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ジビエ

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テーマ「ジビエ」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

ワニ肉やカラスも!渋谷のカフェでジビエ肉パーティー 東京ウォーカー 10月25日(火)0時11分cafe BOHEMIA(東京都渋谷区)で10月28日(金)、「裏渋谷オクトーバーフェスト2016〜Shibuya Beer×ジビエ&珍肉BBQ PARTY〜」が開催される。 ... » more
テーマ 珍肉 ジビエ 渋谷区

ドスガトス和歌山古座川町からの鹿肉
和歌山古座川町からの鹿肉 本州最南端のちょっと北側?潮岬の近く、清流古座川の町からhttp://www.town.kozagawa.wakayama.jp/kankou/index.html街の施設として、ジビエ肉専用の食肉処理センターで、猟 ... » more

週末猟師密封パック器が活躍
密封パック器が活躍 鳥屋からの帰途にO君が家庭の事情で処理できないというので,引き取った鴨たちが我が家に大集合(苦笑).なんと羽むしりだけで1時間もかかりました.大猟は嬉しいけど手が痛くなりますなぁ(汗).そのあとはどの鴨をどんな料理にするか考えながら更に下処 ... » more
テーマ ジビエ

週末猟師密封パック器
密封パック器 昨年末に導入した新兵器がこちら.密封パック器パナソニック BH-951P今まで十年以上狩猟してきたのに,今まで持ってなかったというていたらくなのですが,周りの方から時々美味しいジビエを差し入れしていただくときに,たまに密封パックされ ... » more
テーマ ジビエ 銃砲・用品

週末猟師ジビエの放射能推定
ジビエの放射能推定 件の事故ではその地方に住んでいる人たちに甚大な迷惑を掛けていて,それが何も解決していないにも関わらず,再稼働なんて狂気の沙汰にしか思えませんが,当然狩猟者たる我々も迷惑を被っているわけです.ただ我々が出来るのは精々食べて良いのか気休め程度に ... » more

週末猟師ジビエの集い
ジビエの集い 久々に猟友に声を掛けてジビエの集いを開催しました.猪鹿鴨を使ったいろんな料理を作りました.今回は,数年前に狩猟を始め将来を嘱望されているF君にも声を掛け,なんだかんだと都合十人が集まり楽しい集いとなりました.そうそう,近年狩りガール ... » more

JRの車内吊り広告に「ジビエフェアin長野」がある。 古来、日本人は自然と共栄共存を旨としてしてきた民族ではなかったか? 生きるために必要な分の食料を自然界から戴き、感謝を持って滋養としてきたはす。 但し、このジビエフェアは、人間が生活範囲 ... » more
テーマ ジビエ 自然

Gibier☆ジビエ食材☆ Gibier☆ジビエ食材☆Perdreau grise (山うずら)野鳥類もお取寄せいたします。山うずら・・・ヨーロッパより空輸で届きました。 ... » more
テーマ レストラン サレ・ポワヴレからのお知らせ ジビエ 二子玉川、自由ヶ丘

ジビエ料理のお知らせ ディナーメニュー秋第2弾になります。10/23〜。コース"ムニューデギスタションで”ジビエ料理をお召し上がりいただけます。☆本日サイト内メニュー更新しました。よろしくお願いします??http://www.salez-et-p ... » more
テーマ レストラン サレ・ポワヴレからのお知らせ ジビエ 二子玉川、自由ヶ丘

きょうの前菜〜内臓料理あります 数量限定!エゾ鹿・内臓のポワレ、サラダスタイル前菜でお選びいただけます。レバー、ハツ、ロニョンレストラン サレ・ポワヴレTEL 03(5717)9027 ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

週末猟師venison sausage
venison sausage O君からボルトハンドルを頼まれましたが,入手できなかったので代わりに deer hunting の DVD を買って送りました.すると,お返しにと送られて来たのがこちら.エゾ鹿ソーセージです.私も以前作りましたが,脂がないの ... » more
テーマ ジビエ

パテド・カンパーニュ仕込みました〜〜〜!(*^▽^*) 自家製鹿肉のパテド・カンパーニュ仕込みました〜〜!!(*^▽^*)4月までは頑張って仕込む予定です!ワイン&地酒がすすみますね〜〜〜!ジ ... » more

1/11(日)ディナーから初春メニューになります! 1/11(日)ディナーから初春メニューになります!お問合せ&ご注文が多い「仔イノシシ料理」は“ムニュー・デキスタション”メインディッシュでお召し上がりいただけます。よろしくお願いします。レストラン サレ・ポワヴレTE ... » more
テーマ レストラン サレ・ポワヴレからのお知らせ ジビエ 二子玉川、自由ヶ丘

美味しくなっています〜仔イノシシ 信頼している猟師さんが仕留めた仔イノシシ。熟成してとても美味しくなっています。ただいま、ランチ&ディナーでご提供しています。よろしくお願いします。レストラン サレ・ポワヴレTEL 03(5717)9027 ... » more
テーマ レストラン サレ・ポワヴレからのお知らせ ジビエ 二子玉川、自由ヶ丘

アニバーサリーコース料理紹介☆メインディッシュから。 開店10周年アニバーサリーコース。4回連載でお料理紹介をしてまいります!連載1回目の今日はメインディッシュ。☆メインディッシュ「大雪山・南側で猟師さんが仕留めたエゾ鹿のロースト、白トリュフの香りと共に」 ... » more
テーマ レストラン サレ・ポワヴレからのお知らせ ジビエ 二子玉川、自由ヶ丘

コルベール☆フランス産青首鴨〜秋のジビエ料理です フランス産・青首鴨がオススメです。赤身のお肉をオーブンでゆっくり焼き上げます。ディナー限定です!よろしくお願いします レストラン サレ・ポワヴレTEL 03(5717)9027http://sa ... » more
テーマ ジビエ 二子玉川、自由ヶ丘 グルメ

青首鴨コルベール〜秋のジビエ フランスから空輸されて二子玉川へ届きました。本日のディナーで調理します。1羽をお2人様で召し上がっていただけます!TEL 03(5717)9027http://salez-et-poivrez.cdx.jp ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

9/15(月・敬老の日)店内黒板メニュー☆二子玉川ディナー&ランチ〜フレンチレストランサレ・ポワヴレ 《9/15 (月・祝)黒板メニュー》◎ディナー☆デギスタション・メニューから○本日の前菜フランス産セップ茸とフォワグラのサラダ(コースのひと品として+\1800)○本日のジビエ料理 ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

イノシシ・シカの被害 季節はすっかり秋ですね。 市川市は雨が上がり薄曇りで肌寒です。 今日はこれからイノシシ被害の調査です。 千葉県内にイノシシが増えて被害が増加しています。 山間部の農家は困っています。 イノシシ肉をカレーや焼き肉で ... » more
テーマ ジビエ 鳥獣被害 千葉県議会

☆ディナー「デギュスタシオン\8500」コース内ジビエ料理がサイト内容と変っています。 お問合せくださいませ。☆苺のクラフティ・春のデザートです。 《本日の黒板メニュー》◎ディナー☆デギスタション・メ ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

☆ホームページ内、ランチメニュー前菜&メインディッシュ詳細を更新しました。http://salez-et-poivrez.cdx.jp/☆ディナー「デギュスタシオン\8500」コース内ジビエ料理がサイト内容と変っています。 ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

☆ディナー「デギュスタシオン\8500」コース内ジビエ料理がサイト内容と変っています。お問合せくださいませ。☆苺のクラフティ・春のデザートです。《本日の黒板メニュー》◎ディナー☆デギスタション・メニュ ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

2/23(日曜)おすすめメニュー他二子玉川ディナー&ランチ〜フレンチレストランサレ・ポワヴレ ☆黒トリュフコース2014は3/9日曜ころまでのご用意です。ご予約お待ちしております。☆ジビエのキジ鳩。旨味たっぷりで好評です!☆苺のクラフティ《本日の黒板メニュー》◎ディナー☆デギスタシ ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

☆鹿肉のパイ包みが食べられるプレシャスコース。ご予約でご用意いたします。詳しいお料理内容は、公式サイトをご覧ください。http://salez-et-poivrez.cdx.jp/☆ジビエのキジ鳩。旨味たっぷりで好評です! ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

《本日の黒板メニュー》◎ディナー☆デギスタション・メニューから○おすすめの前菜テリーヌフォワグラ、フランス産黒トリュフを添えて(コースのひと品として¥8500のコースに+\2000 ) ○¥850 ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

2/7(金曜)おすすめメニュー他二子玉川ディナー&ランチ〜フレンチレストランサレ・ポワヴレ ☆☆明日2/8(土)〜黒トリュフコースが始まります。完全予約制。よろしくお願いいたします。《本日の黒板メニュー》◎ディナー☆デギスタションメニューから○本日のおすすめ前菜テリーヌ・フォワグ ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

☆☆2/8(土)〜黒トリュフコースは完全予約制となります。よろしくお願いいたします。《本日の黒板メニュー》◎ディナー☆デギスタションメニューから○本日のおすすめ前菜テリーヌ・フォワグラ、フ ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

☆☆2/8(土)〜黒トリュフコースは完全予約制となります。よろしくお願いいたします。《本日の黒板メニュー》◎ディナー☆デギスタションメニューから○本日のおすすめ前菜テリーヌ・フォワグラ、フラン ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

2/2(日曜)おすすめメニュー他二子玉川ディナー&ランチ〜フレンチレストランサレ・ポワヴレ ☆黒トリュフコース☆2/8(土曜)〜です。前菜からデザート、食後のカフェまで。黒トリュフを贅沢に使ったプレミアムコース。ご予約始まりました!《本日の黒板メニュー》◎ディナー☆デギスタション・メ ... » more
テーマ ジビエ 本日のおススメ メニュー 二子玉川、自由ヶ丘

プリティ長嶋のブログ鹿肉カレー
鹿肉カレー 前回の反省点を踏まえて 肉は小さ目にカット 熱湯で臭いと脂を落とす。 いわゆる湯通し。 オリーブオイルで炒める。 更に塩コショウ、ナツメグ、シナモンで味付けと臭い消し。 市販のカレールーで作っていたカ ... » more

 

最終更新日: 2016/11/15 00:22

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