誰でも作れる機能充実のブログが無料
  1. ブログ 無料のウェブリブログ|トップ
  2. テーマ
  3. テーマ「

    お店のこと

お店のこと

ブックマーク はてなブックマークに追加 Google Bookmarks に追加 Yahoo!ブックマークに登録 ライブドアクリップに追加 イザ!ブックマーク Buzzurlにブックマーク
RSSフィード RSSとは?
関連テーマはありません。テーマトップ
テーマ「お店のこと」のブログを一覧表示!「お店のこと」に関するみんなのブログを見てみよう!
» 「お店のこと」の関連商品とブログの評判・レビュー を探すなら商品ポータルで!
読みたいブログを検索
テーマ「お店のこと」の記事を新着順に表示しています。(8ページ目)

突然ですが、TATSUMIでは、現在シェフを2名募集しています。魚が捌けて、寿司刺身天ぷらの経験がある人なら大歓迎ですが、それ以外の方でも、「一緒にお店を盛り上げて行きたい!」という熱意のある方でしたら、どんどんご応募くださ ... » more

Food Premises Registration の調査員が来た オークランドでは、「レストランの衛生状態」のチェックを市役所が行い、そのグレードをA〜Eの5段階で評価し、レストランに掲示しなければいけないことになっています。ちなみに、ほとんどのレストランがAグレードで、まれに中華料理のレストラン ... » more

今日はいろいろ写真撮影 年も明け、大分落ち着いてきたので、そろそろウェブサイトに料理などなどの写真をUPしなくちゃいけないな。と同時に、2月1日発行の月刊NZに、2月22日にTATSUMIで開催する、「Pray for Christchurch」の宣伝のた ... » more

無事に 2012年営業開始も無事終え、いつも休み明けは忘れられているのではと、ドキドキしますが、たくさんの方に来て頂いて、ほっと安心しました。お正月どうでしたか〜という会話にも、レモンもぎとワンピースの漫画(只今空島編を読書中)をスタッフに ... » more
テーマ お店のこと

デザートはフランス語 さて、先日「英語が通じない」などということをここに書きましたが、実は、通じないのは英語だけではありません。TATSUMIのデザートは、なんでか知りませんが、偶然かどうだか分りませんが、なぜか「フランス語」を含む名前ばかり。 ... » more

昨日は、クライストチャーチのケーキ屋さん「YAHAGI」さんが来店してくれました。私は「YAHAGI」のフィナンシェとサブレがダイスキ。YAHAGIは、クライストチャーチで一番なのはもちろんのこと、多分NZ全土でも、一番のケーキ ... » more

今日からはじまり クリスマスからダラダラと過ごしてきましたが、とうとう今日からTATSUMI再開です。休み中にお店の為にしたこと。1、MENUを変更して印刷に出した2、外席用の日傘を購入、設置した3、椅子の足の裏が「じゅうたん用」だったの ... » more

明けましておめでとうございます。新年に入りあっと言う間に日が過ぎ、今週13日(金)より営業いたします。どうぞ、今年もよろしくお願いいたします。昨年は、色々な方にお店の存在を知ってもらう機会も頂いて、感謝の1年でした。 ... » more

今年は辰年。来年は巳年。 さて、カレンダー通り、12月31日まで営業したTATSUMI。クリスマスイブのときは、まわりのレストランがどんどん閉店し、「ポツン」と営業してみたものの、からっきし入らず。この地で長らく営業しているまわりのレストランが、何故 ... » more

悲しい話なんですが、まあ、とにかく、毎日暇です。新しいスタッフ達は「なんでこんなに暇なんでしょうね」とか、「今日は忙しくなるといいですね」と言いながらも、暇なTATSUMIしか知らないので、今は、ただの「忙しくない店」で ... » more

いくつものレストランを研究し、お客様の要望、キッチンスタッフ、ホールスタッフの意見などを取り入れ、やっと来年からの新しいランチメニューが決定しました。決定にあたってこだわったポイントがいくつかありました。1、ランチメニュ ... » more

年末年始の営業のお知らせです。年内は12月25日(日)をもちまして、終了いたしました。年始は1月13日(金)より営業いたします。どうぞ、よろしくお願いします。ちなみに、先週よりお店に来て下さった方にはご案内を渡し ... » more
テーマ お店のこと

年内営業終了^^ 長い間、更新とどこっておりました〜すいません書こう書こうと思いながら、クリスマスに突入し、バタバタと年内の営業昨日終了しました〜!!書くネタは色々あったのです・・・例えば、主人の実家のお父さんが作 ... » more
テーマ お店のこと

こんなクリスマスイブは初めて 昨日はクリスマスイブ。日本でクリスマスといえば、一年で「一番」といっても過言ではないほどにレストランが混みあう日でもあります。大抵、18時と20時とか、19時と21時とかで2回転できるように予約をとります。でも、ここニュージーラ ... » more

はじめての広告 オークランドでは、「宣伝」しないと、誰もここにTATSUMIがオープンしたことを知らない。と、多くの人に言われ続け、とうとう、満を持して(?)、はじめての広告を出すことにしました。「NZ's Best Dining ... » more

TATSUMIのメニューには、「杏仁豆腐」があるんですが、というのも、甘いデザートが多いので、「何かさっぱりしたものを」ってことで、杏仁豆腐を入れたのです。でも、杏仁豆腐って、そもそもなにか?ってことなんですが、「杏仁」 ... » more

クライストチャーチでは、一度も聞かれたことなかったのに、オークランドにきてから2ヶ月で、すでに10回は聞かれたこと。「この店のスペシャリティは何?」最初は、あまり気にしていなかったのですが、あまりにも聞かれるので、こ ... » more

師匠の教え オークランドに来て、まだ間もない頃、「オークランドで成功するための秘訣」について教えられました。その人は、尊敬に値する、成功者でもあります。彼の教えはというと、、、「他の店へ行ったり、本を読んだり、テレビを見たり ... » more

来年の2月22日は、クライストチャーチの地震から一年。この日は、多くの人の人生に影響を与える、忘れられない日となりました。私達のようにクライストチャーチから転居せざるを得ない状況になった人もいれば、クライストチャーチで新たな店を ... » more

昨日の話の、ちょっと続きになりますが、「9割がバイトでも、最高のスタッフに育つ、ディズニーの教え方」という本があります。「ディズニーは、応募してきた人はウェルカム。基本的には全員採用する」と書いてあります。採用の ... » more

昨日友人がお店に遊びに来て、「気づかないことの罪」について、どう思うか聞かれました。友人も、ホスピタリティ業界の人で、お店のスタッフとこの話題になったのだそうです。どういうことかというと、例えば、TATSUMIのマニュア ... » more

TATSUMIは、今週から「OPEN 7 DAYS」となりました。OPENから先週までは、月〜土11時〜22時日曜定休だったのですが、今週からは、月〜金11時〜22時土〜日17時〜22時となりました。つまり、 ... » more

チロルチョコ?! 実は先週、ノノンスタッフより、こんなものを頂きました。なんと、チロルチョコにロゴが入ってるのです!^^!すごーいこんなものがあるんですね〜お客様にもおすそ分けということで、こそっと店のどこかに写真のように置いてま ... » more
テーマ お店のこと

保険屋との交渉 A MD(マテリアルダメージ)保障について 先日の話し合いから1週間もたたないうちに、MD(マテリアルダメージ)の支払額明細が届きました。マテリアルダメージとは、私たちがクライストチャーチの店で所有していたけれど、地震で失ってしまったものに対して支払われる保険です。 ... » more

クライストチャーチの地震から、すでに9ヶ月が経ちましたが、先日、やっと保険屋さんとの最終交渉に入りました。私たちが加入していたのは、「Food & Bevarage 保険」という、レストランアソシエーションと提携している保険 ... » more

TATSUMIの前のレストラン。オークランド在住者の間では当然有名な「Rikka」ですが、創作和食の先駆けで、10年以上も前から斬新なことをやってました。そして、長年この地で日本食レストランを営業していたわけですから、RIK ... » more

おかげさまで、1周年も終わり、無事に^^;作ったラスクも全部無くなり・・・(最後足りなかった方は本当にすいません。)二年目を迎えることになりました。本当にありがとうございました。短かったような長かったような、気分的にも、落ち込ん ... » more
テーマ お店のこと

この前の木曜日、John Campbell氏が来店したことを、ご報告いたしましたが、そのとき「今度妻とくるからね」と言って帰っていったのです。そしたら、本当にやってきました。まさかの2日後です。本当に奥様と二人でふら ... » more

一番お客様が来て下さる時間帯に大雨!!!午前中たった3人でした記念のラスクが・・・日頃の行いが原因か・・・何かしてしまったのか・・・本日は夜まで元気に?営業しております。迷われたら、 ... » more
テーマ お店のこと

侵入してくる外席 天気の良い週末は、本当に外席が溢れかえってます。もちろん、うちはまだ外席がありませんので、天気が良ければ良いほど静まり返っているわけですが、では、どこの外席が溢れかえっているかと言うと、隣の店の外席なのです。座りきれなくて、 ... » more

 

最終更新日: 2017/07/20 08:28

「お店のこと」のブログ関連商品

» 「お店のこと」のブログレビュー をもっと探す

「お店のこと」ブログのユーザランキング

テーマのトップに戻る