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テーマ「保存食」で閲覧数の多い注目記事をピックアップしています。

柚子仕事 保存食と使い方 今年も母のお友達からたくさんの柚子が届き、柚子仕事がスタートです。毎年、どんな風に使おうかなーと忙しく考えるのが楽しいです。昨年の柚子仕事http://zenbu-tabeta.at.webry.info/200712/ar ... » more

柚子の活用法レシピ 柚子茶風シロップ 柚子ジャム 柚子の砂糖煮 柚子味噌 柚子ピール 最新では柚子茶風に飲む柚子シロップを作りました。柚子の砂糖煮のシロップをお湯で割って飲むのが美味しく、我が家では、一般的な皮が入っている柚子茶よりも飲みやすくて好評です。シロップをメインで作って、副産物で柚子の皮の砂糖煮ができあ ... » more

渋柿 さわし柿の保存食とスイーツレシピ  前の柿の記事での通り、2年ぶりに大量に実をつけた庭の柿。さわし柿にしてますが出来上がってからあっという間に柔らかくなってしまいます。張り切ってたくさん仕込み、ご近所にも配ったものの、大量に残っていて何かに使えないか?と私 ... » more

沢庵 大根の干し方 漬け方の記録 (途中) 11/11ヤオシゲの大根38円11/12物干しで干しはじめ11/2110日近く経ち、「し」の字ぐらいになってきた。でもまだまだ。11/28二本ずつ干して、しなり具合に差がある。。傷 ... » more

白菜漬けの漬け方 樽のサイズ 重石の量の記録(途中) 本漬け後3日で食べごろになった父母にもウケ良く、美味しくできた!漬けてよかった。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−父しか好きでないのであまり気が乗らなかった白菜漬 ... » more

柚子の利用法・活用法・保存食まとめページ 季節柄、過去の柚子の記事へと検索で流れ着く方が多くいらっしゃいます。最近は柚子仕事をしても同じもののリピートなので新着で記事をかいていませんが私も自分の過去の記事を見返して柚子のシーズンに柚子仕事をしてますのでここでひとつ見返し ... » more
テーマ 保存食

柚子ママレード・柚子ジャム・柚子カードと柚子茶 レシピ 母の友人から毎年年末にたくさんの柚子が届きます。特に今年は温かいので早めにジャムや柚子茶に加工しています。瓶に詰めて煮沸で脱気し、日持ちがするようにします。柚子はとにかく種が多いのがジャムや柚子茶つくりには難 ... » more

(マルメロかもしれない?)花梨のジャムとジェリー 追記その後フリーマーケットでおじいさんが庭で採れた花梨を売っていた。「間違いなく花梨だ!」というので購入。再びジェリー&ジャム作りしてみました。結果的にはまったく同じような出来上がりです。ジェリーみたいにペクチン入れたらきれいな ... » more

塩と麹がポイント ♪大根の鉈割り漬け♪ 12月いっぱい暖かい暖冬の年と違い、今年は寒さが厳しい冬になりました。こんな時は、大根のナタ割漬けを、年明けの厳しい寒さを待たなくても作れるチャンスです。レッスンの食材の買出しに行った土曜日に、八百屋さんで買っておいた大根。 ... » more

収穫した赤唐辛子の活用法 秋になり、唐辛子が赤く色づきました。たくさん収穫できたので、まずは乾燥させて保存する為に麻紐でむすんで吊るしてみました。青唐辛子のペーストが以外にも便利だったので赤唐辛子も潰しておけば便利かも?● ... » more

 

最終更新日: 2016/12/01 03:45

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