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テーマ「そば打ち」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

そば粉なのに「うどん」又は「こんにゃく」感触 今日も我が家で仲間と練習会を開催いよいよ予選を意識した練習を福井大会に出場している仲間と練習をしましたでも、仲間が持参したモンゴル産のそば粉を試し ... » more
テーマ 蕎麦仲間 そば打ち 料理

気持ち新たに 今日、家族で外湯に行って自宅に帰ると全麺協からの郵送がポストに入っていました。中を開けると指定指導員の任用証でしたこの任用証を頂 ... » more
テーマ 蕎麦仲間 そば打ち 旅行

女流名人に学ぶ 今日は、富山のそば仲間の計らいで三重から奥田様をお迎えして、「 〜女流名人から学ぶ〜 」という仲間の集いが開催され、ゆきやんと嫁も集いに参加しました奥田様がお越しになるという事で ... » more
テーマ 蕎麦仲間 お勉強 そば打ち

家族で祝いました(gogo歳) 今日は、ゆきやんの55歳の誕生日自宅で嫁と母親の三人で祝いました料理は、ゆきやんリクエストの手巻き寿司ですそし ... » more

旬の食材を干物に挑戦 昨日の長時間の運転の疲れも取れない状態でも、今日も仲間と練習会そして、25日に行われる立山の交流会で使うそば汁7Lを仕込みました今日も5名 ... » more
テーマ 蕎麦仲間 そば打ち 料理

里山交流と帰りは6時間 今日は、朝から嫁と一緒に三重県の紀伊長嶋に仲間とのそば打ち交流をするために移動しました現地までは、殆どが高速道路なので、移動がスムーズで便利になりました{%幸(チカチカ)hdeco% ... » more
テーマ 蕎麦仲間 そば打ち 料理

仲間に教えるために自分も練習 母親の病院面談や返し作りも終わり、やっとそば打ち練習をしました今度の土曜日のそば打ち練習に仲間から「大葉の変わりそば」を打ちたいとのリクエストに答える為に自分も事前に試し打ちをし ... » more
テーマ 蕎麦仲間 お勉強 そば打ち  コメント(2)

地方審査員研修会に参加 今日は、午後から兵庫県三田で西日本支部の地方審査員研修会に参加する為、朝から京都自宅を出発して、会場に行く前に少し、寄り道をしました。兵庫県篠山の知り合い宅にお願いしてい ... » more
テーマ お勉強 段位認定会 そば打ち

そばの食べ比べ 今日は、仲間と自宅での定例練習会です。今日も仲間が持参したそば粉をお昼に食べ比べしました外食だと多くの違ったそばを食べることが出来ませんが、自宅練習会だと違うそばを食べ比べ出来るので、 ... » more
テーマ 蕎麦仲間 お勉強 そば打ち

利賀村にお手伝い 今日は、毎年恒例の利賀村そば祭りが中止になって寂しかったのですが、地元の方々が祭りの代わりに元気市を開催すると聞いたので、ゆきやんも元気市のお手伝いに行きました今 ... » more

仲間の発想力に感動(負けました涙) そば打ち仲間にAKB54様が使用しているブラシを購入して渡しました。ゆきやんが富山に来てからそば打ちのアドバイスをしていますが、そば打ちのセンスも良くて、最近では、ゆきやんも驚くほど ... » more
テーマ 蕎麦仲間 そば打ち 情報

仲間と楽しい交流 利賀村のそば祭りが中止になりましたが、関東の仲間が富山に来て頂けることになったので、仲間と一緒に交流会をしました🎵最初に美味しい鮮魚を紹介するために12時30分までに高岡に来て頂き、車で氷見 ... » more
テーマ 仲間 蕎麦仲間 そば打ち

自分が納得した返し造り 今日は、朝から母親の用事で砺波に行き、帰ってからは、そば用の返しを作りましたゆきやんの返しの材料は、ヒゲタ本膳の醤油1.8Lと本みりん360mLに砂糖を330gで作っています{%顔モジヘ ... » more

仲間への指導 今日は、我が家で仲間と一緒にそば打ち練習をしましたもう直ぐ3段位認定を受験する仲間のそば打ちを各工程毎の時間を図り、時間短縮に向けたアドバイスを行いました。やはり、水回しから ... » more
テーマ 蕎麦仲間 段位認定会 そば打ち

今日、利賀村そば祭りの中止連絡が入り、とても残念な気持ちです。でも、祭り会場近くで発生した地すべりは、地元の方々の賢明な作業や避難している方のことを思えば、仕方がないと思います。今年で利賀村助っ人15年目という節目で ... » more

京都も高岡も大変でした 富山が金曜日から降雪予想なので土曜日の朝から京都に帰って、日曜日のそば打ち練習に行こうとしたら、京都市内でも13cmの積雪があり、朝から車の雪かきをして、出発しましたが、京都市内はさすがに車が少ない状況でした{%ビックリ ... » more

安心な出汁容器 私が使っている出汁容器を紹介します🎵この容器は、出汁が密閉状態になるので、出汁が漏れる心配もなく、使う時に初めて開封して使うので、鮮度も長く持ちます🎵この容器に出汁を入れて ... » more

今年は「水回しから丸出し」と「肉分け」を大事にします 皆さま、新年あけましておめでとうございます。って、既に7日も経ちましたが、お許し下さい今日、我が家では、いつものそば仲間と一緒に新年のそば打ち練習をしました{ ... » more
テーマ 蕎麦仲間 お勉強 そば打ち

今年も有り難うございます🎵 皆さま、今年もゆきやんのblogを見て頂き、有り難うございます🎵今日、我が家では、私の倶楽部の将来の名人を目指す後輩がとても美味しいそば打ちをしました🎵二人は現在、初段に二段位です ... » more
テーマ 蕎麦仲間 そば打ち 家族

イベントお手伝い 今日は、黒部市の歳の市でイベントのお手伝いに行き、昨年に続き2回目の手伝いです😆🎵🎵今年も沢山のお客様がそばを食べに来て頂き、仲間がそばを切らさないようにそば打ちに ... » more
テーマ 蕎麦仲間 そば打ち 料理

雑誌に載りました 今日、そば仲間から『蕎麦春秋』が届き、今年の武蔵の国の名人大会の記事が載っており、ゆきやんの写真が載っていました🎵とても良い記念になりました🎵 ... » more
テーマ 蕎麦仲間 そば打ち 情報

今日は、三段位認定審査をしました。受験した方々のそば打ちの審査を行い、久々にゆきやんが感じたことをつぶやきたいと思います。今からつぶやく内容は、ゆきやんの個人の感想ですので、 ... » more
テーマ お勉強 段位認定会 そば打ち

練りと地延しの練習に良いかも? 今日、ダイソーの100円ショップで気になる商品を購入して、試してみましたそれは、ふわふわ粘土です粘土は軽いのですが、5箱購入して纏めて見ると丁度、1kg程度の大きさです。 ... » more

迷いが全てをダメにした 11月20日(日)に福井で行われた全日本素人そば打ち名人大会に大阪代表として、出場しました自分としては、練習でも今まで出場した中では、調子も良くて、自分らしいそば打ちが出来ていました{%幸( ... » more

隠れたイベント 今日は、庄川で毎年行われているイベント会場に家族と一緒に行きました。1つ目は、「庄川の鱒つかみ取り会場」です小さな子供たちが鱒が入ったプールに入り、鱒をつかみ取りしています。胴までの長靴を履いていますが、 ... » more

貰って頂けるから練習できる 福井名人大会に近づくにつれて、そば打ち回数も増えてきます。でも、その打ったそばを貰って頂ける方がいるので、練習もできます近所の方や会社の仲間と毎日、打ったそばをお願いして貰って頂いて ... » more

福井大会を意識した練習 昨日、自宅のそば打ち部屋にテレビとDVDをセッティングしました🎵理由は、福井大会の会場の雰囲気を意識した練習をするためです🎵会場では、そば打ち競技中に音楽や解説者の話が流れ ... » more

体に優しいアイテム いつも打ったそばをビニル袋に入れて、ストローでビニル内の空気の抜いて真空にしていましたが、いずれ吸ったそば粉で体を悪くすると言われていました🎵そんな体を心配した仲間から、素敵なアイテムを頂きました&# ... » more

仲間や現地の方々に感謝です 21日(金)の朝から埼玉県の杉戸町へ嫁と一緒に埼玉で行われる「武蔵の国そばうち名人」大会に参加する為に移動しましたこの大会は、今年で第4回目を迎えますが、そばを打つだけでなく、美味しいそば ... » more

高さを変えて練習 今日も会社から帰ってからそば打ち練習をしましたが、いつもより踏み台の高さを変えた練習をしてみました理由は、そば切りの癖の修正をする為ですが、3cmの踏み台を使ってみると今まで ... » more

 

最終更新日: 2017/04/05 11:22

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