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テーマ「パン」の記事を新着順に表示しています。(4ページ目)

ディンケル小麦のパン だいぶ安定してきました。ディンケル小麦のパン。右側がディンケル小麦のパン、左側が自家製粉全粒粉50%のパン。どちらも自家製発酵種(ぶどう酵母)で発酵させています。ディンケルのパンは湯種法を使い、しっとり焼 ... » more
テーマ パン作り

ぽんかんスコーンとかぼちゃパン 2月12日(月)寒くて引きこもりの日。半額ヨーグルトを3パック水切りする。ヨーグルトとかぼちゃを練り込んだパンと、ポンカンのジャムとヨーグルトを使うスコーンを同時に始めた。バターが足りないので、代わりにグレープシードオイ ... » more

今日の教室から 講師研究科菓子パンバラエティ今日も寒い一日でした。雪時々晴れ時々雨・・・生地は同じでも成型いろいろでなかなか忙しい教室でした。 ... » more
テーマ パン 教室

ソフトプレッツェルで有名なアンティ・アンズにて、おやつタイム♪ プレッツェルドックを食べてみた!ソーセージは美味しいのに。。。生地が、粉ぽい。半生焼け状態かな〜これは、二度と買わない!!!ランキングに参加しています♪ここをポチッと応援してくれると嬉しいです ... » more

2018-02-11 にんじんサラダ 昨日もワークショップの準備をやりました。ところで、このところ「にんじんサラダ」がマイブーム。人参にもいろいろあって、黄色い人参を見つけたので昨日はそれをラペして、くるみと干しレーズンを入れてドレッシングで和えて ... » more
テーマ パン 手作り(食)

ミチ日録今日の小麦
今日の小麦 ハードトーストチョコベーグルフィリングはチョコとレーズン。バレンタインぽい。 ... » more
テーマ パン

今日の教室から ファミリーVクロワッサンチェダーチーズと黒胡椒のパウンドケーキ雪の為お宅を出られなくなった生徒さんは急きょ、他のクラスに入っていただくことにしてマンツーマンの教室となりました。私も、いっしょにしっかり実技勉強(笑 ... » more
テーマ お菓子 パン 教室

あつこ☆の独り言フランスパン成功♪
フランスパン成功♪ 今日はフランスパンを焼きました♪切り込みがまだ下手ですが…(-_-;)もう何回かフランスパンを焼いていて、失敗はしなくなっていました。数日前、フランスパンを作っていたところ…とんでもない失敗をしてしまった。 ... » more

お勉強に行ってきました。 明日は立春というのに寒波襲来の予報!今日は無事本校に行けてまずはよかったです♡新メニューはフィグナッツフィグとピーカンがたっぷりの生地をエピのように作って丸くして焼きます。おいしくてかわいい!!お ... » more
テーマ お菓子 パン 教室

高級生食パン 乃が美の高級食パンをやっと買いに行くことができました。ウフフ!とても美味しくいただきました。毎日はちょっと贅沢だけどたまにはいいですよね。 ... » more
テーマ パン 美味しい 高級生食パン

2月の営業日時 2月の営業日時は、毎水・金曜日、12時から15時、16時45分から18時 です。ただし、2月23日(金)はお休みさせていただきます。こんなふうに、麦が粉になります。工房にいる時間が長いのに全然収入にな ... » more

ふわふわミルクホイップ最高!なコッペパンってほんとうなの?と検証してみた! おやつはセブン-イレブンのたっぷりミルクホイップコッペ。先週から販売されていましたが、食ブロガーの間ではかなり人気が高くて(^_^;)ふわふわミルクホイップ最高!となっていましたが、まあ〜シンプルさが確かにいいで ... » more

ローズマリーヨーグルトパン 1月30日(火)ほぼ晴れ水切りヨーグルトがたくさん出来た。ヨーグルトパンを作ろう。これは自分で最高だと思う配分で、花丸を付けている。ヨーグルトの水切り具合にもよるが、水分は卵とヨーグルト。それから酵母のお湯だけなので ... » more

乳清ヨーグルトと米粉パン 1月29日(月)晴れ時々曇り夕方みぞれ寒い余っている乳清でヨーグルトを作ってみよう。失敗かもで牛乳は半額、でもこれは美味しい牛乳のはず。実は体質的に生の牛乳はアウトなのでお値段で判断してます。ざっくり40度に温めてお湯の ... » more
テーマ 思い出 パン 隣人関係  コメント(3)

小さなパン小屋 一休    ぶー投手第一球、食べました。 大阪府堺市南区にあるパン屋さんに行きました。あんぱん生地はふんわりでつぶ餡が一杯入っていて甘すぎず美味しいです。マロンパン生地はソフトで上には栗餡とパウダーシュガーかかっています。ケンちゃんパウダ ... » more
テーマ パン

シュガークロワッサンとチョコクロワッサン 先日焼いたボーボロは糖分油分控えめな食事パンだったけど今日は甘い目のクロワッサンです三日月に巻いてれり玉設楽グラニュー糖ふったシュガークロワッサン中には板チョコが入ってますsuu君がいくつ食べるのか、見も ... » more
テーマ 手作りパン

乳清かぼちゃパン 1月28日(日)冷たい雨夕方から曇り朝っぱらから派手に大根を焦がし、帰って来ても焦げた臭いの台所。出かける間際に羊さんの布団カバーにゲロゲロ。ベスが吐いた。忙しいときにやってくれる。雨だし。「ブロッコリー ... » more
テーマ パン 隣人関係 お料理

ミチ日録今日の小麦と晩飯
今日の小麦と晩飯 久しぶりに作ったモンキーブレッドこれは美味い。晩飯鶏肉のシソチーズ挟みフライ鶏肉を観音開きしてから、綿棒で叩いて平らにし、シソとチーズを挟んで、フライ。ボリュームあり。大根サラダ日中、外は快晴。風もなく天 ... » more
テーマ 夕飯 パン

悦  ・・・ ヨロコブ ココロ朝食
朝食 寒い日が続いていますね。朝食の画像も夜のようですが(笑残り物のパンを昨夜から卵牛乳液に浸していたのでグラタン皿にのせて、ホイップクリームを足しアーモンドとグラニュー糖、バターを少々レンチンしてから230℃のオーブンで ... » more
テーマ パン

BOVOLO...4歳が3個目を 先日作ったボーボロチビちゃんに食べられてしまってyasuoさんはお口に入らなかったと聞いたので又作ってみました今回注意したのは*巻き上げの時きつくしないで、ゆっくり巻く*焼成温度を下げて焼くこれを気にしながらやっ ... » more
テーマ 手作りパン

今日の教室から 新メニューはステラ粗挽きウインナーにマスタードマヨネーズがアクセントキヌア入りの生地にチェダーチーズもおいしい! ... » more
テーマ パン 教室

くるみとドライフルーツの全粒粉スティックパン クリスマス時に作ったシュトーレンで使ったドライフルーツミックスが余っていたのでスティックパンを焼きました!ガチガチのハードパンですが、めちゃウマであっという間になくなりました<材料>8本分 ... » more
テーマ パン作り

ボーボロを朝から2個も食べたってーーー カタツムリを意味するフランス語なんですってクロワッサンを作るときとほぼおんなじ作り方です生地の中の糖分が少ないのと、玉子も入れてませんなので、もっと素朴なパンになるはずです伸ばした生地を巻きこむとき、きつすぎたんだと ... » more

ナオクマのスローライフ荒井パン店
荒井パン店 水海道へ行ったときは義母さんが荒井パン店のパンを買ってきてくれます。こんな天気なのにパンの予約がたくさんはいっていたそうです。クリームパンは初めて食べました。懐かしい感じがうけるのかねぇ。 ... » more
テーマ パン

今日の教室から 講師研究科デニッシュペストリーフルーツカップロールなかなかのハードワークでした。 ... » more
テーマ パン 教室

はのはの 笑顔と遊び心畑の晩ご飯
畑の晩ご飯 1月20日(土)晴れ春風が吹く溝掘りとかぼちゃプリンで頭がいっぱい。カメラを畑に忘れたまま一晩過ぎた。ゆっくり乾かしてから電源を入れてみよう。ごめんね、可愛いピンクのカメラ。溝は流れない川。でも、少しだけ水が移動 ... » more
テーマ パン 隣人関係 お料理

さみしがりやのひとりごとパン
パン ホテル朝食用のロ−ルパンというのを買ってみました。30個入ってます。明日の朝食べよっと。 ... » more

顔が変わってきました ディンケルの話です。ディンケル小麦で作るパン、大好きなのですがもう少しふんわり、翌日ももう少ししっとり感が残るように焼き上げたい。粉の特徴から、ああしたら良いか、それともこうしたら…と考えていくつか試して ... » more
テーマ パン作り

シュガー ドーナッツ 簡単に作れました。好評で直ぐになくなりました。今夜も娘なしで外食をするので好みそうなおやつ。ここのサイトを利用しました。書かれた通りにして失敗したことドーナッツをビニール袋に入れた ... » more

ミチ日録今日の小麦
今日の小麦 先日お友達に、パンが食べたいと。なので朝からパン作り。バターたっぷりのクルミパン。もう1つマンゴーチーズベーグル一応味見はします。マンゴーとチーズ、甘しょっぱい感じがなかなか良かった。明日、持ってこ。 ... » more
テーマ パン

 

最終更新日: 2018/04/18 12:57

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