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テーマ「家ごはん」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

家ごはんは最高ダニャー 204 第7836話 塩こんぶは調味料でもあり、具でもあります。ふと、塩こんぶで料理を作ってみようと、思い立ち、スーパーの籠に、この袋を入れました。しばらく、アイデアを煮詰めます。(時に、煮詰めている間に、家内に ... » more

家ごはんは最高ダニャー 203 第7827話 この季節だけの菜の花麺 2皿頂いた菜の花を使った、この季節だけの麺。菜の花は、少し花が咲いたほうが、色取りがあり、好きです。蒸しておけば、炒め物の料理に使うのは、問題がありません。どっかの記事で読ん ... » more

家ごはんは最高ダニャー 202 第7819話 残りものに美味あり今回のお題は、残り物。例えば、肉を炒めた後の脂。無駄にはせずに、パスタのソースにします。それが、食べた動物への感謝だと思っています。(ケロロ軍曹ですら、米に7つの神が宿っている ... » more

家ごはんは最高ダニャー 201 第7806話 にんにく醤油の厚揚げ 2種実は厚揚げ炒め、週に1度は作ります。大好きなんです!油を引かずに炒めて、生姜をかけて、鰹節と醤油というのも好きですが、いろいろな味付けを楽しめるのが厚揚げ炒めの良さだと思ってい ... » more

家ごはんは最高ダニャー 200 第7799話 塩昆布味の白菜パスタ塩昆布の料理、結構流行っています。しっかり味わいも付きますし、何より簡単。家内が、白菜に残った塩昆布を全部入れて、白菜の塩昆布和えを作りました。ところが分量を間違えると、 ... » more

家ごはんは最高ダニャー 199 第7786話 千葉県九十九里の春の名産!葉玉ねぎ2皿葉玉ねぎは、千葉県九十九里の春の名産なんです。初めて知りました。春は一足ずつ、近づいているんです。@葉玉ねぎま鍋葉玉ねぎと安かったマグロで鍋 ... » more

第7778話 スノーホワイト カルボナーラカルボナーラ、時々作るのです。ベーコンの塩味と豚肉の脂の旨味と、牛乳、チーズなど乳製品の味の組み合わせの妙。しかし、真っ白にならないのが、ちょっと不満でした。なん ... » more

家ごはんは最高ダニャー 197 第7770話 鍋が最高風のまーけっとで見つけた葉玉ねぎ。「鍋が最高」とあります。試してみました。@鍋に料理酒と水、50-50を入れ、熱します。A沸騰する前に、赤だしを入れて、溶かします。 ... » more

家ごはんは最高ダニャー 196 第7758話 春一番鍋風のまーけっとで見つけた菜の花と新物のワカメ。鍋を思いつきました。ちょっと、脂っぽく、モツと豚しゃぶを加え、春を食する春一番鍋。@菜の花は、固い茎と穂先に切り分けます。A出汁は、 ... » more

家ごはんは最高ダニャー 195 第7749話 肉味噌パスタ(和風)今回は和風にトライです。@フライパンにゴマ油を入れ、豚肉の挽肉を入れて炒めます。A豚肉に火が通ったら、味噌を加え、料理酒で溶きます。B茹で上がったパスタにAを加え、和えて、刻 ... » more

家ごはんは最高ダニャー 194 第7737話 肉味噌パスタ(中華味)やまやで、見つけたパスタの肉味噌ソース。和風があるなら、中華風にと、トライです。@フライパンにゴマ油を入れ、刻んだ大蒜と唐辛子を弱火で炒めます。A大蒜の匂いがしてきたら、干し海 ... » more

家ごはんは最高ダニャー 194 第7726話 アヒージョ&刺身よく行くスーパー、夕方になると半額セールが開始されます。刺身ネタが半額!以前、この刺身ネタで、鍋をやったことがありますが、豪勢この上なしでした。今は野菜が高い ... » more

家ごはんは最高ダニャー 193 第7719話 長芋料理 3種家内の実家の親戚さんから、長芋を頂きました。まず、長芋・山芋・大和芋・自然薯、どう違うんだろうか?ググると…山芋という種類の芋はない。長芋・大和芋・自然薯の3種類の総称が山芋。 ... » more

家ごはんは最高ダニャー 192 第7701話 理想の炒飯ちょっと、古くなったカラシ菜の漬けものがあったので、炒飯を作ってみました。食べたい炒飯というと脂っぽくない、べっちゃとしない、パラリとした食感の炒飯。通常、炒飯を作る手順というと、 ... » more

家ごはんは最高ダニャー 191 第7693話 香菜ビーフンウチの食料庫でもある「やまや」。お酒だけでなく、食材も豊富です。ですが、ビーフンはありませんでした。ところが、台湾の新竹の名産、ビーフンを取り扱い始めました。しかも、198円 ... » more

プレゼントで昼食を♪ ある日の私のお昼ご飯〜その1〜です・・・あら?なぜかお茶が泡立っちゃってる使ってる器は全て誕生日プレゼントで頂いたものです{%ハート ... » more

家ごはんは最高ダニャー 190 第7680話 ネギマ鍋ネギマって、マグロとネギの鍋です。女性セブンの料理中とじで、芸能人のだれかが、得意としていました。よく行くスーパーの夕方、マグロの切り身が半額でした…ネギは、この季節は高 ... » more

家ごはんは最高ダニャー 189 第7673話 体が温まる粕汁家内が手に入れた大吟醸の酒粕…家内は、甘酒を作るつもりだったようですが、断念、粕汁にセットすることにしました。@ニンジン、大根、生姜の皮を剥き、鍋に入れて、煮て出汁を作ります。A@ ... » more

家ごはんは最高ダニャー 188 第7664話 三番瀬鍋 Shift 常夜鍋三番瀬に流れ込む川の上流には、小松菜の産地があります。三番瀬の浅蜊と、小松菜で鍋を作ってみました。これは面白そう、三番瀬鍋!@出汁を作ります。 浅蜊を喧嘩しな ... » more

家ごはんは最高ダニャー 187 第7654話 納豆づまみ2種類安い、簡単、時短といろいろなメリットがありますから、納豆を使ったおつまみ、よく作ります。A.納豆冷ややっこ@豆腐、充填豆腐でもok!を器に盛りつけます。A納豆をパックの中で、かき混ぜ ... » more

家ごはんは最高ダニャー 186 第7642話 玄米を炊いてみた。このごろ、玄米を食べるようになり、週に2度は、玄米カレーを食べます。これは家でも、ということ、玄米を、長野県佐久のがんも農場に注文しました。がんも農場https://www.fac ... » more

家ごはんは最高ダニャー 185 第7632話 香菜鍋香菜(パクチー)で鍋を作ってみたかった…ちょうど、香菜がそれなりにあったので、作ってみました。出汁は、料理酒、いわゆる酒鍋です。@料理酒を鍋に入れて、煮ます。A香菜を切りますが、茎 ... » more

家ごはんは最高ダニャー 184 第7622話 しらすと小蝦のアヒージョ安い食材で、お好みアヒージョを作ってみました。@オリーブオイルを鍋に入れます。今回は、家内の実家で見つけた一人用鍋。A鷹の爪、刻んだ生姜とニンニクを@に入れて、弱火で煮ます。 ... » more

家ごはんは最高ダニャー 183 第7613話 トムヤンクン鍋生のレモングラスを手に入れました。寒いし、鍋にするか…と思いたったのが、トムヤンクン鍋。@魚を薄めに切ります。A鶏ムネ肉から、鶏皮を取り除き、細かく切ります。鶏ムネ肉も薄めに切 ... » more

家ごはんは最高ダニャー 182 第7604話 塩煮込みここ何年か、もつの煮込みを作っていて、ほとんどが、味噌味です。もつの臭いが…この臭いを無くすには、味噌が手軽です。なんとか塩味でしてみたい、というのが、目標でした。どうするか ... » more

家ごはんは最高ダニャー 182 第7595話 ししとうパスタ バター風味朝採りのシシトウを頂いた。どう料理しようか?と考え、ひらめいたのが、パスタ。シンプル」に、大蒜と蝦米(干し蝦)だけで、シシトウの辛さを立てる。@パスタを茹で ... » more

家ごはんは最高ダニャー 181 第7586話 私好みのアヒージョ この本を見て、茎ワカメのアヒージョを家内が作りました。なんだ、単なるオイル煮じゃない、簡単簡単と作ってみました。入れたい具を準備します。通常は、魚介類がメインで、 ... » more

家ごはんは最高ダニャー 180 第7574話 ボンビーナポリタンフィッシュソーセージと野菜を炒め、ケチャップで味をつけたいわゆるナポリタン…ボンビーな時に食べていたので、今でも、時に食べたくなり、作るんです。@茹で上がる時間を逆算して、パス ... » more

家ごはんは最高ダニャー 179 第7563話 しらすパスタ意外と、しらすは、値段が安定しています。いつでもあるので、使いやすい食材です。しらすをパスタにしてみました。@パスタを茹で始めます。茹で上がり時間を逆算してA以降の準備をしてください。 ... » more

家ごはんは最高ダニャー 178 第7557話 本当に45秒で食べられるのか、コルト45!北関東の足利、もともとが繊維の町でした、繊維産業が好調の折、長時間労働でも、腹持ちのする小麦の食べ物が今でも人気です。いも入り焼きそば、足利の名物です。いも ... » more

 

最終更新日: 2018/04/01 22:35

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