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包丁研ぎ

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KING 刃物超仕上用砥石 台付 #6000 最終超仕上用 S-3を再購入しました。 KINGのS-3という6000番の仕上げ用の砥石を、包丁の切れ味を維持するのに使っていますが、磨り減って薄くなり、ヒビも入ってきたので再購入しました。■ KINGのS-3KING 刃物超仕上用砥石 台付 #6 ... » more

出刃包丁の錆び取り(その2) 1時間半ほど時間があったので、出刃包丁の錆び取りで書いた出刃包丁の錆び取りの続きを今日は、1時間半ほどしました。この状態まで錆は落ちているのですが、錆の浸食が結構進んでいたので、カメラでは写しきれない細かな斑点のような錆がま ... » more
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青い空のブログ出刃包丁の錆び取り
出刃包丁の錆び取り 錆びてボロボロの出刃包丁を手に入れてしまったで書いた出刃包丁の錆び取りを途中まで今日はしました。最初は、柄を先に取ってから錆び取りした方が良いのではないかと思っていたのですが、柄を取ってしまうと、つかみ所が少なくなってしまう ... » more
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包丁の研ぎ方(出刃包丁) 昨日、実家に行き、もしも今日という日に点数をつけるとしたら満点なのかもしれない。(14)で書いた、出刃包丁の包丁研ぎをしてきました。KING ホーム砥石 台付 #1000 中仕上用 K-45キン ... » more
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切れ味の落ちた包丁をお持ち下さい。お料理が楽しくなるかも? ... » more
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最終更新日: 2017/01/22 02:27

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