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テーマ「そば打ち」の記事を新着順に表示しています。(6ページ目)

トンボ返りで任務完了 昨日の会社を終えてから、京都の自宅に帰りました。そして、朝の朝食は中央市場公設市場で朝ラーを食べました♪そして、ゆきやんは大阪城北でそば打ち交流会に参加しました。嫁は実家の両親と買い物や家事の用事 ... » more

一人練習でそば打ちを改造 今日は、自宅で一人でそば打ち練習をしながら、自分の打ち方の改造を行いました♪これまで仲間からそば打ち姿勢や生地を延す時に手が生地の外で作業をしているなど、多くの指摘が有りましたので、自分のそば打ちを改めようと ... » more

富山そば打ち合同交流会に参加しました 昨日から今日にかけて、富山の各そば打ち倶楽部の仲間との合同練習会に参加しました富山で初めての合同練習会なので78名の仲間が参加して、各々のそば打ちを見ながら、1つ1つのそば打ちの考え方を聞 ... » more
テーマ 仲間 蕎麦仲間 そば打ち

継続こそ力♪ 福井名人大会が終わったばかりですが、北海道では、既に20回大会の予選会が始まっています♪北海道の仲間達は、大会が終わった後も練習に励んでいるので、ゆきやんも仲間達に遅れをとらないように練習を続けています♪継続 ... » more
テーマ 蕎麦仲間 お勉強 そば打ち

仲間と練習 今日は、来週に迫った会津の生粉そば打ち名人大会に向かって仲間と一緒に練習会をしました♪今日から新しい仲間が参加して、練習会をしましたが、とても丁寧で優しいそば打ちをされていました♪そして、皆が違ったそば粉で練 ... » more
テーマ 蕎麦仲間 そば打ち 旅行

チョー寒い日のそば打ち会 昨日の屋久島は北西の風が強く、非常に寒かった。この日、湯泊の南の島の素人大工さん宅でそば打ちが行われました。南の島の素人大工さん宅と言えば、5年かかりたった一人で大きなドームハウスを建てた屋久島南部では知る人ぞ知る有名人?です。そのお宅 ... » more

久しぶりの京都 金曜の夜から、今年初めて京都に帰りました♪京都で新年を迎えました!昨日は、久しぶりに朝から京都の中央市場で色んな食材やそば用の容器等を買い込んでから、大阪にそば打ち練習に行きました。城北練習会 ... » more
テーマ 蕎麦仲間 そば打ち 旅行

初段位受験者と一緒に練習 昨日と今日の2日間、我が家で3月21日に会津で初段位を受験する仲間と生粉打ち大会に出場する仲間と一緒に練習会を行いました。初段位を受験する方には、制限時間に間に合うように基本をし ... » more
テーマ 蕎麦仲間 段位認定会 そば打ち

今日から練習 朝の7時過ぎに人形町のホテルを出発して、高岡に向かいました行きは関越道経由での移動でしたが、今日は中央道〜松本から安房トンネル〜高山〜東海北陸道経由での移動で帰りました。 ... » more
テーマ 蕎麦仲間 そば打ち

やっぱり本番には魔物がいるのかな? とうとう名人戦の当日になりましたおまけに今日は東京マラソンも開催されるので、ホテルも宿泊者が多く、朝からマラソン会場に向かう方が、ホテルを出発していますゆきやんもホテルの方に ... » more
テーマ 蕎麦仲間 お勉強 そば打ち

東京に移動して最後の練習と懇親会 朝、6時に自宅を出発して東京に向かいました。高岡から東京までは約470kmの走行ですが、高速道路も渋滞が無く、5時間30分位で練習場所に到着しました。練習会場では、北海道や山形県、福井県 ... » more
テーマ 仲間 蕎麦仲間 そば打ち

こま板と包丁の相性 最近、何かそば切りに悩んでいるので、嫁のこま板を使ってみました!こま板と包丁にも相性ってあるのか?嫁のこま板を使って見るとスムーズにそばを切ることが出来ました♪そう言えば、松本名人大会でも自分のこま板を忘れて ... » more

時間配分 昨日と今日は、天候が良くないので自宅で待機を兼ねて、そば打ち練習をしました!お陰で制限時間30分でのそば打ちで時間配分を考慮した練習が出来て、何とか同じペースで 打つことが出来ました!苦手な切りも何とか良い感 ... » more

練習練習 今日は、来月に初段位と3段位の認定を受験する仲間の協力を頂き、そば打ち練習をしました♪まず二人がそば打ちを始めてから、10分後にスタートすることで、同じ時間で終了出来ます!仲間は40分に終わる練習が出来ゆきやんは ... » more
テーマ 蕎麦仲間 お勉強 そば打ち

サボった分だけレベル下がった 嫁の段位認定会が終わり、いよいよゆきやんも福井大会に向けて練習を再開しました♪でも、サボった分だけレベルも低下しています!制限時間の30分にも入らず、そばの仕上がりも予選さえ通過が難しい位まで落ちています ... » more
テーマ 蕎麦仲間 お勉強 そば打ち

嫁の四段位認定受験で感じたこと(つぶやき) 今回の嫁の四段位認定会受験結果から感じた事をつぶやきます。審査員による審査の中で、受験者自身で減点されないように出来る項目が2つもあります。その項目とは、「衛生・準備」と ... » more
テーマ 蕎麦仲間 段位認定会 そば打ち  コメント(2)

今日、沢山の仲間から応援を頂き、嫁が四段位認定を受験しました。いつも通りのそば打ちでしたが、やはり本番は慎重になり過ぎたのか、流れは良かったと思いますが、今回も認定されませんでした。やっぱりまだまだ四段位認定 ... » more
テーマ 蕎麦仲間 段位認定会 そば打ち

最後の練習 朝の7時に高岡を出発して、京都で最後の練習をします♪明日は、いよいよ四段位認定受験です♪嫁は36kgのそば粉を購入して練習をしました!今回で3回目の受験ですが、頑張って欲しいです♪ゆきやんが代わっ ... » more
テーマ お勉強 段位認定会 そば打ち  コメント(2)

最後の合同練習 今日は、富山の舟橋村で最後の合同練習をしました。流石に四段位認定受験する方々も目付きが変わって、そば打ちに集中しています!そば打ちの流れやリズムも良くなっており、制限時間に収まるようになっています♪ ... » more
テーマ 蕎麦仲間 段位認定会 そば打ち

4種類の「そば出汁」 昨日に作った4種類の「そば出汁」が完成しました♪冷蔵庫に3日ほど寝かせて使います♪でも、趣味って会社のことを忘れて今していることに集中出来るので、とても気分転換になります。特に料理関係は、終わりが ... » more

赤ペンが無くなりなれば良いね! 今日は、後2週間に迫った四段位認定に向けて、受験者の練習会に参加して来ました!4名の受験者の時間を各工程毎に確認して、気になる工程に赤ペンを入れてチェックをしましたが、まだまだ工程毎に赤ペンが入りました。1回 ... » more
テーマ 蕎麦仲間 段位認定会 そば打ち

ゆきやんの「かえし」 今日は、そば汁に必要な「かえし」の作り方を紹介します♪ゆきやんが使っている材料は、「ヒゲタ本膳」しょうゆ「純米本みりん」「白砂糖」「根昆布」です♪@醤油1.8Lの中に根昆布を入れて30分漬け込みま ... » more

初の5枚卸し 富山の友人から「ひらめ」を頂き、初めて5枚卸しに挑戦しました♪そば打ち前は、船釣りをしていたゆきやんですが、「ひらめ」には縁が無くて、5枚卸しする魚には遠い魚でした!そして、冷蔵庫に入れていたのにまな板に ... » more

そば打ち部屋の照明 年末にそば打ち部屋のレイアウトを変更して、踏み台もしっかりと置けるようにしましたが、照明の位置が悪くて、自分の影が打ち台に映るので、照明位置を変更して見ました♪照明を打ち台の上に取り付ける事で打ち台に ... » more
テーマ 段位認定会 そば打ち 情報

高岡で初詣 今年は、高岡で正月を迎えたので、高岡の射水神社に初詣に行きました♪雪の降る中のお詣りは、初めてです。家族の健康を願うと共に今年でそば打ちを始めて15年目の節目なので、何か良い結果を残せる年になるように ... » more

今年も宜しくお願いします 皆さん、新年明けましておめでとうございます♪今年も宜しくお願いします♪残念ながら高岡は、天気が悪くて、昨年の綺麗な日の出の綺麗な写真です♪そして、新年の鏡もちをゆきやんオリジナルで下記のよ ... » more
テーマ 蕎麦仲間 お勉強 そば打ち

今年も有り難うございます♪ 何時もblogを読んで頂いている多くの仲間様、今年も有り難うございます♪今日、我が家の年越しそば打ちで今年のそば打ちを終えました。今年も沢山の仲間と交流が図れ、沢山のアドバイスを頂きました。今年のゆき ... » more
テーマ 仲間 蕎麦仲間 そば打ち

初段の仲間から学んだこと 今日は、毎年恒例の仲間と我が家で仲間と一緒に年末そば打ち会を実施しました。半年ぶりにそば打ちをしたHさんですが、体が覚えているのか?本当に半年ぶりと思えないそば打ちをしていました。初段位認定ですが、Hさんの四つ出 ... » more

認定用のそば粉 来年の2月に受験する四段位認定用のそば粉が届きました♪早速、嫁が届いたそば粉を使い練習をしましたが、水回しを丁寧に時間を使って、加水をしっかり見極めることが出来れば、問題なくそば打ちが出来ると思いました♪ ... » more
テーマ 段位認定会 そば打ち 情報

認定会用の環境と道具の準備 今日は、昨日の京都からの移動の疲れを癒す為に会社を休んで長く寝ていようと思いましたが、自宅の前の雪かきをするためにいつもと同じ時間に目覚めて2回目の雪かきをしました!自宅の屋根が三角屋根なので、雪が駐車場に落 ... » more
テーマ 蕎麦仲間 段位認定会 そば打ち

 

最終更新日: 2017/06/15 05:39

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