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魚料理

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頑張れ日本!! 〜生銀鮭のお刺身〜 なんと「魚料理」記念すべき100タイトル目ですいやはや、良くぞここまで続いたものだと、我ながら関心です。。。これからも、魚食普及のために多くの記事を書き続けたいと思います。皆様も、よろ ... » more
テーマ 魚料理 レシピ 夏の味覚

今が旬です パート2 『生筋子で醤油いくら』 前回の「生秋鮭」の続編です。本日の主役は、その子供「生筋子」です。この時期、スーパーのお魚売り場でも良く見かけます。ところで、「生筋子」って何でしょう?ズバリ「鮭の卵」ですね。卵が一粒一粒ほぐれていない状態、房に ... » more

彩り鮮やか 〜イトヨリの塩焼き&酒蒸し〜 何時ぶりでしょうか???だいぶご無沙汰いたしました今回は「お魚ネタ」です。えぇ、本来はお魚屋さんのブログです。。。脱線しすぎて、戻ってこれなかったんですとい ... » more

またまた産直万歳 〜イワシの塩焼き&蒲焼〜 しつこく続けています、産地直送話。。。今回は、前回同様、神奈川県小田原港直送の「マイワシ」。前回は、お刺身にしましたが、今日は「塩焼き&蒲焼」。ちなみに、イワシの旬といえば・・・「入梅イワシ」という言葉をご存知ですか? ... » more

 

最終更新日: 2017/09/19 16:49

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