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アップルパイ

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テーマ「アップルパイ」の記事を新着順に表示しています。(4ページ目)

ヴィクトワール (1) 『アップルパイ』『カスタードパイ』『ロルダンのクロワッサン』 世界的に活躍するパン職人、パティシエのコンテスト優勝作品のレシピを再現する、パンとお菓子のセレクトショップとしてチェーン展開をしているのが「ヴィクトワール」。大阪・心斎橋のクリスタ長堀という地下街を歩いていて、たまたま見掛けたポスターに ... » more
テーマ アップルパイ ヴィクトワール 大阪のパン屋さん

ドンク (1) 『アップルパイ』『焼き栗と木の実のタルト』『かぼちゃのタルト』 創業1905年、神戸生まれの老舗ベーカリー「ドンク」さん。初代藤井元治郎氏が兵庫区の商店街に「藤井パン」を開業したのが始まりなのだとか。長ーい歴史ははしょりにはしょって……フランスパンを日本の食卓に、と普及に力を注いできた功績は偉大ですね。 ... » more
テーマ アップルパイ ドンク 神戸・阪神間のパン屋さん

オ・タンプル・デュ・グゥ  (5)  『マロンパイ』『ガレット・ポム』 西宮市、阪急神戸線・夙川駅から北東方向へ7、8分のところにある「パティスリーオ・タンプル・デュ・グゥ」さん。いま最も勢いのあるお店。本格的な品揃え、際立った味のセンスが光ります。酸味や苦味を活かしたケーキで大人のファンを満足させています ... » more
テーマ アップルパイ オタンプルデュグゥ 神戸・阪神間のケーキ屋さん

ブロードハースト (5) 『ブラムリー』(ディープアップル) 昨年の10月20日にご紹介した、大阪・玉造「ブロードハースト」さんの『ディープアップル』。そのなかで、シェフのピーターさんの、本来ならイギリスのクッキングアップル“ブラムリー”を使うところを紅玉で代用している、という主旨をお伝えしました。 ... » more
テーマ アップルパイ ブロードハースト(ティカル) 大阪のケーキ屋さん

ホルトハウス房子の店  ハウス オブ フレーバーズ (1) 『アップルパイ』 鎌倉にある、ホルトハウス房子さんのお店「ハウス オブ フレーバーズ」。とくれば、あの高価な『チーズケーキ』。ですが、今回は違います。深まる秋とともに、登場するパイ、そう『アップルパイ』です。最近は、めぼしいお店はほとんどフランス菓子 ... » more
テーマ アップルパイ ホルトハウス房子の店 その他の地域のケーキ屋さん

今年もそろそろりんごが出始めました。りんごといえばやっぱりこれ!「ショソン・オ・ポンム(アップルパイ)」です。「ふじ」が出るまでは、「さんさ」、と「つがる」、「千秋」で取り急ぎ作りました。今年もここから、秋メニューがはじまります。&nb ... » more
テーマ アップルパイ りんご お芋

ポールボキューズ (1) 『チーズケーキパイ』『アップルパイ』『抹茶甘栗パイ』 フランス料理界の巨星ポール・ボキューズ氏も80歳。大丸百貨店に出店したのは70年代だったでしょうか。お惣菜やケーキ、ワイン、パンなどずいぶん業界をリードしたものです。食事情の欧風化が進んで役割を終えた部分もあるのか、パン部門が元気で他の ... » more
テーマ アップルパイ ポールボキューズ 大阪のパン屋さん

ベルサ洋菓子工房 (1) 『アップルパイ』『レモンパイ』 西宮・広田神社近くの「ベルサ洋菓子工房」さん。オープンは1969年、現在は2代目の福原良樹さんがシェフです。次から次へとお子さま連れのお客さんがやって来られます。地元で愛され続けてきたお店なのでしょうね、きっと。とても種類が多く、ショー ... » more
テーマ アップルパイ 神戸・阪神間のケーキ屋さん ベルサ

吉祥寺東急 神戸・芦屋博覧会 パイの店 芦屋カロル アップルパイ 創業30年の国産・紅玉りんごを使用で最高級バターを使用のアップルパイシナモンは使用せず、レモン風味で仕上げた絶品。早速、食べてみました。りんごの風味と適度、の酸味があり、美味い。http://www ... » more
テーマ アップルパイ

マールブランシュ (1) 『ココナッツ&ベリーパイ』『アップルパイ』 京都市北区の北山通に本店のある「マールブランシュ」さん。本店の前を通ると、お客さんで賑わっている、人気店です。関西、西日本を中心に積極的に百貨店展開しているので、ギフト需要も高く、自分で購入しなくてもいただいことがある方も多いのではない ... » more
テーマ アップルパイ マールブランシュ 京都のケーキ屋さん

カランダッシュ(1)『アップルパイ』『ホワイトアウト』『タルトシブスト』『ベリータルト』『ノルマンデ 神戸地下鉄の西神方面、伊川谷駅が最寄駅の「カランダッシュ」さん。そこから神姫バスで10分余り、池上中央公園下車、目の前にお店があります。ショーケースを見て、ちょっと驚いてしまいます。言葉は悪いですが、こんな辺鄙な山のなかの住宅街にしては ... » more
テーマ アップルパイ 神戸・阪神間のケーキ屋さん カランダッシュ

シュエット (2) 『いちごのタルト』『アップルパイ』 兵庫県三田市の「パティスリー・シュエット」さん。2005年11月オープンです。ちょっと遠くて、まだ2回目、1年ぶりです。前回も実力のあるシェフだなぁととても気に入っていたのですが、このお店を目指してわざわざ行く価値 大いに有りだと、今回 ... » more
テーマ アップルパイ 兵庫のケーキ屋さん シュエット

ボンポアン (1)『ボストンクリーミーパイ』『アップルパイ』『ミルフィーユ』『不思議なチーズタルト』 神戸市・北六甲に本店のある「ボンポアン」さん。ほかに、ハーバーランド神戸阪急店、大丸須磨店、西鈴蘭台駅前店と3つも支店がある人気店です。私が訪れた日も店内はお客さんでいっぱい。みなさん、勝手知ったる我がケーキ屋さんといった慣れた様子。地 ... » more
テーマ アップルパイ 神戸・阪神間のケーキ屋さん ボンポアン

平川風月堂 (1) 『アップルパイ』『リーフパイ』 昭和14年創業、京都の洋菓子店の老舗「平川風月堂」さん。本店は北大路にありますが、祇園のお店がなにかと便利で、ついこちらで買ってしまいます。ショーケースを見るとケーキのデザインから歴史の古さが伝わってきて…なんとも懐かしい気分に包まれま ... » more
テーマ アップルパイ 平川風月堂 京都のケーキ屋さん

ピアノ ピアーノ(PPP)靱公園店 (1) 『スフォリアータ・メーレ』『トルチェッティ』 大阪・南船場にある「PPP(パスティッチェリア・バール・ピアノ・ピアーノ)」さんには何度か通っていたのですが、アドリアーノさんのお店は、遅ればせながらやっとこさ行ってきました。南船場店ではパイはほとんど作らないとスタッフが言っていたので ... » more
テーマ アップルパイ 大阪のケーキ屋さん ピアノピアーノ

chou-chouこんな日には・・。
こんな日には・・。 今日は朝から鬱な気分〜。で、久々に作ってみました。アップルパイ!りんごを煮ている時の甘〜い香りが幸せな気分にしてくれます。いただきまーす!シナモンが利いたアップルパイを食べて少し元気になりましたー。{%warai_a ... » more

寒くて食べられないリンゴ 寒い日の朝、どうしても林檎を剥いて食べる気持ちになれません。朝、林檎をたべるといいとは言うけれど寒いと寒くて食べたくない。でも、林檎を無駄にするわけにはいかないので今日はりんご消費作戦ということにしてアップルパイ ... » more

プルチーノ (1) 『アップルパイ』『タルトタタン』 06年9月23日に神戸、JR六甲道の近くにオープンした「プルチーノ」さん。シェフは「イル・パッパガッロ」「アマレーナ」でイタリア菓子を追求してきた木下美保さん。今回、独立されてオーナーシェフに。もうお一人のパティシェール安川美穂さんとの ... » more
テーマ アップルパイ プルチーノ 神戸・阪神間のケーキ屋さん

06年夏、前触れもなく「ラシーヌ」が閉店しました。95年オープン以来、斬新なケーキを生み出しつづけ、私たちの口だけでなく、頭脳をも心地よく刺激してくれました。そのアグレッシブな姿勢は大阪のケーキ業界では稀に見る鋭さがあり、しかも10 ... » more
テーマ アップルパイ 雑感&特集 ラシーヌ

chou-chouりんご菓子・第2弾!
りんご菓子・第2弾! 今日は、アップルパイにしてみました。中はこんな感じにお砂糖、シナモン、レモンでシンプルさっぱり仕上げに。長女の「Y製菓のと似てて、おいしい〜!」という評価は微妙な感じがしましたが、ま、喜んで完食してくれたので良しとします ... » more

プチジャポネ (2) 『紅玉のアップルパイ』『ミニョン』 京都御苑から南に5分ほどのところにある「プチジャポネ」さん。シェフの児島未知恵さんのお菓子は華美ではないけれど、アート感覚にすぐれ「あっ、お洒落」と感じさせる独自のスタイル。そのお洒落も、どこか知的な遊び心にあふれています。ほかのお ... » more
テーマ アップルパイ プチジャポネ 京都のケーキ屋さん

ミニョネット(2)『ミニョネット風アップルパイ』『栗のパイ』『ラングドブッフ』『バトンフロマージュ』 阪神・岩屋駅から西へすぐのところにある「ミニョネット」(小さくて可愛いという意味)さん。2回目の登場です。シェフの向井昭裕さんは岡山の「スーリィ・ラ・セーヌ」で修業された方。スーリィさんのことは知らなかったのですが、東京の名店「イル・プ ... » more
テーマ アップルパイ 神戸・阪神間のケーキ屋さん ミニョネット

パイ日和清月堂『アップルパイ』
清月堂『アップルパイ』 JR甲子園口すぐそばにある「御菓子司清月堂」さん。ん?和菓子屋さんにアップルパイが?と不思議にお思いの方も多いかと察しますが…。ほほほっ、あるのです、ちゃ〜んと。しかも、知る人ぞ知る、大人気のアップルパイなのです。じつは、私はあ ... » more
テーマ アップルパイ 和菓子屋さん 清月堂

レ・フレール・ムトウ (1) 『オレンジのパイ』『リンゴのパイ』 京都は岩倉に本店のある、ファミリー向けのケーキ屋さんとして大人気のお店「レ・フレール・ムトウ」さん。府外から訪ねるものとしては、岩倉をちょっと遠く感じ、ついつい府庁の西にある油小路店の方で済ましてしまいました。いつもは本店主義なのですが ... » more
テーマ アップルパイ レフレールムトウ 京都のケーキ屋さん

一善や (1) 『アップルパイ』『紅玉リンゴとチーズのタルト』『いちじくのタルト』 京都北白川に本店のある「一善や」さん。オーナーはほとんどどこでも修業経験のない方。その代わり徹底して素材選び、扱いにこだわる方です。ご自分が納得するまで追究を止めない。本当に自信をもって美味しいと思えるまで商品にはしないという信念を貫い ... » more
テーマ アップルパイ 一善や 京都のケーキ屋さん

バイカル (1) 『アリュメットポム』『スイートポテトパイ』『マロンパイ』 京都・下鴨本町にある「バイカル」(本店)さん。1955年創業、京都では誰もが知っている洋菓子の大手です。お店のHPによると、店舗数は京都市内をはじめ、大阪と奈良に全部で10店舗を構えておられるのだとか。支店をたくさん持ち始めると、大 ... » more
テーマ アップルパイ バイカル 京都のケーキ屋さん

カッサレード (2) 『アップルパイ』 神戸・御影の2号線沿いにある「カッサレード」さん。目立った修業経験のない大西シェフの作るケーキは、その誠実な人柄を映して、人を優しい気持ちにしてくれるほのぼのとした美味しさに溢れています。素材の良さはその香りから伝わってきます。飽き ... » more
テーマ アップルパイ カッサレード 神戸・阪神間のケーキ屋さん

アイガー (2) 『紅玉りんごのパイ』『あんこ大福パイ』『お芋パイ』 神戸・春日野道の庶民的な商店街を上り詰めたところにある「アイガー」さん。土地柄を裏切らない明るく庶民的で、人と接することが大好きという雰囲気の安富(あどみ)ファミリーが迎えてくれます。兄弟とそれぞれの奥様、そしてお母様。その暖かさに惹か ... » more
テーマ アップルパイ アイガー 神戸・阪神間のケーキ屋さん

シェ・アオタニ (1) 『朝焼きりんごのパイ』『朝焼きかぼちゃパイ』『よもぎ餅パイ』 近鉄、新石切駅の陸橋まで徒歩1分という好立地にある「シェ・アオタニ」さん。朝から連日の大人気で長いショーケースにはいつも人だかりができていると、噂を聞きつけて行ってきました。広いお店はカフェスペース、温度管理の行き届いたショコラコー ... » more
テーマ アップルパイ 大阪のケーキ屋さん シェアオタニ

ブロードハースト (2) 『ディープアップル』『バノフィーパイ』『メイズオブオナー』 大阪・玉造にある「ブロードハースト」さん。雑誌などでもおなじみのイギリス人シェフ、ブロードハースト・ピーター・ジョンさんのお店。05年6月9日以来、2度目の登場です。今回はイギリスの伝統菓子をまとめてご紹介しましょう。販売スタッフの方に ... » more
テーマ アップルパイ ブロードハースト(ティカル) 大阪のケーキ屋さん

 

最終更新日: 2016/09/25 02:15

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