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テーマ「お薦め」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

It's amazing !! 秋の長雨もどうやら落ち着き、秋本番!と言った感じの今日此の頃でございますが、いかがお過ごしでございましょうか?グットドールは相も変わらず静かな営業日が続いておりまして、さらにこの日照時間の少な ... » more
テーマ お薦め goutte d'or 料理

シャロレー牛始めます 最近めっぽう高くなりました黒毛和牛。そして和食の世界文化遺産登録により和牛は世界共通の単語になりました(笑)グットドールでは数年前まで主力メニューの尾崎牛をやめて長らく牛銘柄選びを固定できなかったんですね。理由はどんどん値上 ... » more
テーマ お薦め 料理

再び高野山へ お久しぶり、成瀬です。キッチンを担当していると中々PCを使う時間もなく、最近はブログ更新を怠ってしまい勝ちで恐縮でありますが、今日はまだノーゲストなので更新します!さて、先週は連休を取りまして遥々と高野山へ4年前に一度来て ... » more
テーマ お薦め 成瀬家での出来事 旅行

仕込んでます。 5月からスタートした夫婦2人態勢もそろそろ1ヶ月が経ちます。中々ブログを書く時間がなくなり、色々書きたい事は山積みで トカゲのポコさんの近況とか、新しい仲間のげっちゃんの話とかその他、ベルリンフィルのめちゃく ... » more
テーマ お薦め ただいま格闘中 料理

にっぱち伝説 こんにちは成瀬です。やれやれ😥世の中は中国株安、金利マイナス政策に甘利大臣辞任、あげく清原逮捕にと、衝撃が走りまくってますねぇ。ベッキーにスマップ騒ぎと芸能界の裏事情はよくわかりませんが清原、 ... » more
テーマ お薦め 負けるもんか goutte d'or

秋の味覚第ニ弾!! 秋の刀魚と書いてサンマ庶民の味として日本人として欠かかすことの出来ない秋の味の一つですよね!?グットドールでは笹谷シェフが秋刀魚の肝まで使ってフレンチの一皿に仕立てました。 ... » more
テーマ お薦め お知らせ goutte d'or

秋の味覚第一弾!! 本日から9月厳しい残暑はどこへやら?足早に秋が訪れておりますね。そんなグットドールもそろそろ衣替え秋の食材がヨーロパから届いております。まさに木の子らしい木の子セップ茸(日本で ... » more
テーマ お薦め お知らせ goutte d'or

1974ジュヴレ・シャンベルタン/ドルーアン・ラローズ こんにちは。先週の立山旅行ブログを書きたいなと思いつつなかなか着手出来ずにいますが、来週中には頑張って仕上げたいと思います。さて、ご好評をいただいておりましたドルーアン・ラローズの1974年モレ・サン・ドニが ... » more

サクラ舞えば、澱も舞うさ…。 久しぶりフレンチ。新しいシェフこと【笹谷くん】の歓迎会つまりノミニケーション。(って、まぁ死語かな?)シェフにはこれから頑張って成長して欲しいです。日曜の夜、銀座はいつも静かで仕方ないけど周り ... » more

シャトー・ド・フォンサレット 2002 こんにちは。成瀬です。だいぶ春らしくなってきました。界隈では送迎会など大人数の飲み会は多いようですね。ですが、当店今月は重度のヒマ模様でございましてほんと、困ったなぁ・・・という状態。{%トホ ... » more

あと一週間!! こんにちは。ご好評いただいております1月限定の【グットドール☓松橋シェフ・リグーリア料理】グットドールが選ぶ透明感あるワインと男気ある真のイタリア料理のコラボレーションと毎年恒例の【新春シャンパン ... » more
テーマ お薦め お知らせ goutte d'or

贅沢まかない 現在、期間限定ながら松橋シェフの作るうんまいリグーリア料理でグリグリと推しているグットドール。さっそくご来店頂いたお客様にも料理の好評を頂いており、嬉しい限り。そんな就任間もなく仕込みが忙しい中お味見に!とま ... » more
テーマ 美味しくて幸せな日記 お薦め

復活のカルパッチョ 今日は忘年会のピークを迎えているのでしょうか、銀座は凄い人出のようです。でも、グットドールは早い時間帯にお席のご用意がございます。皆様のご来店をお待ちしております。さて、本題。皆さん、生肉ってやっぱり食べたいですよね?牛刺 ... » more
テーマ お薦め 料理

やっぱ家族っていいなぁ〜 こんにちは!しばらく晴天続きだったのに生憎の雨・・・。お店も今週は湿った感じです・・・(T_T)さて、前にもこのブログで書きましたが(前回はこちら!)我が家に通う可愛い可愛いスズメさん達。 ... » more
テーマ 日記 お薦め 成瀬家での出来事

幻のドメーヌが入荷してます。 名門のトップドメーヌの一つだったのだが、80年代半ばに突然と消えた謎のドメーヌ。ちょっと10年前までは好きものブルゴーニュ愛好家がコッソリと飲んでいたのですが、最近はどうやら美味しい事が巷にまでバレてしまったようなので、私のブログでも ... » more

ドメーヌ・デュジャック バックヴィンテージ入荷しました。 こんにちは。世間様はゴールデンウィーク突入中でしょうか?11連休という方もいればカレンダー通りで、まとまったお休みは後半だけの方たちも多いかと思います。皆様の中には旅行に出かける方、近場で楽しむ方、家でゴロゴロする方 ... » more

【新着!】1985年 シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ/ベルナール・モレ こんにちは。リヴァプールFCのプレミアリーグ優勝がもうすぐそこまで来ていて、どうしようもなく興奮している毎日な成瀬です。サッカーにうつつを抜かして、しばらくワインネタもやってないブログ、これじゃあ、アカン!ということ ... » more

ミーハーと言われようとも・・・ 昔だったら「ケッ!」とか言って興味ないフリしてたんだろうけどなぁ。歳取ると変わるよねぇ・・・。買ってしまったさ。チョーワダイのボルドーワインさ。マルゴー・デュ・シャトー・マル ... » more

バンジャマン・ルルーさんにご来店頂きました!! こんにちは。グットドールが2007産の初リリース当初から取り扱い、多くのお客様にご紹介してお気に召して頂いたブルゴーニュの造り手バンジャマン・ルルー氏が忙しい来日プロモーション・スケジュールの中、昨日 ... » more
テーマ お薦め goutte d'or ブルゴーニュ

2009 フィサン・クロ・ド・ラ・ペリエール/ドメーヌ・ジョリエ ブルゴーニュ地方コートドールの北のフィサン村の谷のおろし風が通る畑は2009年の特有の熱い果実感ではなくとても透き通った濁りのない美しい赤い果実の味わいをもっています。まさに穢れを知らない美少女のようです。この畑は1 ... » more

2013年、年末年始の営業のお知らせです。 12月始まりました。色んな意味で寒くて、眉間にしわっす(師走)・・・・ということで、今年も残すところあと一ヶ月。早いですよ。しかも私、11日で40うん歳になります・・・(軽いアピり)4 ... » more

新シェフの料理の試食諸々とエルミタージュの入荷。 新シェフ、すすめ君もだいぶ慣れてきたようでしょうか、色々とメニューは替わりましたグットドールです。少しながら写真を撮る余裕が出来てきたので軽くご紹介します。こちらは【鹿肉とじゃが芋、紫芋の温かいテリーヌ】 ... » more
テーマ お薦め

前へすすめ!! こんにちは!しばらくぶりの更新です。撃沈した9月の営業から10月はやや盛り返したものの、シェフの交代があってちょっとブログは一休みしていました。で、ちょっと落ち着いたのと、今週はご予約少なめということ ... » more
テーマ 美味しくて幸せな日記 お薦め お知らせ

大統領の料理人とか・・・。 台風は西本ばりの曲がるシュートで上陸は免れた今日ではございます。そんな本日、相変わらず暇なんですがティーンエイジの頃からの親友がぷらっと顔を出してくれて、その後は程々にお客様が入ってくれました。ありがとうございました ... » more
テーマ お薦め 今日の一本 映画

え?パヴィーっ? サン・テミリオン新格付け こんにちは〜!!残暑が続きますが、すこーしだけ湿度が下がったのかだいぶ秋が近づいた感じですね。弊店も白ワイン・フィーバーの猛威が収まりつつあり、赤ワインを飲まれる方が増えつつある今日この頃でございます。しかー ... » more

なめこさんと記念撮影。 こんにちは。今日はロンドン五輪男子サッカー準々決勝!なでしこは勝ったし、男子もいけるはず!!と気になってしょうがない、けど、録画で擬似ライヴで興奮を楽しみたい。だから、結果は知りたくない!!今 ... » more

古〜いフルーリーと夏休みのご案内 こんにちは。今日から8月。夏休み突入の方もちらほらしょうか?都心の人ごみも一息つくのでしょう。お店も忙しくなって欲しいところではありますが、本当のとこ、自分は出来ることらなオリンピック三昧と行きたいので〜す( ... » more

ハマグリと季節野菜のマリニエール こんにちは!来週から新メニュー予定情報です。"ハマグリと季節野菜のマリニエール、ほのかなサフランの香り"¥1800です。ワインは南仏の白、マルサンヌ、ル−サンヌ、ヴィオニエ、ロール(ヴェルメンティーノ ... » more
テーマ お薦め goutte d'or

実はチーズ頑張ってるつもりなんです…。 こんにちは、成瀬です。シェフの交代劇も無事に終了し、常連様にも「美味しい‼」と太鼓判を押されて一安心。ホームページのメニューページも更新を致しましたので、宜しければチェックしてみて下さい。さて、今 ... » more
テーマ チーズ お薦め

ザルト社 デンクアート・シリーズ、ボルドーグラス こんにちは、グットドールの成瀬です。既に4月、桜がやっと咲き始めたと思ったら大嵐の日が来たり…早く花見がしたいですね。グットドールは春の食材が満載ですよ。さて、久しぶりの更新は常々書きたかったワイングラスの話 ... » more
テーマ お薦め グラスの話

 

最終更新日: 2016/11/13 16:24

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