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手作りお菓子

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テーマ「手作りお菓子」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

食べ納めの苺 de 冷菓 2種〜♪ 今季、そろそろ終わりそうなイチゴを使って、食べ納めにと、立て続けに2種類の冷菓を作りました。その@・・・苺ヨーグルトパフェヨーグルトに一番合うフルーツはブルーベリー、と確信していますが、大人な味で ... » more

フライパンで蒸したとろりんホールプリン〜♪ 先月、中学生の孫娘の誕生日、恒例のバースデースィーツにリクエストされて作った”蒸しプリン”の試作です。↑ しばらく作ってないのと、彼女がワザワザ ”蒸し” と付けた耳慣れない言い方に、違和感があったものの ... » more
テーマ 手作りお菓子

アップルパイはサンふじで〜♪ 続けてアップルパイを焼きました〜♡フィリングのりんごは ”紅玉” というのが不動の定説ですが、私はもっぱら、ゴロゴロ感の残るサンふじを使っています。過去に2回試作した紅玉は、いずれも煮崩 ... » more
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私色プリン日和
プリン日和 思い立ったら吉日。久しぶりにプリンを作りました。飾りには冷凍してある生クリームとみかん(一房ずつ身を取って)を一緒に添えました。久しぶりだったのでカラメルを作ったあと鍋が焦げることを忘れていて、あとで鍋を磨きました。私の好きなシ ... » more
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昔懐かし瀬戸田風レモンケーキ〜♪ 近所のスーパーで、パンコーナーに置いてある、おいしい冬季限定販売のレモンケーキが、そろそろ終了の様です。「 しからば、自分で作ってみようーっ!」 と、思い立ち、レシピを調べて作ってみましたよ〜。↑レモン ... » more
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初めてのガレット・テ・゙ロワ フランスの新年の祝い菓子、ガレット・デ・ロワの美しい太陽模様に憧れて初めて焼いてみました。↑飾り包丁、ヘタクソだけど、こんなクリエィティブな作業がとても楽しい〜♪* 独学でお菓子作りを初めて4年、 ... » more
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私色鏡開き
鏡開き 小豆を煮て"ぜんざい"を作った。豆類は作る工程がややこしそうで避けていた。でも作ってみたらゆでればいいだけで難しく考え過ぎていた。作り方は人それぞれ。私の作り方です。一晩、水につけた小豆を沸騰させ一度アク ... » more
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私色ひと足早いクリスマス
ひと足早いクリスマス 時間のある今日クリスマスケーキを作った。いつも手を焼くのはスポンジケーキのやわらかさ。食べる人達がスポンジケーキにうるさくてお店のようなやわらかさを求められる。でも手作りだとなかなか難しい。なので市販の手作りケーキの素を ... » more
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憧れの ドライフルーツケーキ クリスマスが近づいた為か、最近、近くのスーパーではドライフルーツやナッツ類の特設コーナーが出来て、珍しい種類が沢山並んでいます。この機会にと買い、今まで材料が揃わず作れなかったドライフルーツケーキに初チャレ ... » more
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私色おやつタイム
おやつタイム 食べたかったけどスーパーで買いそびれてしまったポテトチップス。自分で作ると食べきる分量で作れて食べすぎなくてちょうどいい。スライサーでじゃがいもを細く切って少し熱湯にひたした後、水気を切ってから油で揚げます。熱湯に浸 ... » more
テーマ 手作りお菓子

〜幸せになるためのレシピ〜  レモンメレンゲパイ♪ ↑は2年前、NHK、Eテレで放映された”グレーテルのかまど”で ”英国トップシェフのレモンパイ”の回を見て感動し、以来、時々焼いているパイです〜♪フワフワで甘〜いメレンゲ〜プルプルのクリーム〜サ ... » more
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メルちゃん人形  (水彩色鉛筆) ↑は昨年、末孫に、誕生日祝いのリクエストで贈った、メルちゃん人形。↓は今月、彼女の誕生日祝いのリクエストで贈った、メルちゃんナントカセットこんな人形で、おままごと遊びをする彼女は、まだまだ半分、夢の世 ... » more
テーマ 人工物 手作りお菓子 水彩色鉛筆

絶品 大人のパフェ〜♪ & 祝、男子メドレーリレー! 暑い、暑--い。ここ二日多少は和らいでいるけど、連日37度前後の猛暑日でした。エアコンのあるリビングにいても、日差しの強い外の景色を見ただけで、絵など描く気にはなれず、ましてやエアコンのないキッチンでお菓子等焼く ... » more
テーマ 手作りお菓子

手作りカステラ三昧〜♪ 今日は最近作ったカステラのバリエーションを備忘録を兼ね、ズラーッと並べて勝手にご紹介〜^^。ココアパウダーとビターチョコレートを入れて〜↓抹茶を入れて〜↓レモンの皮を入れて↓↑のレモ ... » more
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お絵描き道楽 自分流!洋梨のタルト
洋梨のタルト 作るのは二度目のタルトです。今度は底が抜けず、ひとまず ホッ。先日、You Tubeで見た、タルト生地の作り方のデモが大いに参考になりました〜。めん棒を持った華麗な手さばきは、さすがパティシエだなぁ。 ... » more
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私色2段のホットケーキ
2段のホットケーキ ホットケーキといえばこんがり焼いた焼き色をイメージします。ただ、この焼き色を出すのが難しいですが油を本当にうっすら引き、ごく弱火であせらず、ゆっくりじっくり焼く。生地がゆるすぎると焼いたあと生地が生のまま残ってしまうことも。 ... » more
テーマ 手作りお菓子

キッズ ファッション (pen & 色鉛筆) 毎年の事ながら、春から夏にかけては家族の誕生日ラッシュです。目出度いけど、財布は軽〜くなるばかり〜。先日、小学生の孫娘のお祝いを買いに、彼女の希望でショッピングモールにあるキッズファッション゙専門店へ、一緒 ... » more
テーマ ペン ファッション画 手作りお菓子  コメント(3)

私色ドーナツ
ドーナツ ドーナツを作りました。生地に砂糖とバターが入っているので最後にシナモンをかけて出来上がりです。シナモンにはカリウム、カルシウム、鉄分、毛細血管の修復・保持効果、血液サラサラになる栄養素が含まれています。 ... » more
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いちごのタルト 以前から作ってみたかったフルーツタルト。レシピを見ただけでその工程の多さにハードルが高く、躊躇していましたが思い切ってトライ。何とか出来上がって↑の写真を撮った後、切り分けようと持ち上げた途端___、 ... » more
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今、お気に入りの道具たち ↑はどんなケーキを焼くのかも知らず送料無料対策に彫りの深さも気に入って、他の製菓道具と一緒に買ったケーキ型です。先月、新聞の連載エッセイコラム欄に、松浦弥太郎氏が同じ型のものを写真入りで紹介されていて嬉しくなりました ... » more

やっぱりアップルパイ〜♪ 今、お菓子作りはあれこれ遍歴中ですが失敗も多く、久し振りに初心に戻って、私の焼き菓子の定番、アップルパイを作りました〜♪いつもの様に、甘さを控えて軽く煮たリンゴをどっさり入れて〜。私が製菓にハマるきっかけと ... » more
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レディーボーデンで作るチョコレートパフェ バニラ味のレディーボーデンにホイップした生クリーム、森永が出しているチョコレートシロップをかけます。そこに旬の果物、アクセントにウエハースを付けると完成。本当に喫茶店で食べるチョコレートパフェの味がします。お客様が来 ... » more
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ホワイトデーのお返し 独身時代から数えて今までいくつ作っただろう、この淡雪かんは。ゆうに100個は超えているはず。今では思い立ったら、ササッと作れる私の十八番冷菓です。☆.。.:*・゚★.。.:*・゚☆.。.:*・゚★.。.:*・ ... » more
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自宅で作る「干し芋」 今年は立春を過ぎた頃から寒さが厳しくなり、インフルエンザが流行っているそうです。我家は全員交代で軽い風邪をひいてしまいました。寝込むほどはひどくならずに済みましたが、毎日うがい手洗いに神経を使い、出来るだけビタミンの豊富な野菜果物を取るよう ... » more

復活したカステラ失敗作 製菓にもあまり出番がなく、家にある賞味期限間近な強力粉がカステラの主材料と知り、タイムリーと喜んで試作してみました。・・・・・・なのにレシピ通りに作ったのに・・・・・二日間も寝かせて熟成させたのに・・・・・ ... » more
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オンリーワンの X'mas ケーキ ワオーッ、ブラーヴォ!基本のチョコレートケーキに、ヒラメキで簡単なトッピングをしてみたら一挙にクリスマスモードになり、一人チョッと悦に入りました〜♪。お菓子作りって、こんなビジュアル的な遊び心も楽しい ... » more
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ゴールデ゙ンアップルケーキ 最近、練習がてらに作る”基本のケーキ”が、家族の間で評判があまりよろしくない。(涙)そりゃぁー、そうだよなぁー。修業中のパティシエでさえ、一人前になるには沢山失敗するんだもの。そんな訳で今回は気分転換に ... » more
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焼かずに出来た超簡単ケーキ! 何と焼かずに出来るケーキのレシピを見付け、面白そうと、早速作ってみました。(思い立ったらすぐ行動する私〜^^)あのメンドーなタルト生地は砕いたビスケットで代用し、型に入れ、その上にクリームチーズ他必要な材 ... » more
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似顔絵ケーキ喜んでもらえたかなぁ〜気持ちを込めて作ったよ! 長い間、パソコンの調子が悪いのと忙しい日が続きまして更新ができませんでした!いつものごとく、忘れた頃の投稿でございますが大切な友達のお子様へ気持ちを込めて似顔絵のケーキを作らせていただきました!!! ... » more
テーマ 手作りお菓子 手作り弁当 お菓子 手作り料理ケーキ

お絵描き道楽 自分流!製菓は科学?
製菓は科学? 最近拍車がかかっているケーキ作りですが基礎知識のないまゝ、うろ覚えと我流のヒラメキで作っていたら、「甘さが足りない!」、とか、「シットリ感がない!」、とか、家族の間ですこぶる評判が悪い。(涙)調べると、お菓子作り ... » more
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最終更新日: 2017/05/21 12:06

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