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お家ごはん

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テーマ「お家ごはん」の記事を新着順に表示しています。(2ページ目)

ラッキョウとバジル この時期梅漬けとラッキョウ漬け でてんてこ舞い我が家 主殿が漬け物全く×なんですよねぇ...酒呑みなのにぃ〜?と皆さんから不思議がられます。なのに何でラッキョウ漬け?なんですが…生を酢味噌(赤味噌)で食べるんですよねぇ。 ... » more

2014年 梅干しつくり =1= 今年も梅干しを作る時期がやってまいりました。ほぼ完熟梅を5`程戴いたので梅ジュースに3`(⇒ 梅ジュース・梅ジャム・梅風味味噌)残り 2`+市販 2`で梅干しを作ることにしました。梅干しつくりも毎年恒例でもう30 ... » more

いつもと少し変えてみた アンチョビを自宅で初めて作ったのは、2012年の事でした。ブログはこちら ⇒ 自家製アンチョビそれ以来子イワシを見つけるとちょびちょびアンチョビ作りをしています。⇒ 再びアンチョビつくり⇒ 再びアンチョビつくり≪2≫ ... » more

梅ジュース・梅ジャム・梅風味味噌 ほぼ完熟梅5`程戴いたので梅ジュース3`程作りました。梅:氷砂糖1:1カビがくるかもぉ?と今回は焼酎を少々(穀物酢でも良い)ほぼ完熟なので透き通ってはいませんが青梅とは違う味が個人的には好きです。2週間ほどでこん ... » more

潮干狩りとアサリの串干し 6月14日拙宅地方の海岸は潮干狩り日和のお昼の大潮と言う事でいつもの所へ潮干狩りに行きました。遠く向こうに中部国際空港が見えます。大潮の時はどぉ〜んと潮が引くので普段では行けないような画像海の色が少し濃くなってい ... » more

日常のかたち夏近し・・・
夏近し・・・ 先週の土曜日近くの農業公園へ行って来ました桜やチューリップの頃には色々なお店がでたり、カラオケ大会が開催されたりアスレチックのまわりに簡単テントがたくさん並んで子供の声が響いて賑やかでした今はたくさんの種類の ... » more

シャキシャキ食感  アイスプラントとオカヒジキ * アイスプラント 葉っぱが水疱瘡にでもなっているような野菜です。見た目あらららぁ〜ん状態ですが、生活習慣病予防に期待されているほんのり塩味がある野菜であのプチ ... » more

カタクチイワシの干物でオイル煮してみました。 師崎朝市で評判の”カタクチイワシの目指し”脂がしっかり載っていますのでグリルなど直火で焼くと真っ黒になっちゃうだけかもぉ?と、フライパンに焼き物用アルミホイルを引いて焼いてます。焼いた物も良いですが、から揚げも好みです。 ... » more

第3回  BS・Gコンペ反省かぁ〜い? 好天気に恵まれた第3回BS・Gコンペ婆の田舎料理で反省かぁ〜い?です。* 炊き込み混ぜご飯* がめ煮* 豚バラ肉じゃが* 煮込みハンバーグ* 筍と蕗の土佐煮* 揚げ手羽先の煮込み* ゴボウの唐揚げ ... » more

採れたて野菜 (グリーンピース・そら豆・淡竹筍・・・) 戴きました。 ** グリーンピース **さっと茹でて、氷水で冷やします。もち米があったので、サッと茹でたグリーンピース一摘まみと塩を入れて豆おこわにしてみました。茹でたグリーンピース ... » more

GW・あちこちあれこれ =*= 最終日 =*= 5月5日午後から雨模様との天気予報雨が降り出す前にやっておこう!とモッコウバラの枯れた花摘みをしました。というのも、枯れた花びらが風が吹く度にあちこち飛んでいくんですよねぇ....一枚二枚がひらり舞うのは風情がありますが ... » more

GW・あちこちあれこれ =*= 江戸切子デビュー =*= 前日作ったアサリの串干し(⇒ こちらを朝から半日干して取り込んでから亀崎の潮干祭りに行ったので帰ってすぐに串干し保存作業。今回4個を一串にしたので竹串の両端を切り落とし4串を一セットにしてラップに包んで冷凍保存します ... » more

GW・あちこちあれこれ =*= 潮干狩り =*= 5月3日次男一家に誘われて潮干狩りに行きました。潮の引き加減は・・・どうなのかな?よくわかりませんが、腰まで水に浸かっての潮干狩り。まだまだ水は冷たい。(◞‸ლ)つ ... » more

GW・あちこちあれこれ =*= 南信州の山野草 =*= 長野県阿智村園原の里 ”はなもも祭り”(⇒ こちら)へ往路は高速道を通って行きました。途中 神坂PAでトイレ休憩。中央で地場の朝取れ山野菜を売っていましたので「コシアブラ」「コゴミ」”はなもも祭り”会場で「行 ... » more

GW・あちこちあれこれ =*= 海の幸&元是俊和Gの会 =*= 30日は元是俊和Gの会反省会を我が家でという事になっていたので雨の中近くの魚市場へ買い出しに。こんなお天気だったからでしょうかぁ?GWも相まって客足も少なかったのかな?めちゃ安でお魚購入できちゃいました。{%表情ニコニコ ... » more

日常のかたち春爛漫・・・
春爛漫・・・ ツツジで有名な根津神社へ行ってきました花の命は短くて・・・とはいうものの桜に続きツツジ見物もかなりの人ツツジの丘の狭い歩道は一列並び写真が撮りたいなぁ〜と思ってもナカナカ立ち止まれません平日なのに ... » more

一人ブーム =なんでもありありフローズンふぅ...?= 牛乳・ヨーグルト・フルーツ・・などなど単品で飲んだり食べたりするのも良いけど一度にぜぇ〜んぶっ!のワードが頭の中をぐるんぐるん。なぁ〜んだ!全部ミキサーにかけちゃえばいいじゃん!と始めたのがこれ↓ ... » more

蕨 と 小女子 を戴いたので。 お隣の奥さんから朝採りしてきた蕨を戴きました。「どこで採れるか教えてやらんよぉっ〜」「ええもんねぇ〜教えてくれんでもぉ〜採れたのくれればぁ〜」そんなやり取りが出来るお隣さんです ... » more

たたみいわし・・・ と・・・ たたみいわし ⇒ Wikipedia たたみいわし生しらすを海苔の様に漉いて天日干しした物で畳の目の様にしらすが並んで見えるので〔たたみいわし(畳鰯)〕と呼ばれるようになったようです。知多の海もしらす漁が盛んなのですが ... » more

またまた筍 戴きました 筍をまたまた頂きました。前に頂いた時はまだ根っこも白かったけど⇒ 今年初物掘りたて筍根っこも赤味が出て来ています。この根っこの赤い部分がエグミ・・・アク・・・があるのでバッサリ削ぎ取るようにと筍山主さ ... » more

イワシ三昧 *生姜佃煮風*と*アンチョビ準備* 小イワシを見つけたので生姜佃煮風を作る事にしました。小イワシの頭を取って腹を出します。頭を落とすと〇部分の所に腸が覗いていますので、まな板に包丁の先で腸を押さえ尻尾をゆっくり引っ張ってやるとするり ... » more

イワシ三昧*いわしつみれ汁*と醸し人九平次 久しぶりにイワシのつみれを作ってみました。画像が無いですが・・・20センチほどのイワシ5匹手開きをして皮を剥きプロセッサーの中に皮を剥いたイワシ・生姜・ニンニク1個・長ネギを入れ程よい加減びゆぅ〜ん。 ... » more

”ネバリスター”でとろろ汁 お孫連が来るってんで「とろろ汁」を作る事にしました。山の芋はあの「ネバリスター」です。⇒ ”ネバリスター”で芋焼きとろろ汁を作る時はすり鉢の溝を使って芋をすりおろします。芋を溶く出し汁は”焼き ... » more

春告げる魚〔小女子〕で釘煮作り イワシが欲しくて魚屋さんへ行くと1`てんこ盛りになって 〔小女子〕が並べられていました。心が動く・・・でもなぁ...こんなに沢山・・・(-_-;)そうだぁ〜!作ったこと無いけど『釘煮』作ってみよぉ〜っと2`買い込 ... » more

今年初物 掘りたて筍 掘りたて筍頂きましたぁ〜(*^^)vまだ土の中に埋まっているので全体が黄色い!スーパーなどでも殆ど・・・いや見かけた事無いですよね?もぉ〜!今年一番のお贅沢ですぅ〜ちょ ... » more

”千代幻豚”で あれとこれ 作ってみました。 駒ケ根に出かけた時⇒ 駒ケ根へ信州特産の幻の豚肉と呼ばれ、入手困難とも言われる”千代幻豚”高速道路では唯一駒ヶ岳SAで販売されていると言うんでもちっ即買いしてまいりました。ロースとバラどっちにしようかなぁ・・・?そり ... » more

〔黒ゴマ胡桃ゆべし〕でティタイム(^^♪ ブロ友 └|∵|┐高忠┌|∵|┘さん からレシピを戴いて〔黒ゴマ胡桃ゆべし〕を作ってみました。せっかくですのでねぇ〜ちょこっとゆったりティタイムしてみましたぁ〜(^^♪一言!美味しいっ〜{%びっくり1webr ... » more

**風まかせ** めもりぃ's...ニョッキ 
ニョッキ  今の今まで我が家では全く馴染みのないニョッキいろんな所で名前は目にしてもさてさて・・・???状態。でもでも一度は口にしてみたいと出先で見つけたので即買い。ニョッキ小麦粉とジャガイモで出来ているそうでならば何といたしま ... » more

”ネバリスター”で 芋焼き 最近スーパーで見かけるようになった ”ネバリスター”お試し価格でお値打ちにお店に並んでいました。名前をみても粘りありそぉ〜!サラッとした長芋とゴッテリ粘りのある大和芋の掛け合わせで出来た新品種の〔やまのいも〕らしい。 ... » more

**風まかせ** めもりぃ's...牡蠣の佃煮
牡蠣の佃煮 〔かろく〕先付に”牡蠣の佃煮”がありました。これがこれがぁ〜絶品!先付食べちゃったので、別注です(^^ゞプロみたいにはいくはずないけど加熱用牡蠣で佃煮(・・・風 ?)を作ってみました。豆皿 ... » more

 

最終更新日: 2017/12/12 08:41

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