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蕎麦屋

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テーマ「蕎麦屋」の記事を新着順に表示しています。(3ページ目)

悠庵雑記帳祝 開店! 桜-SAKURA-
もう間もなく長野にも桜開花宣言が出されるであろうこの時期長野県長野市に友人のお店”桜-SAKURA-”が開店しました。店主とは同じ釜の飯を食べたといいますか・・築地そばアカデミーのアシスタント同士という間柄です。およ ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵 友人  コメント(5)

悠庵雑記帳うれしい狸様
うれしい狸様 3連休初日の土曜日ちょっと遅い昼下がり大学の同級生S氏にお立ち寄りいただいた。都内から実家のある宇都宮へお彼岸帰郷の途中とのこと。注文の品”海老天おろし”をお待ちいただく間に一旦外に出ると何か重そうな物を抱えて入ってきた ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵 友人  コメント(2)

悠庵雑記帳遊歩さん訪問
本日と明日は定休日月1回の連休連休の初日は勉強を兼ねてお蕎麦屋さんを訪問するようにしている。本日は妻と私全会一致で遊歩さんに決定美味しいお蕎麦はもちろんのこと御夫妻とのお話を楽しみにお邪魔させていただくことにした。 ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵  コメント(2)

悠庵雑記帳2回目の確定申告
本日開業後2回目となる確定申告書を提出してきた。この時期税務署内は大混雑だったが、意外にも提出だけならあっという間簡単なチェックだけで受取ってもらえた。申告書の作成も2回目ということもあり短時間に完成することができたが決 ... » more
テーマ 蕎麦屋 確定申告 悠庵  コメント(2)

東京・神田須田町一丁目界隈グルメ散歩 ≪2010.03.01≫神田須田町一丁目界隈蕎麦の美味しい店「神田まつや」に行きました。黒塗りの車が止まっていました。・・・まさかあの人ついでにぐるっと一回り、江戸の昔が懐かしい隣は江戸の和風小物・インテ ... » more
テーマ 蕎麦屋 神田須田町界隈 グルメ

悠庵雑記帳好天 vs バンクーバー
本日の天気予報「穏やかに晴れわたり最高気温は14℃」2月にしては絶好の蕎麦日和一方バンクーバーオリンピックは「女子シングルSP」注目の浅田真央は12時54分滑走予定さて蕎麦の仕込量をどうするか?プラスマイナス0と ... » more

ZAO130蕎麦屋
蕎麦屋 ≪2010.02.16≫新所沢の蕎麦屋新所沢にある「たつみそば」と言うお蕎麦屋さんに行ったが写真を見ておいしそうだったので「おじや煮込みうどん」を食べてしまった。南部鉄風の鍋で煮込んであったが、2人前はありそうな量だった ... » more
テーマ 蕎麦屋 おじや煮込みうどん 写真

悠庵雑記帳蕎麦打ちと天気予報
朝一の蕎麦打ち前に朝刊の天気予報欄に目をとおすのが日課となっている。そして天気、最高気温、風の状況などを勘案しその日の打つ量を決めている。というのも雨、雪や低温、強風の日は著しく客足が遠のく傾向があるからだ。昨日 ... » more

つまみと蕎麦とジャズライブ盛況御礼 ”第3回つまみと蕎麦とジャズライブ”昨日盛況下に無事終了することができました。3回目となると準備にも大分慣れてきてはいますが、昼営業の終了からジャズライブ開場(5:30)までのおよそ2時間の間に全てのセッティングを滞りな ... » more
テーマ 蕎麦屋 ライブ

悠庵雑記帳おろしぶっかけの日
寒い季節になると注文が極端に減るのが”冷たい皿盛りそば”いわゆる「おろしぶっかけ」である。少し寒さが和らいだといえ昨日と今日は何故か「おろしぶっかけ」の注文が相次いだ。特に昨日は実に三分の一のお客様が「おろしぶっかけ」 ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵 来客  コメント(2)

悠庵雑記帳1月の蕎麦屋
昨年も同じタイトルで1月2月の蕎麦屋は厳しいということを書いているが今年も昨年以上に厳しい状況です。当店ではうどんをやっていないので寒い日には一段と客足が遠のくのでしょうか?温かい蕎麦にも力を入れているつもりですが、やはり ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵 来客  コメント(4)

第三回 つまみとそばとジャズライブ もう定番となった感があるCielを迎えてのジャズライブ本日(1/5)から前売りチケットの販売を悠庵にて開始しました。最近のCielの人気にはビックリです。販売開始と同時に残り僅かとなってしまいました。小さい店舗のため、も ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵 ライブ  コメント(2)

悠庵雑記帳謹賀新年
遅ればせながら新年明けましておめでとうございます。旧年中は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。本年も変わらぬご指導ご鞭撻のほど、よろしくお願い申し上げます。昨年の大晦日家族総出の準備と徹夜の蕎麦打ちお蔭様で予定の夜7 ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵 蕎麦打ち  コメント(2)

悠庵雑記帳手すり設置
手すり設置 お蔭様でご年輩のお客様にも多くご来店いただいている。当店のアプローチ入口ドアまで緩いスロープがあり、ご年配の方には負担を掛けているかなと危惧していた。月曜祝日の振替休業日の本日、スロープに沿って手すりを設置した。当初 ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵 来客

悠庵雑記帳冬の蕎麦打ち
打ち場の気温が一桁になると蕎麦打ちがにわかに難しくなってくる。捏ねの作業で、思うところのしっとり感がなかなか得られないのだ。更に水を加えればそれなりにまとまるのだがこうして出来上がった蕎麦は茹で上がりがべっちょっ ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵 蕎麦打ち

ZAO130蕎麦屋
蕎麦屋 ≪2009.10.19≫昼ごはん新宿三丁目周辺 ≪増田屋≫ソバ弁当・親子セットを食べた 都内の蕎麦屋さんの中でも社員数が多い上品なお店です。赤坂にも増田屋さんがありますが、お店の雰囲気が違います。 ... » more

二日酔いだやきもの雑記 昨日は酒を飲み過ぎたので、ブログをしたんだけれど、写真の取り込みまでは、記憶があったけれど後はブログをやれなくなって、断念した所は覚えています。「一関人」と言う蕎麦屋さんではじめて行き、立美ちゃんのおさそいで珍しくかあちゃん ... » more

悠庵雑記帳竹垣
竹垣 入店動機として、店舗外観の雰囲気も大きなウエイトを占めると言われている。当店のファサード(店舗正面の外観)ちょっと殺風景だなと前々から感じていた。そこで入口までのアプローチに沿って竹垣を設置することとした。庭師にお願 ... » more
テーマ 蕎麦屋 定休日 悠庵

悠庵雑記帳楽器演奏と蕎麦打ち
楽器演奏と蕎麦打ち 8月は少し景気が回復してきたのか若干持ち直した感があります。しかし9月に入って2日目、ちょっと涼しいどんよりした曇り空の本日嫌な予感が的中やっと二桁の昼でした。夜も何となく期待薄の気がします。さて、話は全く変わります ... » more

悠庵雑記帳下げ止まり
お盆直前に実質的な梅雨明けと思いきやお盆明けと同時に朝晩めっきり過ごしやすくなってきた。まさしく秋の気配・・・・暦の上ではとっくに秋なのだから当然といえば当然なのだが何となく淋しい夏です。早朝の蕎麦打ちにも間違いなく秋の ... » more

悠庵雑記帳パンフレット
佐野プレミアムアウトレット内の観光案内所に悠庵のパンフレットを置いてもらうことにした。パンフレット設置料は年間6,000円で市役所の観光課に申請登録すれば設置可能となる。パンフレットの作成は印刷業者に発注しようと思ってい ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵 来客

悠庵雑記帳腰痛
最近、腰痛に悩まされている。きっかけは、より体重が掛けられるようにと捏ね鉢の高さを若干低くしたためだと思う。その後直ぐに元の高さに戻したが、それ以来腰痛が悪化し近所の鍼灸院に世話になっている。お陰で大分楽になったが、 ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵 来客  コメント(4)

清瀬ミニ芸術村蕎麦処 天和庵
蕎麦処 天和庵 埼玉県ふじみ野駅が最寄駅のお蕎麦屋さんへ行きました。お庭が広いのが良かったです。駐車場もたくさんありました。てんぷらそば1575円を注文しました。おいしかったです。つくばいがいいですねおトイレも清潔です(てん ... » more
テーマ 蕎麦屋 緑に囲まれたレストラン つくばい

悠庵雑記帳竜巻雲?
2週間前に梅雨明けしたはずなのにどうもすっきりしない。来客もちょっと湿りがちだ。特に土曜日が不調。夏休み中だからか?平日と休日の差がなくなってきた。本格的な夏空が待ち遠しい・・・・・・・閑話休題昨日は定休日。次女も夏休み ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵 来客

徒然なる食日記立花〜TACHIBANA〜
立花〜TACHIBANA〜 今回紹介する店は、埼玉県の秩父にある「立花」という蕎麦屋。秩父といえば、日テレ系の「笑点」でお馴染みの林家たい平師匠が、同番組内でよく言っている、師匠の故郷で、池袋からおよそ特急利用で1時間15分ほどの場所。4月には ... » more
テーマ 蕎麦屋

悠庵雑記帳清清しい二八そば
長く繋がったそばを打つことに関しては生粉打ち(十割)そばの方が相当難しいが、毎日同じ品質のそばを打つということに関しては二八そばの方が圧倒的に難しいと最近痛切に感じ始めている。同じように打ったつもりでも茹であがりの質感・ ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵  コメント(2)

悠庵雑記帳梅雨明け
本日関東地方に梅雨明けが宣言された。その効果か?平日昼間としては久しぶりの賑わいを見せた。こういう日は得てして夜が不調なもの???結果大当たり。なかなか昼夜通して好調を持続するのは難しい。そんな中AllAbout ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵 来客

悠庵雑記帳ホームページ一新
今ある悠庵のHPBIGLOBEの「らくらくホームページforビジネス」を契約し立ち上げたものである。ところが昨年末、一方的にサービス終了となってしまった。今後のHP編集作業は直接HTMLを使いテキストベースでやるしかないよう ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵  コメント(4)

悠庵雑記帳6月最終日
厳しかった6月も今日で最終日。今日からメニューを一新、やっと完成した持ち帰りちらしも各テーブルに配置。その甲斐あってか途切れなくお客様にご来店いただいた。特に本日はスペシャルゲスト?と言いましょうか年はお若いが先輩蕎 ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵 来客  コメント(2)

6月はどうも不調である。こういう時こそ日頃出来ないことをやろうと「新メニュー」と「持ち帰りちらし」の作成に着手した。あーでもないこーでもないとパソコンに向っているとあっという間に時間が過ぎてしまう。昨日はなんと午前3時の ... » more
テーマ 蕎麦屋 悠庵 来客  コメント(4)

 

最終更新日: 2016/11/29 10:22

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