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テーマ「日替わり」の記事を新着順に表示しています。(1ページ目)

日替わり弁当写真、おにぎりと稲荷ずし 540円日替わりです。メバルの味噌煮とチキンロールかつ。おにぎりとお稲荷さんのお客様。100円おにぎりはそろそろ値上げして、大きくします。同時にバリエーションも増やしたいです。130円の予定。海苔をパリッ ... » more

ある日のお昼御飯 自家製タラフライ 今日は、7月のお盆で配送がタイトになり、ご予約を早めにストップした日です。到着時間の幅も前後多めに頂きましたが、お昼過ぎるかもしれませんとお伝えした所も、お昼前にお届け出来ました。ありがとうございました。これは手 ... » more

お弁当写真二点 2160円二段折。定期的に取られるお客様ですので、内容変更という事で、有頭海老天ぷらを熊本県産の鮎甘露煮に差し替え。これは在庫が切れたら、秋まで手に入りません。手作りの味はやっぱり美味しいですよね。柔らかくて頭から食べられま ... » more

お弁当メニュー チキンソテー、ささがき牛蒡おかか和え、アブラカレイ竜田揚げ スチームコンベクションオーブンでチキンソテー。温度が下がったら、乾燥しないようにラップ掛け。幼稚園さんの給食用です。お昼に頂きました。美味しかったです。でも、気を抜くと肉汁が出てし ... » more

ハンマーあれこれ 藤原産業さんのコンビハンマー(プラと金属)を買ってきました。自宅と会社用。右は車載工具箱で活躍中の物。金属部はアルミ。かなり軽くて持ち運ぶのには好適ですが、エマージェンシー用に近い使い勝手。左の新しい方は、金属部がスチー ... » more

お弁当写真、おかず写真 1620円一段折。540円日替わり。チキンカツ、アブラカレイ竜田揚げ、野菜天。明太子シューマイ。メーカーさんからの試供品。ピリッとでなくビリビリっと辛かったです。ヒーハーです。取り寄せに至らず。 ... » more

日替わり弁当写真 540円日替わりです。豚じゃが、エビカツ。540円日替わりです。メバル味噌バター煮、クリームコロッケ。☆ 吟味された味京まち京べんとう熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席の ... » more

日替わり弁当写真 540円日替わり。串カツ、タラ天タレがらめ。から揚げ、八宝菜。こちらはから揚げのあんかけになりました。☆ 吟味された味京まち京べんとう熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席のお店ご指 ... » more

お弁当写真3点 648円日替わり。お魚天ぷら、牛れんこん煮、かにかま天。756円お子様弁当。3240円二段折。☆ 吟味された味京まち京べんとう熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席のお店ご指定の ... » more

お弁当写真 3点 864円幕の内弁当。タラ竜田揚げ、クリームソース肉団子。中心だけ撮ったら海老が良く見えてません。540円日替わり。タラ竜田揚げ、八宝菜。540円日替わり。白身天タレがらめ、 ... » more

煮物の味付け 以前の反省から、濃くなり過ぎないように味付けをしています。舌がどんどん濃い味になって、ビックリするくらい濃くなっても正常だと感じるようになります。その代わりメリハリをつけるようにしていまして、同じお弁当の中で少し濃い味、薄い味が ... » more

日替わり弁当写真 864円幕の内弁当です。豚角煮とクリームコロッケ。540円日替わりです。手付けとんかつ、海老と野菜の炒め物☆ 吟味された味京まち京べんとう熊本の仕出し弁当、鉢盛 ... » more

スチームコンベクション勉強会 昨日の記事とアップする順番が逆になりましたが、スチームコンベクションの勉強会行ってきました。これは真空パックでの調理で、大根に色素(=調味料)がどれだけしむかの実験。右のただ加熱したものより、左側の方が中心部まで浸透していますね。 ... » more

スチコンでローストチキン実験 スチームコンベクションでの試作です。先日の講習会で習った温度で実験。かなり高温。(※一般家庭の機器でこの温度で調理すると、外は黒焦げ中は生焼けになるかもしれません。ご注意ください。)ローストチキン。 ... » more

お弁当写真 2点 864円幕の内。豚小間と玉ねぎの塩コショウ風味の炒め煮、他。540円日替わり。ホキ南蛮、メンチカツ。☆ 吟味された味京まち京べんとう熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席のお店ご指定の場所まで配達致 ... » more

くまもと産こまつなを仕込み中 小松菜が旬です。いつも数か月遅れのこのブログですが、いま横で小松菜のカットをやっています。熊本県産です。にんじんも熊本。明日は、にんじんと小松菜のバター炒めです。 ... » more

お弁当写真2点 1620円一段折。蒸しほたてが定番でずっと入っていましたので、この頃は生ハムをお入れするようにしていました。そろそろ中身をガラッと変えたいのですけど、日替わりのメニューを入れると少し見た目のランクが下がるときがありますの ... » more

お弁当写真 並んでいる756円。チキントマトソース、イカフライ他。オレンジの代わりに、イチゴのシロップ煮。何回か続いているお客様ですので、定番の玉子焼きとカマボコを、オムレツと鴨ハムに差し替えてあります。 ... » more

ちょっとだけ 無農薬サクランボ入り弁当 ちょっと分かりにくいのですけど、この日は庭で採れたサクランボ入りのお弁当でした。無農薬です。この後、鳥達が気づいてしまって、あっという間に全て食べつくされてしまいました。来年も収穫できたら入ります。来年は ... » more

日替わり弁当写真 540円日替わりです。タラ揚げのポン酢、よもぎ信田巻、角煮とキャベツの炒めもの。同540円日替わり。串カツ、八宝菜。☆ 吟味された味京まち京べんとう熊本の仕出し弁当、鉢 ... » more

日替わり弁当写真 540円日替わり。鶏じゃが、白身フライ。数日後です。豚小間とパプリカの炒め物、とんかつ。☆ 吟味された味京まち京ぎん熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席のお店ご指定の場所まで配達致します ☆ ... » more

日替わり弁当写真 540円日替わりです。メバルの煮つけ、八幡巻き。☆ 吟味された味京まち京ぎん熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席のお店ご指定の場所まで配達致します ☆☆九州産はちみつのキューミツ☆http:/ ... » more

お弁当写真 3点 540円日替わり。白身フライ、肉団子。大葉包みのお魚フライ、鶏とレンコンの炊き合わせ。432円お子様弁当。串カツと天ぷら甘だれでした。☆ 吟味された味京まち京ぎん熊本の ... » more

864円幕の内弁当写真 864円幕の内弁当。鰆のチーズ焼き、鶏と大根の煮物でした。☆ 吟味された味京まち京ぎん熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席のお店ご指定の場所まで配達致します ☆☆九州産はち ... » more

蒸し餃子、シューマイ系試食 年配向けの、油もの控えめのお客様むけに、シューマイや餃子(ただしにんにく不使用限定)を取り寄せて試食しました。入院患者さんのお花見などにも、使わせていただきました。高齢で飲み込むのが大変な方もいらっしゃいますので、食べやすいのが良い ... » more

日替わり弁当写真 540円日替わり弁当です。白身フライ、中華野菜炒め。かまぼこの代わりに、ナス天が入りました。別の日の540円日替わり。串カツ、ホキ天タレがらめ。また別の日の648円日替わり。540円から一 ... » more

お弁当写真3点 1080円幕の内弁当。こちらも、1080円幕の内弁当。540円日替わり。豚ときのこの炒め煮、他。☆ 吟味された味京まち京ぎん熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席のお店ご ... » more

養護施設様向け 1080円幕の内 養護施設様向けの1080円幕の内弁当です。煮海老を入れておりません。人によっては、頭のとがった所も、尻尾も丸呑みされるそうで、のどに刺さることがあるそうです。製作途中ですが、上のお弁当の刻み食となります。 ... » more

鉢盛(オードブル)、仏事用のお皿 仏事用の鉢盛(オードブル)のお皿です。5400円仏事鉢盛。お祝い用には朱皿がございます。ご検討ください。☆ 吟味された味京まち京べんとう熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席のお店ご指定の場 ... » more

野菜中心1620円一段折 肉魚ぬき、すり身と卵は可のお客様。完全ベジタリアンではあられないのですが、野菜中心の1620円一段折をおつくりしました。☆ 吟味された味京まち京べんとう熊本の仕出し弁当、鉢盛、会席のお店ご ... » more

 

最終更新日: 2018/07/20 14:22

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