai(クーカイ)でランチにパスタを食べる 長野市にあるkukai(クーカイ)でランチを食べました。北石堂町の中央通りから横に入ったところにあるお店。相変わらず場所の説明がアバウトでごめんなさい(笑)。イタリアンのお店でランチにはパスタやビザ、そして肉料理に魚料理も食べられま ... » more
テーマ 長野市ランチ パスタ

今日はイタリアン これはピザクリ−ムソ−スこれはトマトソ−ス新しい麺でした。 ... » more

またまたキノコ到着!そして今朝のパスタ 引き続きキノコ来てます。カナダ産松茸。よく考えたら松茸使うの初めてかもしれんな(笑)最近、近所のスーパーの産直コーナーに地物の松茸を売ってるのよ。小指くらいの太さ、長さで1本1000円(爆) ... » more
テーマ 野菜・キノコ パスタ

nobujismスパゲティ コモ 栄スカイル
スパゲティ コモ 栄スカイル 初〜コモのあんかけスパ2016/9新たなあんかけスパゲティを求め”コモ”へスカイルにある昔ながらのお店です。メニューが多くて超迷いつつ、店名と同じ”コモ”を選びました。 ... » more
テーマ パスタ グルメ

 

最終更新日: 2016/12/08 13:06

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