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パウンドケーキ

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親テーマ: ケーキ
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テーマ「パウンドケーキ」の記事を新着順に表示しています。(2ページ目)

セセシオン(8)『焼菓子7種/ホーニッヒ フィナンシェ/ガレット ブルトンヌ/フリュヒテ クーヘン… 神戸、阪急電鉄神戸線御影駅から南西に3分ほどのところにある「コンディトアアテリエセセシオン」さん。ウィーン菓子の前衛を自認するお店。伝統菓子の品揃えだけでなく、フランス菓子の影響もあるし、アグレッシブな味覚の追求があったり、楽しみの幅の ... » more
テーマ セセシオン パウンドケーキ フィナンシェ

ロトス洋菓子店(11)『カトルカール』 京都、烏丸松原から少し南東に入ったところ、因幡薬師の斜め前にあるのが「ロトス洋菓子店」さん。本日は、木村良一シェフから「ぜひ召し上がって下さい!」とずーっと何回も熱心に言われ続けていた『カトルカール』のご紹介。しかも、シェフ曰く「自 ... » more
テーマ パウンドケーキ ロトス 京都のケーキ屋さん

パティシエール ウタコ(5)『いちじくのショートケーキ』『カルディナール』『クグロフマロン』… 大阪府高槻市、JR京都線・摂津富田駅から西へ5分ほどのところにある「パティシエールウタコ UTAKO 」さん。フランス菓子が、日常的な親しさのあるお菓子であることを納得させてくれる希少なお店。安心感があるという意味で日常的だけど、美味し ... » more
テーマ パウンドケーキ ウタコ クグロフ

エシレ・マルシェ オ ブール(1)『焼菓子/サブレ、ガレット、ブリオッシュ、ケーク オ ブール2種』 名高い、フランス産発酵バター「エシレ」の専門店「エシレ・マルシェ オ ブール」。バターの魅力を知らせるべく、バターの魅力が際立つお菓子も販売しています。遅ればせながら、ものは試しと買ってみました。●『サブレ』7×7.5cm厚 ... » more
テーマ パウンドケーキ エシレ 焼菓子

ビストロヴェー (1) 『ポワトリーヌ・フュメ』『ケーク・サレ』 大阪・新世界の老舗「ビストロヴェー」。1991年のオープンだから、ビストロという存在がようやく認知されはじめた頃と言えるだろう。当初からの付き合いだが、20数年、下町にしっかり根を降ろし、時代を帯びた風格のようなものが出てきた。こちらに ... » more
テーマ パウンドケーキ ビストロヴェー グルメ

エーグルドゥース (1) 『フォレノワールピスターシュ』『カトルカール』 風薫る五月、今月は“東京のパティスリー&ブーランジュリーの駆け足紹介月間”といたします。 * * * * *東京、山手線・目白駅から西へ10分ほど。ルレデセールのメンバーでもある寺井則彦シェフの「パテスリー エーグルドゥース ... » more
テーマ パウンドケーキ エーグルドゥース 東京のケーキ屋さん

パティスリー ドゥ シェフ フジウ(1)『ドゥブルベバニラ』『パヴェ ノワゼット』『ガトーラカム』 風薫る五月、今月は “東京のパティスリー&ブーランジュリーの駆け足紹介月間” といたします。 * * * * *クボタが東京に所用があり、ついでとばかりに滞在をほんの少し延長して、東京の名だたる店を駆け足で訪問。東京から ... » more
テーマ パウンドケーキ フジウ 東京のケーキ屋さん

J・L ムーラン(8)『ムラングネージュ』『シューパリゴー』『プティキュール』『パンドジェーヌ』 大阪府豊中市、阪急宝塚線曽根駅から南に5分ほどのところにある「パティスリー J・L ムーラン」。フランス人、ジャン=リュック・ムーランさんの店だ。町のケーキ屋さんの見掛け、親しみのもてる味わいのケーキが並ぶが、ショートとロール以外は純然 ... » more
テーマ パウンドケーキ 大阪のケーキ屋さん JLムーラン

シュターン(3)『しょうがのクーヘン』『ザントクーヘン『『ココスマクローネン』『ツィーゲル』… 兵庫県芦屋市、阪急神戸線芦屋川駅から東へ10分ほどのところにある「KONDITOREI Stern コンディトライ シュターン」さん。生地の美味しさがとことんまで追求されていて、その品の良さ、繊細さ、じっくりと込み上げてくる満足感はほか ... » more
テーマ パウンドケーキ 神戸・阪神間のケーキ屋さん シュターン

お菓子の店ヨシカワ(12)『かぼちゃのパウンド』『あんずのサブレ』『リリシュ・コフェ』 兵庫県芦屋市、阪急神戸線芦屋川駅から東へ10分ほどのところにある「お菓子の店YOSHIKAWA」さん。純粋さを象徴するような清潔な味わいがベースになっていながら、力強い主張のある重層的な味わいで、深い満足を味わわせてくれます。 ... » more
テーマ ヨシカワ パウンドケーキ 神戸・阪神間のケーキ屋さん

松翁軒(1) 『桃カステラ』『チョコラーテ』 ご存知、長崎のカステラ屋さん「松翁軒」。創業が1681年と言いますから、「福砂屋」の1624年には及びませんが、330年の歴史を誇る老舗です。百貨店催事を除いて、九州を出ないというのも、希少価値があっていいですね。●『桃カス ... » more
テーマ パウンドケーキ チョコレート系 和菓子屋さん

フラウピルツ (2) 『ゲヴゥルツ クーヘン』『マンデル ブロート』『ヴァルヌスアホオンツッカー』 京都、北白川のドイツ菓子のお店「フラウピルツ」さん。伝統的なドイツ菓子を作っていますが、ドイツに抱きがちな堅苦しさや鈍重さを脱した、軽やかで、洗練された繊細さを表現しているのが、自称“永遠の14歳”と称する宮下あゆみこさん。心の中に ... » more
テーマ パウンドケーキ フラウピルツ 京都のケーキ屋さん

ラクロワ (2) 『ショコラ ルー』『チュイル ショコラ』『ケークオフリュイ』『ストゥルーゼル』 兵庫県伊丹市、阪急伊丹駅とJR伊丹駅の中間、酒蔵通りに2011年9月30日にオープンしたばかりの「パティスリー ラクロワ」(LACROIX)さん。前回ご紹介していますので、お店のコンセプトなど詳しくはそちらを。思い切った品揃えと、挑戦的 ... » more
テーマ パウンドケーキ 神戸・阪神間のケーキ屋さん ラクロワ

パティシエール ウタコ(UTAKO) (3) 『りんごのパンドジェンヌ』 大阪府高槻市、JR京都線、摂津富田駅から西へ3分ほどのところにある「パティシエール ウタコ UTAKO」さん。フランス菓子の古典的なレパートリーを中心に、シンプルで優しい味わいのお菓子を揃えてくれています。基本に忠実に美味しく作った結果 ... » more
テーマ パウンドケーキ ウタコ 大阪のケーキ屋さん

ラパート(5)『オレンジのバターケーキ』『パイナップルとココナッツのバターケーキ』『フィナンシェ… 東大阪市、近鉄奈良線・瓢箪山駅から北へ5分ほどのところにある「コンフィセリー ラパート」さん。スイス人ペーター・ラパートさんがオーナーシェフ。最近は、JR大阪三越伊勢丹の洋菓子売場/週替わりイベントコーナーに、「ブロードハースト」さん「 ... » more
テーマ パウンドケーキ ラパート 大阪のケーキ屋さん

栗の渋皮煮入りパウンドケーキ この前作った栗の渋皮煮を使って、パウンドケーキを焼いてみました。数年ぶりにケーキに挑戦したので、上手く焼けるかどおかすごーく不安だったけど美味しく出来ました。[材料]バター...100g砂糖...80g ... » more

アトリエ ミトン (4) 『梅酒ゼリー』『オレンジパウンド』 京都、阪急京都線西院駅から南へ5分ほどのところにある「アトリエ ミトン」さん。ファミリー向けの顔を持つお店ですが、油断なりません。淡い優しい味わいのケーキと並んで、しっかり作り込んだ力強い味わいのケーキが潜んでいるのです。では、さっ ... » more
テーマ パウンドケーキ アトリエミトン 京都のケーキ屋さん

和歌山紀行/ケーキ&パンの旅 その1「ル・パティシエ ミキ」 (4)  またまた“青春18切符”のお世話になりました。なぜ、いつも青春18切符かって?そりゃあ、節約。だけど、それだけじゃないんだな、これが。JR職員さんがにこにこといつになく愛想いいし、なによりも知らない町や村を走る車窓の風景がいいんです ... » more
テーマ ミキ パウンドケーキ 和歌山のケーキ屋さん

パティスリールシェルシェ (3) 『クグロフ』 大阪市西区南堀江にあるパティスリー「ルシェルシェ」さん。新店に2回通うと、間が空くことが多い私たちですが、この誘引力はなんなのでしょう。●『クグロフ』底径11cm上径8cm高さ8.5cm170gほど。前回、こちらの『 ... » more
テーマ パウンドケーキ 大阪のケーキ屋さん ルシェルシェ

パティスリールシェルシェ (2) 『デリス オ ピスターシュ』『エレガンス』『ウィークエンド』 大阪、千日前線西長堀駅から南へ5分ほどのところにある「パティスリー ルシェルシェ」さん。開店4ヵ月余、ホヤホヤの新人さんのはずなのに、大ベテランのような安定した味わいと豊富な品揃え、新商品登場の多さで驚かせてくれます。少し間をあけると、 ... » more
テーマ パウンドケーキ 大阪のケーキ屋さん ルシェルシェ

お菓子の店 YOSHIKAWA (ヨシカワ)(11)『パレ オ シトロン』『あんずのパウンドケーキ』 兵庫県芦屋市「お菓子の店 YOSHIKAWA」さん。すっかり常連さんなので前説なしでまいりましょう。●『パレ オ シトロン』径4cm厚み1cm120g(10個)ほど。風味違いの『パレ オ カシス』や、形違いのような『 ... » more
テーマ ヨシカワ パウンドケーキ 神戸・阪神間のケーキ屋さん

シュターン (2) 『ザントクーヘン』『クグロフ』 兵庫県芦屋市、阪急神戸線芦屋川駅から東へ10分ほどのところにある「コンディトライ シュターン」さん。日頃パイを焼いていないので、どうしても紹介回数が少なくなってしまうのですが、大好きなお店です。“パイの美味しいお店はいいお店”を合言 ... » more
テーマ パウンドケーキ 神戸・阪神間のケーキ屋さん シュターン

ロトス(2)『エクレア』『フォレノワール』『バニラとチョコレートのケーキ』『フルーツケーキ』『焼菓子 京都・烏丸通松原上ルにある「ロトス洋菓子店」さん。あまりに気持ちのいいお店で、ついつい応援したくなる初々しいお二人、木村シェフとサービスの小川さん。2週間開いたらとてもご無沙汰したような気になって、またまた会いに行ってきました。そして前 ... » more
テーマ パウンドケーキ ロトス 京都のケーキ屋さん

キュイドールMiwa(4)『焼菓子3種/プレーンクッキー、くるみとレーズンのパウンド、抹茶のパウンド 京都・北白川の「キュイ・ドール Miwa」さん。女性シェフの場合、キャリアを重ねる上で、どうしても結婚、出産、育児という難関が立ちふさがります。女性に背負わされた固定的な役割観念の難しさでもあるし、本人の母性本能の問題でも。たしかにネッ ... » more
テーマ キュイドール パウンドケーキ 京都のケーキ屋さん

ドイツ菓子 フラウピルツ(1)『ケーニヒス クーヘン』『スパニッシェ バニレトルテ』『ヌスクーヘン』 ここのところ京都はドイツずいていますね。パンの「ペルケオ」さんにつづいて、今度はお菓子のお店がオープンしました。2010年11月23日、白川通りと北大路の交差点から一筋下がった道を東へ50mほど。「ドイツ菓子フラウピルツ」という名のお店です ... » more
テーマ パウンドケーキ フラウピルツ 京都のケーキ屋さん

今回は「鶏と豆腐のチゲ」「ちょれぎサラダ」。お持ち帰りは「さつま芋と黒砂糖のパウンドケーキ」です。 先ず「鶏と豆腐のチゲ」の食材集めと鶏肉の両面焼きからの始まり!韓国料理の調理実習の奮闘を「動画」でご覧ください!\(◎o◎)/!「チョレギサラダ」と「鶏と豆腐のチゲ」の、出来上がり!\ ... » more
テーマ パウンドケーキ 鶏と豆腐のチゲ 男の料理  コメント(1)

リンデンバーム (1) 『テリーヌ ダンティーユ』『ポレンタのケーキ』 京都、丸太町東大路の東にソーセージ、ハムと惣菜の店「リンデンバーム」がある。今回はパイやおいしそうなケーキがあるとを見込で、本領以外の部分をちょっと探りに行って来た。●『テリーヌ ダンティーユ』50gほど。アンティー ... » more
テーマ パウンドケーキ リンデンバーム レストラン

ル パティシエ ミキ (1) 『ブランシェ』『凛』『和歌山のべっぴんさん』『みかんパウンド』 JR和歌山駅で紀勢本線に乗り換えて一駅。宮前駅から東へ歩いて5分足らずのところに「ル パティシエ ミキ」さんがあります。ファミリー向けの大人気店。でも、迎合したケーキではありません。すべてのケーキ、すべての生地、クリームにパティシエとし ... » more
テーマ ミキ パウンドケーキ 和歌山のケーキ屋さん

アルパマーレ (1) 『ラウンドケーキ』 大阪市南部、地下鉄御堂筋線・あびこ駅から東へ3分ほどのところにある「アルパマーレ・パードレ」さん。市内南部、堺市、松原市、奈良の王子に計7店を展開するアルパマーレグループの旗艦店。生ケーキ、焼菓子のほか、チョコレートもアイスクリームもあ ... » more
テーマ パウンドケーキ 大阪のケーキ屋さん アルパマーレ

久々のフルーツパウンドです。 開店の記念品でプレゼントしたのはこのパウンドでした。つまりオープン以来の変らない定番品です。  ラム酒に漬け込んだドライフルーツが入っています。ただいま試食あり。 ... » more

 

最終更新日: 2016/12/05 08:28

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