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菓子

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テーマ「菓子」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

鎌塚教場おぼえがき桃山「福ハ内」
桃山「福ハ内」 今週の自家製和菓子は、桃山の「福ハ内」です!先日、ある方から鶴屋吉信さんの福ハ内を頂いたので、これはマネしてみよう!と、自己流に作ってみました。なので、マスは鶴屋吉信さんのものです♪見た目はそっくりですが、全体的に甘さ控えめ ... » more
テーマ 菓子 茶道 料理

宮沢祐史のウェブリブログケーキ。
http://headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann?a=20170117-00000052-ann-bus_all ... » more
テーマ 菓子 スイーツ

きんとん「福寿草」・かたくりもの「猫の足跡 梅の花」・獅子柚子ピール 今週の自家製和菓子は、練り切りの「福寿草」と、お干菓子にかたくりものの「猫の足跡 梅の花」と獅子柚子ピールです!練り切り「福寿草」中は濾し餡、外は緑と黄色に色付けしたきんとんと、小豆漉し餡のきんとんです。かたくりもの「猫 ... » more
テーマ 菓子 茶道 料理

鎌塚教場おぼえがき初釜(2017年)
初釜(2017年) あけましておめでとうざいます今年も、宗千と宗典で手作りさせて頂きました。皆様、一年よろしくお願い申し上げます!大徳寺弁当鮭数の子(粒白味噌漬)羽子板蒲鉾つくばねからすみ雪輪大根千枚漬赤蕪漬 ... » more
テーマ 菓子 行事 料理

鎌塚教場おぼえがき「蕎麦饅頭」
「蕎麦饅頭」 今週の自家製お菓子は、今年最後のお稽古ということで蕎麦饅頭をお出しさせて頂きました。薯蕷饅頭の生地に北海道産蕎麦粉を練りこんで、小豆漉し餡を包みました。今年はこのお菓子を作らない予定だったのですが、雪の影響で12月のお稽古が1日 ... » more
テーマ 菓子 茶道 料理

「蕎麦がき善ざい」・「焼蒸し栗」・落雁,かたくりもの「菊」・「すはま団子」 今週の自家製お菓子は、納会ということで、「蕎麦がき善ざい」と、「焼蒸し栗」・落雁とかたくりものの「菊」・「すはま団子」をお出しさせて頂きました!「蕎麦がき善ざい」お餅のようにふわふわもちもちの蕎麦がきを、備中ささげと一緒に善ざい ... » more
テーマ 菓子 行事 茶道

鎌塚教場おぼえがき葛焼き「白鳥」
葛焼き「白鳥」 今週の自家製お菓子は、葛焼きの「白鳥」です!基本の葛焼きに百合根が入っています。前回作らせて頂いて好評でしたので、冬のお菓子として定番にしたいと思っております♪(宗千) ... » more
テーマ 菓子 茶道 料理

求肥「公孫樹(いちょう)」 今週の自家製お菓子は求肥の「公孫樹(いちょう)」です!銀杏色(黄色と黄緑)に色付けした求肥で、手亡漉し餡を包みました。秋は色々作りたいものや恒例のものが多いので、何を削り・何を作るかいつも迷う季節なのですが、今回はいつもとちょっ ... » more
テーマ 菓子 茶道 料理

鎌塚教場おぼえがき求肥「いのこ餅」
求肥「いのこ餅」 今週の自家製お菓子は求肥の「いのこ餅」です!毎年恒例、厄除けのお菓子です。小豆漉し餡と黒胡麻を練り込んだ求肥で、小豆漉し餡を包みました。(宗千) ... » more
テーマ 菓子 茶道 料理

まさかのトランプ、ウッソーのインフルエンザ肺炎 今日の東京は木枯し1号が吹き、気温は10度を切りましたね?。昨日は博多駅前で道路に大きな穴が開いて埋めるのに大変。インフラ麻痺しているらしいです。米国では大統領選が大嵐となり、「史上最もあり得ない」と評されていた トランプさ ... » more

鎌塚教場おぼえがき星渓園 秋の茶会
星渓園 秋の茶会 先日11月3日星渓園(埼玉・熊谷)「秋の茶会」小間にて、お席持ちをさせて頂きました。今回は風はあったもののお天気がよく、大雨女の宗千にしてはめずらしいお天気でした♪お茶は、三丘園さんの「玉昔」お菓子は、すやさん(岐阜 ... » more
テーマ 菓子 行事 茶道

鎌塚教場おぼえがき浮島「秋の夜長」
浮島「秋の夜長」 今週の自家製お菓子は浮島の「秋の夜長」です。手亡餡たっぷりの浮島です。中に散っている栗は丹波栗、豆はうずら豆。(宗千) ... » more
テーマ 菓子 茶道 料理

特急ヘッドマークキャンディ JR東日本リテールネットより、特急ヘッドマークキャンディが発売されています。以前、発売された寝台特急ヘッドマークの電車版で、全10種類発売されています。大人買いしましたが、「とき」だけ購入できていません。(苦笑)ht ... » more
テーマ 鉄道グッツ 菓子 特急

鎌塚教場おぼえがき薯蕷饅頭「武蔵野」
薯蕷饅頭「武蔵野」 今週の自家製お菓子は、薯蕷饅頭の「武蔵野」です。薯蕷饅頭の上下を焼き、香ばしく仕上げました。(中は小豆漉し餡です)(宗千) ... » more
テーマ 菓子 茶道 料理

銀座の味がさいたま市で食せる♪パティスリー アンフィーユ 「ホテル西洋銀座」最後のシェフパティシエ浦野義也氏がこの2月にオープンしたお店。実は、浦野氏とはセンチュリーハイアットホテル(現・ハイアットリージェンシー東京)にて同じ時期に厨房で仕事をさせていただいていたのです ... » more
テーマ 菓子 埼玉

鎌塚教場おぼえがき栗「焼栗」
栗「焼栗」 今週の自家製お菓子は、栗名月ということで丹波栗の「焼栗」です。茹でた栗(丹波)をマッシュしたもにをまとめ茶巾に絞り火で炙ったお菓子です。秋の代表的なお菓子です♪(宗千) ... » more
テーマ 菓子 茶道 料理

ラクガキスキスキ甥っ子カップケーキ
甥っ子カップケーキ ある夜、突然4歳の甥っ子が言ったそうだ。「明日、カップケーキを作る!」で、これ。↓村民です♪  ↓さらにこちらにも♪マグカップケーキ主婦の友社 本間 節子 Amazon ... » more

群馬みやげ 岩宿遺跡の石器サブレ 群馬県みどり市のおみやげ、岩宿遺跡の石器サブレ。なかなかの再現率。↓村民です♪  ↓さらにこちらにも♪「岩宿」の発見 幻の旧石器を求めて (講談社文庫)講談社 相沢 忠洋 Am ... » more
テーマ 群馬 菓子 お土産

こなし「芋名月」・練り切り「お月見団子」 今週の自家製お菓子は、こなし「芋名月」と練り切り「お月見団子」です!こなし「芋名月」中は小豆こし餡、外は手芒こし餡のこなしです。茶色い芋の皮っぽいものは、焼きごてでつけました。練り切り「お月見団子」十五夜というこ ... » more
テーマ 菓子 茶道 料理

鎌倉みやげ 鳩サブレ ムスメのおみやげ。豊島屋の鳩サブレ。↓村民です♪  ↓さらにこちらにも♪縄文発掘セット(土器発掘・復元体験キット)エコール教材 Amazonアソシエイト by ... » more
テーマ 菓子 鎌倉 お土産

鎌塚教場おぼえがきこなし「着綿」
こなし「着綿」 今週の自家製お菓子は、こなしの「着綿」です!毎年恒例、重陽の厄除けのお菓子です。いつもは練り切りで作らせて頂いていたのですが、今回はこなしにしてみました。中は小豆漉し餡、外は手芒こし餡のこなしときんとんです。(宗千) ... » more
テーマ 菓子 茶道 料理

ラクガキスキスキ奥様どら焼き
奥様どら焼き 奥様から差し入れ、手作りどら焼き。↓村民です♪  ↓さらにこちらにも♪まっちんのおやつWAVE出版 町野仁英 Amazonアソシエイト by ... » more

能登みやげ 塩きんつば 空港みやげだって、美味しいよー。かための小豆粒が美味い。↓村民です♪  ↓さらにこちらにも♪きんつばじへい (むかしむかし絵本 24)ポプラ社 大川 悦生 Amazonアソシエ ... » more
テーマ 石川 菓子 お土産

下諏訪みやげ かりんケーキ 職場では定番。私のボスの下諏訪みやげ、フレール洋菓子店のかりんケーキ。↓村民です♪  ↓さらにこちらにも♪ひょうたんで「のん兵衛」ペットボトルホルダー500ml用下諏訪YEG ... » more
テーマ 長野 菓子 お土産

星渓園「楽しいお茶会」 先日、星渓園(立礼席)にて「楽しいお茶会」のお席を持たせて頂きました。雨の予報が出ていましたが、降らずになんとかもちまして皆様たくさんいらして下さって本当にありがとうございます!(席主が大雨女なので諦めていましたが、それを上 ... » more
テーマ 菓子 行事 茶道

石川みやげ 加賀樹庵 まだまだ続くおみやげ。石川みやげ、音羽堂の加賀樹庵。↓村民です♪  ↓さらにこちらにも♪加賀前田家百万石の茶の湯―利家から現代まで (淡交ムック)淡交社 嶋崎 丞 Amazon ... » more
テーマ 石川 菓子 お土産

鎌塚教場おぼえがき外郎「桔梗」
外郎「桔梗」 今週の自家製お菓子は、外郎の「桔梗」です!今回は、いつもと少し外郎の作り方を変えて、葛を入れてみました。いつもより柔らかくて、芯の手亡漉し餡となじみが良く、優しい味になった気がします。(宗千) ... » more
テーマ 菓子 茶道 料理

ラクガキスキスキ福島みやげ薄皮饅頭
福島みやげ薄皮饅頭 福島のおみやげ、日本三大まんじゅう柏屋の薄皮饅頭。餡子が美味い。↓村民です♪  ↓さらにこちらにも♪落語絵本 二 まんじゅうこわい (落語絵本 (2))クレヨンハウス 1996 ... » more
テーマ 菓子 お土産 福島

ラクガキスキスキ小倉餡ぱい_ゆのか
小倉餡ぱい_ゆのか 水上温泉みやげ、小倉餡ぱい「ゆのか」。餡子ものって甘さ控え目が増えたね。↓村民です♪  ↓さらにこちらにも♪タルガ 限定 チョロQ 温泉まんじゅうチョロQ 水上温泉 ホテル ... » more
テーマ 群馬 菓子 お土産

ラクガキスキスキ台湾みやげ Q-pie
台湾みやげ Q-pie 夏休みが終わって出社すると、すでに机の上がお土産だらけ。↓村民です♪  ↓さらにこちらにも♪週末ちょっとディープな台湾旅 (朝日文庫)朝日新聞出版 下川裕治 Amazonアソシ ... » more
テーマ 台湾 菓子 お土産

 

最終更新日: 2017/01/27 11:55

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