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テーマ「凍結」の記事を新着順に表示しています。(2ページ目)

プロトン日記岩牡蠣のプロトン凍結
岩牡蠣のプロトン凍結 「牡蠣」と言えば「冬の味覚」と思うのは、「マガキ」のこと、これから「旬」を向かえるのが、「イワガキ」で別名「夏カキ」と言われている。なぜ「カキ」と言われるのだろうか「岩」や「岸壁」から「掻き落とす」から「 ... » more
テーマ 凍結 グルメ 料理

プロトン日記甘海老の凍結実験
甘海老の凍結実験 甘海老のプロトン凍結については4月8日のプログでも取り上げましたが、http://protondiary.at.webry.info/201104/article_6.html実験依頼者は、その説明に不満でした、その ... » more

プロトン日記鹿野園に潜入
鹿野園に潜入 今月の初めにオープンした、奈良市の「鹿野園」は17日より一般市民も利用できるようになり、「新聞」だけではなく、WEBにも紹介されるようになりました。当事者の「佐保短期大学」のホームページにはレストラン鹿野園が ... » more
テーマ 凍結 グルメ 料理

プロトン日記日本の復興は「食」から
日本の復興は「食」から 「日本の復興は「食」から」との標語をかかげたのはある業界新聞社東日本大震災によって、3月4月の「見本市」や「展示会」が軒並み「中止」や「延期」となりましたが、それが、4月に入って「再開」し、新たな日程が発表されていま ... » more

プロトンユーザーの最新情報 プロトン凍結機を導入し、業容拡大に努めている業者さんのご紹介は度々行っておりますが、前回12月にご紹介してからしばらく経ってしまいましたので、http://protondiary.at.webry.inf ... » more

プロトン日記四国への旅 2日目
四国への旅 2日目 プロトン号の旅2日目は愛媛県です。愛媛県はもっともプロトン凍結機が普及している県のひとつでもあります、よってまずは宇和島市でユーザー様に挨拶しました。「宇和島」と言えば「伊達ブリ」と言われるようにしたいのです ... » more

プロトン日記プロトン号 四国へ渡る
プロトン号 四国へ渡る このたび、プロトン号は四国への旅に出ました。四国へは明石海峡大橋を渡って徳島に向かいました。空も青、海も青と晴天に恵まれて気温も上がり、一気に桜も咲きそろった感じです。訪問したのは徳島で「冷凍まぐろ」 ... » more
テーマ 凍結 グルメ

プロトン日記甘エビの鮮度維持
甘エビの鮮度維持 ある「せんべい」工場の人から、「甘エビを新鮮なまま手に入れたいがどうすれば良いだろう」。との質問がありました。何の迷いも無く「プロトン凍結して港から運ぶのが良いでしょう」。と答えました。続けて「どのように凍結すれば良 ... » more

プロトン日記プロトンの新しい活用法
プロトンの新しい活用法 今日、WEBサイトを見ておりましたら希望のお客様にお届けします。「 プロトン凍結 希望 」と記入と言う一文が目につきました。和歌山の「黒潮市場」さんのホームページです。黒潮市場さんは、昨年の7月すでにプロトン ... » more
テーマ 凍結 グルメ 料理

プロトン日記鹿野園オープン
鹿野園オープン プロトン凍結機を備えた短大の学生食堂が今日5日オープンします。奈良新聞の報道によると、眺望よし 味よし - 佐保短大にレストラン2011年4月3日奈良新聞学校法人・奈良佐保会は2日、奈良市鹿野園町の奈良佐保短 ... » more
テーマ 凍結 グルメ 料理

遅れてはならないと「伊根町」までも 土曜日のプログで、「与謝野加悦町」に続いて「宮津市」でもプロトンを検討との趣旨の記事を書きました。ところが、日曜日に休みにも係わらず、同じ丹後半島の「伊根町」に住む方より電話がありました。「加悦への設置の話は聞いてい ... » more
テーマ 凍結 グルメ 料理

プロトン日記学食にもプロトン凍結機
学食にもプロトン凍結機 日本旅館、結婚式場そしてホテル厨房といろんな分野でご利用して頂いているプロトン凍結機ですが、このたび、奈良の短期大学のキャンパス内の食堂に導入されました。今は「食堂」とは呼ばないのですよネ従来の学食をすっかり ... » more

プロトン日記久々のプロトン号
久々のプロトン号 今年はどうも丹後半島で「プロトンブーム」が起きているらしい。先々月、「丹後半島でプロトン設置」との報告をしました。http://protondiary.at.webry.info/201102/article_19.html ... » more

国立国会図書館でも、プロトン凍結機の説明を検索することができます。記事情報 雑誌記事索引 論題 高鮮度維持凍結機(プロトン凍結機) (特集 最新のニーズに応える食品機械・装置) 他言語論題 "Proton F ... » more
テーマ 凍結

プロトン日記本州最南端へプロトン号
本州最南端へプロトン号 ここは、串本向かいは大島仲を取り持つのは、今では「くしもと大橋」となっており、向こうの大島には、養殖マグロで有名な近大大島実験場があります。今日は、本州最南端の町串本にプロトン号を持ってきました。 ... » more

プロトン日記四国松山でプロトン納品
四国松山でプロトン納品 四国松山で「プロトン凍結機」の設置です。設置場所は製造工場ではなく、研究設備のあるところです。「プロトン凍結」の効果はよく把握しているので、これをどのように使うとどのような商品ができるか自分で開発すると言うの ... » more
テーマ 凍結 グルメ

プロトン日記プロトン八丈島へ納品
プロトン八丈島へ納品 プロトン凍結機は、「離島振興の一助」になります。と機会あるごとに主張してましたが、中々導入までは至りませんでした。それは、離島の抱える問題の大きさによるものだと思います。産物を運搬する手段が無いだけでなく、産業を ... » more

北海道 キャラバンからのこぼれ話 北海道にプロトン号を持っていった話はしましたが、何を凍結したのかについては触れませんでしたが、余りにも有名な会社でしたので、開発中の商品までは紹介できません。その代わり、北海道ならではの光景を紹介しましょう。 ... » more
テーマ 凍結

プロトン日記FOODEX JAPAN 2011を見て
FOODEX JAPAN 2011を見て 3月の1日から4日まで、幕張メッセで、国際食品飲料展FOODEX JAPAN2011が開催されました。「TTP」が話題になっている昨今、各ブースとも「海外取引」の案内もあり、商圏を国内のみならず、世界に向けて ... » more

プログに見られる○○日記 私が「プロトン日記」を書き始めたのは、2008年の9月でした。おりしも「源氏物語1000年紀」が京都中心に行われていた時で、源氏物語の前進「紫式部日記」にちなんで書き始めたものでした。http://protondia ... » more

プロトン日記プロトン号北海道初上陸
プロトン号北海道初上陸 全国を回っている「プロトンシェフ」を積んだキャラバンカーの「プロトン号」がこのたび北海道に上陸しました。苫小牧に降り立ったときには、雪も無く恐れていた程でもなく快調にスタートしましたが、石狩市に入 ... » more

プロトン日記ご飯の白蝋化の防止法
ご飯の白蝋化の防止法 ここ数日、ご飯の白蝋化の話題を取り上げてきました。そして、その「白蝋化を防ぐ」方法は、プロトン凍結が良いと説明してきました。ところが、「当社の冷凍寿司は、自然解凍できます。」と詠っているメーカーは数多くあり ... » more

春の丹後路、プロトンの設置 雪の多かった、丹後路にも、春の日差しが、、、、、、。日本三景天橋立の水にもやさしさが感じられます。ここ丹後の地に、プロトンフリーザーの設置です。まだ、冷たさの残る早朝、重機を使っての機械の積み下ろしです。 ... » more

業界紙で見る「プロトン」 古い話になってしまいましたが、先月の末に業界紙の「日本食料新聞」にプロトンが紹介されていました。進化する冷凍・冷蔵技術 事例紹介=菱豊フリーズシステム「プロトン凍結」この新聞社が特集した、2011年の新しいトレンドとして ... » more
テーマ 凍結  コメント(1)

大阪シーフードショーでプロトンシェフ紹介 水産業界、食品業界の皆様に、関西・西日本のフードマーケットをターゲットとした、第8回「シーフードショー」がこの2月の15日16日の2日間大阪で開催されました。今年も「アグリフードEXPO」と同時開催で、小 ... » more
テーマ 凍結 展示会

今朝、マイカーのフロントガラスから、リア、サイドと全面 凍結。{%表情きら〜いdeka%}取り除くのに、大変時間がかかりました。帰宅後、3日あけての ジョグ。{%ブロっく ... » more

つららから学ぶ 氷の科学 つらら氷柱なんてここ数年見たこともないと言う人もいるのではないでしょうか。下の写真は昨日の軒下からの「つらら」です。関東でも「雪」が降るなどの気象になったと言うことは「春」が近づいている証拠です。ここ山形も、 ... » more
テーマ 凍結

プロトン日記銚子の港にプロトン号
銚子の港にプロトン号 先日銚子で「プロトンの説明」の話をしましたが、早速「プロトン号」を出向かせ、体験していただきました。その日手当たり次第に港に上がったものを「凍結」してみると言うことで、数種類の魚の凍結を行いました ... » more
テーマ 凍結 グルメ 料理

シラス漁の最盛期前にプロトンの納品 今日は、海南インターを降りて、和歌山市の対岸の漁村へここに「シラス漁」を生業とする加工業者がおり、この度「プロトン凍結機」の導入を決めました。シラス漁は一般的に春と秋の年2回が最盛期、その春の最盛期に間に合うようにと ... » more
テーマ 凍結 グルメ

プロトン日記港町でプロトンの説明
港町でプロトンの説明 ご無沙汰しておりましてすみませんでした。突然ネット環境がトラブルで「ブログの更新」ができませんでした。さて、前回は「銚子の駅」に着いた所まででしたが、訪問の目的はもちろん「港」です。銚子漁港は、利根川 ... » more
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最終更新日: 2016/12/03 10:26

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