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手作りパン

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親テーマ: パン
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テーマ「手作りパン」の記事を新着順に表示しています。(3ページ目)

ブルーベリーとクランベリーの菓子パン 今日はあんまいパンですリッチな生地を薄くのばして仕上げ発酵したらアーモンドクリームを同心円で2本搾り出しベリーを5.6個載せて、190度のオーブンでで焼成これはまさしくお菓子ですねfuuちゃんとkuu君、夕飯食べ ... » more
テーマ 手作りパン

馬嶋屋さんの、「1人前カンパーニュ発酵かご」でミニカンパーニュ 送料無料のキャンペーンやってたので、これを買いましたこの前から気になってた、「食べ切りサイズの発酵かご」ですほんとにかわいいサイズなんですパン教室で小ぶりサイズを作る時、生地量だけ少なくしてレギュラーサイズで焼き上げ ... » more
テーマ 手作りパン

ほうれん草入りの生地でかぼちゃアンパン 今日のかぼちゃアンパンの生地にはほうれん草が入ってます柔らかい葉の部分だけを茹でてあく抜きし、フープロで細かくして生地の中に練りこみました中の餡は、かぼちゃをレンジで柔らかくしてかぼちゃの量の半分を白餡入れて練ってますな ... » more
テーマ 手作りパン

りんごのブレヒクーヘンと2種の「とこのパン」 先日伊予柑をたくさん下さった方へ、お礼のパンですゴージャスに見えるのに簡単なブレヒクーヘンにしましたクランブルは先に作って、冷凍庫に入れておくと楽チンでしたよそして、明日の朝食用はfuuちゃんが大好きな「とこのパ ... » more
テーマ 手作りパン

久し振りの「パン作り」 早いもので、今年もはや3月。2月はかなりサボっていましたので、「継続は力なリ」で頑張ってみたいとおもいます。ということで、昨年5月以来の「パン作り」へのチャレンジです。前回の作品は次のアドレスです。http:// ... » more
テーマ 手作りパン クックパッド レンジパン  コメント(1)

ブルーベリーのベーグルの写真が....... 今日は簡単なベーグルにしましたなのに、写真がアップできない非常事態ですあした、ゆっくり対策を練りますとりあえず、今日のところは携帯から画像送ってやってみますhuuちゃんが来てて、このブルーベリーが気になって一 ... » more
テーマ 手作りパン

単発講座は,あんマーブルとひ・つ・じ この講座、今年の年始に行われたものなんだけど人気があって、何度も繰り返し行われ、今回が最後なんですと白餡に緑茶粉と紅麴で色付けしたのを編みこんだあんマーブルお腹の中にラズベリージャムが入ってて、 ... » more
テーマ 手作りパン

りんごのブレヒトクーヘン、そして2種 りんごがあるので、これやってみますドイツで定番だそうで、薄くのばしたパン生地に具材を乗っけて焼いた菓子パンだってその具材が今日はりんごなんですそのりんごもあらかじめ砂糖で煮ておくとか、加工してあるものを使うのじゃなくてスライ ... » more

食文化は、ピリ辛肉味噌パンとごぼうバーグブレッド 酵母豚を使った惣菜パン2種でした昨日、通常のパン教室の授業中に本日の食文化講座に欠席するとの連絡があり講師が困ってたので、ピンチヒッターで受講したのですメンバーは11人で、まぁおばちゃんだらけ(笑)ピリ辛肉味噌パンは豚挽 ... » more
テーマ 手作りパン

Juru'S キャラ弁手捏ねパン
手捏ねパン 最近よく作るコーンパンと、我が家の定番ハムロール。こっちは形違いのコーンパン。これはたぶん、秋頃作った甘栗パン。冬休み明けから、長らくお休みしていたバイトに復帰したら(3ヶ月くらいお休みし ... » more
テーマ 手作りパン

コーンリュスティック 昨日作ったカステラ、想像以上に好評で後ほんの少ししか残っていません皆さん、美味しいものを見分けることがとっても上手ですかなりいっぱいの夕食の後でもぱくついてた人がいますよなので今日も明日朝用のパンを作りました塩味が利いたリュ ... » more
テーマ 手作りパン

カスタードアップルデニッシュ 近所の小さいスーパーで「紅玉」りんごが売られててにんまりしながら購入しました最近中々こういう固いりんごにお目にかからないですこの紅玉りんごをくし型にカットしてグラニュー糖で煮て仕上げにシナモン・バター・レモンと行きたいんだけ ... » more
テーマ 手作りパン

汗アセする、イーストパンのチョコホワイトボール作り 先日のクリスマス講座のパンをやってみようと思いますしかし、来客と食事してたらすっかりスタートが遅くなってしまったので自家製酵母は諦めて、イーストでやります300gの粉で20個作れるんだけど一人で20個全部作るのは、超大変なこ ... » more
テーマ 手作りパン

クリスマスパン講座はチョコのスノーボールとスターリース パン教室、今年最後の私の講座ですこうしてどんどん年末に向かっていくのですねイーストの講座なんだけど、おいしそうだし見た目もきれいチョコクリームが入って、雪の結晶がきれいなチョコメロンパンそして、意外な作り方でピザのちぎりパン ... » more
テーマ 手作りパン

同じ型でスィートと惣菜パン 抹茶とホワイトチョコのパン、そして、オニオンブレッドおんなじポプラの型で焼くんだけどあんまいのと調理のパンどっちも私好きだし、廻りの人も好きなので今日は両方作っちゃいました抹茶のパンはイーストで、オニオンは十勝の酵母で作りま ... » more
テーマ 酵母ぱん 手作りパン

ゴマのリュスティックとリベンジの栗パウンドケーキ 簡単なドライイーストのパンにします参考にしたのは黒ゴマリュスティックで、黒ゴマ入れかけて思いとどまりましただって、朝から歯の間に黒ゴマ詰まってたら、ダサいもんねなので、金ゴマのリュスティック手前に置いたのはミニト ... » more

チーズとくるみのカンパーニュ&フォカッチャ・ディ・パターテ 今日のパン教室は、ローズマリー酵母を使ったパンです講師は、酵母の元気があんまり良くないと心配してたけどなんとかパンにはなってましたでも、カンパーニュの高さはもう少し欲しかったかもパターテっていうのはイタリア語でじ ... » more
テーマ 酵母ぱん 手作りパン

眼にいいらしい、ブルーベリーのリュスティック 先日、書類を書こうとしててメガネをとって戻ってくるとその書類の持ち主がこんなこと言ってました自分のついこの前まではメガネが手離せなかったんだけどブルーベリーを続けて半年で、メガネいらず世界がかわりました、だってその人、ブルー ... » more
テーマ 手作りパン

今日も破裂した、バタール 友人とお昼待ち合わせすることになってるのでお土産に朝からハードパン作ったはいいけど「破裂したー」自家製酵母がなかったのでイーストにしたんだけど何がいけなかったのかなぁ生地が固くて伸び代がなかったのはあるかも水分量を多 ... » more
テーマ 手作りパン

フワッ・フワッの無脂肪ヨーグルトマフィンとココアチョコパン ヨーグルト酵母が少なくなったので次の酵母をおこそうと、冷蔵庫に入れてた使いかけのヨーグルトを出して、蓋を開けたら「いつもとちょっとちがうなぁ」傷んでる訳でもないし......ラベルを見てびっくり→プレーンじゃなくて、脂肪"0 ... » more
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ケロッチの部屋9月前半・・
9月前半・・ }昨日は朝からテレビで短時間集中豪雨情報がテロップで流れ避難勧告が出たりしてましたが全国アチコチでも凄い集中豪雨がありましたね異常気象怖いですね・・皆さんの地方は大丈夫でしたか?そんな中生 ... » more

焼きもろこしのリュスティック 今日のコーンは缶詰じゃなくて「生」ですよ今の旬の素材を使ってのパン作り、これがいいんですよね生のコーンを包丁で切り取って、オーブンで乾煎りそして刷毛で醤油を塗ってさらに繰り返し、醤油焼きもろこしにその、焼きもろこしを練り込ん ... » more
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施設のお祭りは、串付きフランクパン 夕方から小雨の予報が出てて心配なんだけど今日は施設の最大イベントの夏祭りがありますよスタッフさんによる屋台もあってたこ焼き・お寿司・ジュース・そばめし・たい焼き・1銭焼きなんかもあるんだけどお腹すかしの子供たちのために、 ... » more
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カレーパンマン作ってちょうだいよう fuuちゃんがお絵かきしてと、紙持ってきました最初のアンパンマンはまだよかっったんだけど次のカレーパンマンになると、何のこっちゃーみたいなそれから、どこで勘違いしたのか、「カレーパンマンのパンが食べたい」と、しかも今それ ... » more
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ヨモギアンパンとヨモギかぼちゃパン ヨモギって春のものとばかり思ってたら今のこの季節でも、結構いいのがあったんです..画像は後ほどこれを使って、米粉入りのパンを作っていきましょう生地の中に糖分は入ってません生地をこねたら、1次発酵はしないで10分休めただけで成 ... » more
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ロールパンでジャムパンそしてクリームパン 今日も農園主が好きなパンにしましたジャムパンですよフィリングにして生地に包むと、パンの綴じ目からニョロニョロと出てきますいくら、ペクチンで固めておいても、流れ出てベタベタになるのでパンを焼き上げてから、カットしてジャム詰 ... » more
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ココアとホワイトチョコのパン 300gの粉に卵2個、油脂80gとかなりリッチな生地の中に順ココアとホワイトチョコが100g練りこんでありますそして大きめに成形したら、クッキング使徒の容器で焼成少し覚めてから、ホワイトちょこを垂らして....焼き上 ... » more
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チョコデニッシュとかぼちゃマフィン チョコデニッシュのオーダー、少し前から聞いてたんだけどこの暑さではうまくできないからと、先延ばしにしてたんですいつまで待ってもこの暑さ、収まりそうもないのでエアコンつけてやってみましたうっぅぅっ、やっぱり巧くできないこれ ... » more
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ヨーグルトクリームパン 久々の登場ですすっかり忘れてました、が、かあかさんのリクエストですヨーグルトクリームが実にうんまいんですしかも、超簡単生クリーム100g砂糖 35g牧場の朝ヨーグルト 1個生クリームと砂糖を加えて8分位泡立てたら ... » more
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胡麻まぶしの雑穀パン 前回雑穀パン作ったとき、発酵が巧くいかず不本意でした発酵が上がらないと思ってたのは間違いで、過発酵になってたー今日はその失敗を踏まえ、早め早めにやってみますなんたって、今日は35℃の猛暑日だからベンチで休ませてる時だって、発 ... » more
テーマ 手作りパン

 

最終更新日: 2016/11/11 08:06

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