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そば打ち

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テーマ「そば打ち」の記事を新着順に表示しています。(7ページ目)

最後の合同練習 今日は、富山の舟橋村で最後の合同練習をしました。流石に四段位認定受験する方々も目付きが変わって、そば打ちに集中しています!そば打ちの流れやリズムも良くなっており、制限時間に収まるようになっています♪ ... » more
テーマ 蕎麦仲間 段位認定会 そば打ち

4種類の「そば出汁」 昨日に作った4種類の「そば出汁」が完成しました♪冷蔵庫に3日ほど寝かせて使います♪でも、趣味って会社のことを忘れて今していることに集中出来るので、とても気分転換になります。特に料理関係は、終わりが ... » more

赤ペンが無くなりなれば良いね! 今日は、後2週間に迫った四段位認定に向けて、受験者の練習会に参加して来ました!4名の受験者の時間を各工程毎に確認して、気になる工程に赤ペンを入れてチェックをしましたが、まだまだ工程毎に赤ペンが入りました。1回 ... » more
テーマ 蕎麦仲間 段位認定会 そば打ち

ゆきやんの「かえし」 今日は、そば汁に必要な「かえし」の作り方を紹介します♪ゆきやんが使っている材料は、「ヒゲタ本膳」しょうゆ「純米本みりん」「白砂糖」「根昆布」です♪@醤油1.8Lの中に根昆布を入れて30分漬け込みま ... » more

初の5枚卸し 富山の友人から「ひらめ」を頂き、初めて5枚卸しに挑戦しました♪そば打ち前は、船釣りをしていたゆきやんですが、「ひらめ」には縁が無くて、5枚卸しする魚には遠い魚でした!そして、冷蔵庫に入れていたのにまな板に ... » more

そば打ち部屋の照明 年末にそば打ち部屋のレイアウトを変更して、踏み台もしっかりと置けるようにしましたが、照明の位置が悪くて、自分の影が打ち台に映るので、照明位置を変更して見ました♪照明を打ち台の上に取り付ける事で打ち台に ... » more
テーマ 段位認定会 そば打ち 情報

高岡で初詣 今年は、高岡で正月を迎えたので、高岡の射水神社に初詣に行きました♪雪の降る中のお詣りは、初めてです。家族の健康を願うと共に今年でそば打ちを始めて15年目の節目なので、何か良い結果を残せる年になるように ... » more

今年も宜しくお願いします 皆さん、新年明けましておめでとうございます♪今年も宜しくお願いします♪残念ながら高岡は、天気が悪くて、昨年の綺麗な日の出の綺麗な写真です♪そして、新年の鏡もちをゆきやんオリジナルで下記のよ ... » more
テーマ 蕎麦仲間 お勉強 そば打ち

今年も有り難うございます♪ 何時もblogを読んで頂いている多くの仲間様、今年も有り難うございます♪今日、我が家の年越しそば打ちで今年のそば打ちを終えました。今年も沢山の仲間と交流が図れ、沢山のアドバイスを頂きました。今年のゆき ... » more
テーマ 仲間 蕎麦仲間 そば打ち

初段の仲間から学んだこと 今日は、毎年恒例の仲間と我が家で仲間と一緒に年末そば打ち会を実施しました。半年ぶりにそば打ちをしたHさんですが、体が覚えているのか?本当に半年ぶりと思えないそば打ちをしていました。初段位認定ですが、Hさんの四つ出 ... » more

認定用のそば粉 来年の2月に受験する四段位認定用のそば粉が届きました♪早速、嫁が届いたそば粉を使い練習をしましたが、水回しを丁寧に時間を使って、加水をしっかり見極めることが出来れば、問題なくそば打ちが出来ると思いました♪ ... » more
テーマ 段位認定会 そば打ち 情報

認定会用の環境と道具の準備 今日は、昨日の京都からの移動の疲れを癒す為に会社を休んで長く寝ていようと思いましたが、自宅の前の雪かきをするためにいつもと同じ時間に目覚めて2回目の雪かきをしました!自宅の屋根が三角屋根なので、雪が駐車場に落 ... » more
テーマ 蕎麦仲間 段位認定会 そば打ち

ゆきやんのオリジナルシール 今日、会社からるとゆきやん宛に郵便物が届いていました!中を開けると!なんと!ゆきやんのオリジナルシールでした♪京都の梅小路公園の手作り市場で知り合った「字遊作家Bina 」様にお蕎麦を食べて頂いた ... » more

初めての雪かきとそば打ち 昨日の夕方から降りだした雪は、今日の朝には30cm以上の積雪になりました!ゆきやんは、朝の7時前から玄関前の雪かきをしましたが、昨年に高岡に住んでから初めての雪かきでした!初めての雪かきなので、周 ... » more
テーマ お勉強 段位認定会 そば打ち

ゆきやんの「かえし」 今日は、会社から帰ってから我が家で使う「そばつゆ」を作りました♪ゆきやんの「かえし」は、5年以上前から継ぎ足して「かえし」を使っています♪今日も昆布と鰹を沢山使って「そばつゆ」を作りました。ゆきや ... » more

体験そば打ちで楽しませる 今日は、富山のそば打ち倶楽部の練習会に参加しました♪会社の上司を誘って体験でそば打ちをして頂き、ゆきやん指導で行いました!ゆきやんが何時も体験そば打ちで心がけていることは、参加者にそば打ちが楽しいと思って貰 ... » more
テーマ 仲間 蕎麦仲間 そば打ち

仲間の成長を感じる練習会 今日は定例の練習会を大阪城北で開催しました♪今日の参加者は20名と久しぶりに沢山の仲間が集まって練習をしました♪ゆきやんが参加する仲間を見てふっと感じたのが仲間がとても楽しんで参加しているな〜♪ということです ... » more
テーマ 蕎麦仲間 お勉強 そば打ち

武蔵の国そば打ち名人大会 今日は二日酔いも無く、体調は珍しく良い状態でした♪朝食を頂いてから駅まで、ほしさんを迎えに行きながら会場に 入りました♪会場では、既にスタッフメンバーが大会に向けて事前打ち合せ中{%感謝(チカチカ)hdeco ... » more
テーマ 仲間 蕎麦仲間 そば打ち  コメント(4)

ここは屋久島久しぶりのそば打ち
久しぶりのそば打ち 久しぶりのそば打ちパーティだった。10月16日に「ぱからさん」でそば打ちを行った。いつものメンバーが集まってワイワイガヤガヤ。そば打ちの前には心身障害者の人たちにお馬さんを楽しんでもらいました。さて、そば打ちの師匠である「南 ... » more

松本そば祭りに行って来ました 昨日から今日の2日間で松本のそば祭りに行って来ました。11日の朝4時に高岡を出発して、平湯経由での松本入りで移動しましたが、穂高岳が日の出と共に綺麗な姿を見せています。そして、7時過ぎに松本に到着 ... » more
テーマ 蕎麦仲間 お勉強 そば打ち  コメント(2)

松本に出没します♪ 明日の早朝から日曜日にかけてゆきやんは松本そば祭りに出没します♪皆さん、もし私を見つけたら、声がけして下さい♪松本そば祭りが楽しみです♪母親の手作りキューピー人形を持参しますので購入して下さい♪ ... » more
テーマ 蕎麦仲間 そば打ち 旅行  コメント(3)

初の審査委員長 今日は、兵庫県三田の「永沢寺」で初段位認定会の審査をする為に朝の6時に京都自宅を出発して、会場に向かいました。始めての審査委員長という役目を頂き、今日は3組の審査を実施。高校生7名も初段位認定会に受験され ... » more
テーマ お勉強 段位認定会 そば打ち

仲間のそば打ち場所 今日は仲間のそば打ち練習場に行きました♪とても広い場所でそば打ち台も4台以上は設置出来、隣でそばを茹でることが出来ます♪仲間と楽しくそば打ちが出来、仲間が四つ出しに悩んでいたのでアドバイスするとめちゃ ... » more
テーマ 蕎麦仲間 お勉強 そば打ち

機種変更 今日、我が家で仲間と一緒にそば打ち練習してから嫁の携帯電話の機種変更手続きに行きました♪今、人気のIPhone6です♪でも、機種変更するのに1時間40分もかかりました!関西と違い、本当にノンビリ ... » more

今年こそ・・・ 高岡に嫁が申請した四段位認定の書類申請結果が届きました♪結果は「合格」で来年の2月に実施される段位認定を受験することが出来ます♪今回で3回目となる受験ですが、年々、審査も厳しい状況なので昨年より更 ... » more
テーマ 段位認定会 そば打ち 情報

仲間と観光旅行とそば打ち初体験 今日は、仲間と一緒に金沢の近江町市場に行き、のと里山街道を走りながら七尾市まで観光に行きました♪天気が良くて日本海の海が、綺麗で良かったです♪近江町市場では、海鮮料理で無くて、やっぱりラーメンを食べま ... » more

会社の同期仲間と楽しい一時 今日から月曜にかけて大阪の和泉市の同期仲間と奥さんが高岡に遊びに来て、嫁と一緒に遊びました♪最初に行った伏木の殿山農園です♪姫りんご摘みを楽しみました♪そして、お昼を兼ねて嫁が前々から行きたか ... » more

手打ちそばを作りました。昨日買った作務衣で作ったんだけど、作務衣が真っ白、新品をおしゃれに着こなすなんて僕には合わなくて、楽しくてしょうがない、これこそ禅の道だなんて思ってみる、いつもより慣れない分遣り辛かったが、出来上がったものは、ほ ... » more
テーマ そば打ち 蕎麦

あっと言う間に終わる便利な機械 今日は、朝から庭の雑草刈り取り作業をしました♪庭に作った畑も雑草のように生い茂り、手付かずの状態でした!でも、電動式草刈り機を購入して、庭の雑草を刈り取りました♪本当に速くてあっと言う間に終了しました♪ ... » more

倶楽部の仲間とそば打ち合宿 昨日から今日にかけて我が家で倶楽部仲間とそば打ち合宿をしました♪昨日、名神高速が事故で渋滞があり、その影響により仲間の到着が遅ましたが、滋賀の仲間は午前中に到着していたので、そば打ちをしながら、大阪の仲間 ... » more
テーマ 蕎麦仲間 お勉強 そば打ち  コメント(2)

 

最終更新日: 2017/09/12 07:03

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