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テーマ「保存食」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

梅干し 今週も夏休み頂いております。申し訳ございませんが、お間違えののないようにお願い致します。今年の梅干し出来上がりました。いい天気の中、3日間カリッ ... » more
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梅干し 只今、夏休みとなっております。お間違えのないように、よろしくお願い致します。夏休みに入り、ようやく天気も安定してきたので、梅を干しはじめました。3日程干し ... » more
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赤シソ 今日、赤しそが届きました。塩もみして梅干し漬けに入れました。昨日は七夕でしたね。皆さんが書かれた短冊を燃やしました。今年も綺 ... » more
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「今年の梅仕事」 前回の記事が春先だったのに、気が付くともう夏になっていました。心に余裕が無いということは本当に何もできないな・・・、と実感する3カ月。忙しいというのは言い訳で、実は自分を見失っていたのかも ... » more

七夕飾り 今年も七夕飾りの笹を出しました。皆さん、短冊に願い事を書きに来てくださいね。今週漬けた梅干しは、順調に水が上がってます。 ... » more
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梅干し漬け 今年も梅干し漬け始めました。今年は百貨店の和歌山フェアーでいい南高梅を見つけ、3s購入しました。流水にさらし、へたを爪楊枝などで取ります。お塩を入れ ... » more
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実山椒料理 今日は久しぶりの雨でしたね。今日は今が旬の実山椒を買ってきて、ちりめん山椒しらたきちりめん山椒豚肉とごぼうの山椒煮を作りました。実山椒は、へたをとり、三回ゆでこぼし、ざるに ... » more
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作りおき 煮卵・えのき豚肉巻・マカロニサラダ煮卵・コンビニ風塩ゆで卵・トンテキ・手羽からホイコーロー豆苗サラダ・きゅうり辛子漬け・たまねぎの漬物ささみハム下準備中チキンサラダ実はMCE食ダイエットを ... » more
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そう言えば久々 久々の生姜の佃煮今回は千切りか百切りかって感じで適当に切ってみた。楽チンだったけど〜やっぱりみじん切りの方が好きかも生姜の味が強すぎの様な妹1号が作る ... » more
テーマ 保存食  コメント(2)

順調 今日は家昼ごはん…やっぱりゆっくり食べれるね。お粥に作りおきのゆで鶏乗せたよそれをポン酢やごまだれにつけたりで最高あとは作りおきのブロッコリー玉子粒マスター和え・しそつくね煮玉子・カレーきん ... » more
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作りおき いろんな方を参考に…なるべく長持ちするチョイスで〜こんな感じで毎日楽チン ... » more
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味噌の仕込み完了 2017 寒仕込み、完了しました。大豆の4倍の水に12時間以上漬けておき。クリックの応援よろしくお願いします料理教室ランキングふっくら戻ったら水を切り ... » more

メキャベツのピクルス2種 ゆず塩 メキャベツのシーズンなので、デパ地下で1kg買ってきて2種のピクルスを作りました。クリックの応援よろしくお願いします料理教室ランキング半分は、丸ごと使用。 ... » more

ローストビーフとポテト 使い回しの日 先日、オーブンに色々入れて焼いた残りの使い回し。毎日の応援よろしくお願いします料理教室ランキングオードブルに、冷凍庫から出したスモークサーモン。庭のフレンチタラゴン ... » more

保存食 今日もいい天気ですね。今週のおもてなし料理コースは、保存食を使った夏の和食でした。レッスンで使った保存食を紹介しますね。梅干し・新生姜 ... » more
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梅干し漬け 今日赤しそが届いたので、梅干し漬けに入れました。赤しその軸を外して、よく水気を切り、塩でもみ、あくを出し、よく絞り梅漬けに入れます。あとは、土用のお天気の良い日に ... » more
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マイブーム 酢タマネギ 2ヶ月ほど前から酢タマネギにハマっています。応援よろしくお願いします料理教室ランキングスライスとか、角切りとか、新タマネギとか紫タマネギとか色々。ハチミツと塩、酢で ... » more

カリカリ小梅2016 1ヶ月ほど前になりますが、カリカリ小梅、今年も漬けました。応援クリックよろしくお願いします料理教室ランキング今年は何と、整体に行ったついでにJAショップで買えたので、 ... » more

梅干し 梅が熟したので、梅干しを漬け始めました。流水で3時間位さらします。ざるに上げ、よく水切りします。13%の塩と共に、袋に詰めます。この状態で1週 ... » more
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梅 今年も生徒さんのご実家から、綺麗な梅が届きました。梅干し漬けの作業が始まります。 ... » more
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出汁をとって卵の作り置き料理 昆布とカツオで一番出汁、2番出汁をとり、作り置き料理つくおき。小さくて厚みのある麩。水で戻して絞り、たっぷりの出汁に酒・味醂・薄口醤油・塩を加え、15分ほど煮含めまして(出汁を吸い、もっちりした食感に)サヤエンドウを散らし、 ... » more

実山椒料理 6月は保存漬けの最適月です。山椒の実の保存新生姜の甘酢漬けみょうがの甘酢漬け実山椒を使って作ったお料理です。 ... » more
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あの「塩レモン」が手軽に、簡単に作れる!? 今日は、お昼休みに、スーパーでハニーレモンジーナを買ってきました。というのも、昨日販売されたばかりの、このジーナシリーズ。気になって仕方がなかったので。(; ・`д・´)ハニー自体は余り好きではないんですが、せっかく新発売さ ... » more

おいしいカンパンの情報をありがとうございました 先日のブログに、カンパンが美味しくないと書いたら、早速美味しいカンパンがあるとの情報を頂きました。ありがとうございました。これは市場調査に出かけなくてはと、近所のスーパーを回っています。今のところ、自分で探しあてておりません ... » more

「もったいないしね」 春先、忙しくなるのは外の作業とリンゴの加工。って、リンゴ農家なわけではないから、去年の秋にまとめ買いして冬に食べきれず残ったリンゴの加工なのだけど・・・。この時期まで来るとリンゴもボケてくる。 ... » more

ニンジンのハチミツマスタードマリネ 春に美味しいニンジンで作り置き。ハチミツマスタードマリネです。ニンジンは皮をむき厚さ3〜4mmの食べやすい大きさに切る。沸騰した湯に塩少々(分量外:1リットルに小さじ1/2)加え、ニンジンを入れ、再度沸騰したら2分茹でて ... » more

「自家製 切干大根」 昨年の秋に収穫して、冬の間の野菜にと保冷箱に保存しておいた大根。先日の急激な寒さでなんと保冷箱の中で凍ってました!勝手に凍み大根状態。冬の冷え込みが厳しいこの地方で、冬の間に切った大根を凍 ... » more

ナチュラルに暮らそう「糀三昧」
「糀三昧」 先週土曜日、2月6日は初午でした。初午といえば実母が甘酒を作っていたと思い出し、甘酒作りました。ずっと以前、甘酒を作りたくて買ったヨーグルトメーカー。それ前にもヨーグルトメーカーは持っていて、でも ... » more

大晦日と元日 大晦日は慌ただしく、今年は手作り感の薄い年越しでした。毎日の応援よろしくお願いします料理教室ランキング天ヌキには、富士吉田で買ってきた辛味(生七味のような物)を添えてご機嫌 ... » more

丸鶏スープ 冷凍卵の黄身漬け いきなり出汁ガラの丸鶏から失礼いたします〜。毎日の応援よろしくお願いします料理教室ランキング30cm以上の大鍋。味噌を作るための大豆を大量に茹でるために持っていた物 ... » more

 

最終更新日: 2017/08/14 18:50

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