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自然派

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テーマ「自然派」の記事を新着順に表示しています。(3ページ目)

色々入荷。仔鹿。ワイン。特にカーゼバッセ! 今日入荷の白ワインハーデルブルグブリュット2008嬉しいです。あとサンタキアラ。そしてダミヤン。今日入荷の赤ワインオルチアロッソ、ペガソス!!!、ペリッロのタウラジリゼルヴァ02、マッサヴェッキア04のロッソ!、ヴィーニ ... » more

店の軒先の植木 店の軒先の植木に今、ナス科の植物が生えています。ハバネロにも似た、小さいパプリカの様な可愛い実が生っております。昨日一粒落ちていたので、味見をしてみようと思い立ち、勇気を持って一齧りしてみました。 ... » more
テーマ 自然派 食材

Walk out to winter ヒラメ大間産のヒラメです。高品質な本マグロで有名な、大間産のヒラメです。。。本州の先端。大間 大きな地図で見る津軽海峡で育ったしっかりした白身のヒラメです。もう冬ですね。やはりヒラメのカルパッチョが美 ... » more

白トリュフ入荷 アルバ産白トリュフ様です。リゾットや手打ちパスタでお出しする予定です。やはり凄い香りです。唯一無二の食材であると改めて実感いたしました。その存在感はものすごく強く、気になって仕方ありません。今日のリゾ ... » more

入荷致しました。 可愛いワイン達が入荷いたしました。ちなみにマッサヴェッキアのロザートは2005です。使ってみたかったヴァルポリチェッラも入荷。とにかく優しくて可愛らしいヴァルポリチェッラです。昨日の賄い。 ... » more

29日なので、肉の日ですね。 オニカサゴ入荷いたしました。可愛い。うり坊入荷いたしました。今回は一頭です。前回のものよりも型が良い。希少な部位も御座いますので、御予約はお早めに。本日は29日で肉の日です。うり坊、山鳩、窒息鳩、鴨、蝦夷 ... » more

新着うりぼうと、新着ハタ。 うりぼうです。もう既に、肉の香りが非常に良いです。獣臭いとかではなく、美味しそうな香りがします。こちらもシンプルにローストで。あとマハタ。可愛い!マハタのカルパッチョ!!お勧めです。うりぼうもハタ ... » more

キノコ再び入荷。四恩醸造入荷。 上から時計回りに、プルロット、ホウキタケ、コガネタケ、ジロール茸、トロンペット茸ジビエの付け合せにお出ししています。四恩醸造の窓辺、橙と赤、入荷いたしました。とうとう国産ワイン入荷。昔から、四恩醸 ... » more

キノコ祭り キノコが4種類入荷いたしました。ポルチーニ茸トロンペット茸ジロール茸プルロット茸今のところ、シンプルにフリットでお出 ... » more

マルセル・ラピエール死去 僕は、自然派のワインを元々好きだったわけではなく、むしろ新樽のしっかり効いたシャルドネやメルロー、カベルネソーヴィニヨン、ピノノワールばかり飲んでいた時間が結構長いのです。とあるきっかけで、様々なナチュラルな存在のワインに出会い、格 ... » more
テーマ 自然派 ワイン

これも省エネ俳句である。あるテレビ番組で観光客を呼び込むために旅館の庭に一部を改造し人口滝を作り人工的に凍らせ深夜にライトアップさせて凍て滝を見せたところ大当たりして繁盛したと言う。その現場を見せてもらったが幻想的雰囲気の元でその素晴らしさ ... » more

如雨露俳日記怒涛寄す東尋坊の冬の海。
小生がまだ20歳の頃東尋坊を始めてみた時岩肌から下を見下ろすと吸い込まれそうになるぐらいの体に強い戦慄を受けた思い出が鮮明によみがえって来る。ゴツゴツした岩肌の通路はすごく不安定で横殴りに吹く冬の風に吹き飛ばされそうになり思わず心臓がドキッ ... » more

どうも年をとると昼間に睡魔に襲われて夜目が覚める。そんな時は酒を飲む。連れ合いに内緒で隠しておいた古酒を秘密の隠し場所から取り出して飲む酒は格別のものだ。連れ合いとの夫婦関係も絶ってから?年もう記憶にない。今更離婚する気もない。夫婦関係 ... » more

前句で氷湖のことを投句したが、もう一句冬の諏訪湖を題材にした句を作句した。下からせり上げる。競り市の競ると同じ意味であり、びしびしと音を立てながら氷の厚みを増していくさまは真に迫力があることだろう。好きな人はこの瞬間を写真に取ったりしている ... » more

諏訪湖は冬になると必ず凍る。そして氷の裏面が厚くなると表面を押し上げる。この現象はこの地方ではお見渡しと言って古の言い伝えでこの地方の神々が創造したものと言い伝えられてきた。これは自然現象であり、諏訪湖にしか見られない珍しい現象であ ... » more

朝はさっぱりした食事がすきである。特に納豆を暖かいご飯に混ぜて味噌汁の朝ごはんは特に美味である。これに白菜の漬物の付け合せは最高だ。あまりくどい感じの洋食ものはどうも苦手、根っからの日本人である。 ... » more

師走も半ばに来た。気温の低さで水道の蛇口が凍り始め午前10時ごろまで水が使えなくなる。その対策として古い布切れで蛇口を保温して支障がない対策を考える時期に来た。冬は何かと暮らしにくい季節である。3月の半ばごろまでは辛抱しなければならない。 ... » more

「早いものあっという間の大晦日」一句偶然俳句ができた。今年は別に変わったことはなかった。ただ身体の調子はよくなったみたいな気がする。まだ7〜8年大丈夫みたい。親父が死んでから20年立つ光陰矢のごとし日が立つの早いものです。毎日やる事がないの ... » more

如雨露俳日記恒例の年末掃除窓を拭く。
この度ホームグランドを俳句からエッセイに移すことにした。俳句は芸術である。しかし私には俳句とは趣味であり芸術探求派ではない。それ程深刻に考えるタイプでもなく専ら自然派である。だから俳句に方は芸術派に任せて自分の生活の一旦として考えたい。 ... » more

ミートボールのワイン煮込み 主人の得意料理です。1.ハンバーグ生地を作ります。パン粉をふやかす際、牛乳でなく赤ワインを使います。よく練って生地を作ったら、200gの挽肉に対して大さじ山盛り1杯分ずつくらいの松の実、レーズンの粗きざみを加えて混ぜます。 ... » more

アルテ・エゴと主人の手料理 昨日は、残業続きの私のためにダーリンが夕食を準備してくれていました。素敵。麦のサラダ、帆立と茶豆のジュレ、ミートボールのワイン煮込み。麦のサラダやジュレは、作る回数を重ねるごとにランクアップしてきています。美味しい。 ... » more

Plant de Vigne岩ガキとワイン
岩ガキとワイン 昨日は、仕事が休みだったので、なにか美味しいものが食べたい!と近所の黒谷鮮魚店へ。岩ガキ、サザエ、地物の蛤、平目、鰆…ああいつ来ても素敵。研修生のフジワラさんにご飯おいでよと声をかけたので、美味しそうな海の幸を買い込みました。 ... » more

Plant de Vigne週末はメイエーと
週末はメイエーと 7月1日は「2人がお付き合いしました記念日」という、初々しい(バ)カップルのような記念日なので、ダーリンと乾杯しました。ジュリアン・メイエーです。冷えていると、泡が細かく、ふくよかで上質なシャンパーニュを思わせるので ... » more

Plant de Vigneおそるべしビオ
おそるべしビオ 主人が買ってきたのは、ちょっとおかしい人?くらいに激しい「自然派」の人が筆頭になって作っているシチリアの白ワインこの人のつくる赤ワインは飲んだことがあるけど、「ゼラニウム」の強い香りのする、澄んだ魅惑的なワインだった。 ... » more
テーマ 自然派 シチリア・白

土曜日は鴨とショーヴネ・ショパン 明日が休みだからと調子に乗って今日は赤ワイン。フランス・ブルゴーニュのコート・ド・ニュイヴィラージュ。ショパン・グロフィエの後を継いだ人のワインです。2003年というヴィンテージを表している、果実味の豊かさ。でも、しつこ ... » more

Plant de Vigne金曜日はケンタとワイン
金曜日はケンタとワイン 金曜は、帰りがあまりに遅かったのでケンタをテイクアウト。いただいたワインと一緒に・・・。こちらは白です。いかがなものかと思ったけれど、なぜかこのワインの持つ香ばしさというか、スモーキーな感じがチキンにぴったり。 ... » more
テーマ 自然派 日記

Plant de Vigneカシスジャムとすもも
カシスジャムとすもも 夕べは月曜の残り物でピザを焼いて、ワインを飲みました。アンチョビとかツナとかのピザ。ワインはこちらものすごく強いカシスの香り。飲んでみるとほんとにカシスジャムなかんじ。ジャミーすぎて料理とはものす ... » more
テーマ 自然派

Plant de Vigneビオ中のビオ
ビオ中のビオ 今日のワインはこちらメゾンブリュレスアヴィニヨンビオディナミです。教祖様だそうです。ワインの名は「甘美な、優しい=Suave」と品種の「ソーヴィニヨン」を掛けたものだそうです。詳しくはリカーショップよしださんのブログに書かれ ... » more
テーマ 自然派 料理

Plant de Vigne週末は沢山飲みました。
週末は沢山飲みました。 土曜日は、職場の先輩がお子さん2人(中学生と高校生)を連れて遊びに来てくれました。楽しくて、思わずワインがすすむ・・・・。スパークリングで乾杯。次に久しぶりのシャンパンやっぱりこれはすばらしく美味しかった ... » more

5/21ワイン会テーマは「ビオ」 21日、定例のワイン会をしました。今回のお題は「自然派って?」某駅前ワインバーに勤める素敵な女性と、ファッションセンスも音楽の趣味も素敵な男性、Accoの中学時代からの腐れ縁友人と、某病院外科医、私たち夫婦の6人で、ワイン8本し ... » more

 

最終更新日: 2016/12/07 13:15

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