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テーマ「チーズ」の記事を新着順に表示しています。(7ページ目)

内子町のチーズ、届きました いつもリコッタチーズでお世話になっている醍醐さんから、白カビチーズが届きました。上の2つはリコッタで、下の2つが白カビチーズです。トミーノと同様の乳酸菌で作られたそうです。 ... » more
テーマ チーズ

青いトンネルはちみつとちーず
先日、はちみつ×チーズのおいしさに出会いました。チーズの脂肪分とはちみつの甘さでまさに至極の味が生み出されています。今回はピザ、つまりホットな状態だったのですが、アイスでもいけるのではないでしょうか。「はちみつとチー ... » more

フェルミエのチーズ入荷致しました! グランドオープンにお越しくださったみなさま、大変有難うございました!地下という不便なところにもかかわらず、たくさんの方にご来店いただき、心より感謝致します。さて、今回のご報告は新店舗で復活したチーズの販売についてご報告いたし ... » more
テーマ 食品 チーズ 入荷案内

札幌キタリッシュ「天使が恋したチーズケーキ」 チーズケーキの黄金比53%!濃厚だけど後味あっさり。チーズのおいしさを最高に引き出せる魔法の配分なんです。名称 ベイクドチーズケーキ 内容量 1個(4号) 保存方法 冷凍(−18℃以下)で保存 ... » more

厨房の中から外から入荷食材と魚料理
入荷食材と魚料理 まずは魚から。マトウダイのフリット。絶対美味い。身の厚さもかなりなので、やはり良い魚であったのだ。付け合わせは、四葉キュウリとドライトマトのサラダとグリーントマトのフリット。グリーント ... » more
テーマ チーズ 魚介 食材

ヨーグルトのお土産もらったよ。 高級なヨーグルトだよ。上澄みがチーズみたいです。蒜山ジャージヨーグルトだよ。 ... » more

実はチーズ頑張ってるつもりなんです…。 こんにちは、成瀬です。シェフの交代劇も無事に終了し、常連様にも「美味しい‼」と太鼓判を押されて一安心。ホームページのメニューページも更新を致しましたので、宜しければチェックしてみて下さい。さて、今 ... » more
テーマ チーズ お薦め

モッツァレラの前菜変更しました グリーンピースがもう終わりなので、モッツァレラの前菜変更しました。水牛乳のモッツァレラ・トウモロコシのピュレとトマト水のゼリーの前菜。水都市に美味しいコーンが並び始めました。何たって○○○コーンが ... » more
テーマ チーズ 野菜・キノコ 前菜・ソース

ゆずまめ日和最近のはまりもの♪
最近のはまりもの♪ おはようございます(´∀`*)今日も早朝出勤のひよりです!!眠いですけど・・・頑張ります♪最近、美味しいナ〜と思っているのがこのチーズ「ブリー」です♪本当に中が濃厚です!!本当はワインと一緒に食べたいとこ ... » more

マダム久田のチーズ その134 カブリオン桜 「3種の乳種で楽しむ春の味わい<さわやかな香りをお届け!>」その2シェーヴルローヌアルプのアルピンヌ種の山羊乳パリ店オープンからのオリジナル人気チーズさくら葉が香り、春になると食べたくなるチーズです。 ... » more
テーマ シェーヴルタイプ チーズ マダム久田

マダム久田のチーズ その133 ドルス  「3種の乳種で楽しむ春の味わい<さわやかな香りをお届け!>」その1コルシカ島産ソフト白カビタイプ春の新作チーズ羊乳100%やわらかい中身は羊乳のコクと滑らかさがあります。こってり感 ... » more
テーマ 白カビタイプ チーズ マダム久田

マダム久田熟成のセレクションチーズ36 「3種の乳種で楽しむ春の味わい<さわやかな香りをお届け!>」ドルスカブリオン桜ボヤマダムはいつも楽しみを送ってくれま ... » more
テーマ チーズ マダム久田

GWだ〜!てな感じで、勉強もばっちり頑張ろう、とかなり張り切って迎えました。しかし、実際は。。全然、勉強できなかった。毎日、家の片付けか友達と会うかという遊びに終始し、全く全く勉強できず、結局、授業前日になってバタバタしてる始末。 ... » more

マダム久田のチーズ その131 トピネット 「芽吹きの季節・・・優しさのセレクト・・・熟成チーズの爽やか感!」その2シェーヴルどうやら冷蔵庫でカビが元気良く見た目があまり良いとは思えませんが中身は問題なしです。小さなドーム型ポワトー・シャラ ... » more
テーマ シェーヴルタイプ チーズ マダム久田

マダム久田のチーズ その130 パヴェ・コレジアン 「芽吹きの季節・・・優しさのセレクト・・・熟成チーズの爽やか感!」その1リムーザン圏古レーズ地方お隣のオーヴェルニュ圏カンタルの四角版のチーズ「パヴェ」は石畳の意15kgの四角の塊り(ホールを見てみた ... » more
テーマ チーズ マダム久田 ハードタイプ

モッツァレラの前菜、変更しました 人気のモッツァレラ・ディ・ブーファラの前菜、一番人気のに変更です。水牛乳のモッツァレラチーズ・グリーンピースのピュレ・トマト水のゼリーの前菜。何と言ってもうちの一番人気の料理です。一月以上前から料 ... » more
テーマ チーズ 前菜・ソース

厨房の中から外からブッラティーナ
ブッラティーナ ブッラティーナチーズのカプレーゼです。※ブッラティーナとは、モッツァレラチーズの中にクリームが入ったチーズです。※カプレーゼとは、モッツァレラチーズとトマトを使ったカプリ風サラダの事です。本当はこ ... » more
テーマ チーズ 前菜・ソース  コメント(2)

珍しくチーズが無くなったので 好評を頂いております、モッツァレラチーズの前菜、週末までお休みです。先週、予想を遥かに超えるご注文を頂きまして、モッツァレラ・ディ・ブーファラ(水牛乳のモッツァレラ)が売り切れてしまいました。なる ... » more
テーマ チーズ

マダム久田熟成のセレクションチーズ35 「芽吹きの季節・・・優しさのセレクト・・・熟成チーズの爽やか感!」パヴェ・コレジアンコンテス・ドゥ・ヴィッシートピネット ... » more
テーマ チーズ マダム久田

マダム久田のチーズ その129 カマンベール・アフィネ・オゥ・カルヴァドス 「寒い冬の疲れを癒してくれるチーズ」その3オリジナルチーズカマンベール・ノルマンディA.O.P.に10年熟成のカルヴァドスをたっぷりと含ませた贅沢品。個性的な香りと味でクセになりそうです。 ... » more
テーマ 白カビタイプ チーズ マダム久田

マダム久田のチーズ その128 ウヴェルチュール・ビオ 「寒い冬の疲れを癒してくれるチーズ」その2ベルギー産ビオの製法エメンタールのような穴のあいたチーズミルクの甘さやコクが素晴らしく美味しいです。噛み締めると更に美味しさが広がります。 ... » more
テーマ チーズ マダム久田 ハードタイプ  コメント(2)

マダム久田のチーズ その127 コンポステル 「寒い冬の疲れを癒してくれるチーズ」その1山羊乳製何と言っても目を引くのはホタテ貝のスタンプ。最近パリに出回り始めたシェーヴルです。このチーズにも逸話があります。キリストの最初の使徒のヤコブの ... » more
テーマ シェーヴルタイプ チーズ マダム久田

マダム久田熟成のセレクションチーズ34 「寒い冬の疲れを癒してくれるチーズ」コンポステルウヴェルチュールカマンベール・アフィネ・オゥ・カルヴァドス今回はすべ ... » more
テーマ チーズ マダム久田

マダム久田のチーズ その126 トゥール・ドゥ・シェーヴル 「初荷に大きな感動を添えて・・・・熟成チーズの美味しさを今年も日本へお届けします」その3ブルゴーニュ産山羊乳「シャロレ」の生産者が作っています。シェーヴルとしては驚きの1kgサイズ3ヶ月の熟成を経て、素晴 ... » more
テーマ シェーヴルタイプ チーズ マダム久田

マダム久田のチーズ その125 アフィデリス 「初荷に大きな感動を添えて・・・・熟成チーズの美味しさを今年も日本へお届けします」その2ブルゴーニュ産牛乳きれいなオレンジ色の表皮シャブリでウォッシュされています。こってり、クリーム状で食べ応えがあり ... » more
テーマ ウォッシュタイプ チーズ マダム久田

マダム久田のチーズ その124 アンカラ 「初荷に大きな感動を添えて・・・・熟成チーズの美味しさを今年も日本へお届けします」その1 ミディ・ピレネー産羊乳チーズラコンヌ種の羊しっかりとした表皮羊乳らしくコクがあり、まったりとした味わいです。 ... » more
テーマ 白カビタイプ チーズ マダム久田

マダム久田熟成のセレクションチーズ33 「初荷に大きな感動を添えて・・・・熟成チーズの美味しさを今年も日本へお届けします」アンカラアフィデリストゥール・ドゥ・シェー ... » more
テーマ チーズ マダム久田

まだあった、マフィンにもチーズいれてみてた どこまでいけるか連続更新。実は今日はくじけ気味だったのですよ、コタツで寝てしまってたし。意地でもチーズネタカッテージチーズだとコク不足と思いつつ、微妙に残ってたので入れました。他の具はソーセージという、はずれの少 ... » more

コストコで買い物をする!食品ゾーン編 コストコ食品ゾーンにきました。ここのゾーンには大きな棚がないので、とても明るく開放感があって広ーい!なんて上ばかり見てられません。COSTCO・コストコKirkland Signatureファンシ ... » more

Tearoom*花冬のチーズディナー会
冬のチーズディナー会 ブルディガラで開催されたチーズの会に参加しました。秋のチーズ会に引き続き第2回目。今回の主役チーズはモッツァラレラ。イタリアを代表するフレッシュチーズです。今回は、目の前でこのモッツァレラチーズを作って下さい ... » more

 

最終更新日: 2016/11/24 11:07

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