誰でも作れる機能充実のブログが無料
  1. ブログ 無料のウェブリブログ|トップ
  2. テーマ
  3. テーマ「

ブックマーク はてなブックマークに追加 Google Bookmarks に追加 Yahoo!ブックマークに登録 ライブドアクリップに追加 イザ!ブックマーク Buzzurlにブックマーク
RSSフィード RSSとは?
関連テーマはありません。テーマトップ
テーマ「鱧」のブログを一覧表示!「鱧」に関するみんなのブログを見てみよう!
» 「鱧」の関連商品とブログの評判・レビュー を探すなら商品ポータルで!
読みたいブログを検索
テーマ「鱧」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

犬旅30(ディナー・つづき) ぼたん鱧と薩摩芋のムース鱧の出汁をそそいで近江牛のローストビーフ瞬間スモーク白味噌と粒マスタードのソースグラスの中のスモークで瞬間に燻されました。よこわのカルパッチョ液体窒素のドレッシング柳川茄子のトロトロフ ... » more
テーマ 夕食 甘鯛

暑い京の夏は、鱧が最高! 7月30日(土)は、前日に注文していた鱧素麺を実家でいただくことにしました。京都の夏はとにかく暑いです。その暑い夏を乗り切るために、京都では夏を代表する味の一つとして、鱧を食してきました。そこで、権太呂本店の蕎麦素麺を注文してて前日 ... » more
テーマ 権太呂 三木鶏卵店

かじむら(続き) 今日は特別に鱧と松茸のしゃぶしゃぶも出していただきました。温鉢は、和牛味噌煮込みです。冷し鉢は、冬瓜翡翠煮で金目鯛が入っています。今日のお食事は、枝豆ご飯です。デザートは、胡麻と豆乳のブラマンジェでした。イチ ... » more
テーマ かじむら 松茸

鱧のパエリャ(ただし裏メニュー) 鱧のシーズンです。和歌山雑賀崎の寺井さんから届いた鱧でパエリャを炊きます。鱧のアラでスープを取ります。パエリャ鍋にオリーブオイルを熱しまずはみじん切りにした玉葱、ニンニクをほのかに色づくまで炒めます。湯む ... » more
テーマ レシピ 料理

京都大徳寺 さいき家さんの鱧寿司と名物の絶品だし巻玉子 毎月恒例の東京出張新幹線の中で食べるお弁当も楽しみの一つ今回は京都大徳寺 さいき家さんの鱧寿司名物の絶 ... » more
テーマ 京都 老舗

今年はじゅんさい入りで 牡丹鱧 年中鱧を扱っている私へるぞうですが、梅雨時の今から夏の盛りまでの鱧は格別だと思います。京都では「梅雨の雨を飲んで鱧が美味くなる」と言いますが、この時期の鱧は骨や皮が柔らかくて、捌くのにはちょうど良い状態だと言えそうです。ちょっと細め ... » more
テーマ 椀物 料理  コメント(12)

連休最終日は鱧でした 昨日でGWも終わり、また慌ただしい日常が戻ってきます。休みの間に十分な英気を養えたでしょうか?貰い物の最後は鱧です。昨日のスズキと並んで、夏を代表する魚といえそうです。もっとも、関東以北ではあまり馴染みのない魚でしょうが…。 ... » more

鱧の天ぷらはリサイクル料理? 昨日鱧料理の本を紹介しました。というわけではないのですが、一色漁港へ行って鱧を一匹買ってきました。500g弱であまり大きくありません。仲買の親父さんが今シーズン初めて鱧を買い付けたので、一匹買ってみたわけです。夏にかけて競り場に増え ... » more
テーマ 料理  コメント(8)

伊勢湾・三河湾の海の幸で大満足! 夏の終わりの代表、『つくつくほうし』の声を今年はきけなかった。暦の上では季節は秋に移ってきたのに、まだまだ連日30度を超える日が続く。先週末、神戸の親戚(当ブログ、2010年10月丹波の黒枝豆の項参照)が来名したので一緒に夕飯を。この家族も ... » more
テーマ いちみ鯛 岩カキ

ぼちぼち亭雑記帳鱧(はも)料理
鱧(はも)料理 鱧といえば、鱧の皮ばかり食べていたけどもたまには身をしっかりと食べるのもいいものです。今夜食べた料理の中では一番美味しかったです。 ... » more
テーマ はも

寿司割烹 吉亀 鱧尽くし 夏といえば鱧!鱧といえば両国は石原町の寿司割烹吉亀!昨日いただきました。しかしこんなにいろんな食べ方があろうとは。まずはお造り、薄作りと、この花みたいなのはなんていうんでしたっけ。ふぐみたい!さらに天麩羅焼き ... » more
テーマ 寿司割烹吉亀 グルメ

久しぶりに、京都の中学生時代の仲間7人(男女)と城陽市内の京料理店におまかせ懐石料理を会食に行きました。若い板前さんは京都の料理店で修業され、3年前に開業された新しい店でした。和室の座敷で高椅子に座っ ... » more

西日本は梅雨入りしたようですね。しばらくは雨降りが続きそう…恵の雨だ〜!って言う方も、雨だと困る!っていう方もクリックしてくれたら嬉しい♪日記・ブログランキングFC2 Blog Rankingお駄賃だったら、 ... » more

 

最終更新日: 2016/11/29 08:16

「鱧」のブログ関連商品

» 「鱧」のブログレビュー をもっと探す

「鱧」ブログのユーザランキング

テーマのトップに戻る