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「これ、値段がついていないけどいくらなの?」30代と思われる女性が食器を片手に声をかけてきましたが、その食器に見覚えがありません。あの、それはどこにありましたか?「ここにあったよ」と連れて ... » more

3人組が家具2点をお買い上げです。お持ち帰りでしょうか?お届けでしょうか?「どっちでもいいよ」「俺もどっちでもいい」「私もどっちでも」「どっちでもいい」と言われても・・・聞けば大きめの ... » more

電話機1台お買い上げです。このご時世、電話機なんてそうざらに売れるものではありません。この電話機も数ヶ月間展示されたままでした。30分くらいしてからお客さんから電話がありました。子機を充電しはじめたが、 ... » more

2段ベッドを探しているという中国人2人組。残念ながら在庫は1点しかありません。それもお高い商品です。「何デコレハコンナニ高イノ?新品ヨリ高イヨ」スマホで量販店のサイトを探し出し、2段ベッドの値 ... » more

ベトナム人の団体さん10名ほどが来られました。何か目的の物を探しているというよりも、遊びに来たような感じです。そう、遊びに・・・店内をキャアキャアワアワア言いながらはしゃぎまわっています。何か ... » more

「生ウニのクリームスパゲッティ」 あるお客さまからのリクエストでお作りしました。「生ウニのクリームスパゲッティ」。ソースにも生ウニをふんだんに使っております。濃厚なクリームソースにウニのコクと香りがベストマッチ!あしらいにミョウガと三つ葉。 ... » more

お母さんと娘さんとお孫さん。お孫さんは乳飲み子で双子です。店内を一回りした後、気に入ったものが見つかったようです。お母さんから声がかかりました。家具の前に立つお母さん。その前に置いてあるソファ ... » more

グリーンとイエローのTシャツ。サッカーのブラジル代表のユニフォームを思い出してもらえればわかりやすいですね。ブラジルの方がよく着ています。ある男の方もそのTシャツを着ていまして、アジア系の顔をして ... » more

ななちゃんデビュー 常連のお客さまでもある菜々ちゃんがバムンチを手伝ってくれることになりました。コックコート姿凛々しいですね。これから年末ににかけお店も繁忙期を迎え、本当に助かります。今後ともどうぞよろしくお願いします(^_^) ... » more
テーマ お店 お客さん

ご結婚おめでとうございます(^。^) 昨日は、カズさん陽子さんの結婚披露宴。ご招待いただいた上に、乾杯の音頭までとらせていただき、誠にもって光栄の至りです。本当に素晴らしい式でしたね。みんなでパチリ。披露宴は日本橋の「レストランサンパウ」というミ ... » more
テーマ お店 お客さん

明日は、カズさん陽子さんの結婚式出席のため、お店はお休みさせていただきます。カズさん、陽子さん本当におめでとうございます明日は改めて祝福させていただきますね(^_^) ... » more
テーマ お店 お客さん

自転車が欲しいというお客さん。欲しいというその自転車は、2、3日前にご自分で売りに来られた自転車です。つまり買い戻すということです。そういう方も過去に若干名いらっしゃいましたが、このお客さんはこれ ... » more

誠に勝手ながら、明日21日(月)はご宴席のご予約のため、完全貸し切り営業とさせていただきます。従いまして一般営業はございません。ご理解とご容赦のほど、よろしくお願い申し上げます。またのご来店心よりお待ちしております。 ... » more
テーマ お店 お客さん

「デザート」の仕込み 今日はご予約のお客さまのデザートの仕込み・・・で、久しぶりにティラミスとソルべを仕込みました。まず、ココア風味のスポンジ生地を焼いて冷ましておきます。その間にティラミスのチーズクリームの仕込みです。艶があってなめらか ... » more

査定をして金額を伝えると「いいです」と答える方がいらっしゃいます。30代くらいの方が多いように思います。言われた私としてはこの答えが了承なのか拒否なのか、区別がつきません。だいたいお客さんの様子で察して判 ... » more

アクアパッツァというと魚を丸ごと一尾使った豪快な料理を想像しますが・・・でも切り身でも旨いアクアパッツァを作ってお出ししたい・・一尾使いのアクアパッツァに負けない美味しいスープに新鮮な素材を組み合わせて、しかもリーズナブルな ... » more
テーマ お客さん 料理

真鯛とアサリのアクアパッツァ風 昨夜はたくさんのお客さまにご来店いただき誠にありがとうございます。おかげさまでお料理も売り切れ続出と相成りました。心より御礼申し上げます。で、今日も朝から仕入れのため市場へ。鮮魚は昨日好評だった「静岡産真 ... » more

閉店間際に店に飛び込んできたお客さん。閉店時刻が過ぎても帰る様子がないので、影響のないところから閉店作業を始めました。閉店作業にも全く気付かなかったお客さんですが、さすがにラジオを消したら、気付いたようで ... » more

新メニュー「ワタリガニのトマトスパゲッティ ちょっと中国風」 今日は恒例市場通いの日。美味しいカニのパスタを作りたくて、今日はワタリガニを仕入れてきました。カニのパスタと言えば、イタリアンの定番。でも今回はイタリアンにチャイニーズなテイストを加え、旨味たっぷりのソースに仕上げて ... » more

アンティーク調のキャビネットを見つけたお客さん。少々、値の張る商品です。「欲しいけど、今はおカネがないから、今月の給料が入ったら買いにくるよ」そうおっしゃっていましたが、月が変わってもいらっしゃいませ ... » more

衣類を買い取ってほしいと言われましたが、ウチでは衣類は取り扱っていません。「ウェディングドレスもあるんですよ!」−ウェディングドレスでも、タキシードでも、衣類は買取していませんよ。「ドレスは1度しか着てい ... » more

プリン焼成完了  今日も朝から暑い一日。この暑さ一体いつまで続くのでしょうかね?私、夏は苦手でございます(笑)今日も仕込み多かったけれど、ご予約の女子会コースのデザートを作り終わって、やっと一段落。そうです、プリンの焼成です。 ... » more
テーマ お客さん 料理

牛トリッパの煮込み トリッパ、そうです。「ハチノス」です。牛の第二胃袋ですね。これを今日はイタリアンな煮込みにしてみました。まず、仕入れてきた「ハチノス」を1時間ほど下茹でして、臭みを抜き、下処理します。ホント、見るからにハチノス( ... » more

「黄金桃」・・・ これ、桃です。しかも「黄金桃」という名の・・・初めてみました。シャメ撮っているだけで放つ芳香にむせかえりそう・・・ヨネちゃんご夫妻にいただきました。暑い中お店までわざわざ持ってきてくださって本 ... » more
テーマ お客さん

「珍味亭」 とは、西荻窪にある台湾料理のお店だそうです。10人も入ればいっぱいになってしまうような小さなお店だそうですが、いつも常連さんでにぎわっていて、お料理もとっても美味しいそうです。このお店を贔屓にしているカズさん陽子さんご夫妻が ... » more

ここ1か月ほど、ちょくちょくいらっしゃるお客さんがいます。お店を始めたそうで、備品や従業員用アパートの家財道具などを必要に応じて購入していきます。仕事用なので領収証が必要で、その都度、ご用意しています。先 ... » more

レバーペースト・・・ 今日は最高気温35度と猛暑日。本当に暑かったですね・・・厨房も暑い、熱い(汗)!さて、今日はレバーペーストの仕込みの日。ルセットについてお客さんから何件か問い合わせをいただいたので今日は簡単にご紹介しちゃいま ... » more

「牛スジのとろとろシチュー」 今日は市場で、美味しそうな国産牛の牛スジを見つけたので早速購入(^_^)早速店に戻って、仕込み開始。まず、下茹でして臭みを抜いてから、食べやすい大きさにカットします。そのあと、トマトベースのスープで煮ること3時間! ... » more
テーマ お客さん 料理

10:00直前に地震がありました。震度3なので特に被害は無く、そのまま営業を開始しました。その直後に80才くらいのおじいちゃんが杖をつきながら来店。続けて年齢不詳の女性が来店。続けてこられましたが、別々の ... » more

自家製ミックスピクルスのレシピ この季節お通しでお出ししている「季節野菜のミックスピクルス」。「是非レシピを教えて・・・」というお客さんのリクエストにお応えしてレシピご紹介しちゃいます。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。<漬けこみ液>(ソミュ ... » more

 

最終更新日: 2017/04/30 04:13

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