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小梅のカリカリ漬け作り 冬はユズに追われていましたが、初夏は山椒と梅に追われるシーズンです。小梅のカリカリ漬けを作りました。1粒ずつ丁寧に拭いてヘタを取るところが時間のかかるところで、今年は時間短縮したくて1kgにしました。母の梅干もあてに ... » more

梅ジュースの残った梅の利用法 梅ジュース、(梅シロップと言った方が正しいのかな)が完成すると、シワシワで硬くなった梅がたくさん残ります。エキスが出てしまっているので味は薄いですが、大量なので活用しないのはもったいない。どうしようかなと考えるのが好きです。 ... » more
テーマ 保存食 リサイクルレシピ  コメント(5) トラックバック(3)

青唐辛子を収穫して、酢漬け・グリーンタバスコの作り方 庭に植えた唐辛子が良く育ち、青唐辛子がたくさん生りました。収穫して酢漬けにします。唐辛子はヘタを取ってさっと熱湯にくぐらせてから適当に刻み、瓶に入れてから全部が浸るまで酢を入れるだけ。翌日には酢が辛くなっていまし ... » more

 

最終更新日: 2017/06/21 07:33

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