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山の幸

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テーマ「山の幸」の記事を新着順に表示しています。(4ページ目)

昨日の「笑ってコラえて」皆様ご覧になられましたか?CMをはさんで20分くらいの放送で、私は遠めでちょっと写るくらい、はっきり言ってよく分からないくらいでした(^_^;)檜枝岐はもともと方言はありますが、なまりはほとんど無いため言 ... » more
テーマ 山の幸 檜枝岐

昨日の日中の天気は雨模様、夜から晴れて今日は一日良い天気でしたが、放射冷却により夜中の気温はマイナス1度まで下がりました(^_^;)昨日ご宿泊のお客様のお車も霜で真っ白になり、ストーブで沸かしたお湯を掛けて溶かしてからご出発いただき ... » more
テーマ 交通 山の幸 かぎや

\(^o^)/ 本日のマイタケの収穫です\(^o^)/今年初めて位のなかなかの収穫で帰りは重さで道中フラフラして転びながら下山しました(笑)。上の画像は家に帰ってからのもの、下の二つの画像は携帯で収穫前の生えているマイタケを撮って来ました。 ... » more
テーマ 山の幸 かぎや

本日の山の結果 今日は昼食休憩の団体さんがあったので午後2時から山に行ってきました。天候は曇り時々雨で夕方家に帰ったのが5時近くになったため森の中はかなり暗く少し気味が悪かったです(^_^;)登り始めるなりカモシカの子供が私から2mほどの近さでこっ ... » more
テーマ 山の幸 かぎや

ようやく・・・(^_^;) 9月の3連休の前に今年のマイタケの初収穫をお知らせしましたが、今日の午前中に久しぶりマイタケとナラタケ(檜枝岐ではモタシといいます)を採ってきました\(^o^)/先客がいて幾つか採られた後があり、小さめのものを少しだけ採ったあとに倒 ... » more
テーマ 山の幸 かぎや

そばの製粉 9月はなかなか日記が更新できず・・・m(__)m今日はそばの製粉作業に行ってきました。昨年の秋に石臼挽きの製粉の機械を村で購入し、今年から一般開放されました。6月くらいから当館のそば粉はこの製粉機を使用していますが、従来 ... » more
テーマ 山の幸 かぎや

朝晩は・・・。 檜枝岐の今朝の最低気温は7度、日中の最高気温は24度、その差17度でした。ものすごく寒かったです(^_^;)このように気温差が出てくると秋は紅葉が徐々に進み、キノコの発育も進みます。今週は毎日山にキノコ採りに行っていますが、 ... » more
テーマ 山の幸

初収穫!! ようやく採れました\(^o^)/今年初の天然マイタケです(^_^)v今シーズン3回目の挑戦で3株ほど。それほど大きくは無いのですが左側のものは開ききっていて、採るのがあと数日遅ければ腐ったり虫がついたりしていたでしょう。 ... » more
テーマ 山の幸

昨日、今年最後の檜枝岐歌舞伎の公演の「歌舞伎の夕べ」が舞殿にて行われました。日中より雨が降り続き上演場所の変更等心配になりましたが、上演中はそれほどでもなく県内外からいらした約900名ものお客様がご覧になられました。花駒座の皆様 ... » more

5月に入ってからでしょうか?今年は山菜がかなり早くから出ているため毎日、あっちの山にこっちの山に収穫に行ってます。6月に入ってから収穫しているヤマウドも場所によっては芽を出しています。現在4月に採っておいたフキノトウ、カッポ ... » more
テーマ 山の幸 かぎや

お土産用の干しコゴミ おかげさまで昨年収穫して売店で販売していた干しコゴミはかなり前に売り切れましたが、今年も少しずつ収穫が出来ているためようやく作ることができました。採れたてのものですと天ぷらやおひたしなどで召し上がっていただいておりますが、昔からの保 ... » more
テーマ 山の幸 かぎや

この前の金曜日に今年のコゴミを初めて収穫してきました(^_^)v毎年うちの山で収穫している太いコゴミとは比較にならないほど細めのコゴミでちょっと恥ずかしいので、画像はあえて載せません(笑)味は変わりませんが・・・。GWのご宿泊の ... » more
テーマ 山の幸 かぎや

フキノトウ 小中学校の入学式が行われた本日、まだまだ雪深い檜枝岐ですが、ところどころからようやくフキノトウが顔を出し始めました。先週私も採ってきて週末のお客様にお召し上がり頂いたのですが、今日は妻がお昼休みに収穫してきました。短時間にしてはなか ... » more
テーマ 山の幸 かぎや

日々の出来事銀杏の収穫
銀杏の収穫 先日の銀杏を皮をとって乾燥したものです。色々な食べ方が有りますが古い封筒に入れてレンジで数秒チンとすれば簡単におつまみ感覚で頂けます。これ何だか解りますか?豆柿(別名小柿)とも言いますとても懐かしいもの、 ... » more

秋の収穫、エビヅル採り エビヅルというヤマブドウの親戚?で、同じブドウ科の植物があります。家の近所に毎年のように実がなる場所があって、秋になるとすごく楽しみにしていたのですが、今年はその周辺の草刈りとともにエビヅルまで伐採されてしまったようで枯れ果てており、す ... » more
テーマ 日記 山の幸

日々の出来事銀杏の収穫
銀杏の収穫 先日の雨と風で銀杏の葉が全部落ちて中に銀杏も混じって落ちていました。今日はイチョウの葉のジュウタンを見る事が出来ました。収穫した銀杏は暫く袋において皮がむけるようになったら洗って乾燥させます。イチョウの落ち葉 ... » more

今年もエゾジカの肉がやってきた! 狩猟をする方は、冬はいわゆる「シーズン」なのですね。五目釣り師の知り合いのSさん&Mさんは、毎年北海道でエゾジカが解禁になると撃ちに行っている方たちなのですが、今年も……!獲物を我が家に送ってくださいました。(昨年も→「 ... » more
テーマ 日記 山の幸 料理

昨日交流センターにて第24回新そば祭りが行われました。あいにくの天気にも関わらず400名ものお客様がいらっしゃいました。私も一昨日は会場準備と下ごしらえ、昨日は毎年恒例の岩魚の塩焼きを担当し、開始の17時からは食材の補充に追われ ... » more
テーマ 山の幸 檜枝岐 かぎや  コメント(2)

日々の出来事くりたけキノコの収穫
くりたけキノコの収穫 一昨年菌を植えた木にこんなに見事くりたけが出来ました。今日、来客が有りましてのでキノコ料理でもてなす事が出来て嬉かったです。煮物、大根おろしかけ、味御飯と自家製で皆さん満足でした。>シイタ ... » more

今日から当館の毎年恒例の“新そば祭り”が始まりました!(詳しくは→こちら)通常のシーズンではお召し上がりいただけない様々なそば料理をお召し上がり頂けるお得な期間のため、毎年11月限定でいらっしゃるお客様も多いのです。実際に本日ご ... » more
テーマ 山の幸 かぎや  コメント(2)

『BIG MOUNTAIN』の麓で・・・・キノコ狩り
キノコ狩り 先日のキノコ狩りの結果報告をご覧のようなキノコを数多く採りました『ナラ茸』通称「アシナガ」と呼ばれているキノコでつゆにしても蕎麦、うどんの上に乗せても大変美味しく食べれるキノコです我が家ではつゆにして、うどんも一 ... » more
テーマ 山の幸

以前からお世話になっているライターの方が、9月に当館のそば打ちの取材に来ていただいて、昨日その雑誌が発売になりました。「季刊蕎麦春秋」(リベラルタイム出版社)定価500円詳しくは→こちら当館では蕎麦打ちは母と叔母が打ちますが、そ ... » more
テーマ 山の幸 かぎや

日々の出来事手芸教室に参加して
手芸教室に参加して div>クラフトテープを使ってピンクッションこちらは手提げまだまだ作りかけですが一応形が出来ました。これから周囲の縁取りと提げる所に糸を巻いて行く作業が有ります。先生も私達相手なので手をとり足をとりでお疲れかも知れ ... » more

日々の出来事秋本番山のきのこ
秋本番山のきのこ ようやく秋らしいキノコの登場です。黒いキノコは牛皮と言ってくるみ合えにすると美味しいです。あみたけ湯がいてダイコおろしでお酒のつまみに最高です。頭の白いキノコショウレンジすき焼きにしてきのこ鍋が合いますね。 ... » more
テーマ 山の幸  コメント(8)

今日は仕事を代休で休み山に行く実は13日、午前中は仕事に行き午後はryoの大会には『ゲン担ぎ』で行かず山へキノコ狩りに出かけていたとりあえず一回分のキノコを採ることが出来たお子ちゃまなキノコがわんさか出ており今日 ... » more
テーマ 山の幸

日々の出来事待ちに待った松たけ
待ちに待った松たけ 昨日裏山での収穫、今年は凶作とも言われていますが此処2、3日朝夕が寒いくらいなのでようやく数本出ました。先日はキノコ御飯でしたので今度は東京の市場に送ります。競で良い値段が付くと良いけれどね!信州松たけは硬くて香りも ... » more

お山の秋は深まって。。。。 アケビに栗。。。もうすぐ柿も取れるかな。。。お義父さんからこんなに可愛いお届けもの。。。お山の畑で採れたんですって。(*^m^*) 栗はそのまま茹でてスプーンで掘って食べました。あけびは、そんなにたくさんも食べら ... » more

見置き 今日は一週間前に見置きしてきたマイタケの様子が気になって、久しぶりに山に行ってきました。週末を挟んだため、誰かに採られてはいないかと気が気ではなかったのですが、見置きしてきたマイタケすべてが順調に育っていました。本当はもう少し大 ... » more
テーマ 山の幸 かぎや  コメント(2)

明日の16時54分からの福島県内の放送ですが、ふくしまスーパーJチャンネルの番組内で当館が放送されます(ちなみにこちらのアナウンサーがいらっしゃいました)。ちなみに当館のほかにもアルザ尾瀬の郷や燧の湯なども取材を受けたようで、単独の国立 ... » more
テーマ 山の幸 かぎや

今日の収穫 3連休も終わり、午後から山にきのこ探しに行ってきました。先日の日記にてお知らせのとおり、今日は「蕎麦春秋」という雑誌の取材があり、実際に山に行ったのは3時近くになり、夕方5時に帰ってきました。短時間だったにも関わらず今日の収穫は ... » more
テーマ 山の幸 かぎや

 

最終更新日: 2016/11/28 14:32

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