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柚子仕事 保存食と使い方 今年も母のお友達からたくさんの柚子が届き、柚子仕事がスタートです。毎年、どんな風に使おうかなーと忙しく考えるのが楽しいです。昨年の柚子仕事http://zenbu-tabeta.at.webry.info/200712/ar ... » more

麹で甘酒を作る レシピ 今までヨーグルトメーカーで作ってましたが、炊飯器で作ってみたらびっくり!ヨーグルトメーカーで作った甘酒よりすごく甘くできたのです!やっぱり温度管理が甘さの決め手なんですね!その様子を記事後半に追記しました。--- ... » more
テーマ お菓子 保存食 リサイクルレシピ  コメント(1) トラックバック(6)

青唐辛子を収穫して、酢漬け・グリーンタバスコの作り方 庭に植えた唐辛子が良く育ち、青唐辛子がたくさん生りました。収穫して酢漬けにします。唐辛子はヘタを取ってさっと熱湯にくぐらせてから適当に刻み、瓶に入れてから全部が浸るまで酢を入れるだけ。翌日には酢が辛くなっていまし ... » more

夏みかんシロップと皮の砂糖煮 夏みかんジャム レシピ ご近所から庭になったたくさんの夏みかんをいただきました。今時貴重なノンケミの夏みかん。手に入れることができたら、必ず作るのが皮の砂糖煮です。その皮を使った残りの実で今年は夏みかんシロップを作ろうと思いました。 ... » more
テーマ ジャム・シロップ・コンフィ 保存食  コメント(2) トラックバック(5)

 

最終更新日: 2017/02/21 08:31

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