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ジビエ

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テーマ「ジビエ」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

さて・・・。3/8、池袋にて、農業ビジネス研究会&鹿肉×ワインの会を開催します!東京農大生を中心するグループ「九州ほんものマイスター」は熊本などの生産者や猟師と連携して、東京圏への農産物、海藻、鹿肉を使った加工品などの販路開拓を ... » more
テーマ 熊本 ジビエ 農業情報総合研究所

11月20日 大井平公園もみじまつり&ジビエ・グルメ・グランプリ(後編) (前編からの続き)公園から道路を渡って駐車場側の木。雨上がりに日が当たり、ある角度からだけ、蜘蛛の巣が空中に光の紋様を見せる。橋を渡って対岸へ。橋の上から撮影。橋を渡ると大井平公園全景が見渡せ ... » more
テーマ ジビエ 紅葉 稲武

週末猟師鹿ジャーキー2
鹿ジャーキー2 ご近所さんの猟隊が大猟だったということで,また持ってきてくれました.お礼にジャーキーにしたものをお渡ししてしまったので在庫がなくなり,もらった鹿肉でまた作ることに.今度は甘めにしたいとタレのレシピを変更.しょうゆ:50mlみ ... » more
テーマ ジビエ  コメント(2)

週末猟師鹿ジャーキー
鹿ジャーキー 鹿肉をもらいましたので,今回はジャーキーにしてみました.まずはそぎ切りにしてタレにつけます.今回のタレは醤油,酒です.それに風味付けでブラックペッパー,唐辛子,ガーリックを適当に入れました.冷蔵庫内で一晩おいたら重ならないように並べ ... » more
テーマ ジビエ

いよいよ〜^^ ジビエの季節到来〜〜〜! 今シーズンもジビエ続々入荷〜〜!!(*^▽^*)第1弾はスペインよりの仔ウサギ〜〜〜(軽くフリカッセにしてみました〜〜〜!) ... » more

週末猟師【ビストロ】肉友
日本銀行(日本橋)のそばにある「肉友」に行ってきました.ここは以前はクゥイエット デュ ブーケというベルギー料理のお店だったのですが,今年新装開店で肉料理のお店になりました.ディナーは 6500 円のコースのみ.ワインは結構 ... » more
テーマ ジビエ

ワニ肉やカラスも!渋谷のカフェでジビエ肉パーティー 東京ウォーカー 10月25日(火)0時11分cafe BOHEMIA(東京都渋谷区)で10月28日(金)、「裏渋谷オクトーバーフェスト2016〜Shibuya Beer×ジビエ&珍肉BBQ PARTY〜」が開催される。 ... » more
テーマ 珍肉 ジビエ 渋谷区

ドスガトス和歌山古座川町からの鹿肉
和歌山古座川町からの鹿肉 本州最南端のちょっと北側?潮岬の近く、清流古座川の町からhttp://www.town.kozagawa.wakayama.jp/kankou/index.html街の施設として、ジビエ肉専用の食肉処理センターで、猟 ... » more

ジビエフルパワー!!ヾ(o´∀`o)ノ〜〜〜♪ 今シーズンもジビエ続々入荷〜〜!!(*^▽^*)第2弾は滋賀よりの猪肉(1頭丸ごと、入荷ですので希少な部位、ロース&スペアリブも〜〜〜!) ... » more

週末猟師密封パック器が活躍
密封パック器が活躍 鳥屋からの帰途にO君が家庭の事情で処理できないというので,引き取った鴨たちが我が家に大集合(苦笑).なんと羽むしりだけで1時間もかかりました.大猟は嬉しいけど手が痛くなりますなぁ(汗).そのあとはどの鴨をどんな料理にするか考えながら更に下処 ... » more
テーマ ジビエ

週末猟師密封パック器
密封パック器 昨年末に導入した新兵器がこちら.密封パック器パナソニック BH-951P今まで十年以上狩猟してきたのに,今まで持ってなかったというていたらくなのですが,周りの方から時々美味しいジビエを差し入れしていただくときに,たまに密封パックされ ... » more
テーマ ジビエ 銃砲・用品

週末猟師ジビエの放射能推定
ジビエの放射能推定 件の事故ではその地方に住んでいる人たちに甚大な迷惑を掛けていて,それが何も解決していないにも関わらず,再稼働なんて狂気の沙汰にしか思えませんが,当然狩猟者たる我々も迷惑を被っているわけです.ただ我々が出来るのは精々食べて良いのか気休め程度に ... » more

週末猟師ジビエの集い
ジビエの集い 久々に猟友に声を掛けてジビエの集いを開催しました.猪鹿鴨を使ったいろんな料理を作りました.今回は,数年前に狩猟を始め将来を嘱望されているF君にも声を掛け,なんだかんだと都合十人が集まり楽しい集いとなりました.そうそう,近年狩りガール ... » more

JRの車内吊り広告に「ジビエフェアin長野」がある。 古来、日本人は自然と共栄共存を旨としてしてきた民族ではなかったか? 生きるために必要な分の食料を自然界から戴き、感謝を持って滋養としてきたはす。 但し、このジビエフェアは、人間が生活範囲 ... » more
テーマ ジビエ 自然

Gibier☆ジビエ食材☆ Gibier☆ジビエ食材☆Perdreau grise (山うずら)野鳥類もお取寄せいたします。山うずら・・・ヨーロッパより空輸で届きました。 ... » more
テーマ レストラン サレ・ポワヴレからのお知らせ ジビエ 二子玉川、自由ヶ丘

ジビエ料理のお知らせ ディナーメニュー秋第2弾になります。10/23〜。コース"ムニューデギスタションで”ジビエ料理をお召し上がりいただけます。☆本日サイト内メニュー更新しました。よろしくお願いします??http://www.salez-et-p ... » more
テーマ レストラン サレ・ポワヴレからのお知らせ ジビエ 二子玉川、自由ヶ丘

週末猟師venison sausage
venison sausage O君からボルトハンドルを頼まれましたが,入手できなかったので代わりに deer hunting の DVD を買って送りました.すると,お返しにと送られて来たのがこちら.エゾ鹿ソーセージです.私も以前作りましたが,脂がないの ... » more
テーマ ジビエ

パテド・カンパーニュ仕込みました〜〜〜!(*^▽^*) 自家製鹿肉のパテド・カンパーニュ仕込みました〜〜!!(*^▽^*)4月までは頑張って仕込む予定です!ワイン&地酒がすすみますね〜〜〜!ジ ... » more

1/11(日)ディナーから初春メニューになります! 1/11(日)ディナーから初春メニューになります!お問合せ&ご注文が多い「仔イノシシ料理」は“ムニュー・デキスタション”メインディッシュでお召し上がりいただけます。よろしくお願いします。レストラン サレ・ポワヴレTE ... » more
テーマ レストラン サレ・ポワヴレからのお知らせ ジビエ 二子玉川、自由ヶ丘

美味しくなっています〜仔イノシシ 信頼している猟師さんが仕留めた仔イノシシ。熟成してとても美味しくなっています。ただいま、ランチ&ディナーでご提供しています。よろしくお願いします。レストラン サレ・ポワヴレTEL 03(5717)9027 ... » more
テーマ レストラン サレ・ポワヴレからのお知らせ ジビエ 二子玉川、自由ヶ丘

アニバーサリーコース料理紹介☆メインディッシュから。 開店10周年アニバーサリーコース。4回連載でお料理紹介をしてまいります!連載1回目の今日はメインディッシュ。☆メインディッシュ「大雪山・南側で猟師さんが仕留めたエゾ鹿のロースト、白トリュフの香りと共に」 ... » more
テーマ レストラン サレ・ポワヴレからのお知らせ ジビエ 二子玉川、自由ヶ丘

コルベール☆フランス産青首鴨〜秋のジビエ料理です フランス産・青首鴨がオススメです。赤身のお肉をオーブンでゆっくり焼き上げます。ディナー限定です!よろしくお願いします レストラン サレ・ポワヴレTEL 03(5717)9027http://sa ... » more
テーマ ジビエ 二子玉川、自由ヶ丘 グルメ

イノシシ・シカの被害 季節はすっかり秋ですね。 市川市は雨が上がり薄曇りで肌寒です。 今日はこれからイノシシ被害の調査です。 千葉県内にイノシシが増えて被害が増加しています。 山間部の農家は困っています。 イノシシ肉をカレーや焼き肉で ... » more
テーマ ジビエ 鳥獣被害 千葉県議会

☆ディナー「デギュスタシオン\8500」コース内ジビエ料理がサイト内容と変っています。 お問合せくださいませ。☆苺のクラフティ・春のデザートです。 《本日の黒板メニュー》◎ディナー☆デギスタション・メ ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

☆ホームページ内、ランチメニュー前菜&メインディッシュ詳細を更新しました。http://salez-et-poivrez.cdx.jp/☆ディナー「デギュスタシオン\8500」コース内ジビエ料理がサイト内容と変っています。 ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

☆ディナー「デギュスタシオン\8500」コース内ジビエ料理がサイト内容と変っています。お問合せくださいませ。☆苺のクラフティ・春のデザートです。《本日の黒板メニュー》◎ディナー☆デギスタション・メニュ ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

2/23(日曜)おすすめメニュー他二子玉川ディナー&ランチ〜フレンチレストランサレ・ポワヴレ ☆黒トリュフコース2014は3/9日曜ころまでのご用意です。ご予約お待ちしております。☆ジビエのキジ鳩。旨味たっぷりで好評です!☆苺のクラフティ《本日の黒板メニュー》◎ディナー☆デギスタシ ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

☆鹿肉のパイ包みが食べられるプレシャスコース。ご予約でご用意いたします。詳しいお料理内容は、公式サイトをご覧ください。http://salez-et-poivrez.cdx.jp/☆ジビエのキジ鳩。旨味たっぷりで好評です! ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

《本日の黒板メニュー》◎ディナー☆デギスタション・メニューから○おすすめの前菜テリーヌフォワグラ、フランス産黒トリュフを添えて(コースのひと品として¥8500のコースに+\2000 ) ○¥850 ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

2/7(金曜)おすすめメニュー他二子玉川ディナー&ランチ〜フレンチレストランサレ・ポワヴレ ☆☆明日2/8(土)〜黒トリュフコースが始まります。完全予約制。よろしくお願いいたします。《本日の黒板メニュー》◎ディナー☆デギスタションメニューから○本日のおすすめ前菜テリーヌ・フォワグ ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

 

最終更新日: 2017/02/02 11:40

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