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松茸

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テーマ「松茸」の記事を新着順に表示しています。(4ページ目)

場外ホームラン いえ、別に僕が打ったわけではありません(笑)。体調のすぐれなかった僕を築地に連れ出してくれた連中が、また築地に誘ってくれました。体調的には・・・、やはり本調子とは言えず、でも前回よりはましかな、っていう程度でした。連中の ... » more

松茸の生える場所は松の木の根元だけではない。 最初に断っておきますが、松茸に関しては山のダイヤとも言われるほど高価で貴重なものです。ですから山を持つ人も手入れなど山の管理をしなくても松茸だけは目の色を変えるために絶対に出る場所や状態など情報をくれることはありません。ましてや泥棒被害 ... » more
テーマ 里山 松茸 マツ  コメント(10)

昨日は休市。お休み明けの築地市場は結構な盛り上がりです。今日は『いてもたっても』いられない気持ちの状態ですので河岸から帰宅早々のブログと相成った訳であります。日曜日に恒例の出張のお仕事があるため鮪は銚子にあがった『バチ』 ... » more
テーマ 松茸 鮨屋 キャバクラ  コメント(1)

松の陰から連日のマツタケ泥棒襲撃
連日のマツタケ泥棒襲撃 こんなことばかり書きたくないのですが、今週に入ってから毎日マツタケ泥棒の被害に遭っています。監視もしていますが、交替で行っても一日監視できませんし、何しろ山が広くて監視が行き届かず、監視カメラの数も足らないので突破されてしまいます。 ... » more

今年もマツタケ泥棒にやられました・・・ どうしてこう人間はアホなのかと心底思うものが、泥棒です・・・。人によって価値観が違うので、泥棒することに罪悪感を感じることが無い人間もいるのかもしれませんが、私など人のものを盗るという行為は到底考えられませんし、許せません。(普通の人な ... » more

松の陰からマツタケはなぜ高いのか?
マツタケはなぜ高いのか? 今年は豊作となっている松茸ですが、山を持ち、生産している私のようなものでさえ松茸は簡単に口に入るものではありません。市場では国産松茸なら庶民の手に届かない価格で売られていて、採りたての国産松茸は食べたこと無いという人が多いのも仕 ... » more

喜んでばかりはいられない松茸の豊作 今年は松茸がたくさん出てその後も順調に推移していますが、どこの山でも豊作という訳ではなく、やはり手入れをした山でないと豊作とは行かなかったようです。私の山に隣接する山でも、ほとんど採れなかったようですし、親戚の山でも、面積は広く、毎 ... » more
テーマ 里山 松茸 マツ  コメント(8)

気ままなblog松茸
松茸 昨日主人の実家(信州)から採り立ての松茸としめじが久々に送られて来ました!昨日のバーベキューのお誘いの直前に届いたので傘の開いた大きなモノを2本持参して、炭火で焼いて食べましたが、匂いがプ〜ン ... » more
テーマ 松茸  コメント(16)

今日まで、そして明日から秋の気配
秋の気配 どうにも体調が優れず、テンションの低い僕を、愉快な仲間達が築地市場に連れて行ってくれました。胴体直下型の張れに苦しんで、食欲も無く午前中を過ごしている僕に、「とにかく美味いもん食いに行こう」と言ってくれて、僕は完全に乗り気ではなかっ ... » more

松の陰から松茸山手入れの効果あり!
松茸山手入れの効果あり! 今年は雨や気温の条件がよく、近年ではめずらしいほどの松茸豊作の年になりました♪松茸発生までにも、食べられるもの、食べられないものを問わずたくさんのキノコが発生していましたので、今年は期待していましたが、予想以上の成果があがっています。 ... » more

松の陰から出ました! 今年初の松茸!!
出ました! 今年初の松茸!! 昨夜雨が降り、気温も下がったのに今日は一転して良い天気になって温度も上昇! 松茸の発生条件には適した日になりました。午後からは山を見回りにいきましたが、広い山を落ち枝を拾い集めながら山を観察しました。鹿の侵入は設置しているバリ ... » more

久しぶりに松茸山の近況です! 多忙により休止させてもらっていた当ブログですが、休止中も何人もの方からコメントや連絡などいただき本当に感謝しております。本当はいろいろなことを記事にして楽しんでもらったり、少しでもお役に立てたりできれば一番良いのですが、定期的な更新は ... » more

女心と秋の空、なんておっしゃいますが・・・ず〜っと雨模様が続いていますね。海も時化が続き安定してお魚さんが入荷しておりません。世の中不思議なもので常に安定した高値のお魚さんが獲れる漁場は天候が不良になると漁に出ませんが高値が ... » more
テーマ コマ劇場 松茸 鮨屋

雨の築地は・・・『天然もん』。。。後ほどお伝え致しますがこの言葉に弱いんですよ我々も皆さんも。本日は大間の鮪や江戸前東京湾の車海老等々仕入れましたよ、今月、来月あたりまで旨い『バチ』を仕入れたいと思っておりましたらよ ... » more
テーマ 松茸 鮨屋

秋風が・・・涼しくなってまいりました今日この頃、皆様におかれましては元気にお過ごしの事とお慶び申し上げます。涼しくなって風邪も流行ってきている様ですので寝る時はお腹ポンポンにタオルでも掛けてお休み下さい。テヘへ・・・ ... » more
テーマ 松茸 鮨屋

8月になりました。松茸ですよ 昨日7月最終日に組織全体の責任問題として、かっての課長時代の管理責任を問われ、懲戒処分(戒告)を受けました。その時たまたまそのポジションにいたら誰でもが陥る、そんな体質がありました。今回、大量の処分者が出てしまい、反省すべきは反省すべきなの ... » more
テーマ 戒告 松茸 ラン

山の手入れをすると松茸はでるのか! 今年の松茸は極度の不作であったが、もっと松茸を増やすことは出来ないのか?とよく聞かれる。 しかし、温暖化は年々進むし、松枯れがひどくなる一方のため松茸にとっては環境が悪化する一方である。年々減る松茸をなんとか再生し、増やそうと ... » more

松の陰から松茸山の手入れ
松茸山の手入れ 松茸が出る山であっても、手入れされている山は非常に少ない。その理由は、どうやって手入れすればよいのか分からないとか、そんな大変なことまでしてやりたくないとか、持ち山に関心が無いという方もいて、山は荒れるにまかされているのがほとんどである ... » more

・・で御免なさい。今年は夏場から『松茸』が高値だと言う世間のお話でした。まさしく高値。お鮨屋さんが『松茸』にこだわる必要がないとはおもいますが、何故か築地のつま屋(山葵など仕入れている八百屋さん)さんが鮨好き親父のために ... » more
テーマ 松茸 鮨屋  コメント(2)

味覚の秋、おススメの食材・料理を教えて下さい!松茸ですよ。 ... » more
テーマ トラックバック練習板 松茸

松の陰から今年も松茸は不作か・・・
昨年に引き続き、今年も松茸は不作になりそうだ。今年は全国的に不作のようだが、我が山も同じ状態になってしまった。今日は少し雨が降っているが、余り足しにならない様に思われる。それではなぜこんなに不作になったのかというと、9月、1 ... » more
テーマ 里山 日記 松茸

松の陰から松茸の胞子を蒔く
松茸の胞子を蒔く 収穫した松茸をアルミ箔の上に置き、一晩置くと目に見えないほど小さい松茸の胞子が集まってアルミ箔の上に落ちる。集まってアルミ箔の上に落ちた胞子は白い色になっていて、胞子も松茸の香りがする。昨日も山へ蒔いたが、昨晩採取した胞子を今日 ... » more

うずらの住家松茸・近江牛食べ放題☆
松茸・近江牛食べ放題☆ 本日、この悪天候のなか滋賀県甲賀市にある「魚松」に行ってきましたテレビ番組の「ちちんぷいぷい」や「関西ウォーカー」に掲載されていたり何かと有名なお店らしいです{%ur ... » more
テーマ 松茸 グルメ

松の陰から松茸収穫
松茸収穫 今月は雨が少なく、松茸の発生と成長はよく無い状態が続いているが、今晩以降雨が予想されているので、松茸にとっては恵みの雨になりそうだ。心配された松茸泥棒の被害は、今年の対策が効果を発揮し、今のところ全く被害ナシで済んでいるのは朗報。た ... » more

松の陰からアリジゴク
アリジゴク 今日は山へ監視に行くことになった。心配された泥棒被害は今のところ無く、今年から採用した泥棒からの防御策が効果あるようだ。ただ、まだ安心は出来ないので、引き続き警戒が必要だ。今日の松茸松茸泥棒に対する警戒も重要だが、やはり雨が ... » more

松の陰から今年の松茸出始める!
今年の松茸出始める! 今年は9月の残暑が厳しく、雨も少なかったので全国的に松茸が不作になっている。我が山も同様で、松茸の発生が例年よりかなり遅くなってしまった。19日に雨が降ってくれたおかげで、昨日から松茸が出始めてくれた。今年は雨が少ない ... » more

松の陰から松茸のいろいろな生え方
松茸のいろいろな生え方 昨日の雨で松茸が顔を出す準備をしているところだと思います。たくさん出てくれるといいのですが、多分今年も極小になってしまいそうです・・。「松茸の生える場所」「松茸の発生場所」など松茸に関してのキーワードで検索してこられる方が多いの ... » more

いろいろな攻撃にさらされる松茸 今月に入ってまともに雨が降ったのが、たったの一日。これでは松茸も子実体(きのこ)を発生させる力が無く、出ないわけだ。今日は久しぶりに一日中雨。待ちに待った雨である。松茸の発生には有利に働くので、来週の発生がたのしみだが、今年は遅れ ... » more

松茸は待つだけよ〜!とシャレではないが、今年も高価な松茸のニュースが流れる季節になった。あの香りも好き嫌いがあるようだ。最初から口にできない物と諦めている向きもあるようだ。田舎育ちのオイラはあの松茸が町の店頭 ... » more

松の陰から松茸の発生条件など
松茸の発生条件など 松茸については謎であることが多いが、これは高価なきのこであるし、松茸を生産している人も企業秘密として話さないということもあるようだ。でも松茸に関して知りたい人は多く、関心が高いのも事実である。特に、松茸の発生条件や、どうしたら増やせるの ... » more
テーマ 里山 松茸 きのこ

 

最終更新日: 2016/12/07 16:31

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