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テーマ「凍結」の記事を新着順に表示しています。(3ページ目)

朝目が覚めても布団から出られない。しんしんと冷えている。この冬一番の冷え込みでした。今日の朝、近くの国道沿いに設置された温度計が-6度を表示していたようです。我が家のガス給湯器が凍結して午前中お湯がストップした!!工事が悪いのか湯沸 ... » more
テーマ 凍結 給湯器

プロトンダイニングは「和」の香り 連日地方周りが多い、営業活動ですが、ここ数日奈良での仕事が続いたので久しぶりに「プロトンダイニング」でディナーを生演奏は、佐々木朗子さんのピアノ、クラシックが得意なのに今日は最初から「リクエストと弾きます」とお客さん ... » more

プロトンで凍結してみたいもの 2 冬の味覚と言えば「アンコウ」があります。鮟鱇の七つ道具などと呼ばれますが、なんとしても「鍋」になくてならないものは、「肝」です。この「アン肝」も冷凍が難しいものとされていましたが、プロトンならおま ... » more
テーマ 凍結 グルメ 料理

プロトン日記若草山焼きも3度目
若草山焼きも3度目 古都奈良に「春を告げる」若草山焼きを見るのも3回目となりました。今年は「乾燥」が続いたからか、風がなかったからかいつもの年よりも火の範囲が広く華やかな山焼きだつたように見えました。連続的上がる「花火」が山焼き ... » more

プロトン日記販売店の研修会
販売店の研修会 今日はちょっと趣向を変えて「プロトン凍結機」の販売をお願いしている「販売店」の販売員へのプレゼンテーションです。奈良県内の「厨房機器販売店」での講習会です。最近の「厨房機器販売店」は、新規開業の店舗が少なく、 ... » more
テーマ 凍結 展示会

プロトンで凍結してみたいもの 寒さがこう続くとどうしても食べたいものが「鍋料理」北国で「鍋」と言えば「真鱈」が代表格なかでもその真鱈の「白子」はこれまた「絶品」ある会社のWEBページにはこのように書かれています。高級魚真鱈、その中 ... » more
テーマ 凍結 グルメ 料理

テレビで放映のグルメがプロトンにも影響 テレビで取り上げられた「商品」が翌日には「スーパーの店頭」に行列ができる。と言うことは良く聞く話ですが、それがまた起きたようです。「紳助社長のプロデュース大作戦!」企画「めし友グランプリ」 近畿ブロック代表作 ... » more
テーマ 凍結 グルメ 料理

プロトン日記今年の「おせち」の反省
今年の「おせち」の反省 早いもので、2011年も1月の半分が過ぎてしまいました。この時期になると、今年の「おせち」の評判の情報が入ってきます。「今年のおせち」の特徴はなんと言っても社会問題にもなった「残飯おせち」でしょう。http://jp ... » more
テーマ 凍結 グルメ 料理

雪の中でも、地域資源の活用で熱く 今年の冬はことのほか大雪とか、朝早くホテルを出ると道路は除雪されてましたが、一面銀世界の山形駅でした。ここからさらにローカル線に乗ってさらに山に左沢駅は雪にすっぽり埋もれていました。 ... » more
テーマ 凍結 展示会 料理

プロトン日記養殖生産の新しい傾向
養殖生産の新しい傾向 せっかく先日奈良に向かったのに、今日は上京です。東京であるコンサルタントと会うためです。話題のテーマは、「革新的養殖システム」の開発と建設です。根幹となる考え方は、自然 ... » more

プロトン凍結機の活躍する場面 プロトン凍結機の効果によく「ご飯」の話をしますが、この効果を発揮させる場面がもうひとつあります。それは「じゃがいも」です。「ジヤガイモ」はご存知「澱粉」の塊です。人間は、アルファでんぷんを分解できるアルファグ ... » more

プロトン日記黒丸SA の続報
黒丸SA の続報 東名高速道路の黒丸SAで「プロトン凍結食品」が買えます。と先日報告しましたが、今日はその続報です。9日に、見学に行って私も一品買い求めて来たのです。「輝膳」さんの棒寿司を買いました。レ ... » more

プロトン食品の新しい買い方 東海道の旅最終日は東名高速道路黒丸サービスエリアです。昨年の12月に新しいコーナーができたからです。西日本高速道路サービス・ホールディングス株式会社は、西日本各地の農業、漁業、あるいは畜産業の活性化に貢献 ... » more

プロトン日記東海道の旅 2日目
東海道の旅 2日目 奈良に向かう旅も2日目、2011年が明けて、もう1週間、8日なので、年始のあいさつも変なので、今日は、プロトンユーザーを訪ねるのではなく、プロトン凍結機に興味を示している方々を訪問することにしました。まず、静 ... » more

プロトン日記東海道 プロトン巡り
東海道 プロトン巡り 東京での「年始回り」も終わり、今日から、プロトンのユーザーに挨拶しながら東海道を西へ奈良まで帰る予定です。この冬一番の冷え込みの江戸を早朝に発ってまず、三浦半島を目指しました。マグロの町三崎から見た富士山です ... » more
テーマ 凍結 グルメ

プロトン日記賀詞交換会
賀詞交換会 今年の仕事はじめは、今年には消え去る、「赤プリ」へここで、5お日「大日本水産会」の「新年賀詞交換会」が開かれました。「会長」のあいさつが始まると一斉に報道関係者がカメラ撮影日本水産の会 ... » more

プロトン日記凍結による細胞の損傷
凍結による細胞の損傷 明けましておめでとう御座います。今日は正月にふさわしく、御屠蘇が抜けるような難しいお話をします。プロトン日記で、「お刺身」の凍結や「お肉」の凍結のお話は自信を持って書いておりまして、「冷凍お寿司」もおいしくできます。 ... » more

プロトン凍結機の使い方の例 年も押し迫りここ東京下町の魚屋の前は正月用品を買い求める人で混雑しておりました。ちょっと離れてみると、長い列ができていました。ここ下町にも「プロトンユーザー」はいます。今日は「このユーザー」に ... » more

プロトンユーザーの声 No5  マグロへの応用 プロトンユーザーの中には、「マグロの老舗」の方もいらっしゃいます。この社長に聞くと秋冬の青森・大間の本マグロばかりが有名になってしまいましたが、ミナミマグロや目蜂マグロやキハダマグロなど、季節に応じて入荷する ... » more

プロトン日記完熟柿を凍結する
完熟柿を凍結する 果物の凍結はやはり難しいプロトン凍結なら「細胞破壊」が少ないので、解凍時に「ドリップ」がいっぱいと言うことはないですが、「歯ごたえ」を楽しむものは、やはり柔らかくなって凍結前のものとは違ってきます。ところ ... » more

おせちの世界にも プロトン ゾクゾク さあー皆さんは「おせち」の準備はお済ですか。「食」の世界にいると日頃の取引先から「おせち」の販売に付き合ってヨなどと言われて自分が目指した「おせち」とは違うものを買わされる事もある、変な世界です。それはともかく ... » more

ぞくぞくと プロトンユーザー 度々、プロトン凍結機を設置した業者のホームページを紹介しておりますが、ここ年末にいたって、WEBページに新たな業者が次々とアップされましたので、ご紹介します。おせち加工工場http://www.efoodjapa ... » more

プロトン日記林檎を凍結すると
林檎を凍結すると 青森県板柳産の「林檎」です。「りんご」は凍結できないもののひとつと言われています。それは、凍結できても、解凍と同時に「渇変」が進むからです。それでも、プロトンダイニングでは、「プロトン凍結機」で凍結し ... » more

プロトン日記離島にもプロトンを
離島にもプロトンを プロトン凍結機を導入して「島興し」を行った鹿児島県「甑島」は有名な話ですが、今日の話も「離島」へのプロトン凍結機の設置の話題です。西東京のとある私鉄の駅に降り立ちました。朝早いので開店前のレストランですが、地 ... » more

プロトン日記プロトン凍結機フル稼働
プロトン凍結機フル稼働 今月に入って度々「クワイ」を取り上げていますが、ある「御節メーカー」が今年は「冷凍おせち」を手がけるそうですが、いざ生産開始して「検品」を行ったら「クワイの煮物」が商品にならないことがわかり、頭をかかえていた。そこに ... » more

「お寿司屋」で冷凍寿司を披露 今日は江戸前寿司の本場の「浅草」でプロトン冷凍寿司の紹介です。今浅草の名物はなんと言っても「東京スカイツリー」です。高さも「510m」を超えて日々成長を続いています。多くの人が隅田川の河岸からその姿を眺めてお ... » more

プロトン日記「くわい」と言う食材
「くわい」と言う食材 先日、「クワイ」のプロトン凍結の実験を行った話をしましたが、本日この実験結果について「依頼者」から返事がきました。もともとクワイとは、こんな食材で、ものの本によるとくわいとは、オモダカ科の水生多年草の ... » more
テーマ 凍結 グルメ 料理

ユーザーの訪問 in 静岡 冬化粧が始まった富士山を見て、静岡にきました。富士山の頂上の雲が取れるのを待って、写真をとろうと思ってチャンスを狙っていたのですが、待てば待つほど雲が多くなってしまいました。今回訪れたお客さんは、弊社の解凍機 ... » more
テーマ 凍結 グルメ 料理

プロトン日記奥の細道の終点
奥の細道の終点 「奥州」の各地を歩いた芭蕉の奥の細道はよくご存じでしょうが、その終点が「大垣」であったことはあまり知られていないでしょう。大垣の駅をおりると目の前に「 奥の細道むすびの地」の看板があります。またここ西濃は「織 ... » more
テーマ 凍結 グルメ

プロトン号 紀州路を行く 晴れたある日、久しぶりに「プロトン号」の出番です。お客様のもとへプロトン号の出発です。紀州路へ向けて出発したプロトン号ですが、阪和道の岸和田で力尽きて一休み。空の青さが励ましてくれました。 ... » more

 

最終更新日: 2016/11/26 09:11

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