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エスカルゴ

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テーマ「エスカルゴ」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

【グルメ】ワインのおつまみ特集(1)「エスカルゴ」! 昨年から「ワイン」にはまってしまい、毎日、ワインを飲んでいます。ワインを飲み始めると、やっぱりワインに合う料理やおつまみが欲しくなります。「マリアージュ」−−これは日本語で「結婚」を意味するのですが、ワインと料理が見 ... » more

パリのエスカルゴ専門店 「レスカルゴ・モントルグイユ」 今回はパリでも珍しいエスカルゴ専門店を紹介します!店名は「レスカルゴ・モントルグイユ」!(L'Escargot Montorgueil)創業は1832年。あのピカソやチャップリンも訪れたことがあるとのこと。 ... » more

エスカルゴ(2)『パフェ風ミルフィーユ』『ホワイトチョコムース落ち葉パイ』『冷菓の焼き立てパイ』… 今日から、「第6回3.14=π(パイ)の日」キャンペーン参加店の、期間中に食べられるパイを特集することにします。2月初旬のこの時期は、もう完璧に出来上がっているお店もあれば、シェフの頭のなかだったり、試作のまっ最中だったり…と、じつにさ ... » more

エスカルゴ(1)『エゾ鹿、仔鳩、フランス産キノコのポットパイ』『マロングラッセとクルミのピティヴィエ 大阪市住吉区の我孫子にあるビストロ「フレンチ食堂エスカルゴ」さん。我孫子は場末ながら、グルメ本で紹介される焼き鳥屋さん、ビールバー、イタリア料理、ケーキの店など、意外なほど名店が集中しているところ。「エスカルゴ」さんはご近所の小父さ ... » more
テーマ パイ料理 エスカルゴ レストラン

bon repas 日記ESCARGOT
ESCARGOT ソムリエ協会の研修ツアーで三重の松阪にある「エスカルゴ牧場」に行った。なんでも、世界初エスカルゴの完全養殖に成功した…という社長のお話は「エスカルゴ」への愛情たっぷりで相当なものだった。(さすが、世界初の偉業を成し遂げた親父だ)いただいた ... » more

 

最終更新日: 2016/12/06 17:33

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