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うちごはん

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旬なアスパラ 日本のアスパラは旬を迎えてますがヨーロッパのホワイトアスパラも旬です茹でてレモンバターソースと冷たいパスタで^^他野菜だらけの食卓でした翌日グリーン(アスパラ)はグリーンで美味^^ ... » more
テーマ うちごはん

多実果 / 江坂 江坂の多実果さんにて天然酵母を使ったパンに挑戦してきましたヨーグルティアがあるので酵母をおこしが簡単にできることに気がつき^^焼きたてはなんでもうまし!パン作りは初心者まだまだ修行しなければ続くか???? ... » more
テーマ Esaka うちごはん

暑くなると 金曜の晩なのでニラたっぷりの焼餃子お供はもちろんビール暑くなるとリクエストが増えます ... » more
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宴会なり〜 豆腐のづくしの一皿は3種盛本日我が家で宴会です○名様ご来店????今回は頂き物の高級焼酎を飲む会???エビパンかつおのごま油かけ春巻きは巻いて巻いて・・・・バンバンジーメインは相方のリクエスト ... » more
テーマ うちごはん

海鮮イタリアン♪ ホタルイカのアヒージョかつおのカルパッチョパクチーたっぷり^^ボンゴレ〜ビックビーンズは鮮魚がいいのでついつい魚を購入旬な海鮮イタリアンで健康的♪ ... » more
テーマ うちごはん

パクチー祭り♪ オムレツソースはケチャップでなくチリソースで今年はベランダでパクチーが元気に育って毎日パクチー^^ランチにビーフン中の具にもトッピングにもトマトと卵の炒め物もパクチーでグレードアップまだまだパ ... » more
テーマ うちごはん

成松(食パン専門店)/新町 イカフェならぬタコフェとサムッギョプルサム韓国料理は野菜がいっぱいでヘルシーあとはチャプチェとスープで〆て少々高いけど成松の食パンはうまし!新町に支店がオープンしましたスーパービックビーンズとセットで ... » more
テーマ うちごはん

たけのこずくし 先日茹でた筍の残りを使いきり木の芽和え、若竹煮筍ご飯今年は京都の筍がお安いというニュースが流れてたのでもう1回は茹でたいですね〜 ... » more
テーマ うちごはん

最後のお楽しみ♪ しんこちりめんのアヒージョ我が家の木の芽がわさわさと茂ってきたので大量に収穫(虫に食べられる前に)この時期カプレーゼはバジルでなく木の芽で〜珍しくロメインレタスが手に入ったのでシーザーサラダこのリゾットのため ... » more
テーマ うちごはん

京筍 大好きな筍の木の芽グラタン筍尽くしのレッスンメニューです(来年あたりやろうかなぁ)京都の筍がお求め安くなったので一気に茹でて近々筍尽くし〜ホタテ貝柱の酢味噌ひじきのサラダなどなど前菜に最後はホルモン焼 ... » more
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なによりうれしい〜 知人のお母様が作られたお野菜をたくさんいただきました趣味を超えている!珍しい子持ち高菜もいただき蒸してスパニッシュオムレツにたくさんいただいた九条ねぎはねぎ焼に細ねぎはチヂミに一枚に市販のねぎの一袋分 ... » more

コールスローサラダ (レッスン) 一味違うコールスローサラダさっぱりとしていくらでも食べられます北摂で人気の○クラグリルさんのニンジンドレッシングを手作りして〜半年前に1度食べたきりほんまにできているのか????主役はドレッシングです^^お楽 ... » more

春の食卓〜 スーパーのアスパラが程よく太ってきました^^1番好きな食べ方は焼いて醤油マヨアスパラは茹でるより焼いたほうが断然味が濃い!かつおの中華風旬の野菜コース(お休み中)のメニュー皆様復習してくださいね〜春キャベ ... » more
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若ゴボウ=葉ごぼう 若ごぼう=葉ごぼうが旬ですね関西に長く住まわれる方も調理したことない・・・転勤族の方にはぜひ食べていただきたい!4月のレッスンは春野菜若ごぼうや新タマネギ春ニンジンを使ったレッスンを考えてます本日は煮 ... » more
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ワカメのしゃぶしゃぶ ワカメが旬を迎えてます塩蔵や乾燥は年中手に入りますが生ワカメは今が旬見た目真っ黒な生ワカメはお湯にくぐらせると一瞬で緑に〜ポン酢でいただきます茎の部分が好きなのでその部分が多いのを探してしまいます今月のレ ... » more

春の初もの 初鰹♪ 東北新幹線開通がテレビをにぎわせてます我が家は富山のホタルイカで東北を感じてます(笑)やはり他の産地のホタルイカより太っていて美味^^初鰹もそして初パンはブーランジェリィ ル マタン ドゥ(レモンピールのパン ... » more
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春の初物 筍の季節到来♪ 大好きな筍の季節ですまだまだ小さいので皮ごとグリルして塩胡椒にオリーブオイルで姫皮までいただけますよー!スペアリブの煮込みを相方にリクエストされて付け合せの筍が主役????パスタは菜の花しらすにからすみ( ... » more
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ひな祭り♪ 明日相方が留守のため一日早くひな祭り気分♪どのスーパーもひな祭りに備え同じような食材を取り揃えてるのでそれに乗っかって鯛の和風カルパッチョ若ごぼうの季節です^^れっすんで余ったセロリでサラダ菜の花ちら ... » more
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年間鍋計画 塩とろろ鍋 金柑と魚介のタルタル☆いただいた宮崎の金柑たまたまで今年は茅の屋さんのお鍋シリーズにお世話になりましたこの塩鍋は野菜出汁+塩ベース、結構濃い味なのでヤマイモとろろをいれてねばねば鍋にこれは定番化決定です^^ ... » more
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これでこれ! カーリングポテトフライ♪先日東京の合羽橋へ友人と行った時友人につられて購入楽しい♪けど無駄が出るので(ジャガイモ1個に1カールしかできないので)これを作ったらポテトサラダかコロッケが必然的に決定です ... » more

静岡(土産)祭り???? イカの塩辛お店で手作りされているので賞味期限がわからず・・・ぎっしりつめられているので食べても食べても減らず・・・(・美味しいのですよ)最後はパスタに決定!最後はメインが干物またまた最後は ... » more
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ニンジンドレッシング なんとかできました〜ある意味生徒様からのミッションで試行錯誤?(そうでもないかなぁ)○○グリルさんのニンジンドレッシングかなり前に1度しかいただいてませんが結構似た味に仕上がってます(つもり)どこかのレッスン ... » more
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福は内♪ 今年は近所のおすし屋さんで購入〜相方は豆を食べないので大豆のサラダで年の数?????余った珍しい野菜でコウタイサイのおひたし子持ち高菜の肉巻き ... » more
テーマ うちごはん

めずらしい野菜〜 週末ハンサムガーデンや類農園で珍しい野菜をゲット紅苔菜(こうたいさい)紫水菜、子持ち高菜、あやめ雪(かぶ)芽キャベツ、アイコ(とまと)などあやめ雪は皮の紫色を生かして皮ごとスライスして甘酢漬けに水菜とトマ ... » more

寒い夜はおでん〜 ロール白菜我が家のおでんにロールキャベツ系はマスト!白菜は葉をはがすのが楽チン(せっかちな私向き)煮込むととろとろでお勧めですよ〜おでんのスタートは豆腐時間がないときは出しは鶏で(骨付きの部分)巾着は ... » more
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再開! 通勤ラン_dinner  training 【1月26日(月)】 RUN 18.6km体重 53.4kg体脂肪 9.1% 久しぶりの通勤ラン、寒かった〜鯵の開き、根野菜中心の”煮しめ”、キムチ【1月27日(火)】 RUN 11.1km体重 53.4kg ... » more

年間鍋計画〜 胡麻鍋お出しでお世話になっている茅の舎さんの胡麻鍋つゆを活用して〜リピ決定!何を入れようか迷いに迷って少々濃い目のお汁なので豚肉団子、豚、きのこ、豆腐、ねぎ、春菊そして蓮根鍋に蓮根は珍しいですが食感もよく美味 ... » more

のこり河豚(福) 本日は贅沢に河豚のてんぷらお正月の残りの河豚をいただいて冷凍〜でも美味しいのは野菜(タマネギ・ニンジン・さつまいも)のかき揚げ^^今日のおやつは中津川松葉の「名香栗」「そまの木漏れ日」の勝ち(笑) ... » more
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年間鍋計画 スンドゥブチゲ 寒い日は辛い鍋で温まる〜前菜は大根サラダ、まぐろキムチ〆は石焼ビビンバよく見ると20年以上使った石鍋にひび!十分元取ってますが・・・・ ... » more
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白菜消費・・・ 白菜が余っているのでギョウザ我が家のギョウザは7割野菜です白菜が余っているときにお勧めは白菜のポタージュレッスンメニューですお楽しみに♪ブロッコリーとスナップエンドウのほっとサラダ適当に作った割りに美 ... » more
テーマ うちごはん

 

最終更新日: 2016/11/11 22:55

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